קציצות עוף בתנור

קציצות עוף בתנור הן מנה בשרית טעימה מאוד שכל עקרת בית בישלה לפחות פעם אחת. קציצות העשויות מבשר עוף קל עדינות ועסיסיות. אנו אגיד לך איך לבשל קציצות עוף בתנור ב-10 המתכונים שלנו.

קציצות עוף טחון עסיסי בתנור

קציצות טעימות ללא טיגון או עודף שומן. קציצות עוף טחונות עדינות ומזינות. מומלץ להגיש אותם עם ירקות או דגנים.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 10.

1. 
   איך לבשל קציצות עוף בתנור? מניחים עוף טחון בקערה, מוסיפים סולת ושוברים את הביצה.
2. 
   מערבבים היטב את התערובת ומשאירים למשך 10-15 דקות כדי שהסולת תתפח.
3. 
   קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק מאוד או טוחנים במטחנת בשר, מוסיפים את הירקות לבשר הטחון, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים שוב היטב.
4. 
   אם הבשר הטחון יבש מדי, אפשר להוסיף לו מעט מים.
5. 
   משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. מרטיבים את הידיים במים או משמנים בשמן צמחי, יוצרים קציצות ומניחים אותן בתבנית.
6. 
   אופים את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. כשהם שחומים יפה, מוציאים אותם מהתנור, מצננים ומגישים לצד תוספת לבחירתך.

---

בתאבון!

איך לבשל קציצות חזה עוף קצוצות קלאסיות?

קציצות קצוצות נקראות גם צלעות עצלות, הן כמו אותן חתיכות בשר, אבל הן קלות יותר להכנה. קציצות חזה עוף קצוצות יעזרו ברגע שבו נמאס לכם לחלוטין מקציצות בשר טחון ועוף מטוגן.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• סולת - 50 גרם.
• מלח - 1.5 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את חזה העוף, מייבשים בעזרת נייר סופג וחותכים לקוביות.

2. מוסיפים לבשר ביצת עוף וסולת.

3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים לקערה את הבצל והשמנת החמוצה, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

4. מערבבים את כל החומרים ומניחים ל-20 דקות כדי שהסולת תתפח.

5. מכסים תבנית אפייה בנייר כסף ומשמנים אותה בשמן צמחי. מניחים את הבשר הטחון על תבנית עם כף ומכניסים את הקציצות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

6. קציצות טעימות ומהירות מוכנות, מגישים אותן לצד תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

קציצות עוף דיאטטיות PP אפויות בתנור

מתכון קציצה מעולה לאנשים שעושים דיאטה ורוצים לאכול בריא. זה לא סוד שבשר עוף נחשב לתזונה וקליל יותר. כדי שהאוכל יהיה קל ובריא, צריך לשכוח מטיגון הקציצות במחבת.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• פילה עוף - 450 גר'.

תהליך בישול:

1. חותכים בצל ועוף לחתיכות גדולות.

2. גוללים את העוף והבצל במטחנת בשר.

3. טוחנים את הכרוב באמצעות בלנדר. חותכים את הפלפל לקוביות קטנות.

4. מערבבים בקערה בשר טחון, כרוב, פלפל, ביצה, סולת, מלח ופלפל שחור.

5. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצרים מהבשר הטחון קציצות באותה צורה ומניחים אותן בתבנית.

6. אופים את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. קציצות תזונתיות PP בריאות מוכנות, הגישו אותן עם ירקות טריים או דגנים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול קציצות עוף עם גבינה בתנור

קציצות עוף עם גבינה מוכנות בפשטות ובמהירות. ניתן להגיש אותם לארוחת צהריים ביום חול או כמנה חמה על שולחן החג. פירה או דייסה מבושלת הם אידיאליים כתוספת עבור קציצות אלה.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400-450 גר'.
• גבינה - 80 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 70 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• בצל - 0.5 יח '.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר העוף, מסירים את הוורידים וחותכים לקוביות.

2. קולפים את הבצל, חותכים לרבעים וטוחנים אותו יחד עם הבשר במטחנת בשר.

3. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח ותבלינים, מערבבים.

4. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. יוצרים מהבשר הטחון עוגות שטוחות, שמים גבינה על כל אחת ואוטמים את שולי הבשר הטחון מסביב.

5. מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומניחים בתבנית אפייה.

6. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות. מגישים את הקציצות חמות.

בתאבון!

קציצות עוף עסיסיות ורכות עם רוטב בתנור

כולם אוהבים קציצות עוף רכות אפויות עם רוטב בתנור. כל תוספת אפשר להוסיף עם רוטב טעים והאוכל שלך יהפוך הרבה יותר עסיסי ומעורר תיאבון.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• לבשר טחון:
• בשר טחון - 400 גר'.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• לחם לבן - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פפריקה - 0.5 כפית.
• קמח - 3 כפות.
• עבור הרוטב:
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 4 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 250 מ"ל.
• סוכר - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. שוברים לחם לבן לחתיכות, משרים אותו במים קרים ומשאירים ל-10 דקות. לאחר מכן סוחטים את הלחם ומניחים אותו בקערת בלנדר. מוסיפים שם גם בצל קצוץ. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

2. מערבבים בקערה עוף טחון, ביצה, לחם קצוץ ובצל, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.

3. יוצרים מהבשר הטחון קציצות ומגלגלים אותן בקמח.משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים בה את הקציצות.

4. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. יש לקבוע את הקציצות כך שלא יתפרקו כשמוסיפים את הרוטב.

5. בזמן שהקציצות נאפות, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן צמחי.

6. מגררים את הגזר בפומפייה דקה ומוסיפים למחבת עם הבצל, מטגנים עד לריכוך.

7. לאחר מכן מוסיפים למחבת רוטב עגבניות, מים ושמנת חמוצה, מערבבים. מוסיפים לרוטב מלח, מתבלים וסוכר, מביאים לרתיחה ומסירים את המחבת מהאש. יוצקים רוטב על הקציצות.

8. מחזירים את התבנית לתנור ומבשלים את המנה עוד 15-20 דקות. מגישים את הקציצות עם רוטב חם עם תוספת לבחירתכם.

בתאבון!

 

קציצות פילה עוף נימוחות עם זוקיני בתנור

אנשים רבים רואים בבשר עוף יבש, ולכן הם מוסיפים קישואים לקציצות הטחונות. מסט מוצרים פשוט ובמחיר סביר תקבלו מנה טעימה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• קישואים - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. מסובבים את פילה העוף במטחנת בשר.

2. שוטפים את הירוקים, קוצצים אותם בסכין ומערבבים אותם עם מלח.

3. שוטפים את הקישואים ומגררים על פומפיה גסה.

4. מערבבים בקערה בשר טחון, עשבי תיבול, זוקיני וביצה.

5. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף ומשמנים בשמן זית. יוצרים קציצות מהבשר הטחון שנוצר ומניחים אותן על תבנית אפייה.

6. אופים קציצות עוף בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. קציצות הקישואים יוצאות רכות ועסיסיות.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה קציצות עוף ברוטב שמנת חמוצה?

מנת עוף קלה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. קציצות קטנות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה וניתן להגיש אותן עם פירה או פטריות מטוגנות.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 700 גר'.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• שום - 3 שיניים.
• ביצה - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. טוחנים פילה עוף במטחנת בשר. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח, פלפל ושום קצוץ.

2. מערבבים היטב את הבשר הטחון. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצרים את הקציצות ומניחים אותן בתבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.

3. לרוטב מערבבים מים ושמנת חמוצה, ממליחים לפי הטעם.

4. יוצקים רוטב שמנת חמוצה על הקציצות. מפזרים על המנה גבינה מגוררת ומחזירים לתנור ל-20 דקות נוספות.

5. מנה פשוטה ומעוררת תיאבון מוכנה.

בתאבון!

קציצות עוף טעימות עם כרוב בתנור

אנו מביאים לידיעתך מתכון מקורי לקציצות עוף. הוספת כרוב לעוף טחון לא תקלקל את הטעם של המנה, אלא להיפך, תוסיף עסיסיות לבשר; ניתן להגיש קציצות כאלה ללא תוספת.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גרם.
• כרוב - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• חלב - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• סולת - 2 כפות.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הכרוב ומועכים אותו קלות בעזרת הידיים. קולפים את הבצל וקוצצים דק.

2. ממליחים ומתבלים את העוף הטחון לפי הטעם, מערבבים.

3. מטגנים בצל וכרוב בשמן צמחי.לאחר מכן מוסיפים מעט מים וחלב, מבשלים עד שהכרוב רך.

4. כשהכרוב מתקרר מערבבים אותו עם הבשר הטחון. מוסיפים גם את הביצה והסולת, ממליחים ומתבלים לפי הטעם, מערבבים היטב.

5. יוצרים מהבשר הטחון קציצות באותו גודל בערך. כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק לידיים, הרטיבו אותן במים קרים.

6. מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים בשמן צמחי ומניחים עליו את הקציצות. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות.

7. מגישים את הקציצות המוכנות חמות עם או בלי תוספת.

בתאבון!

קציצות עוף קייב קלאסיות בבית

עוף קייב הוא לא המנה הפשוטה ביותר, אבל כולם יודעים על הטעם המעולה שלו. ייקח לך הרבה זמן להכין קציצות עוף קייב, אבל התוצאה בהחלט תשמח אותך.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עבור הקציצות:
• חזה עוף - 4 יח'.
• גבינת פרמזן - 0.5 כפות.
• פירורי לחם - 1 כף.
• ירוקים - 5 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• למילוי:
• חמאה - 100 גרם.
• שום – 3-4 שיניים.
• ירוקים - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שמים בקערת בלנדר שמן, עשבי תיבול, שום, מלח ופלפל שחור גרוס.

2. טוחנים את החומרים, יוצרים מהם נקניק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר.

3. מכינים את העוף. שוטפים את הפילה, יוצרים חתך באמצע, אך לא חותכים עד הסוף. פותחים את הבשר, מכים אותו קלות בפטיש, מברישים במלח ופלפל ומניחים מעט מילוי על הבשר.

4. עוטפים את המילוי בבשר. מניחים את הקציצות בסגנון קייב במקרר למשך שעה.

5.ללחם מכינים שלושה מיכלים נוחים. מערבבים קמח, מלח ופלפל באחד, טורפים ביצים בשני, שמים פרמזן מגורר, עשבי תיבול ופירורי לחם בשלישית.

6. חורצים כל קציצה בקמח, ואז טובלים בביצה טרופה ותערובת הלחם.

7. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי במשך דקה מכל צד, מעבירים אותם לנייר סופג כדי לנקז את השומן. לאחר מכן מניחים את הקציצות בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. לקציצות מוכנות קייב יש קרום פריך ומילוי עסיסי.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקציצות עוף בלחם

זו הדרך הקלה ביותר לבשל קציצות עוף טעימות בתנור. אין צורך לעמוד ליד הכיריים ולטגן כל קציצה, מה שחוסך לכם באנרגיה ובזמן. התוצאה הסופית היא ארוחה מזינה עם שימוש מינימלי בשומן.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - לפי הטעם.
• פירורי לחם - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל והגזר, חותכים לחתיכות גדולות וטוחנים בבלנדר.

2. לאחר מכן מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד להזהבה.

3. מערבבים עוף טחון, ביצה, ירקות מטוגנים, מלח ופלפל שחור.

4. יוצרים מהבשר הטחון קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומניחים על תבנית אפייה משומנת.

5. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. כשהקציצות מכוסות בקרום חום זהוב יפה, מוציאים אותן מהתנור, מצננים ומגישים.

בתאבון!