ירכי עוף בתנור

ירכי עוף בתנור הן מנה דשנה ועסיסית להפליא שניתן להגיש בקלות גם לארוחת ערב משפחתית וגם לארוחת צהריים של החג. הודות לכתמים קטנים של שומן ובשר אפור על העצם, חלקים אלה של הציפור מדהימים ברכותם ובערכם התזונתי, וגם מתאימים בצורה מושלמת למגוון רחב של תוספות: בין אם זה דייסת כוסמת פירורית או תפוחי אדמה אפויים. זה יהיה טעים במיוחד אם תשפוך את מיץ הבשר על הדגנים או הירקות - תלקק את האצבעות!

ירכי עוף עם קרום פריך בתנור

ירכי עוף עם עור פריך בתנור הן דרך פשוטה וטעימה לבשל עופות שכולם יאהבו. חרדל צרפתי, בצל ומיונז מוסיפים פיקנטיות מיוחדת לבשר העסיסי.

1. 
   ירכי עוף בתנור קלות מאוד להכנה. אנחנו מכינים מוצרים מהרשימה.
2. 
   שוטפים את ירכי העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג, ממליחים ומפזרים תבלינים.
3. 
   מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים לחצי או לרבע טבעות.
4. 
   מניחים את פרוסות הבצל על יריעת נייר כסף, מפזרים שמן צמחי ומניחים את הירכיים מעל. מצפים את העור בחרדל צרפתי.
5. 
   אנו מיישמים רשת מיונז ומעבירים את חומר העבודה לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות.
6. 
   לאחר 35-40 דקות מוציאים את העוף מהתנור ומתחילים להגיש.
7. 
   ירכי עוף בתנור מוכנות! אנחנו מוסיפים ירקות ומתחילים את הארוחה. בתאבון!

---

ירכי עוף אפויות עם תפוחי אדמה

ירכי עוף אפויות עם תפוחי אדמה הן ארוחת ערב משפחתית מהירה מושלמת שכולם יאהבו! הודות לאפייה משותפת, פרוסות תפוחי האדמה רוויות ורוויות מקסימום במיץ בשר, וקליפת הגבינה הופכת את המנה לטעימה להפליא.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 ק"ג.
• ירכי עוף – 1.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מיונז - 200 גרם.
• תבלינים לעופות - 20 גרם.
• תבלינים לתפוחי אדמה - 20 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הירכיים שטופות לשני חצאים, ממליחים, פלפלים ומפזרים תיבול עופות - מערבבים ומניחים על תבנית אפייה.

שלב 2. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות ומפזרים על הבשר.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות, מתבלים בתבלינים ומלח ומניחים בשכבה הבאה.

שלב 4. משמנים את המוצר הגמור למחצה במיונז.

שלב 5.מפזרים בנדיבות שבבי גבינה ומכניסים לתנור ל-40 דקות בחום של 180 מעלות.

שלב 6. בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה פילה ירכי עוף ללא עצמות

איך לאפות בצורה טעימה פילה ירכי עוף ללא עצמות? באותו אופן כמו חלקים אחרים של הציפור: מוסיפים תבלינים ומניחים בתבנית אפייה להמשך טיפול בחום בתנור. בשר זה מומלץ להגיש עם פירה רך או אורז אוורירי.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• עיסת ירכיים - 1 ק"ג.
• תיבול לבשר - ½ כפית.
• פפריקה מתוקה טחונה - ½ כפית.
• אדג'יקה - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• ירוקים - להגשה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את בשר העוף במים זורמים ומייבשים אותו בכל דרך נוחה.

שלב 2. מניחים את העוף בקערה עמוקה, ממליחים ומפזרים תבלינים.

שלב 3. מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ואדג'יקה ומערבבים היטב.

שלב 4. השאירו להשרות לפחות שעה.

שלב 5. לאחר שחלף הזמן, מניחים את הציפור בכלי חסין אש ויוצקים את המרינדה שנותרה.

שלב 6. אופים את הירכיים 50 דקות ב-180 מעלות.

שלב 7. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

ירכי עוף אפויות בשרוול בתנור

ירכי עוף אפויות בשרוול בתנור הן מנה עסיסית להפליא שעם סיום הטיפול בחום ממש מתפרקת לסיבים בלחץ מינימלי בעזרת מזלג. הודות למארז קולינרי מיוחד, הציפור שומרת על כמות המיצים והריחות המרבית.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• ירכי עוף - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מיונז - 2 כפות.
• שום - 3 שיניים.
• תיבול לעוף - 1 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את כל מה שאתה צריך על משטח העבודה.

שלב 2. שוטפים את הירכיים, נותנים זמן לייבוש ומניחים בכלי עמוק.

שלב 3. ממליחים את העוף ומפזרים תיבול, סוחטים גם את שיני השום במכבש השום.

שלב 4. מוסיפים את הכמות הנדרשת של מיונז ושמנת חמוצה.

שלב 5. מערבבים את העוף במרץ ונותנים לו להתבשל במשך חצי שעה.

שלב 6. הניחו את הירכיים בשרוול וקשרו את הקצוות יחד; השתמשו בקיסם כדי לעשות מספר פנצ'רים בשקית כדי לאפשר לאדים לצאת.

שלב 7. אופים את העוף ב-200 מעלות למשך 40 דקות, לאחר מכן חותכים את השרוול ומשחימים את הירכיים כ-10 דקות.

שלב 8. הניחו את האוכל הטעים על צלחות והזמינו את בני הבית לשולחן. בתאבון!

ירכי עוף עם ירקות בתנור

ירכי עוף עם ירקות בתנור הן מנה זולה, אבל בכל זאת די אלגנטית, מושלמת לארוחת ערב מאוחרת. את ארוחת הערב הזכרנו מסיבה, ולכן המנה מתגלה כקלה, אך יחד עם זאת מזינה, כך שכנראה תישארו שבעים עד הבוקר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• ירכי עוף - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 1 כף.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• תבלינים לעוף - ½ כפית.
• תיבול לכל מטרה - ½ כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את העור מירכי העוף ומפרידים את הבשר מהעצמות, שוטפים במים.

שלב 2. בקערה מערבבים מיונז עם שום, מלח ותבלינים שעברו במכבש.

שלב 3.משפשפים בזהירות את הציפור בתערובת שהתקבלה ומניחים למרינדה למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

שלב 4. בינתיים חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות.

שלב 5. קוצצים את העגבניות באותו אופן, קוצצים את הבצל באקראי, וחותכים את עיסת הפלפל לרצועות.

שלב 6. מערבבים בקערה ירקות עם מלח, תיבול לכל מטרה ושמן צמחי.

שלב 7. מניחים ירקות ובשר בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 8. לאחר 60 דקות, חלקו את האוכל החם לצלחות מנות ותהנו. בתאבון!

ירכי עוף במיונז בתנור

ירכי עוף במיונז בתנור היא מנה קלה להכנה אך טעימה להפליא, שתשמח אתכם בקרום מעורר התיאבון שלו, בעל קראנצ'יות שאין לתאר ושחמה זהוב. אפשר להשלים את הבשר בסלט ירקות טרי או בתוספת של דגנים.

זמן בישול - 8 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• ירכי עוף - 4 יח'.
• מיונז - 70 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• תיבול לכל מטרה במלח - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפה משיני השום ומעבירים במכבש.

שלב 2. מניחים את הציפור השטופה בקערה עמוקה, מוסיפים שום קצוץ ותיבול אוניברסלי.

שלב 3. מערבבים באופן פעיל את החומרים, מכסים במכסה ומניחים על מדף המקרר למשך הלילה.

שלב 4. לאחר מכן מתבלים את הירכיים במיונז.

שלב 5. מערבבים.

שלב 6. מעבירים לתבנית המתאימה לאפייה בתנור.

שלב 7. אופים 40 דקות בסימן טמפרטורה של 180 מעלות. לבשל וליהנות!

ירכי עוף אפויות בנייר כסף

ירכי עוף אפויות בנייר כסף מתבשלות מהר מספיק, עם זאת, הן דורשות זמן להשרות ולהשרות בתערובת טעימה של רוטב סויה, חרדל וקארי. המרינדה הזו אידיאלית לבשר עופות עסיסי ומעורר תיאבון.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• ירכי עוף - 4 יח'.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• חרדל - 1 כפית.
• שום - 4 שיניים.
• שמן זית - 3 כפות.
• קארי - 1 כפית.
• שומשום - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון.

שלב 2. מערבבים בקערה את מרכיבי המרינדה: שמן זית, קארי, רוטב סויה וחרדל.

שלב 3. מוסיפים שום קצוץ לתערובת ומערבבים היטב.

שלב 4. לשטוף ולייבש את הבשר, תוך התמקדות בטעם שלך, לשפשף עם פלפל שחור ומלח.

שלב 5. יוצקים את המרינדה המוכנה מראש על הציפור, מערבבים ומשאירים להשרות (כמה שיותר זמן, יותר טוב).

שלב 6. לאחר מכן, מרפדים את התבנית בנייר כסף כפי שמוצג בתמונה, מצפים בשכבה דקה של חמאה ופורסים את הירכיים.

שלב 7. עטפו אותו כמו מעטפה.

שלב 8. אופים את האוכל ב-190 מעלות למשך 40 דקות, לאחר מכן פותחים את נייר הכסף ומשאירים בתנור למשך 10-15 דקות נוספות ליצירת קרום מעורר תיאבון.

שלב 9. מפזרים שומשום לפני ההגשה. בתאבון!

ירכי עוף אפויות עם גבינה

ירכי עוף אפויות עם גבינה ושום הן מנה עסיסית ומתובלת שתיראה נהדר על השולחן לא רק במהלך ארוחת ערב ביום חול, אלא גם במהלך משתה רשמי. עוף שבושל בצורה זו תמיד משחרר הרבה שומן ומיץ, שאפשר להשתמש בהם לתיבול כל תוספת.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• ירכי עוף - 4 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• שום - 2 שיניים.
• מיונז - 2 כפות.
• תיבול לעופות - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את הירכיים מתחת למים, יבשו בעזרת מפיות נייר ובמידת הצורך גזרו את עודפי השומן.

שלב 2. ממליחים ומתבלים את הבשר, מערבבים היטב.

שלב 3. טוחנים גבינה קשה באמצעות פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 4. מרימים את העור של כל ירך ומחלקים פנימה את עלי הכותרת של שום קלוף וקצוץ.

שלב 5. מוסיפים גם חופן שבבי גבינה.

שלב 6. החלק את העור.

שלב 7. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, פורסים את הציפור ומתבלים כל פלח במיונז.

שלב 8. מבשלים את העוף במשך 55-60 דקות (180 מעלות). בתאבון!

ירכי עוף עם אורז בתנור

ירכי עוף עם אורז בתנור היא מנה שלמה שתהפוך לארוחת צהריים או ערב טעימה ומשביעה עבורך ועבור משפחתך. לאחר שהשקענו מינימום מאמץ וזמן, אנו מכינים מנה מורכבת המורכבת מעוף עסיסי ודגנים פירוריים.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• ירכי עוף - 1 ק"ג.
• אורז - 1 כף.
• מרק - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את המוצרים המפורטים למעלה על הטבלה.

שלב 2. מפזרים את העוף השטוף במלח ותבלינים לפי הרצון.

שלב 3. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים לפלחים קטנים.

שלב 4. יוצקים מעט שמן חמניות לצורה עמידה בחום ויוצקים פנימה את הבצלים, מכניסים לתנור ל-10 דקות בחום של 190 מעלות.

שלב 5. לאחר מכן מחלקים את האורז לתבנית ומחזירים לתנור ל-7 דקות נוספות.

שלב 6. מניחים את בשר העוף.

שלב 7. ממלאים את החומרים במרק ומכסים את המיכל בנייר כסף, אופים במשך 40-45 דקות, ולאחר מכן מסירים את נייר הכסף. משחימים את הירכיים עוד 10-15 דקות ומגישים. בתאבון!

ירכי עוף אפויות עם רוטב סויה בתנור

ירכי עוף בתנור עם רוטב סויה היא מנה אידיאלית למי שנהנה מהקראנץ' והמראה המרשים של הקרום הזהוב שמגיע ממרינדה פשוטה אך טעימה. בואו נתחיל!

זמן בישול - שעה 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• ירכי עוף - 3 יח'.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• מיונז - 2 כפות.
• שמן זית - 25 מ"ל.
• עשבי תיבול פרובנס - 2 קורטים.
• מלח לטעימה.
• פפריקה טחונה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את העוף.

שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים שמן זית, מיונז ורוטב סויה.

שלב 3. מוסיפים קורט מלח, פפריקה, עשבי תיבול ארומטיים ופלפל שחור.

שלב 4. יוצקים את המרינדה על הירכיים, מערבבים ומשאירים לשעה.

שלב 5. לאחר מכן, העבירו את הציפור יחד עם המרינדה לתבנית אפייה.

שלב 6. אופים את הירכיים 45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

שלב 7. מניחים את העוף הזהוב על צלחת הגשה ומתחילים לטעום. בתאבון!