עוף מלוח בתנור הוא דרך מעניינת להכין ציפור מעוררת תיאבון. אפשרות זו מתאימה אם אין לכם זמן למרינדה ארוכה ולהכנה. את המנה המוגמרת ניתן להגיש לארוחת צהריים, ערב או שולחן חג. כדי להכין, השתמש במתכונים מוכחים שלב אחר שלב בבית.
עוף שלם על מלח, אפוי בתנור
עוף אפוי שלם בתנור יוצא מעורר תיאבון במיוחד וזהוב על מצע מלח. שיטת הכנה מקורית זו מרווה ביסודיות את המוצר במלח. הגישו את המנה הזו לארוחת ערב משפחתית גדולה או חג.
- עוף 1 (דברים)
- תבלינים לעוף טַעַם
- מלח 1 (קילוגרם)
-
איך לבשל עוף מלוח בתנור? שטפו את כל הציפור וייבשו אותה במגבת נייר. אנחנו קושרים את הרגליים. ניתן לצפות את המוצר גם בכמות קטנה של תבלינים, אך אין צורך להוסיף מלח. -
יוצקים מלח לתבנית האפייה ומורחים אותו בזהירות ליצירת שכבה אחידה. -
מניחים את העוף על מצע מלח ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. -
אופים את העוף עד להזהבה, כשעה. לאחר מכן מוציאים מהתנור. -
לאחר מכן, מוציאים את המנה מהמלח, מחלקים אותו לחתיכות קטנות יותר ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל עוף מלוח טעים עם קרום פריך
עוף אפוי במלח יוצא עסיסי ובעל טעם. ובזכות מרינדה פשוטה, המנה תרכוש סומק בהיר וקרום פריך. אידיאלי לארוחת צהריים או ערב חג.
זמן בישול: שעה ו-15 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- עוף - 1 יחידה.
- מלח - 1 ק"ג.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- רסק עגבניות - 1 כף.
תהליך בישול:
1. יוצקים קילוגרם מלח על נייר אפייה ומיישרים אותו. מחממים את התנור ל-150 מעלות.
2. מערבבים שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מצפים בזה עוף שטוף מראש.
3. ניתן לצפות את המוצר גם מבפנים. אין צורך להוסיף מלח, כיוון שהעוף ייקח את מה שהוא צריך מ"כרית" המלח.
4. מניחים את העוף על המלח ומעבירים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש.
5. אופים את המנה כשעה. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת קיסם.
6. מוציאים את העוף המלוח המוכן מהתנור. את המנה החמה אפשר לחתוך ולהגיש. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לעוף מלוח עם לימון בתנור
עוף מלוח הוא מתכון מקורי לארוחת צהריים דשנה ומוארת. ניתן לאפות את המנה גם בלימון, מה שיהפוך אותה לעסיסית וארומטית עוד יותר. נסה דרך מהנה להכין ולהגיש.
זמן בישול: שעה ו-25 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- עוף - 1 יחידה.
- מלח - 1 ק"ג.
- לימון - 2 יח'.
- שמן זית - 2 כפות.
- ירוקים - צרור אחד.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מסירים את הגרידה מלימון אחד וסוחטים את המיץ. מערבבים את המיץ עם גרידה, שמן זית ותבלינים ללא מלח.
2. שוטפים את העוף ומצפים אותו ברוטב לימון. מניחים בפנים את הלימון השלם שנותר.ניתן לקשור את הרגליים עם חוט או חתיכת שרוול אפייה.
3. יוצקים קילוגרם מלח על נייר אפייה ומחלקים מעל את הירוקים.
4. מניחים את העוף על חומר העבודה. אופים את המנה במשך שעה אחת בחום של 160 מעלות.
5. מוציאים מהתנור את העוף המוגמר עם הלימון, מסירים מהכר ומגישים. בתאבון!
איך לאפות עוף מלוח עם תפוחי אדמה בתנור
עוף ורוד עם תוספת עסיסית אפשר לאפות על מצע מלח. מלאו את המוצר בתפוחי אדמה ותקבלו אפשרות מילוי מעולה למשפחה גדולה. מגישים לארוחת צהריים או ערב!
זמן בישול: שעה 40 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- עוף - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 6 יח'.
- מלח - 1 ק"ג.
- תבלינים - לפי הטעם.
- רסק עגבניות - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
תהליך בישול:
1. שוטפים את העוף מתחת למים ומפזרים עליו תבלינים, אבל בלי להוסיף מלח.
2. אנו מצפים את המוצר גם בתערובת של שמנת חמוצה ורסק עגבניות. משרים את העוף במקרר למשך זמן מה.
3. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחצאים או לרבעים ומרתיחים עד חצי בישול.
4. מניחים תפוחי אדמה מוכנים בתוך העוף הכבוש.
5. יוצקים מלח על תבנית אפייה, עליה מניחים בתוכה את העוף ותפוחי האדמה. אנחנו קושרים את הרגליים ומכניסים אותם לתנור למשך שעה. מבשלים בטמפרטורה של 160 מעלות.
6. מוציאים את העוף הממולא בתפוחי אדמה מהתנור, מוציאים אותו ממיטת המלח ומגישים. מוּכָן!
מתכון שלב אחר שלב לבישול עוף עם מלח ושום
עוף אפוי בתנור עם מלח אידיאלי לארוחת צהריים או ערב משפחתית גדולה. ניתן להכין את המנה עם שום, מה שיעניק למוצר טעם וארומה מדהימים.
זמן בישול: שעה ו-15 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- עוף - 1 יחידה.
- שום - 3 יח'.
- מלח - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
1. שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים בנייר סופג.
2. מסירים את השכבה העליונה של הקליפה מראשי השום ומערבבים את המוצר בתוך העוף. קשרו בזהירות את הרגליים זו לזו.
3. אנו מודדים קילוגרם מלח, שישמש כ"כרית" למנה שלנו.
4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים עליה מלח ומניחים את העוף. מבשלים כשעה בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות.
5. מוציאים את העוף הוורדרד עם השום מהתנור ומעבירים לכלי. נעשה, מוכן להגשה!
