לבבות עוף

לבבות עוף הם פסולת שזמינה לכולם, היא מכילה לא רק טעם מעולה וקלות הכנה, אלא גם כמות גדולה של ויטמינים B12, המשפיעים ישירות על תהליך ההמטופואזה ומגדילים את ההמוגלובין. לכן, אם אתה סובל מאנמיה, הקפד לשים לב למאמר זה! בהתאם לטעמכם ולהעדפותיכם, תוכלו לבשל לבבות עוף במחבת או בתנור. בשר זה משתלב היטב עם ירקות מוקפצים ורטבים שונים. לדוגמה, לבבות טעימים מאוד מוגשים ברוטב שמנת.

לבבות עוף עם בצל וגזר במחבת

לבבות עוף עם בצל וגזר במחבת הם מנה טעימה ובריאה, אידיאלית לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים. ירקות מבליטים ומשלימים בצורה מושלמת את הטעם של הפסולת, מה שהופך אותו לרך ומעניין יותר. מומלץ להגיש עם פירה או כוסמת.

1. 
   איך לבשל לבבות עוף טעימים? הניחו את המרכיבים הדרושים למתכון על שולחן העבודה שלכם.
2. 
   אנו שוטפים את הפסולת ומסירים את הכלים ועודפי השומן.
3. 
   קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים את הגזר לטבעות ואת הבצל לחצאי טבעות. מחממים את שמן החמניות ומקפיצים עד לריכוך וחום בהיר.
4. 
   מניחים את הצלי בקערה ומשחימים את הלבבות באותה קערה חסינת חום.
5. 
   מוסיפים מים לבשר, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה כ-20 דקות.
6. 
   לאחר מכן, מסירים את המכסה ומאדים את הלחות. מחזירים את הירקות, מלח ופלפל.
7. 
   לבבות עוף מוכנים! מגישים את המנה מעוררת התיאבון חמה ונהנים. בתאבון!

---

לבבות עוף בשמנת חמוצה במחבת

לבבות עוף בשמנת חמוצה במחבת הם מנה מהירה שתשמח אתכם בטעם הקרמי העדין ובמרקם הנמס בפה שלא דומה לשום דבר אחר. הדבר הכי קשה במתכון זה לנקות את הפסולת, השאר מאוד פשוט ומהיר.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• לבבות עוף - 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 4-5 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מנקים את הלבבות מכלי וסרטים, שוטפים היטב מתחת למים זורמים.

שלב 2. יוצקים את הפסולת למחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים על אש נמוכה במשך 20 דקות, מפזרים פלפל גרוס ומלח.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים דק את הראש.

שלב 4.טוחנים את הגזרים הקלופים בעזרת פומפיה.

שלב 5. במחבת נפרדת, משחימים את הירקות בכמות קטנה של שמן צמחי.

שלב 6. מאחדים את ההקפצה עם הפסולת, מבשלים הכל יחד עוד 5-7 דקות.

שלב 7. מערבבים שמנת חמוצה לתוך הכלי ומביאים לרתיחה, מכבים את האש ומשאירים מכוסה למשך 10-15 דקות.

שלב 8. מניחים על צלחות מנות ומתחילים לאכול. בתאבון!

לבבות עוף טעימים ברוטב שמנת

לבבות עוף טעימים ברוטב שמנת הם מנה שתשמח כל טועם, גם מי שספקן לגבי הפסולת. למרות הפשטות של ערכת המזון הנדרשת לבישול, המנה מתגלה כמעודנת וארומטית.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 500 גר'.
• קרם 33% – 100 מ"ל.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הלבבות, חותכים אותם לאורכם לשני חלקים.

שלב 2. מטגנים את הפסולת בשמן צמחי עד שהמיץ משתחרר והצבע משתנה.

שלב 3. מוסיפים מקלות גזר וחתיכות בצל, מערבבים ומטגנים.

שלב 4. בקערה נפרדת מערבבים שמנת, מים, מלח ופלפל גרוס - יוצקים את תכולת המחבת ומבשלים מתחת למכסה 30-40 דקות.

שלב 5. הוסיפו תוספת ללבבות הקרמיים והזמינו את המשפחה לשולחן. בתאבון!

לבבות עוף קוריאני ברוטב סויה

לבבות עוף קוריאני ברוטב סויה הם שילוב מדהים של מרקמים, טעמים וריחות שללא ספק יעניקו לכם הנאה גסטרונומית אמיתית, במיוחד אם אתם חובבי המטבח האסייתי. תבלינים מוסיפים פיקנטיות מיוחדת למנה: קארי, שום ופפריקה מתוקה.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• לבבות עוף - 400 גרם.
• שום - ראש 1.
• בצל - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• חומץ בלסמי - 1 כפית.
• לימון - 0.5 יחידות.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
• קארי - 1 כפית.
• תערובת פלפל - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו סוכר מגורען ותבלינים יבשים בכלי עם דפנות גבוהות.

שלב 2. יוצקים מיץ מחצי לימון ורוטב סויה לתערובת היבשה ומערבבים במרץ.

שלב 3. קולפים את הירקות, חותכים את הבצל לנוצות ופורסים את השום.

שלב 4. מחממים את השמן הצמחי ומטגנים את הירקות המגוונים במשך 3-4 דקות על להבה מקסימלית.

שלב 5. יוצקים את הפסולת המוכנה למרכיבים השחומים (קודם חותכים את השומן ומסירים קרישי דם).

שלב 6. מערבבים כל הזמן את התערובת, מבשלים במשך 4-5 דקות.

שלב 7. יוצקים את הרוטב על המרכיבים, מוסיפים גם חומץ בלסמי - מערבבים.

שלב 8. מגבירים את הלהבה למקסימום וממשיכים לערבב מטגנים עוד 5 דקות.

שלב 9. מחלקים את הלבבות בין הצלחות ומגישים מבלי לחכות שיתקררו. בתאבון!

לבבות עוף על שיפודים בתנור

לבבות עוף על שיפודים בתנור הם מאכל בסגנון אסייתי, שכן לפני טיפול בחום המוצר מושך במרינדה מקורית המורכבת שום, ג'ינג'ר ועוד ועוד.אם אין לכם חומץ בלסמי בהישג יד, החליפו אותו בחומץ יין.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• לבבות עוף - 1 ק"ג.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• חומץ בלסמי - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.
• ג'ינג'ר טרי מגורר - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• דבש, לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מתחילים לבשל עם המרינדה: מערבבים חומץ, רוטב סויה ושמן צמחי עם מטרפה. מגררים שורש ג'ינג'ר ושום לתוך התערובת שנוצרה על פומפיה דקה.

שלב 2. חותכים את הכלים והשומן מהפסולת, שוטפים במים זורמים ומניחים על מסננת.

שלב 3. ממלאים את הלבבות בשני שליש מהרוטב ומערבבים, מכסים בניילון ומשאירים להשרות שעתיים לפחות.

שלב 4. לאחר מכן, הניחו את הלבבות על שיפודי עץ.

שלב 5. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר קלף ופורסים את החתיכות, אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות, מברישים מעת לעת במרינדה והופכים מצד אחד לצד השני. לאחר שעבר הזמן הנקוב, מנמיכים את החום ל-180 מעלות ואופים 10 דקות נוספות.

שלב 6. אנו משלימים את הקבבים הורודים בעשבי תיבול וירקות וטועמים אותם. בתאבון!

לבבות עוף מבושלים עם בצל בשמנת חמוצה

לבבות עוף מבושלים עם בצל בשמנת חמוצה היא מנה שנגישה לכולם, היא לא רק תפיג אתכם מהרעב, אלא גם תמלא אתכם בהרבה ויטמינים ומינרלים. להוספת ריווי צבע מוסיפים מעט רסק עגבניות ולשובע מוסיפים ירקות.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 500 גר'.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• שמן חמניות - 3-4 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים על שולחן העבודה.

שלב 2. היו סבלניים ונקו את הפסולת מקרישי דם, ורידים ושומן, שטפו במים ותנו לזמן להתייבש.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים דק את הראש.

שלב 4. מגררים את הגזרים הקלופים באמצעות פומפיה עם חורים גדולים.

שלב 5. מחממים את שמן החמניות ומטגנים בו את הפסולת במשך 3-5 דקות.

שלב 6. יוצקים ירקות ללבבות ומבשלים את תכולת המחבת במשך 15-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 7. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל, רסק עגבניות ושמנת חמוצה.

שלב 8. מערבבים את החומרים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך 10 דקות.

שלב 9. מניחים את המנה החמה על התוספת ולוקחים דוגמה. בתאבון!

לבבות עוף עסיסיים ורכים עם ירקות

לבבות עוף עסיסיים ורכים עם ירקות, כבושים ברוטב סויה ותבלינים, ולאחר מכן מבושל במחבת - זו מנה מאוזנת שמכילה זר ריחות וטעמים אמיתי שישמח את כל מי שינסה אפילו מזלג.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2.

רכיבים:

• לבבות עוף - 300 גר'.
• בצל אדום - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• רוטב סויה - 60 מ"ל.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• שום - 2 שיניים.
• גזר - 100 גרם.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני שמתחילים בתהליך, אנו מנקים ושוטפים את הירקות, שוטפים ומקלפים את הלבבות.

שלב 2.אנחנו משרים את הפסולת בתערובת של שמן זית, מלח, פלפל, תבלינים ושום, עוברים במכבש, למשך שעתיים.

שלב 3. חותכים את עיסת הפלפל המתוק לקוביות קטנות, מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל באקראי.

שלב 4. מטגנים את הירקות המוכנים בשמן צמחי מחומם במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את הלבבות ומשחימים את התערובת על אש גבוהה במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות.

שלב 5. מגישים את המנה ואם רוצים מקשטים בעשבי תיבול טריים. בתאבון!

לבבות עוף מבושלים עם תפוחי אדמה

לבבות עוף מבושלים עם תפוחי אדמה היא מנה מזינה ומאוזנת שאידיאלית לארוחת צהריים לכל המשפחה. בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול לגוון את הרכב המזון עם הירקות או התבלינים האהובים עליך.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• לבבות עוף - 500 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפיות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הלבבות לאורכם ומקלפים אותם, שוטפים היטב ומניחים על מסננת, נותנים זמן להתנקז. במקביל מקלפים וחותכים את הירקות: תפוחי אדמה לקוביות, בצל לחצאי טבעות.

שלב 2. מחממים כמה כפות שמן צמחי ומשחימים את הלבבות יחד עם הבצלים. ממליחים את החומרים הזהובים ומפזרים תבלינים.

שלב 3. ממלאים את תכולת המחבת במים כך שהנוזל יהיה שני סנטימטרים מעל האוכל. להביא לרתיחה.

שלב 4. יוצקים את תפוחי האדמה לתוך הפסולת, מוסיפים עוד מעט מים ומנמיכים את הלהבה לנמוכה. מבשלים מכוסה עד שהירקות רכים.

שלב 5.אנו טועמים את האוכל המוגמר ומוסיפים מלח במידת הצורך.

שלב 6. מגישים את המנה מעוררת התיאבון ונהנים מהטעם הנהדר. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

לבבות עוף עם מיונז במחבת

לבבות עוף עם מיונז במחבת הם מאכל טעים ובריא שגם מי שכף רגלו דרכה במטבח בפעם הראשונה יכול להכין, כי התהליך פשוט. רוטב לבן משתלב בצורה מושלמת עם הפסולת והופך את טעמו לרך יותר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 1-2.

רכיבים:

• לבבות עוף - 300 גר'.
• מיונז - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עלה דפנה - 2-3 יח'.
• מלח - 3 קורטים.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• מים - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן ערכת מזון והנח אותה על שולחן העבודה.

שלב 2. נקו את הלבבות והשרו אותם במים קרירים למשך חצי שעה כדי להסיר עודפי דם. אם הזמן לא מאפשר, אז דלג על השרייה.

שלב 3. יבש את הפסולת והניח אותו במחבת עם שמן צמחי מחומם. מפזרים מלח ופלפל, זורקים פנימה את דפנה ולאחר ערבוב שמים על האש.

שלב 4. משחימים את הלבבות במשך 10 דקות, מוסיפים מים ומבשלים מתחת למכסה חצי שעה.

שלב 5. מערבבים את הלבבות המוכנים עם מיונז ומחממים הכל יחד על אש מתונה עוד 3-5 דקות.

שלב 6. מגישים את לבבות הזהב לשולחן, יוצקים עליהם הרבה רוטב. בתאבון!

לבבות עוף עם פסטה במחבת

לבבות עוף עם פסטה במחבת היא מנה המורכבת מתוספת ומרכיב בשר, כך שתוכלו לשים לב למתכון הזה ולבשל אותו לארוחת ערב או צהריים עבור המשפחה שלכם.להבהרת הטעם ניתן להוסיף מגוון רחב של תבלינים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• לבבות עוף - 400 גרם.
• פסטה - 400 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 1 ליטר.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אנחנו מנקים וחותכים את הלבבות לשניים, קוצצים את הבצל כרצוי, ומגררים את הגזר.

שלב 2. מטגנים את הבשר בשמן חמניות מחומם עד שהנוזל מתאדה.

שלב 3. מוסיפים ירקות ללבבות, מטגנים את החומרים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן מערבבים פנימה רסק עגבניות ומלח.

שלב 4. ממלאים את התערובת בכוס מים ומבשלים 15-20 דקות.

שלב 5. לאחר מכן יוצקים פנימה את רוב המים ומוסיפים את הפסטה, מוסיפים מלח לפי טעמכם.

שלב 6. מכסים את הכלי העמיד במכסה ומבשלים עד שהמשחה ספגה את כל הלחות.

שלב 7. מניחים את המנה המורכבת על צלחות ומגישים. בתאבון!