פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה

חזה העוף עצמו די יבש, אבל ברוטב שמנת חמוצה הוא יוצא מאוד רך וטעים. אנו מציעים לכם מתכון לבישול במחבת, עם פטריות, בתנור, ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה, עם שום, בסיר איטי ועם גבינה.

פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה במחבת

העוף מטוגן עם בצל, ואז מוסיפים שמנת חמוצה, שמיר ומים חמים. התוצאה היא פילה עוף עסיסי שישתלב מצוין עם כל תוספת.

1. 
   איך לבשל פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה? שוטפים את העוף היטב במים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
2. 
   קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
3. 
   קחו מחבת וחממו בה 2 כפות שמן צמחי. מטגנים עליו את העוף עד להזהבה קלה. מלח ופלפל
4. 
   מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד כמה דקות עד שהוא נהיה רך.
5. 
   עכשיו מוסיפים שמנת חמוצה. שוטפים את השמיר במים קרירים, קוצצים אותו דק וגם מוסיפים אותו לטיגון. מרתיחים 200 מ"ל. מים ויוצקים לתוך העוף עם שמנת חמוצה. מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה כ-5-10 דקות.
6. 
   מכבים את האש ומסירים את המחבת מהכיריים.
7. 
   מעבירים את פילה העוף בשמנת חמוצה לצלחת ומגישים יחד עם ירקות טריים או תוספות אחרות. בתאבון!

פילה עוף עסיסי עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה

פילה עוף מבושל. בצל עם פטריות ורוטב שמנת חמוצה מטגנים בנפרד במחבת. לאחר מכן חותכים את העוף המוגמר ונשלח לטיגון. המנה המוגמרת עדינה וטעימה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• קמח חיטה - ½ כף.
• אגוז מוסקט - 1/3 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף, מניחים אותו בסיר, מוסיפים מים ומבשלים כ-20 דקות לאחר שהמים רותחים. תן לזה להתקרר מעט.

2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.

3. שוטפים היטב את השמפיניון במים זורמים וחותכים לפרוסות דקות.

4. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל עד שהוא הופך שקוף.

5. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים כ-15-20 דקות, עד שכל המים שנוצרו רתחו.

6. בכלי נפרד מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה יחד עם אגוז מוסקט וקמח.

7. מוציאים את העוף מהמרק וחותכים לרצועות גדולות.

8.מניחים את פילה העוף הקצוץ במחבת עם בצל ופטריות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ואגוז מוסקט ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 3 דקות.

9. מעבירים את המנה המוכנה לצלחת ומגישים יחד עם אורז, תפוחי אדמה או תוספת אחרת. בתאבון!

פילה עוף רך ורך ברוטב שמנת חמוצה בתנור

ראשית, העוף כבוש ברוטב סויה, שמן צמחי, מיץ לימון ודבש. לאחר מכן מכינים רוטב משום, שמנת חמוצה, מלח, סוכר, פלפל ושמיר. פילה עוף יוצקים ברוטב, מפזרים מעל מוצרלה ואופים 45-50 דקות. יוצא מאוד עסיסי וטעים.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 700 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• שום - 4 שיני.
• שמיר - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• דבש - 1 כפית.
• מוצרלה - 150 גר'.

תהליך בישול:

1. מתחילים בהכנת המרינדה לעוף. במיכל נפרד, מערבבים יחד רוטב סויה, שמן צמחי, מיץ לימון ודבש.

2. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על פילה העוף ונותנים לו להשרות 15-30 דקות לפחות. אם תשרים אותו יותר משעה, הבשר ייצא גומי.

3. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את רוטב השמנת החמוצה. מקלפים את השום וקוצצים אותו דק בסכין. מוסיפים מעט מלח כדי שהמיץ יתחיל לבלוט.

4. מעבירים את השום לכלי נפרד, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל שחור גרוס וסוכר.

5. לאחר מכן, מוסיפים שמיר קצוץ דק. אתה יכול להשתמש בכל ירוק אחר.

6. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.הרוטב מוכן.

7. עכשיו לוקחים את המוצרלה ומגררים אותה על פומפיה גסה. הגבינה הזו מתאימה ביותר מכיוון שהיא נמתחת היטב.

8. במהלך הזמן הזה, העוף היה צריך להיות מרותק. מעבירים אותו לתבנית אפייה.

9. מפזרים מעל רוטב שמנת חמוצה בצורה אחידה.

10. לאחר מכן, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור 45-50 דקות בחום 180^Oעם.

11. מעבירים את פילה העוף המוגמר לצלחת ומגישים עם כל תוספת. בתאבון!

איך לבשל חזה עוף טעים ברוטב שמנת עגבניות?

העוף מטוגן במחבת יחד עם גזר, בצל, כרובית, תפוחי אדמה וקישואים. לאחר מכן, מוסיפים להם רוטב של רסק עגבניות ושמנת חמוצה. על המנה המוגמרת מפזרים שמיר טרי מלמעלה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• קישואים - 1 יחידה.
• שעועית ירוקה - 100 גרם.
• כרובית - 100 גרם.
• שמיר טרי - 1 צרור.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מים - 400 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
• קארי - לפי הטעם.
• שום - 3 שיני.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף במים זורמים, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות קטנות.

2. קולפים ומגררים את הגזר, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.

3. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות.

4. חותכים את הקישואים באותו אופן.

5. נתחיל בהכנת הרוטב. במיכל נפרד מערבבים רסק עגבניות עם שמנת חמוצה. מוסיפים שם מים, סוכר מגורען ומלח.מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

6. שוטפים את השמיר במים קרירים וקוצצים דק יחד עם השום.

7. מחממים 3 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את העוף עד שהוא חצי מבושל.

8. מוסיפים גזר ובצל מגוררים ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם כ-5 דקות עד שהירקות נעשים רכים.

9. לאחר מכן מוסיפים פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה, קארי לפי הטעם ומערבבים היטב.

10. כעת מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה עד שתפוחי האדמה מבושלים למחצה.

11. מוסיפים את הקישואים ומבשלים עוד כמה דקות.

12. בסוף מוסיפים את הכרובית והשעועית הקפואה. לְעַרְבֵּב.

13. כעת מוסיפים את רוטב העגבניות-שמנת חמוצה לטיגון, מערבבים היטב ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות.

14. כשכל הירקות מבושלים לגמרי מוסיפים שום קצוץ עם שמיר, מערבבים ומסירים מהאש. מכסים את התבנית במכסה ומניחים לתבשיל לשבת כמה דקות.

15. מניחים בצלחות את פילה העוף המוכן עם ירקות ורוטב ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לחזה עוף ברוטב שמנת חמוצה ושום

ראשית, מכינים רוטב משמנת חמוצה, שום, מלח ופלפל. את חזה העוף מניחים בתבנית אפייה ויוצקים על התערובת המוכנה. על הכל מפזרים גבינה קשה מגוררת ונאפים בתנור 55 דקות.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל.
• שום - 8 שיני.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1.מקלפים את השום ומעבירים אותו במכבש או קוצצים דק מאוד בסכין.

2. מגררים גבינה קשה על פומפיה קשה.

3. בכלי נפרד משלבים שמנת חמוצה עם שום קצוץ. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

4. מסירים את פילה העוף מהעצם ומסירים את העור. שוטפים היטב מתחת למים ומייבשים במגבת נייר.

5. מעבירים את הפילה לתבנית אפייה וממלאים אותו בשמנת חמוצה ורוטב שום.

6. מפזרים מעל גבינה קשה מגוררת בנדיבות.

7. מחממים תנור ל-175^Oג ואופים בו את העוף 55 דקות.

8. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.

9. מעבירים לצלחות ומגישים כמנה נפרדת. סלט ירקות טרי הוא הטוב ביותר כתוספת.

מתכון שלב אחר שלב לבישול פילה עוף עם שמנת חמוצה בסיר איטי

את העוף הקצוץ מניחים בקערת המולטי-קוקר יחד עם בצל, גזר ושום. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, שמנת ושמיר. הכל מעורבב ומבושל במצב "תבשיל" במשך 15-20 דקות. התוצאה היא בשר רך ועסיסי מאוד.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - ½ יח'.
• שום - 3 שיני.
• שמנת 10% - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמיר טרי - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לוקחים חזה עוף, מסירים ממנו את העור וחותכים את הפילה מהעצמות. חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני.

2. מעבירים את העוף לתחתית הקערה בתנור האיטי.

3. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות. מניחים מעל פילה העוף.

4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה. מניחים לתוך קערת המולטי-קוקר.

5.אנחנו גם מקלפים את השום וקוצצים אותו דק או מעבירים אותו במכבש. מוסיפים לעוף עם גזר ובצל.

6. כעת מוזגים חצי כוס שמנת למולטי-קוקר.

7. לאחר מכן, מוסיפים 2 כפות שמנת חמוצה.

8. שוטפים את השמיר במים קרירים, מייבשים בנייר סופג, קוצצים דק ומניחים בסיר איטי.

9. מערבבים הכל ביסודיות ובזהירות בעזרת מרית מיוחדת כדי לא לפגוע בציפוי.

10. סגור את מכסה המולטי-קוקר והפעל את תוכנית "המרווה". מבשלים 15-20 דקות. מערבבים שוב לפני ההגשה.

11. מעבירים את העוף המוגמר לצלחת ומגישים עם ירקות טריים או תוספת אחרת. בתאבון!

חזה עוף טעים עם גבינה ושמנת חמוצה

כדי להתחיל, פילה עוף מטוגן יחד עם בצל וברוקולי. ואז מוסיפים שם שמנת חמוצה, מים ותבלינים. בסיום מעבירים את תכולת התבנית לתבנית אפייה, מפזרים עליה גבינה ושולחים לתנור ל-2 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• ברוקולי - 150 גרם.
• מוצרלה - 30 גר'.
• בצל - 0.5 יח '.
• שמנת חמוצה 30% - 100 גרם.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. אם הברוקולי קפוא, אז מפשירים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות. שוטפים היטב את פילה העוף מתחת למים, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות.

2. מחממים 2 כפות שמן צמחי במחבת ומטגנים בה את העוף עד להזהבה.

3. כעת מוסיפים בצל קצוץ וברוקולי. מטגנים עד שהבצל נהיה רך.

4.לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה, מוסיפים מים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב. ממשיכים לבשל כ-10 דקות על אש נמוכה.

5. מגררים את המוצרלה על פומפיה בינונית. מעבירים את תכולת התבנית לתבנית אפייה ומפזרים גבינה מגוררת מעל. מחממים את התנור ל-180^Oג ומניחים שם את התבנית לכמה דקות כדי שהגבינה תימס. ניתן לעשות זאת גם במיקרוגל.

6. מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול מעל ומגישים עם ירקות טריים. בתאבון!