השילוב של עוף ואננס הוא אופציה מנצחת לכל שולחן חג. זה לא רק טעים, אלא גם יפה. ויש כל כך הרבה אפשרויות בישול שאפשר להכין כמה מנות לפי מתכונים שונים והן לא ייראו אותו הדבר, וגם הטעם שלהן יהיה שונה מאוד.
חזה עוף צרפתי עם אננס וגבינה
באופן מסורתי, בשר צרפתי מוכן מכסה חזיר וגבינה בצל. אבל אנחנו מציעים להתנסות ולהכין את המנה הזו מחזה עוף וללא בצל לחלוטין. העוף יוסיף רוך מיוחד, ובמקום בצל אנו משתמשים במרכיב די יוצא דופן - אננס.
- חזה עוף 2 (דברים)
- גבינה 200 (גרם)
- אננס משומר 1 קַנקַן
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי לשימון
-
איך לבשל עוף עם אננס בתנור? שוטפים את חזה העוף במים זורמים וחותכים לשכבות דקות. גידים, אם יש, נחתכים והסרט מוסר. אנחנו יכולים להכות קלות חתיכות עבות מדי עם פטיש. -
מושחים פלפל ומלח לתוך הבשר. אל תשכחו לפלפל ולהמליח את הצד האחורי של העוף. -
משמנים תבנית עם שמן צמחי כדי שהעוף לא ישרף, ופורסים את הבשר. מניחים מעל חתיכות אננס. אם אתה אוהב שהאננס מרגיש טוב, אתה יכול להשתמש בטבעות שלמות. -
שלוש גבינות על פומפיה גסה, מפזרים אותה על הפילה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. -
מבשלים כ-40 דקות. -
החזה הצרפתי מוכן! תנו למנה להתקרר מעט והזמינו את המשפחה לארוחת ערב!
צלעות פילה עוף עם גבינה ואננס
פילה עוף הוא מוצר רך ואינו דורש זמן רב להכנה. ואם מקציפים את הבשר, תהליך הבישול יהפוך למהיר עוד יותר, אבל זה יוצר בעיה נוספת - העוף עלול להתגלות יבש מדי. הפתרון לבעיה הוא הוספת אננס עסיסי ומכסה גבינה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 2.
רכיבים:
- פילה עוף - 2 יח'.
- גבינה - 250 גרם.
- שימורי אננס - 1 קופסת שימורים
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לשימון.
תהליך בישול:
1. ראשית, שוטפים את הפילה, מייבשים אותו במגבת, מסירים את הסרטים וחותכים למדליונים דקים.
2. לאחר מכן אנו מכים כל מדליון עם פטיש משני הצדדים.
3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. אתה יכול להשתמש בכל מותג גבינה ובכל תכולת שומן, כל עוד יש לה עקביות יציבה.
4. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי ופורסים את הפילה.
5. מפזרים את החלק העליון של כל צלע במלח ופלפל. אנחנו יכולים לשפשף קלות את התבלינים לתוך הבשר.
6. מניחים אננסים בשכבה השנייה על הפילה.אפשר לחתוך אותם לקוביות אם היו בצורת טבעות בצנצנת, או שאפשר להשתמש ברינג שלם לעוף אחד.
7. מבלי לחסוך, מפזרים על הקצוות גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם כבר ל-200 מעלות למשך חצי שעה.
8. לאחר 30 דקות מוציאים את תבנית האפייה ומזמינים את האורחים לשולחן! אפשר לטעום מהצלעות המקוריות!
עוף עסיסי עם אננס ותפוחי אדמה בתנור
כולם יודעים לבשל עוף עם תפוחי אדמה, וכנראה שזוג המוצרים הזה הוא אורח תדיר על שולחנכם. אנו מציעים לגוון מתכון רגיל על ידי הוספת פירות אקזוטיים והגשה יוצאת דופן. ברור שלא חשבתם שאפשר לשלב תפוחי אדמה ואננס במנה אחת?
זמן בישול: 110 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג.
- ירך עוף - 800 גרם.
- מיונז - 20 גרם.
- שימורי אננס - 350 גרם.
- גבינה - 200 גרם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. לוקחים תבנית אפייה עם דפנות, מכיוון שאנו נפרוס את החומרים בשכבות. לשכבה הראשונה נצטרך תפוחי אדמה. אנחנו מנקים אותו וחותכים אותו לברים, כמו עבור צ'יפס. מכסים בו את תחתית התבנית, מפזרים מלח ומערבבים.
2. מפרידים את ירכי העוף מהעצם וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים בצלחת נפרדת ובתוספת מלח, פלפל ומיונז מערבבים היטב. מניחים מעל תפוחי האדמה.
3. חותכים גם את האננס לחתיכות קטנות ומניחים על שכבת עוף. למתכון זה נוח לקנות אננס שלא נחתך לטבעות אלא מיד בצורת חתיכות.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותה על השכבות שנוצרו.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות ומבשלים כ-1-1.5 שעות.תפוחי אדמה דורשים יותר זמן לבישול, אז לשפוט את המוכנות של המנה כולה על סמך זה. תפוחי האדמה מוכנים והמנה מוכנה.
6. אם אתם אוהבים קרום גבינה פריך, אז אחרי 30 דקות אפשר להעלות את הטמפרטורה בתנור ל-200 מעלות. בתאבון!
איך לאפות בצורה טעימה פילה עוף עם פטריות ואננס בתנור?
המנה הזו מזכירה יותר לזניה, שכן נבשל אותה על ידי פריסת המרכיבים בשכבות. ההבדל העיקרי הוא שבמקום רוטב בשמל מורכב יהיה לנו יוגורט טבעי. אבל ראוי לציין שלא ניתן להכין את המנה במהירות - זה ייקח די הרבה זמן.
זמן בישול: 335 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מספר מנות - 6.
רכיבים:
- פילה עוף - 1 ק"ג.
- יוגורט טבעי - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שימורי אננס - 200 גרם.
- פטריות יער - 200 גרם.
- קפיר - 0.5 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- אורגנו - לפי הטעם.
- גבינה רכה - 100 גר'.
תהליך בישול:
1. חותכים את הפילה לפרוסות דקות וטורפים משני הצדדים בפטיש.
2. מפזרים על הבשר הקצוץ מלח, פלפל ואורגנו משני הצדדים. במקום אורגנו, אפשר להשתמש בכל תיבול אחר לטעמכם כתבלינים. משפשפים את התבלינים לתוך הבשר ומניחים בקערה עמוקה.
3. ממלאים את הפילה בקפיר כדי שניתן יהיה להשרות כל נתח במרינדה. השאירו אותו במקרר למספר שעות. ככל שהוא יושב יותר זמן, כך הבשר ספוג טוב יותר. אם אתה רוצה, אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה.
4. כשהבשר ספוג מניחים מחצית מהנתחים שנוצרו בשכבה אחת בתבנית אפייה.
5. חותכים את האננסים לקוביות ומניחים על שכבת עוף.
6. אפשר לקחת כל פטריות. אנחנו קוצצים אותם דק ומניחים אותם מעל באותו אופן.אל תשכח שפטריות טריות צריך להיות מבושל קודם. קפואים אין צורך לבשל.
7. כעת מניחים את הפילה הנותר ומכסים אותו בבצל קצוץ. אתה לא צריך לקצוץ את זה, אבל להשאיר חתיכות גדולות יותר.
8. השכבה האחרונה תהיה גבינה. מגררים אותו על פומפיה גסה ומכסים בו את הבצל.
9. נשאר רק למלא את כל השכבות ביוגורט ולאפות בחום של 200 מעלות.
10. לאחר 40 דקות מכבים את התנור אך לא פותחים אלא משאירים למשך שעה עד שיתקרר. חותכים למנות ומקשטים בפטרוזיליה.
מתכון פשוט וטעים לעוף עם אננס ועגבניות בתנור
ההצגה יוצאת הדופן של המנה תפתיע את האורחים המתוחכמים ביותר. כמובן, תצטרכו לטרוח עם סירת האננס, אבל תאמינו לי, זה שווה את זה. בנוסף, לא רק המראה המעניין, אלא גם הטעם יוצא הדופן של המנה הזו, שמעניק האננס, יגרום לכל אורח להתחנן למתכון שלה.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 2.
רכיבים:
- אננס גדול - 1 יחידה.
- פילה עוף - 1-2 יח'.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- גבינה - 150 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את האננס וחותכים אותו לשניים לאורכו. אל תחתוך את הזנב, הוא יישאר ליופי.
2. צועדים לאחור 1 ס"מ מהקצה, מתחילים לחתוך את ליבת האננס כדי לא לפגוע בשכבה החיצונית של הפרי.
3. מוציאים את העיסה עצמה מהסירה שנוצרה, מסננים את המיץ שהשתחרר וחותכים את הליבה לפרוסות בעובי בינוני.
4. לוקחים את הפילטים וחותכים אותם לרוחב, אבל אל תעשו אותם דקים מדי. הבשר צריך להיות עסיסי, לא יבש. פלפל ומלח משני הצדדים לפי הטעם.
5. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
6. מניחים פילה, עגבנייה ואננס בסירת אננס בזה אחר זה.אנו תוחבים את הסירה די בחוזקה ועוטפים אותה יחד עם הזנב בנייר כסף. השאר את החלק העליון פתוח. אופים בתנור 40 דקות בחום של 180 מעלות. כשחלפו 35 דקות, מפזרים על המלית גבינה מגוררת ואופים את 5 הדקות הנותרות.
7. ברגע שהגבינה נמסה אפשר להגיש את המנה!
מתכון דיאטטי PP לחזה עוף עם אננס
היתרון העיקרי של מתכון זה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של המנה. כאן אנחנו לא משתמשים במיונז, אבל זה לא הופך את הטעם לפחות נעים ועשיר. בהכנה אנו ממליצים להשתמש בגבינת מוצרלה, שכן היא מכילה אחוז שומן נמוך יותר מאשר סוגי גבינה אחרים.
זמן בישול: 35 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 3.
רכיבים:
- פילה עוף - 500 גר'.
- אננס משומר - 200 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שמפיניון - 50 גרם.
- גבינה עם אחוז שומן נמוך – 100 גר'.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. חותכים את הפילה למדליונים דקים וטורפים אותם בפטיש. לשפשף עם התבלינים האהובים עליך. כאן השתמשנו במלח, תערובת פלפלים ותיבול בשר.
2. אנחנו מנקים את כובעי השמפיניון מהסרט וחותכים את הפטריות לצלחות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות.
3. שלוש גבינות על פומפיה גסה ומוציאים את האננס. אם האננס נחתך לטבעות, אז חותכים אותם לחצאים.
4. מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה ומתחילים להרכיב את המנה שלנו. השכבה הראשונה היא פילה. לאחר מכן, מורחים על פני הבשר בצל, פטריות, אננס וגבינה. מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים את הפילו 20-25 דקות.
5. מוציאים מהתנור ומניחים מיד על צלחות. בתאבון!
עוף שלם ממולא באננס בתנור
יש הרבה מתכונים לעוף ממולא.אבל, אתם חייבים להודות, רובם כבר משעממים ואתם רוצים משהו כזה. אנו מציעים להשתמש באננס כמילוי, ולמרינדה להשתמש בתבלינים שהם די יוצאי דופן למנה העיקרית, למשל, קינמון.
זמן בישול: 195 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מספר מנות - 4.
רכיבים:
- עוף - 1 יחידה.
- אננס משומר - 1 קופסת שימורים
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- שום - ראש 1
- לימון - 1 יחידה.
- ג'ינג'ר - 1 כפית.
- חמאה - 3 כפות.
- קינמון - 1 קורט
- פלפל שום - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. כדי לתת למנה טעם מיוחד, נצטרך תבלינים יוצאי דופן: ג'ינג'ר, קינמון ופלפל שום.
2. נכין גם את העוף. שטפו את כל הפגר ונגבו במגבת או ספגו במפית כדי להסיר עודפי לחות. חותכים את האננס לחתיכות או פשוט מניחים אותם על צלחת נפרדת אם לקחתם כבר קצוצים.
3. להכנת המרינדה מקלפים את השום ומעבירים אותו במכבש שום. אם אין, אז אתה יכול לגרר אותו על פומפיה דקה. סוחטים את המיץ מהלימון. מערבבים שום, מיץ לימון, ג'ינג'ר, קינמון ופלפל שום.
4. משפשפים את העוף במרינדה שנוצרה ומניחים לתוכה לחצי שעה. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה למרינדה ומשאירים בה את העוף למשך שעה נוספת.
5. לאחר שעה ממלאים את הפגר באננס ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 1-1.5 שעות. במהלך הבישול, משמנים כל הזמן בחמאה.
6. עוף ממולא מוכן! ניתן להגיש לצד תוספת של פירה.
עוף טעים מאוד ועסיסי עם אננס על שיפודים בתנור
רוצים קיץ וברביקיו? נסו להכין שיפודי עוף על שיפודים.הם מוכנים במהירות, וגולת הכותרת היא הטעם יוצא הדופן בשל המרינדה ברוטב הסויה וחתיכות האננס הטרי. אלטרנטיבה ביתית טובה לקבב כפרי.
זמן בישול: 80 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מספר מנות - 2.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גר'.
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- קטשופ - 100 מ"ל.
- אננס - 200 גרם.
תהליך בישול:
1. ראשית צריך לחתוך את הפילה לחתיכות. לא לחתוך לחתיכות גדולות, אבל גם לא לחתוך קטן מדי, כדי שהפילה יחזיק היטב על השיפוד.
2. חותכים את האננסים לחתיכות בגודל זהה. במתכון זה עדיף להשתמש בעיסת פירות טריים, שכן בשל קשיותו היא שומרת היטב על צורתה ולא תיפול מהשיפודים במהלך האפייה.
3. כעת מכינים את המרינדה. לשם כך, מערבבים רוטב סויה וקטשופ ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. משרים את הפילה במרינדה שנוצרה ומשאירים במקרר כחצי שעה.
. כל מה שנותר הוא לקחת שיפודים ולחרוז עליהם את המוצרים המוכנים. ראשית אנו שותלים את הפילה, ואז חתיכת אננס. ולכן צריך לסירוגין עד סוף השיפוד. זכרו להשאיר מעט מרווח מסביב לקצוות כדי שתוכלו להחזיק את השיפוד בידיים.
6. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים מעט בשמן, מניחים את השיפודים על הנייר ואופים בתנור 40 דקות בחום של 180 מעלות.
7. מגישים בלי להוציא מהשיפודים. משתלב נהדר עם רוטב חמוץ מתוק. נסה את זה, אתה לא תצטער על זה!
