ירכי עוף הן מוצר זול שיכול להתאים בקלות לתזונה של כל משפחה. יתר על כן, יש מספר רב של מתכונים שונים להכנתם. את הירכיים אפשר לאפות בתנור או לטגן בנפרד במחבת, או לבשל יחד עם תפוחי אדמה או אורז. אפשר גם לתבשיל בשר עוף עם כל מיני רטבים.
ירכי עוף עם קרום פריך בתנור
ירכי עוף בתנור קריספי הן המנה המושלמת לארוחת צהריים או ערב משפחתית. אפשר להגיש בשר אפוי עם ירקות טריים או כבושים. כדי להפוך את הקרום לזהוב ופריך, יש להשרות את ירכי העוף. אנחנו נספר לכם איך לעשות את כל זה במתכון.
- חרדל צרפתי 2 (כפיות)
- ירך עוף 400 (גרם)
- פלפל שחור טחון 2 צובטים
- שמן צמחי 30 (מיליליטר)
- מלח טַעַם
- תיבול לעוף 1 (כפיות)
- מיונז 50 (גרם)
- בצל בצל 100 (גרם)
-
איך לבשל ירכי עוף טעימות? קודם כל מפשירים את הבשר ושוטפים אותו מכל דם שנותר, חותכים את השומן ומשאירים אותו על קרש חיתוך לזמן מה לניקוז. -
בקערה או ישירות על קרש חיתוך מפזרים את ירכי העוף במלח ותבלינים יבשים. מערבבים היטב את הבשר בידיים ומשפשפים את התערובת החריפה מכל הצדדים. אתם מוזמנים להוסיף לרשימה תבלינים משלכם. -
מקלפים, חותכים את הקצוות משני הצדדים ושוטפים את הבצלים. מניחים על קרש חיתוך וחותכים לשניים. לאחר מכן חותכים כל חצי לחצאי טבעות. -
לוקחים תבנית חסינת חום בגודל מתאים ומרפדים אותה בנייר כסף. מניחים שכבת בצל בתחתית, מפזרים אותה ומפזרים שמן צמחי. מניחים ירכי עוף על מצע בצל ומברישים אותם בחרדל גרגרים. -
לאחר מכן מורחים רשת מיונז דקה, מניחים את הטופס עם הבשר בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. -
לאחר 35-40 דקות מתחילת האפייה, ירכי העוף ישחמו היטב. מוציאים אותם מהתנור ובודקים שהם עשויים, מחוררים אותם בסכין, מיץ צלול אמור לצאת מהבשר. -
ירכי העוף יוצאות טעימות מאוד וזהובות, ובזכות כרית הבצל גם הבשר יישאר עסיסי מאוד בפנים. בתאבון!
ירכי עוף עם תפוחי אדמה על נייר אפייה בתנור
ירכי עוף עם תפוחי אדמה על נייר אפייה בתנור ניתן לאפות במיוחד לחג, ואז אתה יכול בקלות לקבל את המנה העיקרית עבור כל האורחים בבת אחת. מגש האפייה מאפשר להכיל כמות גדולה של בשר ותפוחי אדמה בבת אחת; הוא יהיה טעים יותר עם ירקות צעירים.
זמן בישול: 120 דקות.
זמן בישול: 15-25 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- שום - 3 שיניים.
- רוזמרין טרי – 3 ענפים.
- לימון - 0.5 יחידות.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- ירכי עוף – 1.2 ק"ג.
- שמן זית - 85 מ"ל.
- תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג.
תהליך בישול:
שלב 1. שטפו היטב את הלימון במים חמים וחתכו אותו לשניים, תצטרכו להסיר ממנו את הגרידה בעזרת פומפיה דקה. קח רוזמרין טרי, זה ריחני יותר. שטפו את תפוחי האדמה מחול ואדמה מתחת לברז. קולפים את השום וחותכים את הקצוות משני הצדדים.
שלב 2. שטפו את ירכי העוף כדי להסיר לכלוך ודם. לאחר מכן השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך מהם בזהירות את העצם. אם תרצה, אתה יכול להסיר את העור.
שלב 3. מסירים את עלי המחט מגבעולי הרוזמרין וקוצצים אותם בסכין. קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש.
שלב 4: מערבבים בקערה גרידת לימון, שום טחון, רוזמרין, פלפל שחור גרוס טרי ומלח. יוצקים שמן זית על התערובת החריפה ומערבבים הכל היטב.
שלב 5. טובלים את עיסת ירכי העוף בתערובת השמן החריפה והארומטית. מערבבים את הבשר בידיים, מוודאים שהמרינדה תתפזר בכל הבשר. משאירים את הירכיים למרינדה 30-50 דקות או קצת יותר בטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה להשאיר אותו לזמן ארוך יותר, שים את קערת הבשר במקרר.
שלב 6: לאחר הכשרה, מעבירים את ירכי העוף לתבנית אפייה עם שוליים.
שלב 7. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים כל פקעת ל-4-6 פרוסות, תלוי בגודל. מעבירים את הנתחים לקערה עם המרינדה שהכילה קודם לכן את העוף. מערבבים את תפוחי האדמה עד שהם מצופים במרינדה.
שלב 8: מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה סביב ירכי העוף. אם נשארה מרינדה בקערה, יוצקים אותה על חומר העבודה.
שלב 9. אופים ירכי עוף עם תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות.בדוק את מוכנות המנה: יש לנקב בקלות את תפוחי האדמה, ומיץ צלול צריך לצאת מהבשר.
שלב 10: מחלקים את ירכי העוף האפויות ותפוחי האדמה למנות, מקשטים בענפי רוזמרין טרי ומגישים. בתאבון!
ירכי עוף מטוגנות עם עור פריך
ירכי עוף מטוגנות פריכות הן ארוחת שבוע מגוונת ומזינה. תערובת של תבלינים חריפים ועשבי תיבול יבשים הופכת את הטעם של בשר עוף רך. עוף שהוכן כך יכול להיות מוגש לצד תוספת של ירקות, תפוחי אדמה, דגנים או פסטה.
זמן בישול: 95 דקות.
זמן בישול: 20-35 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- לימון - 0.3 יח'.
- דבש נוזלי - 20 מ"ל.
- תיבול לעוף - 2 קורטים.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- ירכי עוף - 4 יח'.
- מלח - 4 קורטים.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. את המנה מכינים בפשטות רבה: משרים את הבשר ומטגנים. לשטוף את ירכי העוף, להסיר את כל הלכלוך, לבדוק את העור כדי לוודא שלא נשארו נוצות ולחתוך שכבות שומניות. לייבש את הבשר במגבות נייר כבדות.
שלב 2: מניחים את הירכיים בקערה. מתבלים אותם במלח, פלפל גרוס טרי ותבלין עוף. מוסיפים כף דבש וסוחטים את המיץ משליש מהלימון, מוסיפים עלה דפנה. מערבבים את הבשר בידיים כך שהמרינדה תכסה אותו לחלוטין מכל הצדדים. משרים את ירכי העוף למשך שעה.
שלב 3. מניחים מחבת רחבה על אש בינונית, כאשר חם, מוסיפים שמן צמחי. לאחר מכן מניחים את ירכי העוף הספוגות בתבלינים על המשטח המחומם.
שלב 4. ראשית, מטגנים את הירכיים בצד אחד במשך כמה דקות עד להזהבה.לאחר מכן הופכים לצד השני, מטגנים עוד כמה דקות ללא מכסה. לאחר מכן מנמיכים מעט את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את ירכי העוף עד שהם מוכנים. תלוי בגודל החתיכות, זה עשוי לקחת 15-25 דקות.
שלב 5. מחוררים את העוף בסכין, אם המיץ יוצא שקוף, אז הוא מוכן לחלוטין. למחות את הבשר משומן על מפיות. מגישים ירכי עוף מטוגנות פריכות עם תוספת של דגנים וירקות. בתאבון!
ירכי עוף ברוטב שמנת במחבת
ירכי עוף ברוטב שמנת במחבת הן מנה מזינה ונימוחה שמבוגרים וילדים יאהבו. הרוטב הקרמי הופך את הבשר לרך וטעים. מגישים אותו עם כל תוספת פשוטה, כמו אורז מבושל או כוסמת.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 15-20 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שום - 2 שיניים.
- גבינת פרמזן - 20 גר'.
- שמן צמחי - לטיגון.
- קרם 20% – 300 מ"ל.
- קמח - 1 כף.
- ירכי עוף - 700 גר'.
- בצל - 70 גרם.
- מלח - 1 כפית.
- מים - 1 כף.
- תרד - 150 גר'.
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1. קח ירכי עוף בגודל זהה בערך. במקום פרמזן אפשר לבחור בכל גבינה קשה או מיושנת אחרת.
שלב 2. לשטוף היטב את הירכיים, להסיר את כל הנוצות שנותרו ולייבש אותן מכל הצדדים בעזרת נייר סופג. מניחים את הירכיים על צלחת שטוחה ומפזרים משני הצדדים מלח ופלפל גרוס.
שלב 3. יוצקים שמן צמחי למחבת יבשה מחוממת. לאחר מכן מוסיפים את ירכי העוף ומטגנים אותן 3-4 דקות מצד אחד. לאחר מכן, כשהעור שחום, הופכים את הבשר ומבשלים את אותה כמות בצד השני. מוציאים את הבשר מהמחבת לצלחת.
שלב 4.מקלפים את הבצל והשום. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ואת השום אפשר להעביר במכבש או לקצוץ בסכין. מהמחבת שבה טוגן העוף קודם, מסננים את עודפי השומן ומשאירים מספיק לטיגון הבצל והשום. תחילה מקפיצים את הבצל 2-3 דקות.
שלב 5. לאחר מכן, מוסיפים את השום הקצוץ לבצל המוקפץ, מערבבים ושומרים על האש למשך חצי דקה.
שלב 6. מוסיפים כף קמח חיטה, מערבבים עם בצל ושום, מבשלים עוד 30-40 שניות.
שלב 7. מבלי להפסיק לערבב את הטיגון בעזרת מרית, יוצקים פנימה בהדרגה את כל השמנת ומבשלים את הרוטב עד לסימנים הראשונים של רתיחה.
שלב 8. מערבבים ירכי עוף לתוך הרוטב הקרמי, יוצקים מיד בערך כוס מים חמים, ומערבבים מעט עם הרוטב.
שלב 9. מביאים את רוטב השמנת לרתיחה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר כחצי שעה על אש נמוכה. כשהעוף מוכן, מיץ צלול ייצא לאחר פירורים.
שלב 10: שוטפים כל עלה תרד היטב מתחת לברז, ואז קוצצים אותם גס. מוסיפים את התרד למחבת לאחר שירכי העוף מוכנות. מבשלים את המנה מכוסה במשך 3-4 דקות.
שלב 11. ממש בסוף, מפזרים על המנה פרמזן מגורר. מכסים את התבנית במכסה למשך דקה נוספת. לאחר שהגבינה נמסה, ירכי העוף הקרמי מוכנות להגשה. בתאבון!
גלילות ירכי עוף ללא עצמות
גלילות ירכי עוף ללא עצמות הן דרך מקורית להכנת בשר. טכנולוגיית הבישול היא שמוציאים את העצם מהירך ומכניסים את המילוי במקום. זה יוצא מאוד טעים ויוצא דופן.
זמן בישול: 75 דקות
זמן בישול: 15-25 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- מיונז - 1.5 כפות.
- מלח לטעימה.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- ירכי עוף - 3 יח'.
תהליך בישול:
שלב 1. קח שלוש ירכי עוף בשרניות, שטפו אותן היטב מתחת לברז והסר את כל הנוצות שנותרו. בחר גבינה בהרכב טבעי כך שהיא תימס היטב. ניתן גם להשלים את רשימת המוצרים בכל תבלינים שיתאימו לבשר עוף.
שלב 2. בעזרת סכין חדה חותכים את העצמות מכל ירך ופותחים את הבשר.
שלב 3. אמורות להיות לך שלוש חתיכות בשר מלבניות. מפזרים על כל חלק מלח ותבלינים.
שלב 4. לאחר מכן מצפים היטב את הבשר במיונז.
שלב 5. חותכים את הגבינה ל-6-8 חתיכות קטנות. מניחים אותם בכמויות שוות על הבשר.
שלב 6. מגלגלים את הבשר לגלילים כך שהגבינה תישאר בפנים. אבטח את החסר בעזרת קיסמים. מניחים את הלחמניות בתבנית חסינת חום, מפזרים עליהן עוד מעט מלח ופלפל גרוס טרי, או מצפים את החלק העליון במיונז.
שלב 7. מכניסים את הלחמניות לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. אופים את המנה כ-40-50 דקות.
שלב 8. לחמניות ירכי עוף עם גבינה יוצאות ורודות ועסיסיות. הגישו אותם חמים; תוכלו לבחור את התוספת לפי טעמכם. בתאבון!
פילה ירכי עוף אפוי עם גבינה בתנור
פילה ירכי עוף אפוי עם גבינה בתנור יכול לשמש כמנה עיקרית לחג או לרצות את המשפחה ביום חול. המתכון בכלל לא מסובך, וזו הסיבה שהוא כל כך פופולרי בקרב עקרות בית. בנוסף, בשר עוף תמיד יוצא רך ורך.
זמן בישול: 105 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- חרדל שולחן - 1 כפית.
- מלח - 4 קורטים.
- פילה ירכי עוף - 4 יח'.
- שום - 2 שיניים.
- קארי - 1 כפית.
- שמנת חמוצה 20% - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- שמיר - 5 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. ניתן לקנות פילה ירכי עוף שכבר מעובד בחנות. אתה יכול גם להפריד את הפילה מהעור והעצמות בעצמך, זה לא קשה. למנה טעימה ומזינה צריך רק בשר ותבלינים.
שלב 2. מניחים את הפילה בקערה רחבה. קולפים את שיני השום וקוצצים דק בסכין. מוסיפים לבשר חרדל שולחן ושום קצוץ.
שלב 3. מוסיפים גם שמנת חמוצה, עדיף אם היא סמיכה.
שלב 4. מוסיפים תבלינים קארי, פלפל גרוס טרי ומלח. מערבבים את הפילה כך שכל מרכיבי המרינדה יתערבבו יחד ומצפים את הבשר בצורה אחידה. מניחים את הפילה למרינדה למשך חצי שעה.
שלב 5. מניחים את הבשר הכבוש בתבנית תנור בגודל מתאים. מכסים את המיכל היטב בנייר כסף. מניחים את חומר העבודה בתנור, שבזמן זה כבר התחמם ל-190 מעלות. אופים את פילה הירכיים במשך 40-45 דקות.
שלב 6. כדי שהבשר ישחים מעט ויראה יותר מעורר תיאבון, אופים אותו ללא כיסוי במשך 15 דקות ללא נייר כסף. מפזרים את המנה המוגמרת בשמיר קצוץ ומגישים. בתאבון!
ירכי עוף צלויות בשמנת חמוצה במחבת
ירכי עוף מבושלות בשמנת חמוצה במחבת היא מנה שאנשים רבים אוהבים ולעתים קרובות מאוד מכינים בימי חול לארוחת צהריים או ערב. אין שום דבר מסובך במתכון, אבל התוצאה היא בשר עוף טעים ורך מאוד שנמס בפה ואפשר להוסיף לצד התוספת רוטב שמנת חמוצה סמיכה.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- קמח - 1 כפית.
- מים רותחים - 200 מ"ל.
- בצל גדול - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון.
- ירכי עוף - 3 יח'.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
תהליך בישול:
שלב 1: התחל בהכנת הבשר. שוטפים את ירכי העוף ומייבשים את הנוזלים העודפים בעזרת נייר סופג. לאחר מכן מסירים את שכבות העור והשומן, כך שהמנה תהיה פחות שומנית.
שלב 2. בצעו מספר חתכים עד העצם בכל ירך. מפזרים את תכשירי הבשר במלח ופלפל גרוס טרי. אתה יכול להשתמש בנוסף בכל תבלינים אחרים לבשר עוף.
שלב 3. מחממים היטב את המחבת, יוצקים לתוכו שמן צמחי. כשהשמן מחומם, פורסים את הקנה.
שלב 4. על אש גבוהה מטגנים את הירכיים משני הצדדים במשך כמה דקות עד להזהבה. בשלב זה, אתה לא צריך לנסות להביא את העוף למוכנות. לאחר הטיגון מניחים את הבשר על צלחת.
שלב 5. קולפים בצל גדול וחותכים לחצאי טבעות. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת שבה טוגן העוף ומטגנים אותו עד להזהבה.
שלב 6. מוסיפים לבצלים המוקפצים 200 גרם שמנת חמוצה וכפית קמח. מבשלים את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7. לאחר מכן, יוצקים מים רותחים וממליחים את הרוטב לפי הטעם, מרתיחים אותו במשך דקה.
שלב 8. כעת מניחים את ירכי העוף המטוגנים ברוטב השמנת החמוצה. מבשלים את הבשר מכוסה במחבת במשך 20-25 דקות. במהלך הזמן הזה, הופכים את העוף כמה פעמים כך שהוא ספוג באופן שווה ברוטב. מגישים ירכי עוף מבושלות ברוטב שמנת חמוצה עם תוספת ורוטב. בתאבון!
ירכי עוף אפויות בשרוול
ירכי עוף אפויות בשרוול - מה יכול להיות יותר פשוט. עקרות בית נוקטות לעתים קרובות במתכון הזה כשהן קצרות בזמן.צריך לקחת את העוף, להוסיף לו תבלינים ולהעמיס הכל לתוך השרוול. לאחר מכן, אתה יכול לעשות את העסק שלך בזמן שהעוף מתבשל בשקט בתנור.
זמן בישול: 85 דקות.
זמן בישול: 10-15 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- שום - 20 גרם.
- ירוקים - 5 גרם.
- ירכי עוף - 2 יח'.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- פלפל אדום גרוס - 1 קורט.
- מלח - 2 קורטים.
- תיבול "עשבי תיבול איטלקיים" - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1: להפשיר את ירכי העוף. לאחר מכן שטפו אותם במים זורמים, הסר את כל הנוצות שנותרו וחתך את כל השכבות השומניות. מפזרים את הבשר עם מלח, תבלינים ושמן צמחי.
שלב 2: קולפים את שיני השום. כותשים אותם במכבש ומוסיפים את מסת השום למיכל עם ירכי העוף.
שלב 3: השתמשו בידיים כדי לערבב את הירכיים עם התבלינים. הבשר צריך להיות מכוסה לחלוטין בתערובת החריפה. משאירים את הירכיים למרינדה במשך 20-30 דקות.
שלב 4. בזמן שהבשר במרינדה, מחממים את התנור ל-190 מעלות. לאחר מכן מניחים את ירכי העוף בשרוול ומהדקים את הקצוות משני הצדדים. מניחים את הצרור על תבנית עם נייר אפייה ואופים.
שלב 5. ירכי העוף בשרוולים יהיו מוכנות תוך 30-40 דקות. אם רוצים עור פריך, חותכים את השרוול 10 דקות לפני סיום האפייה ומבשלים ללא כיסוי. מגישים את הירכיים האפויות, מעוטרות בענפי עשבי תיבול טריים. בתאבון!
ירכי עוף ברוטב סויה במחבת
ירכי עוף ברוטב סויה במחבת פיקנטיות, פריכות, מעוררות תיאבון וטעימות מאוד. אין צורך להשתמש במלח במתכון, כי לרוטב סויה יש טעם בהיר וספציפי, עם זאת, יש צורך לבחור את התבלינים הנכונים כדי לחשוף במלואו את הטעם של בשר עוף.
זמן בישול: שעה 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- ירכי עוף - 800 גר'.
- שמן זית - 20 מ"ל.
- בצל - 1 יחידה.
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- מלח - 3-4 קורט.
- עשבי תיבול יבשים - 0.5 כפית.
- פפריקה טחונה - 0.25 כפיות.
תהליך בישול:
שלב 1. כולם יודעים שבשר עוף נחשב לתזונה וקל, כדי להימנע מעודף קלוריות ושומן מיותר, מסירים את העור מהירכיים.
שלב 2. קולפים ראש בצל בינוני, חותכים את הקצוות משני הצדדים, שוטפים מתחת לברז וחותכים לחצאי טבעות.
שלב 3. כעת צריך להשרות את העוף. לשם כך, מערבבים 100 מיליליטר של רוטב סויה ו-20 מיליליטר שמן זית. מוסיפים לתערובת שהתקבלה פלפל גרוס, מלח, עשבי תיבול יבשים ופפריקה. היזהר עם מלח, כי רוטב סויה כבר מלוח.
שלב 4. מניחים את ירכי העוף בקערה, מוסיפים את פרוסות הבצל, ויוצקים פנימה את המרינדה. מערבבים את כל התוכן בידיים. השאירו את העוף למשך שעה למרינדה טובה, אפשר להשאיר אותו יותר זמן.
שלב 5. מחממים היטב את המחבת ומכניסים לתוכה את כל תכולת הקערה, אך לא לשפוך את המרינדה. צולים את ירכי העוף עד להשחמה מכל צד.
שלב 6. כשהעוף שחום יוצקים את יתרת המרינדה בקערה, מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים את ירכי העוף כחצי שעה עד שהם מוכנים.
שלב 7. ירכי עוף רכות, מעוררות תיאבון וטעימות מאוד ברוטב סויה מוכנות. בתאבון!
ירכי עוף עם מיונז ושום
ירכי עוף עם מיונז ושום הם מתכון אוניברסלי למי שלא יודע איך הכי טוב לבשל עוף. בנוסף, ירכי עוף תמיד יוצאות עסיסיות ואפילו מעט שומניות. ארוחת צהריים או ערב דשנה מובטחת.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 10-15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- שום – 5-6 שיניים.
- תבלינים לעוף - 1 כפית.
- ירכי עוף - 3 יח'.
- מיונז - 40-60 גר'.
- מלח - 2-3 קורטים.
- פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.
- שמן צמחי - לשימון התבנית.
תהליך בישול:
שלב 1. שום, עוף ומיונז הם שילוב הרמוני שיכול להיחשב לקלאסיקה של המטבח האירופי. ירכי עוף יוצאות עסיסיות ושמינות יותר מפילה חזה, כך שאם אינך בדיאטה, אנו ממליצים לבחור בחלקים הספציפיים הללו של פגר העוף. שוטפים את הבשר ומסירים את כל הנוצות שנותרו.
שלב 2. קולפים את שיני השום ומגררים אותן על פומפיה דקה. אל תחסכו בשום, הוא הולך מאוד בהרמוניה עם עוף.
שלב 3. ממליחים ומתבלים את ירכי העוף.
שלב 4. משפשפים את פנים הירכיים בתערובת השום ומניחים מעט מתחת לעור.
שלב 5. משמנים את התחתית והקירות של תבנית אפייה או צורה אחרת עמידה בחום בשמן צמחי. לאחר מכן מניחים את ירכי העוף המוכנות במיכל. מצפים בנדיבות את החלקים במיונז.
שלב 6. אופים ירכי עוף עם שום ומיונז ב-200 מעלות למשך 30-40 דקות. העוף יוצא ארומטי וטעים. למנה חמה שכזו תוכלו לבחור כל תוספת שתתאים לטעמכם. בתאבון!
