לבבות עוף על הגריל

שיש קבב הוא בחירה לא שגרתית של שיטה להכנת לבבות עוף. כשהם מבשלים על האש, הם יוצאים עם קרום פריך ונימוח, עסיסי בפנים. הטעם האופייני של פסולת זו בשילוב עם מרינדות שונות יכול להפתיע רבים. לבשל, ​​לנסות - אתה בהחלט תאהב אותם.

שקשוקה טעימה של לבבות עוף על שיפודים

ההבדלים העיקריים במתכונים הם הרטבים והמרינדות בהם משרים את הפסולת. נסו מרינדה פשוטה עם מרכיבים קלאסיים: רסק עגבניות, שמנת חמוצה ובצל. שמנת חמוצה מוסיפה רכות נוספת וטעם קרמי ללבבות.

1. 
   איך לבשל בצורה טעימה שיש קבב מלבות עוף על הגריל? ראשית יש לשטוף היטב את הלבבות ולייבש אותם על מפית. הסר חלקים שומניים וכלי דם, כמו גם קרישי דם, המעניקים למוצר טעם לא נעים. מניחים את כל הלבבות בקערה עמוקה.
2. 
   לאחר מכן יוצקים את כל החומרים היבשים למרינדה על גבי הלבבות המוכנים: מלח, פלפל, תבלינים ברביקיו.
3. 
   מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחלקים את הבצלים על הלבבות המתובלים.
4. 
   לאחר מכן אתה צריך להוסיף את כל המרכיבים הנותרים: שמנת חמוצה, רסק עגבניות וחרדל.
5. 
   מערבבים היטב את הלבבות עם המרינדה. מכסים במכסה או בסרט. תן להם לשבת כך לפחות 3 שעות.
6. 
   עכשיו הגיע הזמן להשחיל את הלבבות על שיפודים. עדיף לקחת שיפודים דקים.
7. 
   מניחים שיפודים עם לבבות על הגריל המוכנים לצלייה. לבבות מתבשלים במהירות על האש, אז אתה צריך לסובב אותם לעתים קרובות יותר. תוך 10-15 דקות הקבב מוכן! בתאבון!

לבבות עוף עסיסיים ברוטב סויה על הגריל

מרינדה עם רוטב סויה מעניקה למנה טעם אוריינטלי. אפשר גם להשתמש בשום וג'ינג'ר במתכון אם רוצים להעשיר עוד יותר את הטעם.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 800 גרם.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• שום - שן אחת.
• שורש ג'ינג'ר - 30 גרם.
• פפריקה - 1 כפית.
• שומשום - 1 כפית.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. לפני תחילת הבישול יש לשטוף את הלבבות ולנקות מעודפי שומן. ואז לשים אותם במיכל עמוק. מכינים את כל המרכיבים למרינדה.

2. לאחר מכן מתחילים להוסיף תבלינים יבשים למיכל עם הלבבות ויוצקים על הכל רוטב סויה. ניתן לרכוש רוטב סויה במיוחד למרינדות, טעמו יהיה עז יותר.

3. לאחר מכן מוסיפים שום וג'ינג'ר קצוץ לחתיכות קטנות. אפשר להוסיף כמה עשבי תיבול לפי הטעם, כמו בצל ירוק. מערבבים ומניחים למרינדה למשך שעה.

4.משחילים בזהירות את הלבבות הכבושים על שיפודי עץ. מומלץ להשרות מראש את השיפודים במים למשך 1-2 שעות. אז הם לא יישרפו על אש הגריל.

5. מניחים את השיפודים עם הלבבות על גריל של גריל מחומם. הלבבות מתבשלים מהר מאוד, אז אל תשכחו להפוך אותם. לאחר 10-15 דקות, הקבב מוכן. מקשטים את המנה המוגמרת בשומשום. ניתן להגיש עם ירקות טריים. בתאבון!

איך לבשל לבבות טעימים במרינדת דבש על הגריל?

מרינדת דבש נוצרת עבור גורמה. לבבות במרינדה זו הם שילוב של טעמים וריחות שונים. במיוחד אם מוסיפים מעט חרדל ורוטב סויה. אתה יכול להשתמש בכל דבש.

זמן בישול: 2.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• לבבות עוף - 1 ק"ג.
• דבש - 4 כפות.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• חרדל - 2 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. מתחילים בהכנת כל המרכיבים. למנגל נוח להשתמש בלבבות גדולים יותר. אם הדבש שלכם מסוכר, תחילה עליכם להמיס אותו באמבט מים כדי להשתמש בו במרינדה.

2. יש לשטוף את לבבות העוף ולהסיר את עודפי השומן באמצעות סכין.

3. לאחר מכן, מערבבים את כל החומרים. אתה יכול להכין את המרינדה בקערה נפרדת אם זה יותר נוח לך. או שאתה יכול לערבב הכל בקערה אחת עם הלבבות בבת אחת. מוסיפים תבלינים, מלח, דבש נוזלי, חרדל ויוצקים על הכל רוטב סויה.

4. לאחר מכן מערבבים היטב ומשאירים מתחת למכסה או לסרט כך שהלבבות יהיו רוויים במרינדה. המבנה הנקבובי של הפסולת סופג במהירות את המרינדה, אז המתינו 1-2 שעות ותוכלו להתחיל לבשל על האש.

5.לאחר מכן אתה צריך לחרוז את הלבבות על שיפודים או שיפודים. אם אתה רוצה יותר מוצר שיתאים על שיפוד אחד, אז הנח אותם לרוחב, לא לאורך.

6. מדליקים את הגריל מראש. לאחר מכן מניחים את השיפודים עם לבבות עליהם. אם אתה משתמש בשיפודים, יהיה נוח להניח תחילה רשת על הגריל ולאחר מכן לפרוס עליה את חלקי העבודה. אל תשכחו להפוך את הלבבות. כל מה שצריך לעשות זה לחכות 15 דקות וניתן להגיש את הקבב. זה ישתלב עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

לבבות כבושים במרינדת שום על הגריל

מרינדת שום היא אחת הפשוטות והמהירות ביותר. אתה יכול גם להוסיף לו כל תבלינים יבשים לפי הטעם. נוח לשרוך את הלבבות על שיפודי עץ במקום שיפודים ולהניח אותם על גריל מעל האש. כך תחסכו זמן.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• לבבות עוף - 500 גר'.
• שום – 3-4 שיניים.
• פפריקה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. יש לשטוף היטב את הלבבות, ולאחר מכן להסיר עודפי שומן וקרישי דם, אם קיימים.

2. קוצצים את שיני השום הקלופות בעזרת סכין או מכבש שום. אפשר גם להשתמש בפומפייה דקה לקיצוץ.

3. לאחר מכן מניחים את הלבבות בקערה עמוקה ומוסיפים את כל מרכיבי המרינדה: שום, שמן צמחי, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומניחים למרינדה למשך 20-30 דקות. אם אתה משתמש בשיפודי עץ, אתה צריך להשרות אותם מראש במים רגילים. כך הם לא יישרפו על האש כשמטגנים את הלבבות על הגריל.

4. לאחר מכן, מתחילים לשרוך את הלבבות על שיפודים.

5.מניחים אותם על הגריל על הגריל שהוכן לצלייה. לאחר 15 דקות, הלבבות הריחניים מוכנים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב ללבבות עוף עסיסיים במרינדת לימון על הגריל

מרינדת לימון תעניק לקבב טעם מקורי מאוד עם חמיצות. תצטרך להשתמש רק במיץ לימון. לפיקנטיות אפשר להוסיף רוטב סויה. המנה הבריאה הזו מתאימה לארוחת ערב קלה או לפיקניק בחיק הטבע.

זמן בישול: 2.5 שעות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 700 גרם.
• לימון - 0.5 יחידות.
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את הלבבות וחותכים את השומן והכלים. בבחירת לבבות, שימו לב לצבע הפסולת. זה צריך להיות אדום עמוק ללא גוונים זרים.

2. לאחר מכן מתחילים את המרינדה. יוצקים מלח ופלפל ישירות לקערה עם הלבבות. הוסף מעט מלח מכיוון שהמתכון הזה מכיל רוטב סויה, שהוא גם מלוח. סוחטים מיץ מחצי לימון ואז יוצקים פנימה 2 כפות רוטב סויה.

3. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות.

4. כעת מערבבים הכל ומכניסים למקרר להשרות במרינדה למשך 1-2 שעות.

5. נשאר רק להשחיל את הלבבות על שיפודים או שיפודי עץ ולהניח אותם על הגריל. בזמן הטיגון אפשר לבסס את הלבבות בשארית המרינדה. זה יגרום לבשר להיות אפילו יותר עסיסי וטעים יותר. לאחר 10-15 דקות, הקבב מוכן. למצגת מרהיבה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול. בתאבון!