רצועות עוף

רצועות עוף הן חטיף עם מבחוץ קריספי ובפנים בשר רך שנמס בפה. מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות, כך שגם בשלן חסר ניסיון יכול להתמודד עם תהליך הבישול. ללחם ניתן להשתמש ברכיבים שונים, אלה יכולים להיות פירורי לחם או פתיתי תירס (לא מתוק). וטיפול בחום יכול להתבצע לא רק בכמות גדולה של שמן (מטוגן בשמן עמוק), אלא גם בלי להשתמש בו בכלל - בתנור. נתחי עוף ריחניים יהיו תוספת נהדרת לרוטב האהוב עליך או למשקה הקצף.

רצועות עוף כמו KFC בבית

רצועות עוף, כמו KFC בבית, הן אלטרנטיבה מצוינת למזון מהיר שנקנה בחנות, שכל אחד בהחלט יכול להכין. חורצים את בשר העופות הרך בקמח עם פפריקה מתוקה ושום מגורען ומטגנים עד שהוא פריך.

1. 
   רצועות עוף קלות מאוד להכנה בבית. לפני תחילת הבישול יש לשטוף היטב את העוף במים זורמים ולייבש אותו במפיות נייר או במגבות.
2. 
   מערבבים בקערה את כל התבלינים המצוינים ברשימה, מלבד כף פפריקה, קוצצים דק את הפלפל החריף, ואל תשכחו את המלח. יוצקים את החומרים לחצי כוס מים ומערבבים היטב.
3. 
   חותכים את הפילה לרצועות ארוכות.
4. 
   טובלים את הבשר בתערובת התיבול, מערבבים ונותנים לו להשרות חצי שעה.
5. 
   בצלחת עמוקה נפרדת מערבבים כף פפריקה מתוקה וקמח.
6. 
   מגלגלים את נתחי הפילה בתערובת היבשה.
7. 
   מניחים את החתיכות במסננת ונפטרים מעודפי הקמח.
8. 
   טובלים את המוצר הגמור למחצה במים עד להופעת בועות על פני השטח.
9. 
   לחם מחדש בקמח מכל הצדדים.
10. 
    מניחים את העוף בשמן רותח ומטגנים כ-3-4 דקות על אש בינונית.
11. 
    לאחר מכן מניחים את הפילטים על מפיות נייר ומגישים לאחר מספר דקות.
12. 
    אנחנו משלימים את הרצועות עם רטבים ומשקאות. בתאבון!

---

רצועות עוף תוצרת בית בתנור

רצועות עוף תוצרת בית בתנור הן מנה טעימה וארומטית להפליא שניתן להכין תוך חצי שעה והיא מושלמת לארוחת צהריים או ערב דשנה. באפייה, אנחנו לא צריכים להשתמש בכמות עצומה של שמן, ובהתאם, נפחית משמעותית את תכולת הקלוריות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• קמח - 100 גר'.
• פירורי לחם - 150 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הפילה השטוף לרצועות ומניחים בקערה עמוקה.

שלב 2. מתבלים את הבשר במלח ובתבלינים האהובים עליכם – מערבבים לפיזור אחיד.

שלב 3. אנו גם משלימים את פירורי הלחם עם תבלינים.

שלב 4. מנפים את קמח החיטה דרך מסננת.

שלב 5. טורפים בקערה את הביצים בעזרת מזלג.

שלב 6. טובלים מיד את רצועות העוף בקמח, ולאחר מכן בביצה ובפירורי הלחם.

שלב 7. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, פורסים את הציפור ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות.

שלב 8. הגישו רצועות חמות לשולחן מיד וקחו דוגמה. בתאבון!

רצועות עוף במחבת בבית

רצועות עוף במחבת בבית הן מתאבן מקורי וקל להכנה שיאיר בצורה מושלמת את הערב, במיוחד בשילוב עם כוס בירה קרה. פנקו את עצמכם ואת משפחתכם עם עוף רך בקרום פריך.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 550 גר'.
• שמן צמחי – 200-300 מ"ל.

לבלילה:

• ביצים - 1 יחידה.
• חלב - 120 מ"ל.
• קמח - 80 גר'.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1.5 כפית.
• מלח - 1 קורט.

ללחם:

• קמח - 2/3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• שום מגורען - 1 כפית.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1.5-2 כפיות.
• קארי - ½ כפית.
• כורכום - ½ כפית.
• בזיליקום מיובש - ½ כפית.
• אורגנו - ½ כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 1/3 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הפילה השטוף והיבש לאורכו לברים בעובי של כשני סנטימטרים.

שלב 2. לבלילה טורפים את הביצה עם חלב, מתבלים בפפריקה טחונה ומעט מלח - מערבבים וטובלים את העוף.

שלב 3. ללחם מערבבים קמח עם תבלינים ומלח, מגלגלים בו רצועות.

שלב 4.במחבת עבה קירות מחממים את השמן ופורסים את ההכנות, מטגנים כ-7 דקות על אש בינונית-נמוכה.

שלב 5. כדי להסיר עודפי שומן, הניחו את העוף החום הזהוב על מפיות.

שלב 6. מגישים את המנה ומגישים אותה לשולחן. בתאבון!

רצועות בצ'יפס בתנור

רצועות בצ'יפס בתנור הן מנה טעימה וארומטית מאוד שתפנה גם למבוגרים וגם לילדים. מתאבן זה יכול להיות מוגש כמנה עצמאית, משלימים עם הרוטב האהוב עליך, או ניתן לטעום בתוספת ולהגיש כמנה מלאה עם חמוצים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 250 גר'.
• רוטב סויה - 1 כף.
• פפריקה מתוקה טחונה - ½ כפית.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 2-3 כפות.
• צ'יפס - 50 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים בשר עוף רך לחתיכות דקות שרירותיות.

שלב 2. מערבבים רוטב סויה עם פפריקה וטובלים את הפילה בתערובת שנוצרה, משאירים למשך 30 דקות.

שלב 3. במקביל, טורפים את הביצים עם קורט פלפל גרוס, יוצקים קמח והצ'יפס הכתוש ביותר לשתי קערות נפרדות.

שלב 4. מגלגלים את הבשר בביצים, קמח ורק אז בצ'יפס.

שלב 5. מניחים את הרצועות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 6. לאחר חצי שעה שמים את הרצועות בצלחת ומתחילים בארוחה. בתאבון!

רצועות לחם

רצועות לחם הן מנה ראשונה טעימה להפליא שפופולרית במיוחד בשל המרקם המדהים שלה: בשר עסיסי ונמס בשילוב עם קרום זהוב טעים.סוד ההצלחה העיקרי הוא מרינדה בהירה וכמות גדולה של תבלינים.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• קמח - 130 גרם.
• קפיר - 100 מ"ל.
• רוטב סויה - 1 כף.
• קטשופ - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• אורגנו - 1 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• פפריקה מתוקה טחונה - ½ כפית.
• שום מגורען - 2 כפיות.
• פלפל חריף גרוס - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• שמן חמניות - 400 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבשר לברים מוארכים בעובי בינוני.

שלב 2. בצלחת עם דפנות גבוהות מערבבים ביצה, קפיר, מלח, קטשופ, רוטב סויה, פלפל חריף, שום (1 ​​כפית), ג'ינג'ר, חצי מהמלח.

שלב 3. מניחים את העוף לתוך התערובת שהתקבלה, מערבבים היטב ומשאירים לחצי שעה להשרות.

שלב 4. בקערה נוספת מערבבים קמח עם אורגנו, שום, פפריקה טחונה, פלפל שחור ושאר המלח.

שלב 5. מתבלים את הפילה ספוג בתבלינים בתערובת קמח יבשה מכל הצדדים.

שלב 6. מחממים את השמן בסיר ומשחימים את העוף כשתי דקות.

שלב 7. ספגו את הציפור החמה במפיות כדי להסיר עודפי שמן ולהגיש. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

רצועות בבלילה במחבת

רצועות בבלילה במחבת הן חטיף לבבי וטעים להפליא שיציל אתכם מרעב. רק פעם אחת, לאחר שבישלו עוף בצורה כזו, לנצח תשכחו לקנות אלטרנטיבה במסעדות מזון מהיר, כי הגרסה הביתית הרבה יותר ארומטית ועסיסית!

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• חלב - 100 מ"ל.
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 6-8 כפות.
• שמן צמחי - 5-6 כפות.
• מלח לטעימה.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פילה העופות לפרוסות דקות ארוכות, מפזרים פלפל שחור ומעט מלח משני הצדדים.

שלב 2. לבלילה יוצקים את החלב לכלי נוח לערבול.

שלב 3. טורפים פנימה את הביצה.

שלב 4. מוסיפים גם קורט מלח ופפריקה מתוקה - מקציפים במטרפה.

שלב 5. מוסיפים קמח לתערובת ומערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית.

שלב 6. לטבול את הציפור לסירוגין בתערובת החלב והקמח.

שלב 7. מטגנים בשמן חם משני הצדדים עד שנוצר קרום חום בהיר מעורר תיאבון.

שלב 8. מגישים לשולחן "לוהט". בתאבון!

רצועות עוף בפתיתי תירס

רצועות עוף קורנפלקס הן אלטרנטיבה קלה וטעימה לעוף הנמכר בבתי אוכל מפורסמים ברחבי העולם. העוף הזה מדהים עם העסיסיות והקרום החריף שלו, שמתפצפץ בצורה נעימה מאוד כשהוא נוגס. נסה את זה ותראה בעצמך!

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 700 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• פתיתי תירס (לא ממותקים) – 150 גר'.
• קמח - 50 גר'.
• חלב - 50 מ"ל.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העוף ומייבשים בעזרת נייר סופג, חותכים לחתיכות קטנות בצורה הרצויה.

שלב 2. מוסיפים לקמח פלפל שחור ומלח - מערבבים ומצפים את הציפור, מנערים את העודפים.

שלב 3. בקערה נוספת טורפים את הביצים עם חלב ומלח, פורסים את הפילה וטובלים אותו לחלוטין בתערובת.

שלב 4. לאחר הבלילה מעבירים את הבשר לפתיתי תירס - לחם.

שלב 5.יוצקים שמן לסיר ומחממים היטב, מטגנים כ-3 דקות תוך ערבוב מספר פעמים לטיגון אחיד.

שלב 6. מניחים את העוף מעורר התיאבון עם הקרום על מפיות ולאחר מספר דקות מעבירים לכלי הגשה וטועמים. בתאבון!

רצועות עוף מטוגנות בשמן עמוק

רצועות עוף מטוגנות בשמן עמוק הן חטיף די עתיר קלוריות ושומניות, אבל אם אתה באמת רוצה את זה, אז לפעמים אתה צריך לפנק את עצמך עם עוף זהוב עם תבלינים. כדי להסיר עודפי שמן, אנו ממליצים להניח אותו על מגבות נייר.

זמן בישול – 12 שעות 30 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר'.
• שמן לטיגון עמוק – 400-500 מ"ל.
• ביצים - 1-2 יח'.
• מים - 500 מ"ל.
• קמח - 1 כף.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף.
• עמילן תפוחי אדמה - ½ כף.
• שמן זית - 1 כף.
• פלפל צ'ילי גרוס - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 1 כף.
• מלח - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים חלק קטן מהפילה, חותכים אותו לאורכו, כמו החזה עצמו.

שלב 2. כעת חותכים את הציפור לאורכה לרצועות בעובי של כ-1-1.5 סנטימטרים.

שלב 3. למרינדה מערבבים בקערה מים (100 מיליליטר) עם שמן זית, שני סוגי פלפל, מלח, ג'ינג'ר - מכניסים את העוף לתערובת החריפה ומערבבים. מכסים את המיכל במכסה או מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-12 שעות.

שלב 4. לאחר הזמן מכינים את הלחם: משלבים קמח עם עמילן ופפריקה מתוקה. מכווצים את הרצועות ומניחים אותן במסננת, זורקים עודפי חומרים יבשים.

שלב 5.בצלחת נוספת מערבבים את יתר המים עם הביצים, טובלים את הפילה וממתינים עד שמתחילות להיווצר בועות אוויר קטנות על פני הנתחים.

שלב 6. לאחר מכן לחם את העוף שוב בתערובת היבשה.

שלב 7. מחממים את השמן בשומן עמוק ל-170-180 מעלות, מטגנים את המוצרים הגמורים למחצה במשך 12 דקות.

שלב 8. בתאבון!

רצועות עם עוף וגבינה

רצועות עוף עם גבינה הן מתאבן טעים ועסיסי להפליא שנוח מאוד לקחת איתכם לעבודה או לבית הספר כנשנוש. כדי להפוך את בשר העוף הרך לפיקנטי יותר, נשתמש בתוספים הבאים: חרדל, רוטב סויה ושום.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 550 גר'.
• שום - שן אחת.
• חרדל - ½ כף.
• רוטב סויה - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• קמח - 50 גר'.
• ביצים - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את הפילה, חתוכים לרצועות באותו אורך ועובי.

שלב 2. מניחים את הפרוסות בכלי עמוק.

שלב 3. מוסיפים חרדל חריף ורוטב סויה.

שלב 4. הוסף מעט מלח.

שלב 5. מתבלים את הציפור בשום קצוץ ופלפל שחור - מערבבים ומניחים להשרות 15-20 דקות.

שלב 6. טורפים בקערה את הביצה בעזרת מטרפה או מזלג.

שלב 7. יוצקים קמח לצלחת אחרת.

שלב 8. ובקערה השלישית מערבבים את הקרקרים עם גבינה, מגוררת על פומפיה דקה.

שלב 9. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומשמנים בשכבה דקה של שמן.

שלב 10. קודם כל טובלים את הפילה בקמח ולאחר מכן בביצה.

שלב 11. לאחר מכן מגלגלים בפירורי לחם "גבינה".

שלב 12. מניחים מוצרים מוגמרים למחצה על כלים מוכנים עמידים בחום.

שלב 13. אופים את החטיף במשך 20 דקות ב-200 מעלות. בתאבון!

רצועות עוף עם פתיתי שיבולת שועל

רצועות עוף עם שיבולת שועל הן דרך ייחודית להכין חטיף פופולרי כווריאציה של תזונה נכונה. על ידי החלפת פירורי לחם וקמח בשיבולת שועל, אנו מפחיתים משמעותית את תכולת הקלוריות, + האוכל נאפה ולא מטוגן בשמן צמחי.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 600 גר'.
• כורכום - 1 כפית.
• שום מגורען - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

ללחם:

• פתיתי שיבולת שועל - 1 כף.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• כורכום - 1 כפית.
• ביצים - 2 יח'.
• רוטב סויה - 2 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי להאיץ את התהליך ולנוחותך, הניחו את כל המוצרים הדרושים על השולחן.

שלב 2. חותכים את בשר העופות לפרוסות מאורכות.

שלב 3. מתבלים את המרכיב העיקרי בכורכום, מלח, פלפל שחור ושום מגורען - מערבבים ומשאירים ל-10 דקות.

שלב 4. בינתיים טורפים את הביצים עם רוטב סויה.

שלב 5. טובלים את הציפור בביצים ולאחר מכן בשיבולת השועל.

שלב 6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה על קלף ומפזרים שמן, מבשלים בתנור ב-200 מעלות כ-20-25 דקות.

שלב 7. מניחים את המנה הוורודה על צלחת ומתחילים בארוחה. בתאבון!