כבד עוף הוא מוצר בריא ומזין ממנו ניתן להכין מנות רבות וטעימות לבית או לשולחן החג. מצא את הרעיונות הקולינריים הטובים ביותר במבחר המוכח שלנו של עשרה מתכוני בישול פשוטים וטעימים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.
כבד עוף בשמנת חמוצה עם בצל במחבת
כבד עוף בשמנת חמוצה עם בצל במחבת הוא פתרון קולינרי מעניין שבהחלט יגוון את התפריט הביתי שלכם. פינוק העשוי מפסלים ישמח אתכם בטעמו העדין ובתכונותיו התזונתיות. להכנה, שימו לב למתכון המוכח עם תמונות שלב אחר שלב.
- כבד עוף ⅔ (קילוגרם)
- בצל בצל 1 (דברים)
- שמנת חמוצה 500 (גרם)
- חמאה 20 (גרם)
- חלב פרה ½ (ליטר)
- מלח ⅓ (כפיות)
- פלפל שחור טחון ¼ (כפיות)
- בצל ירוק ¼ קֶרֶן
- פטרוזיליה ¼ קֶרֶן
-
איך לבשל מנת כבד עוף טעימה? נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. -
שוטפים היטב את כבד העוף, מסירים סרטים וורידים.חותכים את הפסולת למנות. -
יוצקים חלב על הכבד ומניחים ל-20 דקות. הליך זה יהפוך את הכבד לרך יותר. -
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בחמאה עד להזהבה. -
מוסיפים לבצל חתיכות כבד ומטגנים כ-5-7 דקות. מלח ופלפל. -
ממלאים את תכולת המחבת בשמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות. -
כבד עוף בשמנת חמוצה עם בצל במחבת מוכן. מגישים לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
פטה כבד עוף תוצרת בית
פטה כבד עוף תוצרת בית נבדל לא רק בטעמו העדין, אלא גם בתכונותיו התזונתיות המועילות. את המוצר המוגמר אפשר פשוט למרוח על לחם ולהגיש כחטיף מעניין. כדי להכין פטה איברים, השתמש במתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- כבד עוף - 0.5 ק"ג.
- בצל גדול - 1 יחידה.
- גזר - 150 גרם.
- חמאה - 100 גרם.
- מים - 1 ליטר.
- חמאת גהי - 20 גרם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את כבד העוף, לנקות אותו מסרטים.
שלב 2. לאחר מכן מניחים את הכבד במים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן, מניחים במסננת לניקוז ומצננים. אנחנו שומרים חלק מהמרק, זה יהיה שימושי מאוחר יותר.
שלב 3. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
שלב 4. מטגנים ירקות עד שהם רכים בחמאה מומסת. יוצקים פנימה כמה כפות של מרק כבד עוף ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 5. מניחים כבד מבושל, ירקות מטוגנים וחמאה בקערת בלנדר. טוחנים עד שנוצרת עיסה רכה והומוגנית.
שלב 6.ממליחים את התוכן לפי הטעם ומערבבים.
שלב 7. פטה כבד עוף תוצרת בית מוכן. עזור לעצמך!
לביבות כבד עוף
לביבות כבד עוף ישמחו אתכם בטעם העדין, בתכונות התזונתיות ובתהליך הקולינרי הפשוט שלהן. הפינוק הטעים הזה יהיה רעיון נהדר לחטיפים הצבעוניים שלך. להכנה, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- כבד עוף - 0.4 ק"ג.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- בצל - לפי הטעם.
- גזר - לפי הטעם.
- ברוקולי - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות. צורבים את פרחי הברוקולי.
שלב 3. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות דקות. ניתן לטגן או לבשל את כל הירקות עד שהם רכים.
שלב 4. לשטוף היטב את כבד העוף, לנקות אותו מסרטים ואז לטחון אותו עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5. מוסיפים ירקות מוכנים לתערובת הכבד, מוסיפים מלח ופלפל. טוחנים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 6. מוסיפים לתערובת קמח וביצת עוף. ללוש בצק אחיד.
שלב 7. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים את הבצק כאן במנות. מטגנים את הפינוק עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 8. לביבות כבד עוף מוכנות. מגישים לשולחן!
עוגת כבד עוף עם גזר ובצל
עוגת כבד מכבד עוף עם גזר ובצל היא מתאבן מעורר תיאבון וטעים להפליא שמתאים גם לשולחנות הבית וגם לשולחנות החג.כל אחד יכול להכין פינוק מזין במו ידיו. כדי לעשות זאת, שימו לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- כבד עוף - 0.5 ק"ג.
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 120 גרם.
- חלב - 150 מ"ל.
- שמן צמחי - 30 מ"ל. + לטיגון.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני.
- מיונז - 200 גרם.
- קרם 33% – 200 מ"ל.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים ומנקים את כבד העוף, ואז טוחנים אותו בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים למסה זו מלח, תבלינים, ביצי עוף וחלב. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 2. יוצקים כאן את הקמח ומערבבים הכל ביסודיות שוב עד שהגושים נעלמים. לאחר מכן, יוצקים 30 מ"ל. שמן צמחי.
שלב 3. מחממים את המחבת ויוצקים לתוכה את הבלילה המוכנה במנות. מפזרים אותו על כל פני המחבת ומתחילים לטגן.
שלב 4. מטגנים את כל הלביבות עד להזהבה.
שלב 5. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.
שלב 6. בקערה עמוקה מקציפים את השמנת הקרה עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים מיונז, שום קצוץ, מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.
שלב 7. אנחנו מתחילים ליצור את העוגה. מניחים חביתית כבד אחת על צלחת שטוחה. מכסים אותו בירקות מטוגנים.
שלב 8. מצפים את חומר העבודה בקרם המוכן.
שלב 9. מפזרים עשבי תיבול קצוצים וחוזרים על כל השכבות.
שלב 10. עוגת כבד עוף עם גזר ובצל מוכנה. מקשטים לפי טעמכם ומגישים!
סלט כבד עוף
סלט כבד עוף הוא סלט טעים ובהיר מאוד לארוחת הערב הקלה או לשולחן החג. חטיף זה ישמח אתכם עם תכונותיו הבריאותיות והתזונתיות. כדי להכין פינוק כזה בבית, שימו לב למתכון הקולינרי המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- עגבניות - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - 0.5 צרור.
- קמח - 2 כפות.
- מלח - 1 קורט.
- פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
- שום - 2 שיני.
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה והשום הקלוף. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. מניחים הכל במיכל עמוק.
שלב 2. חותכים את הגבעול מהעגבניות. אנחנו חותכים את הירקות עצמם לפרוסות ומוסיפים אותם לשאר הירקות.
שלב 3. ממליחים את הירקות ומערבבים. מוציאים לזמן מה כדי לשחרר את המיץ.
שלב 4. שטפו את כבד העוף היטב מתחת למים ונקו אותו מסרטים. לאחר מכן חותכים לרצועות דקות.
שלב 5. מניחים את חתיכות הכבד בשקית קמח. מנערים היטב לפיזור שווה של הקמח.
שלב 6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בה את הכבד כ-6-8 דקות. בסוף מוסיפים מעט מלח.
שלב 7. מעבירים את הכבד המוכן לתכשיר עם ירקות, מערבבים ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות.
שלב 8. סלט כבד עוף מוכן. הביאו את הפינוק לשולחן!
קציצות כבד עוף
קציצות כבד עוף הן מנה טעימה מאוד, מעוררת תיאבון ומזינה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. ניתן להגיש מוצר זה עם כל תוספות. לתבל את תפריט הבית שלך עם המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- שומן חזיר טרי - 150 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר מבושל - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- סולת - 2 כפות.
- קמח - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- לחם לבן - 100 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. לשטוף את הכבד ולהסיר סרטים. אנחנו חותכים את השומן לחתיכות קטנות.
שלב 2. מניחים את הכבד והשומן החזיר לקערת בלנדר. אנחנו שולחים לכאן גם חתיכות של גזר ובצל מבושלים. אנחנו מוסיפים גם לחם לבן ספוג. טוחנים את התוכן עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3. מוסיפים לבשר הטחון את ביצת העוף, המלח והפלפל השחור.
שלב 4. מערבבים את התוכן ומוסיפים קמח וסולת. מערבבים הכל שוב ומניחים ל-15 דקות.
שלב 5. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומניחים את הכנת הכבד כאן במנות.
שלב 6. מטגנים את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 7. קציצות כבד עוף מוכנות. מגישים ונהנים!
פטה כבד עוף עם גזר, בצל וחמאה בבלנדר
פטה כבד עוף עם גזר, בצל וחמאה בבלנדר הוא פינוק רך וטעים להפליא שניתן למרוח על לחם או להשתמש בו בהכנת חטיפים שונים. כדי להגשים את הרעיון הקולינרי שלך, שים לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 10
רכיבים:
- כבד עוף - 0.5 ק"ג.
- בצל - 70 גרם.
- גזר - 150 גרם.
- חמאה - 110 גרם.
- חמאת גהי - 20 גרם.
- מים - 1 ליטר.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1.בואו נכין את המצרכים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. לשטוף ולנקות את כבד העוף, ולאחר מכן להרתיח אותו במשך כ-15 דקות.
שלב 3. מניחים את הכבד המוגמר במסננת ונותנים למים להתנקז לחלוטין. אנחנו שומרים חלק מהמרק, זה יהיה שימושי מאוחר יותר.
שלב 4. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
שלב 5. מטגנים ירקות בחמאה מומסת עד שהם רכים. לאחר מכן, יוצקים פנימה כמה כפות מרק ומבשלים עוד 5 דקות.
שלב 6. חותכים חמאה בטמפרטורת החדר לקוביות קטנות.
שלב 7. שלבו את כבד העוף המקורר עם ירקות וחתיכות חמאה. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר טבילה. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עם בלנדר. מעבירים את הבצק לתבנית מתאימה ומשאירים אותו ללילה במקרר.
שלב 8. פטה כבד עוף עם גזר, בצל וחמאה בבלנדר מוכן. תהנה מהטעם העדין!
רוטב כבד עוף
רוטב כבד עוף ישמח אותך לא רק עם הטעם הבהיר שלו, אלא גם עם התכונות התזונתיות המועילות שלו. הגישו את הפינוק העסיסי הזה לארוחת צהריים או ערב עם הצדדים האהובים עליכם. להכנת המנה, שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- שמן צמחי - 40 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
שלב 3. מטגנים ירקות עד שהם רכים בשמן צמחי.
שלב 4. לאחר מכן הוסף להם פלפל חריף קצוץ.מטגנים הכל יחד על אש מתונה כ-5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 5. לאחר מכן, הניחו כאן את הכבד שנשטף ומנוקה מראש. עדיף לחתוך אותו למנות.
שלב 6. מערבבים את התוכן ומטגנים 7 דקות.
שלב 7. לאחר מכן, מוסיפים להכנה תבלינים ורסק עגבניות.
שלב 8. ממלאים הכל במים רתוחים כך שהירקות והכבד יתכסו בו וערבבו.
שלב 9. מבשלים את הרוטב מתחת למכסה כ-10 דקות. במהלך הזמן הזה, תכולת המחבת תתעבה.
שלב 10. בתום הבישול מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.
שלב 11. רוטב כבד עוף מוכן. מגישים עם התוספות האהובות עליכם!
גליל כבד עוף
גליל כבד עוף הוא פינוק רך וטעים להפליא שמתאים לשולחנות הבית והחג כאחד. כל אחד יכול להכין חטיף טעים במו ידיו. כדי לעשות זאת, שימו לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.
זמן בישול - שעתיים 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- כבד עוף - 1 ק"ג.
- בצל - 2 יח'.
- גזר - 2 יח'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- גבינה מעובדת - 200 גר'.
- חמאה - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים היטב את כבד העוף ומסירים סרטים. לאחר מכן מרתיחים אותו עד לריכוך במים רותחים. זה ייקח בערך 15 דקות.
שלב 2. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים אותם בשמן צמחי עד שהם רכים. מלח לטעימה.
שלב 3. מניחים את כבד העוף המבושל והירקות המרוככים בקערת בלנדר. טוחנים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4. מניחים חתיכות חמאה בטמפרטורת החדר לתוך מסת הכבד החמה וטוחנים הכל שוב בבלנדר.אפשר להוסיף מלח ותבלינים לפי הטעם.
שלב 5. מורחים את המסה שנוצרה מהכבד בשכבה אחידה על נייר כסף.
שלב 6. מפזרים את שכבת הכבד עם גבינה מעובדת מגוררת.
שלב 7. מגלגלים בזהירות גליל הדוק בעזרת נייר כסף ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות.
שלב 8. גליל כבד עוף מוכן. מקשטים ומגישים!
כבד עוף מבושל בשמנת במחבת
כבד עוף מבושל בשמנת במחבת ישמש כתוספת מצוינת לתפוחי אדמה או לתוספות אחרות. הפינוק הזה יוצא מעורר תיאבון להפליא, טעים ומזין. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו!
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 15 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- כבד עוף - 0.5 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- קרם 10% – 200 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של כבד עוף ושטפו אותו מתחת למים.
שלב 2. במידת הצורך, נקו את הכבד מסרטים.
שלב 3. לאחר מכן, חותכים את הפסולת לחתיכות קטנות.
שלב 4. מניחים את הכבד במחבת עם שמן צמחי.
שלב 5. בזמן זה חותכים את הבצלים לרבעים דקים.
שלב 6. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה.
שלב 7. אנו שולחים את הירקות לכבד במחבת.
שלב 8. מערבבים את התוכן ביסודיות.
שלב 9. סוגרים את המכסה ומבשלים 5 דקות.
שלב 10. מדדו את כמות הקרם הנדרשת.
שלב 11. יוצקים את השמנת לתוך התערובת ומוסיפים מלח לפי הטעם. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את התבשיל מתחת למכסה במשך 10-15 דקות.
שלב 12. כבד עוף מבושל בשמנת במחבת מוכן. מגישים לשולחן!
