כנפי עוף KFC בבית הן פינוק מדהים לאוהבי מזון מהיר. הכנת כנפיים היא די פשוטה. פשוט לוקח זמן להשרות. אפשר לבשל את הכנפיים בתנור, במחבת או לטגן בשמן עמוק. במבחר זה, כל אחד ימצא אופציה מתאימה עבור עצמו. מבשלים בהנאה! פינוקים תוצרת בית הם הרבה פעמים יותר מעוררי תיאבון מאשר כנפיים שנרכשו בחנות.
KFC תוצרת בית כנפי עוף חריפים
כנפי עוף חריפות KFC בבית יהיו מוערכים על ידי כל אוהבי החטיפים המלוחים. פינוק זהב יגשים לכל אחד את החלום. מתאבן אטרקטיבי מכל הבחינות מתגלה כמעורר תיאבון להפליא ומתאים לא רק למפגשים ידידותיים על כוס משקה מוקצף, אלא גם לארוחת ערב משפחתית טעימה.
- כנפיים 8 (דברים)
- ג'ינג'ר כבוש 1 (כפיות)
- קמח חיטה 300 (גרם)
- צ'ילי טַעַם
- תיבול לעוף 1.5 (כפיות)
- פפריקה 1 (כפיות)
- מים 100 (מיליליטר)
- שום מגורען 1 (כפיות)
- מלח 1 (כפיות)
- פלפל שחור טחון ½ (כפיות)
- שמן צמחי לטיגון בשמן עמוק
- פפריקה 1 (כפות)
-
איך לבשל כנפי עוף KFC בבית? לאחר הכנת המוצרים, אנו מתחילים בתהליך המרגש. שוטפים ומייבשים את הכנפיים. ג'ינג'ר כבוש ניתן להחליף בג'ינג'ר יבש או שורש טרי קצוץ. מותר להחליף את התבלינים הרשומים באחרים תוך שמירה על הטעם החריף. הפינוק המלוח מיועד למבוגרים בלבד. -
טוחנים פלפל חריף בכל דרך. קח מיכל מרווח. הוסף את כל התבלינים הרשומים. מלח ופלפל. יוצקים פנימה 100-150 מיליליטר מים קרים. לְעַרְבֵּב. -
אנו מפרידים את הכנפיים במפרקים. אנחנו מקפיאים את הפלנקס החיצוני ביותר ומשתמשים בו בהכנת המרק. אנחנו טובלים את החלקים הנותרים במרינדה. -
מערבבים היטב ומניחים לעמוד למשך שעה. מערבבים מספר פעמים במהלך תקופת הכבישה. מנפים 300 גרם קמח לקערה עמוקה ומוסיפים כף פפריקה טחונה מתוקה. לְעַרְבֵּב. -
לחם את הכנפיים הכבושות בתערובת יבשה. -
מניחים את החתיכות המוכנות במסננת. לאחר ניעור הקמח העודף, מורידים את המסננת למים קרים ומניחים לעודפי הנוזלים להתנקז. -
לחם שוב את הכנפיים. -
לאחר חימום השמן הצמחי בסיר לרתיחה, מנמיכים בזהירות את הכנפיים הלחם ומטגנים עד להזהבה במשך 7-8 דקות. לאחר מכן העבירו למפיות כדי להיפטר מהשומן. -
אנו מגישים מתאבן חריף. משלימים עם רטבים ומשקאות. רוטב קטשופ, שום, גבינה או צ'ילי רגיל יתאים לכנפיים. בירה אידיאלית כמשקה. -
כנפי עוף KFC בבית מוכנות! בתאבון!
כנפי עוף KFC עם קרום פריך בתנור
כנפי עוף KFC עם קרום פריך בתנור אינן דורשות כישורי בישול מקצועיים. זהו מתכון אידיאלי למי שלא מקבל מזון שומני כבד בשום צורה. הכנת מזון מהיר תוצרת בית לוקחת רק 45 דקות.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 8
רכיבים:
- כנפי עוף - 1 ק"ג
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח חיטה - 0.5 כפות.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
- שום מגורען - 1 כפית.
- צ'יפס תירס - 150 גר'.
- שמן חמניות - לשימון תבנית האפייה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
- אנחנו מכינים מוצרים לחטיף מקורי.
- שוטפים ומייבשים את הכנפיים.
- אנחנו קוצצים כל כנף במפרקים. אנו משתמשים רק בפאלנקס השני והשלישי. מהראשון אפשר לבשל מרק.
- מניחים את הכנפיים המוכנות בקערה גדולה.
- מפזרים מלח וחצי כפית פלפל גרוס.
- לאחר ערבוב טוב, מניחים מעט למרינדה.
- קחו שבבי תירס ללא טעם והכניסו אותם לשקית. טוחנים בעזרת מערוך בתנועת גלגול.
- יוצקים את הפירורים שהתקבלו לקערה. זה לא צריך להיות קטן מדי.
- טועמים מהצ'יפס למלח ורק אז מוסיפים מלח ומתבלים בפלפל גרוס ושום מגורען. אנו קובעים בעצמנו את מספר התבלינים והמבחר. חשוב שהלחם יהיה חריף.
- מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- טורפים את הביצה לקערה עמוקה.
- לאחר חלק, מוסיפים מים ומערבבים.
- מנפים את הקמח לקערה נפרדת.
- מניחים דף קלף על תבנית אפייה ומשמנים אותו בשמן צמחי.
- נעבור לשלב המעניין ביותר. טובלים את הכנפיים בקמח וטובלים בבלילה.אחר כך לחם אותו היטב בצ'יפס.
- אנחנו מעבירים את ההכנות לתבנית האפייה המוכנה ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות. אופים 15 דקות ואז הופכים לצד השני ומבשלים עוד 15 דקות. בואו נסתכל על התנור שלנו. אנו בודקים את המוכנות על ידי ניקוב הכנף. לא אמור להיות דם.
- אנו מעבירים את המתאבן המעורר תיאבון לצלחת הגשה. אם רוצים, מוסיפים רוטב. בתאבון!
כנפי עוף במחבת עם קרום פריך, כמו KFC
כולם יקבלו כנפי עוף במחבת עם קרום פריך, ממש כמו ב-KFC, בפעם הראשונה. המתכון הזה פשוט, אבל די ארוך ועדיף להתחיל להכין אותו בערב. הוראות מפורטות ניתנות להלן; המנה המקורית תצליח, גם אם תבשל אותה בפעם הראשונה. מספר התבלינים ומגוון שלהם יכולים להשתנות בהתאם להעדפותיך. ככל שמשרים את הכנפיים זמן רב יותר, כך התוצאה מעוררת תיאבון. כדי לא לבזבז זמן, אני עושה את ההליך בערב ומשאיר אותו עד הבוקר.
זמן בישול – 5 שעות 40 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 5
רכיבים:
- כנפי עוף - 800 גרם.
- מים - 100 מ"ל.
- פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפיות.
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.
- שום מגורען - 2 כפיות.
- כוסברה טחונה - 2 כפיות.
- פלפל צ'ילי גרוס - 1 כפית.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- ללחם:
- כורכום טחון - 2 כפיות.
- מלח - 1 כפית.
- פפריקה מתוקה טחונה - 3 כפיות.
- קמח חיטה - 500 גרם.
- לטיגון:
- שמן צמחי - 500 מ"ל.
- להגיש:
- רוטב עגבניות/טריאקי/קטשופ קלאסי - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- כדי ליישם את המתכון, אנו אוספים את המוצרים המצוינים לעיל.חותכים את החלק הדק מהכנפיים שטופות והמיובשות. אנחנו קוצצים את החלק הנותר לפלנגות לאורך המפרקים.
- מכינים את תערובת המרינדה על ידי שילוב מים ושמן צמחי. מוסיפים את התבלינים הרשומים. לאחר הערבוב מוסיפים את הכנפיים. מערבבים שוב ומעבירים את הכנפיים למקום קר למשך 5 עד 12 שעות. מערבבים מדי פעם במהלך הכבישה. אם נשאיר אותו למשך הלילה, לא צריך לערבב אותו; הכנפיים יושרו היטב וספוג בתבלינים.
- כדי לקבל קרום מעורר תיאבון, מערבבים את מרכיבי הלחם. מערבבים היטב. יוצקים מי ברז קרים למיכל עמוק. בקערה עמוקה מחממים 500 מיליליטר שמן צמחי ומביאים לרתיחה. בחרו במחבת עם תחתית עבה ודפנות גבוהות כדי שבעת הטיגון השמן לא יתיז בכל המטבח. מוסיפים את הכנפיים הכבושות ללחם ומערבבים.
- לאחר מכן אנו מעבירים אותם למסננת ומניחים אותם במיכל עם מים, מחזיקים חצי דקה. כשהמים התנקזו, לחם שוב את הכנפיים. לחם כפול שומר על העסיסיות בפנים ויוצר מראה אטרקטיבי. לאחר מכן מעבירים את החתיכות לשמן צמחי חם ומטגנים 9 דקות עד להזהבה. מטגנים בקבוצות כך שלעוף יהיה זמן להתבשל בצורה אחידה ולקבל צבע זהוב אחיד. אנחנו מוציאים את החטיף המטוגן עם כף מחוררת ומניחים אותו על נייר פרגמנט כדי להסיר עודפי שמן.
- מגישים את המתאבן המוגמר על צלחת שטוחה מכוסה קלף. מצגת כזו תיראה מקורית ומעניינת. אנו משלימים אותו עם רטבים שונים. הכל תלוי בהעדפות הטעם. אם אף אחד מהדברים לעיל אינו מתאים, השתמש בחרדל, טרטר ביתי, או הכינו שמנת חמוצה עם שום.
- אנו מציגים מנה פריכה. אנו מוזגים משקאות מוקצפים ונהנים מאוכל פשוט ומעורר תיאבון, שהוא הרבה פעמים טעים יותר ממזון מהיר שנקנה בחנות. הכנפיים נעלמות מיד מהשולחן. לכן אני ממליץ להכין מנה כפולה ואפילו משולשת. בתאבון!
כנפיים ביתיות KFC מטוגנות בשמן עמוק
כנפי KFC מטוגנות ביתיות נראות מעוררות תיאבון, יוצאות עסיסיות וטעימות להפליא. ניתן להתאים את כמות החריפות כך שתתאים להעדפותיך. היום, יחד עם הכנפיים, אני מציע לבשל שוקי עוף. חטיף זה יהיה אופציה נהדרת להתכנסויות ידידותיות.
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 10
רכיבים:
- כנפי עוף - 10 יח'.
- מקלות עוף - 10 יח'.
- ביצה - 3 יח'.
- קמח חיטה - 1-2 כפות.
- פלפל חריף - 1-2 יח'.
- שיבולת שועל - לפי הטעם.
- תבלינים - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 1 ליטר.
תהליך בישול:
- שוטפים ומייבשים את כנפי העוף. חותכים לאורך המפרקים.
- אנחנו משתמשים בחלק החיצוני כדי לבשל את המרק, אבל בינתיים שמים אותו במקרר. יחד עם הכנפיים, אני מציע לבשל מיד את מקלות התופים. הכנפיים יהיו חדות, אבל מקלות התיפוף לא.
- שוטפים את הפלפלים החריפים.
- קוצצים דק.
- אנחנו שולחים את הפלפל החריף הכתוש לכנפיים חתוכות לחתיכות. מלח ופלפל עם פלפל גרוס. מוסיפים בלסמי לטעם. אם הוא לא שם, נסתדר בלעדיו.
- מערבבים היטב ומעבירים לשקית. תן לזה להשרות. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה. אם אין לך זמן, שעה תספיק.
- מתבלים את המקלות בתבלינים ללא פלפל חריף. מערבבים היטב.
- מקציפים את שיבולת השועל בבלנדר, אך לא עד כדי אבק. יוצקים לצלחת. טורפים את הביצים במיכל נפרד.יוצקים את הקמח לצלחת שלישית.
- חורצים את מקלות התוף בקמח, טובלים בביצים טרופה ומצפים בשיבולת שועל מרוסקת. לחם את הכנפיים הכבושות באותו אופן.
- מחממים שמן צמחי בסיר.
- מטגנים את מקלות התוף בשמן רותח 15 דקות עד להזהבה, מטגנים את הפלנקס הגדול 10-12 דקות, האמצעי 7-10 דקות. הסר את עודפי השמן על ידי הנחת המתאבן על נייר סופג.
- לחם חצי מהכנפיים ומטגנים בשמן רותח, מטגנים חצי ללא לחם. אנו מגישים מתאבן זה מעורר תיאבון עם רטבים שונים. בתאבון!
כנפי עוף KFC בבלילה
כנפי עוף KFC בבלילה יוצאות מעוררות תיאבון להפליא, פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים. פינוק טעים מושלם לארוחת ערב משפחתית. אם המנה מיועדת לתפריט ילדים, יש להפחית את כמות הפלפל החריף או לא להוסיף כלל.
זמן בישול - שעה 10 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4
רכיבים:
- כנפי עוף - 500 גרם.
- ביצה - 2 יח'.
- קמח חיטה - 0.25 כפות.
- קמח תירס - 50 גרם.
- פלפל קאיין - 1 קורט.
- חלב פרה - 4 כפות.
- פתיתי תירס לא ממותקים - 300 גר'.
- פפריקה טחונה - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל צ'ילי גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 300 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- מכינים את המרכיבים. שוטפים ומייבשים את הכנפיים. ואז אנחנו קוצצים אותם במפרקים. אנחנו מכניסים את החלק החיצוני למקפיא ומבשלים את המרק במידת הצורך.
- מניחים את הכנפיים בכלי גדול. מפזרים פלפל גרוס, פפריקה, צ'ילי ומלח. מערבבים היטב כך שהתבלינים יכסו בצורה אחידה את חלקי העוף.
- מפזרים קמח תירס ומערבבים.מכסים במכסה ונותנים לנוח 40 דקות.
- מכינים את הבלילה על ידי שילוב של 4 כפות חלב עם שתי ביצי עוף. מלח ופלפל, מוסיפים פלפל קאיין.
- מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים לתערובת הנוזלית רבע כוס קמח חיטה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- טובלים כל חלק מהכנפיים בבלילה המוכנה.
- טוחנים פתיתי תירס לא ממותקים בעזרת מערוך או באמצעות בלנדר. לאחר החבטה, לחמו את הכנפיים בפתיתי תירס מרוסקים. מחממים 300 מיליליטר שמן צמחי בסיר או במחבת עמוקה.
- מטגנים את הכנפיים המוכנות עד להזהבה בשמן רותח במשך 5-7 דקות, הופכים מדי פעם. כדי להיפטר מעודפי השומן, הניחו את העוף המטוגן על מגבות נייר. מגישים את הפינוק ומוסיפים רוטב. מגישים לשולחן. בתאבון!
כנפי עוף מצופות בפירורי לחם, ממש כמו KFC
כנפי עוף מצופות בפירורי לחם, כמו אלה ב-KFC, אפשר להכין בקלות בבית. מנה ביתית היא ללא ספק טעימה יותר ממזון מהיר שנקנה בחנות. התהליך הפשוט יכול לחזור על עצמו גם על ידי מי שעושה אותו בפעם הראשונה. לא יתעוררו קשיים אם תעקבו בקפידה אחר התיאור המפורט.
זמן בישול - שעה 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 5
רכיבים:
- כנפי עוף - 500 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח חיטה - 100 גרם.
- תבלינים - 1 כפית.
- חלב פרה – 130 מ"ל.
- פירורי לחם - 100 גרם.
- קארי - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 300 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- מכינים את המרכיבים.
- שטפו את הכנפיים. מניחים בסיר וממלאים במים. מביאים לרתיחה, מבשלים 3 דקות.לאחר הזמן הנקוב מניחים על מסננת ומצננים.
- יוצקים חלב על הכנפיים שהתקררו ושוברים את הביצה. מלח ופלפל. מתבלים בתבלינים וקארי. לאחר ערבוב יסודי, הניחו למרינדה ולהשאיר למשך שעה.
- ללחם משלבים 100 גרם קמח חיטה ופירורי לחם, ממליחים, מוסיפים תבלינים ופלפל חריף. מערבבים היטב.
- מכינים סיר עמוק או מחבת. יוצקים פנימה 300 מיליליטר שמן חמניות. מניחים אותו על הכיריים ומחממים אותו היטב. מוציאים את הכנפיים מהמרינדה. לחם אותם בתערובת היבשה. טובלים אותו במרינדה פעם שנייה ומגלגלים שוב במרכיבים היבשים.
- מניחים בזהירות את הכנפיים הלחם בשמן רותח ומטגנים בטמפרטורה מתונה עד להזהבה אחידה. לאחר מכן, כדי להסיר עודפי שומן, העבירו לנייר סופג.
- הגישו את המתאבן המוכן עם הרטבים האהובים עליכם. בתאבון!
כנפי עוף עם עמילן כמו KFC
כנפי עוף עם עמילן KFC הן פינוק מדהים הן לילדים והן למבוגרים שדי קל להכנה. לפי מראה המנה, אף אחד לא ינחש שהחטיף מוכן בבית. למרות שהטעם של הפינוק יהיה שונה באופן משמעותי. חטיפים תוצרת בית טעימים יותר מאשר מזון מהיר שנקנה בחנות.
זמן בישול - שעה 35 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 24 יחידות.
רכיבים:
- כנפי עוף - 12 יח'.
- עמילן תפוחי אדמה - 0.5 כפות.
- קמח חיטה - 2.5 כפות.
- תיבול ברביקיו - 1 כפית.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 ליטר.
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 1 ליטר.
תהליך בישול:
- קח 12 כנפי עוף. אנו שוטפים ומסירים לחות עם מגבות. אנו מחלקים לפי מפרקים.אנחנו לא צריכים את החלק החיצוני. ניתן להקפיא ולהשתמש בו להכנת מרק.
- שמנו את הכנפיים מחולקות לפלנגות לתוך קערה עמוקה. מלח ופלפל. אם רוצים, השתמשו בפלפל חריף, עשבי תיבול פרובנס, פפריקה או קארי.
- אנחנו מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים אותם מתחת לברז וחותכים אותם לחצאי טבעות. יוצקים לקערה עם כנפיים ומוסיפים תבלינים לקבב.
- לאחר ערבוב יסודי, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות.
- יוצקים לקערה עמוקה חצי כוס עמילן תפוחי אדמה ו-2.5 כוסות קמח חיטה פרימיום. לצבע, מוסיפים כפית פפריקה מתוקה.
- מערבבים היטב את התערובת היבשה. מוציאים את הכנפיים מהמרינדה ומוציאים את הבצל. מעבירים את הכנפיים לקערה עם החומרים היבשים בקבוצות.
- מערבבים היטב כך שהכנפיים מכוסות בשכבה אחידה של לחם מכל הצדדים.
- לאחר מכן, מעבירים את הכנפיים למסננת.
- יוצקים מי ברז קרים לקערה רחבה ומניחים בתוכה מסננת עם כנפיים. החזק למשך 10 שניות.
- מעבירים מיד את הכנפיים ללחם יבש. מערבבים היטב.
- לחם כפול יוצר בליטות בכנפיים, היוצרות קרום פריך במהלך הטיגון.
- במחבת או בסיר גבוה, מחממים ליטר שמן חמניות בטמפרטורה מקסימלית. מניחים את הכנפיים בשמן רותח במנות ומטגנים 10-12 דקות.
- מניחים את הכנפיים המטוגנות על משטח מרופד בנייר סופג כדי להסיר עודפי שומן. אנחנו מטגנים את המנה הבאה באותו אופן.
- הכנפיים המוגמרות עסיסיות מבפנים עם קרום פריך טעים.
- אנו מגישים את המתאבן ובנוסף מגישים רטבים.
- בתאבון!
כנפי עוף, כמו KFC, עם פתיתי תירס
כנפי עוף בסגנון KFC עם פתיתי תירס הן מתכון למי שלא אוכל מזון מטוגן ועוקב אחר צריכת הקלוריות שלו. הכנת החטיף לא תיקח אפילו שעה. כל התהליך די פשוט ודורש מינימום מרכיבים. כנפיים פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים ישמחו את כולם ללא יוצא מן הכלל.
זמן בישול – 50 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5
רכיבים:
- כנפי עוף - 10 יח'.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח חיטה - 30 גרם.
- תבלינים - לפי הטעם.
- פתיתי תירס לא ממותקים - 100 גר'.
תהליך בישול:
- מדדו 100 גרם של תירס לא ממותק.
- טוחנים את הפתיתים בצורה נוחה. אם יש לך בלנדר, זה יעשה מהר יותר. אם לא, יוצקים לשקית ומגלגלים בעזרת מערוך.
- שוברים את הביצה השטופה לתוך מיכל עמוק וטורפים במזלג עד לקבלת מרקם חלק.
- לאחר שטיפת וייבוש כנפי העוף קוצצים אותן בחיבורים. מניחים בקערה ומתבלים בתבלינים. בדרך כלל משתמשים במלח, פלפל גרוס ופפריקה. הפעם יש לי תיבול עוף וקורט פלפל חריף אדום. מערבבים היטב כך שהתבלינים יצפו בצורה אחידה את הכנפיים.
- לחם כל חתיכת כנף עוף בקמח.
- לאחר מכן טובלים בתערובת הביצים.
- לאחר מכן, מגלגלים בפתיתי תירס קצוצים. באותה שיטה אפשר לבשל פילה עוף או מקלות תופים. מניחים את הכנפיים המוכנות על תבנית מרופדת בנייר כסף.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכניסים את תבנית האפייה עם התכשירים לתנור חם ואופים חצי שעה.
- אנחנו מוציאים מנה ורודה.
- מגישים כנפי עוף זהובות עם קטשופ או רוטב שום. בתאבון!
