מרק עוף עם אורז

מרק עוף עם אורז הוא מאכל פופולרי ומבוקש בכל משפחה. הוא מבוסס על עוף ואורז. המרכיבים הקבועים הם גזר ובצל, ומתבלים מוסיפים בכמויות קטנות. למרק משתמשים בעוף על העצם. אורז מאודה משמש כדי למנוע מהמרק להפוך לעכור. תפוחי אדמה, ירקות וגבינה מתאימים היטב לבסיס המרק הזה, מה שהופך את המרק למגוון.

מרק מרק עוף עם אורז

מרק מרק עוף עם אורז וללא בשר יעניק לכם מנה פשוטה, קלילה ובריאה עם תכולת קלוריות נמוכה, המתאימה גם ל-PP וגם לתזונה תזונתית. במתכון הזה אנחנו מכינים תחילה את מרק העוף ולאחר מכן מבשלים איתו את המרק. אנחנו לא מטגנים ירקות. לתחושת שובע, הוסיפו תפוחי אדמה, ובחרו תבלינים לפי טעמכם. היחס הממוצע בין אורז ומים למרק הוא: לליטר מרק - 1.5 כפות. אורז

1. 
   מרק אורז עוף מהיר וקל להכנה. מכינים מיד את המרכיבים למרק לפי המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות.מבשלים מרק ממקלות עוף בתוספת תבלינים ומוסיפים מלח לקראת סוף הבישול.
2. 
   חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות קטנות של צורה שרירותית.
3. 
   מוציאים את המקל המבושל מהמחבת, מסננים את המרק דרך מסננת ומביאים שוב לרתיחה. מניחים לתוכו את פרוסות תפוחי האדמה ומבשלים 10-15 דקות.
4. 
   טוחנים את הגזר על פומפיה גסה או חותכים לקוביות דקות.
5. 
   קוצצים את הבצל דק ככל האפשר.
6. 
   מוסיפים גזר קצוץ למרק עם תפוחי אדמה מבושלים למחצה ומבשלים 5 דקות.
7. 
   לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ למרק.
8. 
   שוטפים אורז, רצוי מאודה, מספר פעמים במים קרים ויוצקים לסיר עם המרק. מוסיפים למרק תבלינים ומלח לפי טעמכם ומבשלים עוד 10 דקות. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למרק להתבשל במשך 10-15 דקות, מכוסה במכסה.
9. 
   יוצקים לקערות את המרק עם אורז מוכן עם מרק עוף, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!

מרק עוף עם אורז ותפוחי אדמה

מרק עוף עם אורז ותפוחי אדמה נחשב למנה ראשונה קלאסית. הוא אהוב על טעמו הטוב, השובע, קלות ההכנה וזמינות כל המרכיבים. במתכון זה אנו מבשלים את המרק באמצעות שוקי עוף. כל אורז מתאים למרק, אבל עדיף לקחת זנים מבושלים, ותפוחי אדמה יהפכו את המנה לסמיכה ומזינה יותר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• מקל עוף - 500 גר'.
• אורז - 150 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 2.5 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים למרק לפי המתכון.אם קפואים, הפשירו מקלות עוף מראש. קולפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. מניחים אותם בסיר לבישול מרק, מכסים במים קרים ומבשלים 15 דקות מתחילת הרתיחה על אש נמוכה ומכוסה במכסה. מסירים את הקצף מעל פני המרק.

שלב 3. שוטפים את האורז מספר פעמים, מכסים במים קרים ומשאירים לזמן מה.

שלב 4: בזמן שהעוף מתבשל, קוצצים את הירקות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה.

שלב 5. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות דקות.

שלב 6. בשמן צמחי מחומם, מטגנים מעט את הבצל והגזר עד שהם רכים וחום זהוב בהיר.

שלב 7. מוציאים את מקלות התוף המבושלים מהמרק ומפרידים את הבשר מהעצמות.

שלב 8. הוסיפו למרק תפוחי אדמה קצוצים, ירקות מטוגנים והוסיפו מלח לפי טעמכם. מבשלים את המרק עוד 10 דקות.

שלב 9. מחלקים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות. מוסיפים למרק עם תפוחי האדמה חתיכות אורז ועוף, מבשלים עוד 10 דקות, מוסיפים פלפל שחור ומכבים את האש. מניחים למרק לתפוח 15 דקות עם מכסה סגור.

שלב 10. יוצקים לצלחות את מרק העוף המוכן עם אורז ותפוחי אדמה, מוסיפים כל ירקות ומגישים את המנה לארוחת צהריים. בתאבון!

מרק עוף עם אורז וביצה

אפשרות קלה וטעימה למרק עוף עם אורז היא הוספת ביצה, כי המרכיבים הללו משתלבים היטב. ביצה מתווספת למרק אורז או בטיגון ירקות, או חתוך לחתיכות, או טרופה, כמו במרק אבגולמונו היווני. במתכון הזה אנחנו מכינים את המרק קצת אחרת. מבשלים מרק עוף ואורז בנפרד. אנחנו אוספים את המרק בקערה ומשלימים אותו עם ביצה עלומה, אפונה ירוקה ובצל ירוק.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• עוף (כל חלק) - 300 גר'.
• אורז מבושל - 3 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אפונה ירוקה - 2 כפות.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• שום - 2 שיני.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ענפי טימין - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים בשר עוף עם עצם עד לבישול. מפרידים את הבשר המבושל מהעצמות, מפרקים לחתיכות ומסננים את המרק. מרתיחים את האורז השטוף עד לבישול, או השתמשו באורז מבושל קודם למנה.

שלב 2. מניחים נתחי בשר עוף ואורז מבושל לתוך קערת מרק.

שלב 3. חותכים את הבצל הירוק לטבעות ומוסיפים לבשר ולאורז. הוסף אפונה ירוקה, קפואה או משומרת, לצלחת שלך.

שלב 4. מביאים את המרק המסונן לרתיחה, מוסיפים שיני שום קצוצות, עלה דפנה, טימין ותבלינים נוספים לפי טעמכם. מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך כמה דקות.

שלב 5. שוברים ביצת עוף אחת לקערה או כוס.

שלב 6. לאחר מכן, בזהירות, כדי לא להפריע למרקם, יוצקים אותו לתוך המרק הרותח עם תבלינים. מבשלים את הביצה במשך 2-3 דקות על אש גבוהה.

שלב 7. מניחים את הביצה העלומה על צלחת עם שאר המרכיבים.

שלב 8. יוצקים מרק חם על כל המרכיבים בקערה.

שלב 9. הוסף את כל עשבי התיבול ורצועות הפלפל החריף למרק העוף המוכן עם ביצה ואורז. ניתן להגיש את המנה לשולחן. בתאבון!

מרק עוף עם אורז וגבינה מותכת

למרק עוף עם אורז וגבינה מותכת, כגרסה של המנה הראשונה הפופולרית, יש מרקם קרמי עדין וטעם קרמי נעים. המרק מוכן בצורה פשוטה ומהירה ומתאים היטב לתפריטי PP, דיאטה וילדים.במתכון זה מכינים מרק עם חזה עוף, גזר ובצל, ובוחרים גבינה איכותית כך שתתמוסס במרק.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 2 יח'.
• אורז - 150 גרם.
• גבינה מעובדת - 250 גר'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• פלפל חריף - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים למרק לפי המתכון. שוטפים את פילה העוף ומרתיחים 20 דקות מתחילת הרתיחה.

שלב 2. בזמן שהפילה מתבשל מקלפים ושוטפים את הבצל, הגזר ותפוחי האדמה.

שלב 3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. טוחנים את הגזר על פומפיה דקה.

שלב 4. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.

שלב 5. מעבירים את הפילה המבושל מהמרק לצלחת ומצננים מעט.

שלב 6. מביאים את המרק לרתיחה ומוסיפים אליו את פרוסות תפוחי האדמה.

שלב 7. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר המגורר.

שלב 8. שוטפים את האורז מספר פעמים במים קרים ויוצקים למרק. מבשלים את המרק עוד 15 דקות עד שהאורז ותפוחי האדמה כמעט מוכנים, כי יש להם אותו זמן בישול.

שלב 9. חותכים את הפילה המבושל על פני התבואה לחתיכות קטנות.

שלב 10. מעבירים את הבשר לירקות הכמעט מבושלים עם אורז.

שלב 11. במקביל מוסיפים למרק גבינה מעובדת במנות קטנות ומיד מערבבים היטב כך שהגבינה תתמוסס בצורה אחידה. ממליחים את המרק לפי טעמכם ואפשר להוסיף מעט פלפל חריף.

שלב 12. קוצצים דק את הירוקים השטופים, מוסיפים למרק ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

שלב 13. מגישים את מרק העוף המוכן עם אורז וגבינה מותכת חם. בתאבון!

מרק חזה עוף עם אורז

גרסה של מרק אורז על בסיס חזה עוף, ולא בשר עם עצמות, קלה יותר ודלת קלוריות. אפשר להכין אותו לפי מתכון קלאסי פשוט, אבל במתכון הזה נהפוך את טעם המרק לעשיר ומעודן יותר. אופים את פילה העוף בתנור עם תבלינים לפני הבישול. מוסיפים למרק שורש פטרוזיליה ולימון.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• גזר - 1 יחידה.
• שורש פטרוזיליה - 100 גרם.
• אורז - 60 גרם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• לימון - 20 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מרק עוף - 2.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. פילה עוף, שטוף מראש ומיובש עם מפית, מפזרים תבלינים לפי טעמכם, משמנים בשמן צמחי ואופים בתנור עד לבישול.

שלב 2. קולפים את הבצל ושיני השום וקוצצים דק.

שלב 3. טוחנים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה.

שלב 4. חותכים את שורש הפטרוזיליה המקולף והשטוף לפרוסות דקות. ניתן להשתמש במרכיב זה גם קפוא.

שלב 5. כדי לבשל את המרק, קחו מחבת עם תחתית עבה. מחממים בו שמן צמחי ומטגנים קלות את הירקות הקצוצים.

שלב 6. חותכים את פילה העוף האפוי על פני התבואה לרצועות או קוביות.

שלב 7. מוסיפים פילה קצוץ לירקות המטוגנים ויוצקים מרק עוף על הכל. מוסיפים אורז שטוף למחבת. מבשלים את המרק על אש נמוכה עד שהאורז מוכן. לקראת סוף הבישול מכניסים למרק עלה דפנה, יוצקים מיץ לימון ואחרי כמה דקות מכבים את האש.

שלב 8יוצקים לקערות את מרק חזה העוף המוכן עם אורז, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק, פרוסת לימון ומגישים את המנה לארוחת צהריים. בתאבון!

מרק עוף עם אורז בסיר איטי

מרק עוף עם אורז בסיר איטי, כמו כל שאר המנות, קל להכנה. מתכונים למרק זה אינם דורשים בישול מוקדם של המרק, אך כל המרכיבים מונחים מיד בקערה. המתכון הזה מציע לך אפשרות קצת שונה. מבשלים עצמות עוף בסיר איטי למשך שעתיים, מה שמאפשר לקבל מרק עשיר מאוד. אורז מבושל בנפרד, מניחים בצלחות ויוצקים עם מרק. יוצא טעים.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• עצמות עוף (שלדים) - 600 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 2.5 ליטר.
• אורז מבושל - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו את פגרי העוף, מקוררים או שהופשרו קודם לכן, מתחת למים זורמים.

שלב 2: העבירו אותם לקערה מרובת. מוסיפים את הבצל הקלוף והגזר הקלוף, חותכים אותם לחתיכות גדולות. יוצקים את החומרים הללו לתוך 2.5 ליטר מים נקיים. הפעל את התוכנית "מבעבע", ואם אין תוכנית כזו, אז "תבשיל" למשך שעה.

שלב 3. לאחר זמן זה, הוסיפו למרק עלה דפנה, עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל שחור, סגרו את המכסה והמשיכו לבשל באותה תוכנית למשך שעה נוספת.

שלב 4. בסוף התוכנית, יהיה לך מרק עשיר בטעם. הבשר ייפרד בקלות מהעצמות.

שלב 5. מסירים את הגבעולים והגזר מהמרק, מסירים את הגרעינים ומחלקים את הבשר לחתיכות קטנות. חותכים את הגזר לקוביות קטנות.מרתיחים כל אורז מראש עד שהוא מוכן. מסננים את המרק במסננת עד שהוא צלול ומביאים שוב לרתיחה.

שלב 6. מניחים אורז מבושל, גזר קצוץ, חתיכות עוף מבושל בקערות מרק ויוצקים מרק עוף חם.

שלב 7. ניתן להגיש מרק עוף עם אורז שהוכן בסיר איטי לארוחת צהריים. בתאבון!

חרכו מרק עוף עם אורז

מרק חרצ'ו עוף עם אורז קרוב לגרסה הקלאסית עם בשר בקר, מכיוון שהוא שומר במלואו על הדרישות למרקים כאלה: עקביות סמיכה, טעם חריף והרבה עגבניות עם עשבי תיבול ותבלינים של המטבח הגיאורגי. במתכון זה מכינים מרק חרכו עם חזה עוף.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• אורז - 40 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 5 שיני.
• רסק עגבניות - 120 גרם.
• חמלי-סונלי – 2 קמצוץ.
• כוסברה - צרור אחד.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

להגיש:

• תקמלי - לפי הטעם.
• לאבש גרוזיני - לפי הטעם.
• כוסברה - אופציונלי.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המרכיבים למרק החרצ'ו לפי המתכון, אך ניתן לשנות את כמות התבלינים לפי טעמכם. מרתיחים את פילה העוף 20 דקות, מצננים וחותכים לחתיכות. משרים את האורז השטוף במים קרים. קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק יחד עם הכוסברה.

שלב 2. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים רסק עגבניות, יוצקים 3 כפות מרק, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך מספר דקות.

שלב 3. מביאים שוב את מרק העוף לרתיחה, יוצקים לתוכו את האורז המושרה ומבשלים עד לריכוך על אש נמוכה.לאחר מכן מוסיפים את צלי, פילה עוף מבושל קצוץ לתוך המרק, מוסיפים תבלינים עם עלה דפנה, שום קצוץ וכוסברה קצוצה. מערבבים את המרק, מבשלים 2 דקות, לוקחים דוגמה, מתקנים את הטעם ומכבים את האש.

שלב 4. יוצקים מיד את מרק החרצ'ו העוף המוכן עם אורז חם לצלחות ומגישים לארוחת צהריים. מגישים את המרק עם לאבש עם רוטב טקמלי וכוסברה טרייה. בתאבון!

מרק עוף עם ירקות ואורז

מרק עוף עם ירקות ואורז כולל שימוש לא רק במרכיבים מסורתיים כמו תפוחי אדמה עם בצל וגזר, אלא גם הוספת כל ירקות עונתיים או קפואים, מה שהופך את המנה לקלילה, טעימה ובריאה. במתכון הזה אנחנו מבשלים מרק גב עוף ולוקחים חצילים, פלפל מתוק ועגבניות. מכינים את המרק מבלי לטגן את הירקות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• גב עוף - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• חצילים קטנים - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• אורז - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים למרק לפי המתכון. קולפים את הירקות ושוטפים במים זורמים.

שלב 2. שוטפים את גב העוף, מניחים אותם בסיר לבישול מרק, מוסיפים 3 ליטר מים נקיים, מוסיפים בצל וגזר קלופים ומבשלים 25-30 דקות מתחילת הרתיחה. מסירים את הקצף מהמרק.

שלב 3. חותכים את כל הירקות הנבחרים לקוביות קטנות באותו גודל.

שלב 4. הסר את הגבים המבושלים מהמרק. מפרידים את הבשר מהעצמות ומחלקים לחתיכות קטנות.מוציאים את הבצל המבושל וחותכים את הגזר לקוביות. מניחים את שאר החומרים לתוך המרק הרותח בסדר הבא: בצל קצוץ עם אורז שטוף ומבשלים 10 דקות; פורסים תפוחי אדמה עם פלפלים וחצילים ומבשלים 10 דקות; פורסים את העגבנייה עם גזר מבושל, חתיכות עוף ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן הוסיפו למרק מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול קצוצים דק לפי טעמכם, ערבבו, קחו דוגמה וכבו את האש לאחר מספר דקות. תנו למרק 5-10 דקות לתלול.

שלב 5. יוצקים לקערות את מרק העוף המוכן עם ירקות ואורז, מוסיפים שמנת חמוצה ומגישים לארוחת צהריים. בתאבון!