מרק עוף עם אטריות

מרק מבושל עם עוף הוא תמיד פשוט מאוד, מהיר וטעים להפליא, וזה בכלל לא משנה באיזה חלק של הציפור משתמשים לצבע השומן והזהוב של המרק. מנה ראשונה זו מושלמת למי שצופה בגזרה שלו, כי במרק הזה יש מינימום קלוריות ושומן, שכן עוף הוא בשר קל מאוד ובמחיר סביר.

מתכון פשוט וטעים למרק אטריות עוף

מרק "מהיר" העשוי ממרק פילה עוף בתוספת ורמיצ'לי ממלא מאוד, טעים וממש לא שומני. את המנה הזו אפשר לתת לקטנטנים ולא לדאוג מההרכב, כי המתכון משתמש בחומרים טבעיים בלבד.

1. 
   איך לבשל מרק אטריות עוף טעים? אנו מתחילים לבשל על ידי בישול המרק - לשם כך, שוטפים את הפילה במים זורמים, משרים אותו במגבת נייר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
2. 
   יוצקים מים לסיר בנפח של שלושה ליטר לפחות ומוסיפים קוביות עוף. מניחים את המיכל על הכיריים ומבשלים 13-15 דקות לאחר הרתיחה, תוך הסרת הקצף כל הזמן (בזכות זה, המרק יהיה שקוף).
3. 
   בוא נעשה את הירקות. קולפים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל ושוטפים במים.
4. 
   מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית או חותכים אותם לקוביות קטנות או מקלות.
5. 
   חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומניחים במחבת, מטגנים בשמן צמחי כ-3-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6. 
   מוסיפים את הגזרים המוכנים לבצלים השקופים, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
7. 
   קוצצים מספר תפוחי אדמה לקוביות קטנות ושוטפים מתחת למים עד שרוב העמילן יוצא החוצה (זה גורם למרק להתעכך).
8. 
   מוציאים את העוף, מצננים מעט ומפרידים לסיבים או חותכים לקוביות.
9. 
   יוצקים בזהירות את תפוחי האדמה למרק הזהוב.
10. 
    לאחר 4-5 דקות מוסיפים למחבת את ההקפצה והבשר.
11. 
    מרתיחים את הירקות כ-5 דקות ומוסיפים את הוורמיצ'לי, מערבבים היטב ומשאירים להתבשל על אש קטנה עוד 1-2 דקות.
12. 
    לפני שמכבים את האש מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לפני ההגשה אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים קצוצים. בתאבון!

---

איך לבשל מרק עוף עם אטריות ותפוחי אדמה?

מרק זהוב עשיר בשילוב ירקות ופסטה קטנה היא בדיוק המנה הראשונה שכולם יאהבו ללא יוצא מן הכלל.הכנת המרק הזה לא ייקח הרבה זמן, שכן עוף מתבשל הרבה יותר מהר מאשר חזיר ובשר בקר.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5-6.

רכיבים:

• עוף - 300 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• תפוחי אדמה - 250 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• ורמיצ'לי - 4 כפות.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - 2-3 ענפים.

תהליך בישול:

1. מכינים את המרק: מכניסים את כמות המים הנדרשת למחבת, מנמיכים את העוף (למים קרים, כדי שהמרק יהיה עשיר יותר), מוסיפים מעט מלח ומבשלים כ-25-30 דקות על אש נמוכה, ומדי פעם מוציאים את המרק. קֶצֶף.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בעובי בינוני.

3. כשהמרק מוכן מוציאים את הבשר ונותנים לו להתקרר ומניחים את תפוחי האדמה הקצוצים בסיר ומבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול.

4. אנחנו "משחררים" את הירקות הנותרים מקליפותיהם וקוצצים אותם: מגררים את הגזר על פומפיה דקה, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.

5. מחממים שמן זית במחבת ומאדים גזר ובצל כ-5 דקות עד לריכוך.

6. ברגע שתפוחי האדמה כמעט מוכנים מוסיפים את הטיגון ומבשלים כ-4-5 דקות.

7. לאחר מכן הוסיפו כמה כפות של ורמיצ'לי וערבבו באופן פעיל, מבלי לאפשר לפסטה להיצמד זה לזה. מרתיחים את המרק כ-5-7 דקות, מסירים מהאש ומשאירים מתחת למכסה כ-10-15 דקות.

8. מוסיפים עוף מגורר למרק המוגמר ומגישים. בתאבון!

מרק עוף דשן עם אטריות וביצה

ניתן להכין מנה ראשונה ריחנית ומשביעה מהמוצרים המשתלמים ביותר שניתן למצוא בקלות בכל מכולת.מרק עם תוספת של vermicelli וביצי עוף הוא לא רק מקורי, אלא גם טעים מאוד.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6.

רכיבים:

• כנפי עוף - 2-3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מים – 2-2.5 ליטר.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• תיבול למרק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. נתחיל בהכנת הבסיס - המרק. לשם כך שוטפים את כנפי העוף, מניחים אותן בתבנית בגודל מתאים וממלאים במים קרים. מוסיפים מעט מלח ומבשלים כ-10 דקות לאחר הרתיחה, ומדי פעם מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות או לחתיכות קטנות.

3. קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בשמן צמחי חם כ-5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד.

4. מוסיפים למרק החם תפוחי אדמה ושאר ירקות מוקפצים ומבשלים על אש קטנה כ-20-25 דקות.

5. לאחר שחלף הזמן מוסיפים כמה כפות של ורמיצ'לי, שום קצוץ, תבלינים לפי הטעם ומרתיחים עוד 5-7 דקות.

6. שוברים את ביצת העוף לצלחת עמוקה, מוסיפים כמה כפות מרק וטורפים.

7. מניחים את עלה הדפנה במחבת ומתחילים להוסיף את תערובת הביצים בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר מכן ממשיכים בבישול כ-2 דקות נוספות ומכבים את האש. מכסים במכסה ומניחים ל-10-15 דקות.

8. יוצקים את המרק החם לקערות, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!

מרק עוף עם אטריות ומטוגן בבית

קליל, ארומטי, והכי חשוב - מרק טעים, מבושל במרק עוף בתוספת וורמיצ'לי וירקות.המנה הראשונה הזו תשאיר אתכם שבעים עד הערב ולא תפספסו חטיפים יבשים. הודות לתפוחי אדמה, פסטה ומרק עשיר, המנה מתגלה כמשביעה מאוד, אך פחות עשירה בקלוריות מאשר מרקים שהוכנו עם בשרים אחרים.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6-7.

רכיבים:

• עוף - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• ורמיצ'לי - 150 גרם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את המרק - חותכים את העוף לחתיכות די גדולות, מוסיפים שניים וחצי ליטר מים קרים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.

2. מבשלים כ-25-30 דקות תוך הסרת הקצף כל הזמן - לשקיפות.

3. נתחיל בהכנת הירקות. אנחנו "משחררים" את הבצל מהקליפה וחותכים אותו לקוביות קטנות.

4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה בינונית או גסה.

5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בעובי בינוני.

6. לטיגון מחממים כמה כפות שמן צמחי ומאדים את הבצל כ-4-5 דקות עד שקיפות.

7. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים היטב וממשיכים בבישול כ-5 דקות נוספות.

. בזמן שהיינו עסוקים בירקות, המרק הוכן. מוציאים בזהירות את הבשר ומניחים להתקרר, ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים למרק הרותח.

9. לאחר מכן מוסיפים את הצלי הארומטי ומבשלים 15 דקות.

10. מפרידים את העוף מהעצמות וחותכים אותו או מפרידים אותו לסיבים ביד.

11. מחזירים את הבשר הקצוץ למחבת.

12. כשהמרק כמעט מוכן, מוסיפים את הוורמיצ'לי ומערבבים היטב כדי ששום דבר לא יידבק. מבשלים לפי ההוראות על אריזת הוורמיצ'לי. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם שלך.

13.ברגע שהפסטה מבושלת מסירים מהכיריים ויוצקים לקערות. לפני ההגשה, קשטו בבצל ירוק קצוץ דק ופנקו את יקיריכם. בתאבון!

מרק מרק עוף עם אטריות ופטריות

מרק עוף טעים ודשן עם פטריות - זה מאוד פשוט ומהיר. הכנת מנה ראשונה כזו תיקח פחות משעה, ולגמרי כל אחד יכול להתמודד עם התהליך. הודות לתוספת של מרכיב יוצא דופן - פטריות, המרק מקבל ריח "יער" ייחודי.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• מרק עוף - 1 ליטר.
• גזר - 1 יחידה.
• שמפיניון - 100 גר'.
• ורמיצ'לי - 100 גרם.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מניחים את מרק העוף על הכיריים ומביאים לרתיחה, ברגע שמופיעות הבועות הראשונות מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים.

2. לטיגון קוצצים את הגזר והבצל ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך, ואז מוסיפים גם למחבת.

3. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות, אם הפטריות גדולות, ואם קטנות - לרבעים.

4. אנחנו יוצקים גם פרוסות פטריות לתוך המרק הרותח ומערבבים את כל המרכיבים.

5. לאחר 20 דקות, הירקות יהיו כמעט מוכנים, אז זה הזמן להוסיף כמה כפות של ורמיצ'לי. ממשיכים בבישול כ-5-7 דקות ומסירים מהאש.

6. מרק הפטריות הקליל והארומטי שלנו מוכן. לפני ההגשה מומלץ לעטר בענפי שמיר טרי. בתאבון!

מרק תוצרת בית עם קציצות עוף ווורמיצ'לי

מרק עוף מהיר הוא הישועה של כל עקרת בית, כי מנה ראשונה כזו מוכנה הרבה יותר מהר מבורשט, עם זאת, היא בשום אופן לא נחותה ממנה מבחינת השובע.להכנה משתמשים בעופות טחונים וירקות סטנדרטיים - תפוחי אדמה, גזר ובצל, ו-vermicelli מביאים קצת גרידה ומקוריות.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• עוף טחון - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 70 גרם.
• מלח - 15-20 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מתחילים את הבישול בהכנת המרכיבים העיקריים: מפשירים את הבשר הטחון בטמפרטורת החדר, ומקלפים את הירקות ושוטפים במים.

2. שמים כ-2 ליטר מים בסיר ומניחים על האש לרתיחה, בזמן הזה אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות וזורקים אותם למים רותחים מומלחים.

3. נתחיל ליצור את הקציצות. לשם כך, מתבלים את הבשר הטחון במלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם. יוצרים בידיים רטובות כדורי בשר קטנים ומניחים בתבנית עם תפוחי אדמה.

4. טוחנים את הבצל והגזר - מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית, וחותכים את הבצל לקוביות קטנות. לאחר מכן מקפיצים את הירקות במשך כ-5 דקות בשמן צמחי.

5. מניחים גם את הטיגון המוגמר למחבת, מערבבים הכל בזהירות וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות. לאחר שחלף הזמן מוסיפים את הוורמיצ'לי, מערבבים מיד ומבשלים 4-6 דקות.

6. ברגע שהפסטה הקטנה רתחה, מסירים אותה מהאש ויוצקים לצלחות. אם רוצים, אפשר לפזר שמיר קצוץ או פטרוזיליה. בתאבון!

איך מכינים מרק טעים עם חזה עוף ואטריות?

מרק קל מאוד, אך יחד עם זאת משביע, אפשר להכין אותו בקלות על בסיס פילה עוף וירקות דל קלוריות נימוחים, שכנראה יש לכל עקרת בית במלאי.את המנה הראשונה הזו יכולים לאכול בבטחה אנשים שמתבוננים בדמותם ולא דואגים לקילוגרמים מיותרים, מכיוון שהמרק מתברר ככמעט רזה ולאחר הקירור, לא תופיע אפילו טיפה אחת של שומן קרוש על פני השטח.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 2-4 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים למרק - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. נתחיל לבשל עם בסיס המרק העתידי - מרק עוף עשיר. לשם כך יש לשטוף היטב את פילה העוף ולהסיר את כל הסרטים הלבנים ופסי השומן.

2. מייבשים את הבשר בנייר סופג וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

3. מניחים את נתחי העוף בסיר, ממלאים במים קרים ומלח. מוסיפים את התבלינים האהובים עליך לפי הטעם ומבשלים 10-12 דקות לאחר הרתיחה, הקפידו להרחיק מכל קצף שנוצר.

4. קולפים או קולפים ירקות ושוטפים במים.

5. קוצצים גזר, בצל ותפוחי אדמה לקוביות או מקלות.

6. לאחר 10-12 דקות של בישול העופות מוסיפים את הירקות המוכנים ומערבבים את כל החומרים. מכסים במכסה ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה הקצוצים מוכנים.

7. לאחר 20 דקות מוסיפים כמה כפות של ורמיצל קטן, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה כ-5-7 דקות נוספות. כשהפסטה מבושלת מסירים את המחבת מהאש.

8. לפני ההגשה אפשר לפזר עשבי תיבול טריים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב למרק עוף ואטריות בסיר איטי

ניתן להכין מרק אטריות עוף קלאסי לא רק בסיר, אלא גם בסיר איטי, מה שיפשט עוד יותר את תהליך הבישול.מתכון למרק עם מרק עוף הוא כבר לא שטויות, עם זאת, ירקות חתוכים להפליא ומרק זהוב וצלול נותנים למרק לא רק טעם טוב, אלא גם מראה יפה ויזואלית.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• חזיר עוף - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 100 גרם.
• שמן חמניות - 20 מ"ל.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• מים - 2 ליטר.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את הגזרים, קולפים וחותכים לטבעות או חצאי טבעות. יוצקים מעט שמן לקערת המולטי-קוקר, הפעל את מצב "טיגון" ומבשלים את ירק השורש כ-8-10 דקות, תוך ערבוב מעת לעת עם מרית עץ או סיליקון (כדי לא לפגוע בציפוי הקערה).

2. מוסיפים לגזר המרוכך בצל שלם (שטוף היטב), קוביות תפוחי אדמה, עלה דפנה ועופות.

3. ממלאים את החומרים בשני ליטר מים מטוהרים, הפעל את תוכנית "בישול" למשך 45-50 דקות.

4. לאחר כיבוי המולטי-קוקר, מסירים בזהירות את עלה הדפנה והבצל - זורקים את הרכיבים הללו, כי הם כבר לא יועילו לנו. אנחנו גם מוציאים את הבשר ומצננים מעט, חותכים אותו ומחזירים למרק.

5. לאחר מכן מוסיפים למרק וורמיצ'לי (אפשר להחליף בספגטי שבור), מערבבים וסוגרים את המכסה. ממשיכים לבשל כ-7-9 דקות.

6. לאחר הזמן מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים דק (בצל ירוק ושמיר מצוינים).

7. מרק עוף מוכן לחלוטין לאכילה.

בתאבון!

מרק עוף עם אטריות וגבינה מותכת

למנה הראשונה שהוכנה לפי מתכון זה יש טעם וארומה קרמי עשירים מאוד.את המרק הזה אפשר להכין מהר מאוד ודורש מאמץ מינימלי. הוא מכיל מרכיבים טבעיים בלבד, מרק תוצרת בית וגבינה מעובדת - לרכות.

זמן בישול - שעה 5 דקות.

זמן בישול - 30 דקות.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• עוף - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 70 גרם.
• גבינה מעובדת - 80 גר'.
• שמיר - 2-3 ענפים.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. למרק יש לשטוף את העוף ולמלא אותו ב-2-2.5 ליטר מים נקיים. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים כ-30 דקות עד שהציפור מוכנה. כאשר מופיע קצף, הסר אותו מיד.

2. ממליחים את המרק המוגמר לפי טעמכם.

3. נתחיל מירקות. קולפים את הגזרים ותפוחי האדמה ושוטפים אותם היטב.

4. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בעובי בינוני.

5. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית או חותכים אותם לקוביות קטנות ביד.

6. מניחים את הירקות המוכנים לתוך המרק הרותח ומערבבים היטב.

7. ברגע שתפוחי האדמה מתרככים מוסיפים ורמיצ'לי ומבשלים לפי ההמלצות על האריזה.

8. לריח ולמראה קוצצים מספר ענפי שמיר.

9. מוסיפים למרק החם ירקות קצוצים.

10. מגררים את הגבינה הקפואה בפומפייה המשובחת.

11. יוצקים את המרק המוגמר לקערות.

12. מוסיפים כמה כפות גבינה מעובדת לכל מנה.

13. מערבבים הכל במרץ ממש בצלחת ומגישים. בתאבון!

מרק כנפי עוף טעים עם אטריות

אפשר להכין מרק עשיר ומשביע רק מכמה כנפי עוף ומהירקות הכי משתלמים. ההכנה לוקחת מינימום זמן, וכל מי שינסה את הקורס הראשון ישמח מהתוצאה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• כנפי עוף - 4 יח'.
• מים - 2 ליטר.
• גזר - 1 יחידה.
• ורמיצ'לי - 120-150 גר'.
• מלח לטעימה.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. מתחילים בהכנת המצרכים: מפשירים את הבשר ושוטפים אותו במים זורמים.

2. מניחים את הכנפיים בסיר בנפח של כ-3 ליטר, ממלאים במים קרים ומבשלים את המרק 20-25 דקות.

3. בואו נעשה את הירקות. קולפים את הגזרים וחותכים לפרוסות או מגררים בפומפייה גסה.

4. מוסיפים מלח וכף תבלינים פרובנס למרק העשיר לפי טעמכם.

5. לאחר מכן מוציאים בזהירות את הציפור, ויוצקים למחבת ורמיצ'לי קטנים או ספגטי שנשברו ביד.

6. שולחים את הגזר הקצוץ אחרי הפסטה.

7. ממשיכים בבישול 7-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם בתכולת התבשיל.

8. יוצקים את המרק המוגמר לקערות ואם רוצים מקשטים בעלי פטרוזיליה טריים. בתאבון!