עוף בנייר כסף בתנור

עוף שנאפה בתנור בנייר כסף תמיד יוצא טעים, עסיסי וארומטי להפליא. ובשל העובדה שהוא מבושל במיץ של עצמו, ניתן לסווג אותו כמזון דל קלוריות. המנה יכולה להיות גם יומיומית וגם חגיגית, בהתאם למתכון הנבחר.

חזה עוף אפוי בנייר כסף בתנור

טכנולוגיה פשוטה, תבלינים ועשבי תיבול יאפשרו לכם להפוך בשר חזה עוף אפוי בנייר כסף למנה עסיסית, טעימה ונימוחה. נייר כסף שומר היטב על מיץ הבשר ועל איכות הבשר הזה, וחוץ מזה, הוא מתברר כדל קלוריות. לפני האפייה, משרים את חזה העוף במשך 12 שעות.

1. 
   איך אופים עוף בנייר כסף בתנור? לפני האפייה יש לשטוף את חזה העוף במים קרים ולנגב במפיות. לאחר מכן הניחו אותם בצורה קומפקטית בשקית ניילון.
2. 
   לאחר מכן יוצקים לשקית הבשר את כמות החומץ הבלסמי ושמן הזית המצוינים במתכון ומוסיפים את החזה לפי טעמכם, מפזרים מלח.
3. 
   הסר כמה שיותר אוויר מהשקית. לאחר מכן קושרים את השקית היטב ומניחים אותה בשקית אחרת כדי למנוע דליפת מיץ הבשר. מניחים את השדיים במקרר למרינדה למשך 12 שעות.
4. 
   לאחר שחלף זמן הכבישה, הפעל את התנור על 160 מעלות עם מצב חימום עליון ותחתון. הסר את השד מהשקית והשתמש במפיות כדי להסיר שוב לחות עודפת.
5. 
   חותכים 3 חתיכות נייר כסף לפי גודל החזה. מניחים את הבשר הכבוש על נייר כסף ומפזרים אותו במשורה משני הצדדים עם עשבי תיבול (בזיליקום, עשבים דה פרובנס) ופלפל אנגלי.
6. 
   מניחים על הבשר פרוסת לימון ועלה דפנה.
7. 
   קוצצים את שיני השום הקלופות בכל דרך ומפזרים באופן שווה על פני החזה.
8. 
   לאחר מכן עטפו היטב את נייר הכסף כדי למנוע מהמיץ לדלוף במהלך האפייה.
9. 
   מניחים את החזה בנייר כסף בכל תבנית אפייה כך שהתפר של נייר הכסף ממוקם בחלק העליון, זה יותר נוח. אופים את החזה בתנור שחומם מראש במשך 45 דקות.
10. 
    לאחר מכן מכבים את התנור, פותחים את נייר הכסף מלמעלה ומשאירים את החזה בתנור למשך 7 דקות נוספות.
11. 
    מסדרים את חזה העוף האפוי בנייר כסף במנות ומגישים. בתאבון!

---

עוף אפוי שלם בנייר כסף

אפשרויות אפיית עוף שלם נוחות מאוד לחוסר הזמן המודרני, וכל עקרת בית רוצה להאכיל את המשפחה טעימה וכמו שצריך או לערוך את השולחן לחג.למנה זו, כך שהיא תתבשל עסיסי, ניתנת עדיפות לעוף צונן במשקל של לא יותר מ-2 ק"ג. מתכון זה מציע להשתמש בהרבה שום, אשר בשילוב עם לימון יעניק לציפור טעם וארומה מיוחדים.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• עוף - 1 יחידה. (משקל עד 2 ק"ג).
• שום - 4 ראשים.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח ים - 2 כפות. ל.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.
• שמן זית - 2 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים מיד את כל המרכיבים למנה זו לפי המתכון. את העובי העליון של 1 ס"מ של שני ראשי שום חותכים בסכין. הלימון השטוף נחתך לשני חצאים.

שלב 2. פגר העוף נשטף היטב מתחת למים זורמים ומנגב עם מגבת נייר. עצם הקיד של עצם החזה נשברת בלחץ היד והקשת העצם מוסרת. הפעל את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות.

שלב 3. ואז הפגר הוא שפשף מכל הצדדים עם ראש אחד של שום ושמן זית. לאחר מכן מפזרים על הפגר מלח מעורבב עם פלפל שחור, מבפנים ומבחוץ. עוד ראש שום וחצי לימון מניחים בבטן.

שלב 4. מניחים את ראש השום שנותר מהגרידה, את החצי השני של הלימון והבצל הקלוף לתוך תבנית האפייה.

שלב 5. את פגר העוף המוכן מניחים בתבנית. מוזגים לתוכה כוס מים או מרק, והתבנית מכוסה היטב בחתיכת נייר כסף.

שלב 6. את התבנית עם העוף מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים שעה אחת.

שלב 7. לאחר שעה, חום התנור גדל ל-230 מעלות צלזיוס, נייר הכסף מוסר, הפגר מוזג בנדיבות עם מיץ בשר ומחזירים לתנור.

שלב 8הפגר נאפה עוד 30-40 דקות. בודקים את מוכנות הבשר או על ידי פירסינג (המיץ צריך להיות שקוף) או באמצעות מדחום בשר (77-80 מעלות צלזיוס). במהלך הזמן הזה, הפגר מוזג עם מיץ בשר עוד 2-3 פעמים.

שלב 9. את העוף האפוי מוציאים מהתבנית ומכסים אותו בנייר כסף למשך 10 דקות.

שלב 10. את מיץ הבשר מהתבנית יוצקים דרך מסננת לסיר קטן ומרתיחים 10 דקות עד שהוא הופך סמיך. לאחר מכן טועמים את הרוטב שנוצר ויוצקים לסירת רוטב להגשה.

שלב 11. העוף האפוי נחתך למנות. מוגש עם רוטב מוכן ושום. מנות טעימות ומוצלחות!

מתכון פשוט וטעים לעוף עם תפוחי אדמה בנייר כסף

השילוב של בשר עוף ותפוחי אדמה בכל מנה הוא תמיד אופציה טובה לשולחן משפחתי דשן, ונייר כסף הופך את הבשר לעסיסי ואת תפוחי האדמה לפירורים. במתכון זה אופים ירך עוף עם תפוחי אדמה קצוצים גס. התבלינים היחידים שאנו משתמשים בהם הם שום ופלפל שחור. הכל פשוט ומהיר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ירך עוף - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• שום - ראש 1.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו סט פשוט של מוצרים המבוסס על מספר המנות הדרושות. הפעל מיד את התנור על 180 מעלות לחימום.שלב 2. בשר עוף נשטף היטב מתחת למים זורמים ומייבשים עם מפית. האם להשרות עוף או לא הוא עניין של שיקול דעת אישי.

שלב 3. את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים וחותכים לפרוסות גדולות מכל צורה.

שלב 4. מורחים פיסת נייר כסף על השולחן ועליה מניחים פרוסות תפוחי אדמה.

שלב 5.מעל תפוחי האדמה מניחים ירכי עוף.

שלב 6. את השום מפרידים לשיניים, לא מקלפים ומניחים ליד הבשר.

שלב 7: לאחר מכן מפזרים מרכיבים אלה במלח ופלפל שחור לפי טעמכם. פלפל ניתן להחליף בכל תיבול.

שלב 8. עוטפים את נייר הכסף בזהירות והדוק כדי שמיץ הבשר לא ידלוף החוצה במהלך האפייה. הכל נאפה בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף מלמעלה והאפייה נמשכת עוד 10 דקות, עד להזהבה על גבי העוף.

שלב 9. המנה המוכנה מועברת לצלחת יחד עם נייר כסף ומוגשת לשולחן עם חמוצים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול עוף עם אורז בנייר כסף

המנה הזו פשוטה, מהירה להכנה ותכין ארוחת ערב נהדרת. טכנולוגיית הבישול דומה לפילאף, שכן המרכיבים זהים ומונחים בתבנית בשכבות ואופים בנייר כסף. זכרו שהטעם והארומה של המנה הזו נקבעים לפי התבלינים או התיבול. למנה עם אורז, השתמש בכל חלק של פגר העוף למעט החזה, שכן הבשר שלו ייצא יבש.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• מקל עוף - 10 יח'.
• אורז - 350 גרם.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• מים - 4 כפות.
• תיבול לעוף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. את נתחי העוף שוטפים היטב במים זורמים ומוציאים מהם את כל הנוזלים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן מניחים אותם בקערה נפרדת, מפזרים כל תבלינים ומלח, מערבבים ומשאירים אותם למשך 20 דקות למרינדה.

שלב 2. במהלך הזמן הזה, קוצצים את הבצל, קלוף ושטוף במים זורמים, לקוביות קטנות.ואז הבצל מטוגן בשמן צמחי מחומם עד שקוף.

שלב 3. גזר קלוף קצוץ על פומפיה גסה, מניחים במחבת עם הבצל ומטגנים עד לריכוך.

שלב 4. ואז ירק טיגון זה מונח בשכבה אחידה בתבנית אפייה עמוקה.

שלב 5. את האורז שוטפים מספר פעמים במים קרים ומניחים בשכבה אחידה על גבי טיגון הירקות.

שלב 6. קולפים את שיני השום ומניחים אותן שלמות בשכבת אורז.

שלב 7. יוצקים 4 כוסות מים נקיים למחבת שבה טוגנו הירקות. תבלין העוף והמלח מומסים בו, ואז המרק מבושל במשך כמה דקות.

שלב 8. מניחים את נתחי העוף הכבושים על גבי האורז שבתבנית. ואז הכל נשפך עם 700 מ"ל של מרק מוכן, שתי מצקות של מרק נשארים. לאחר מכן, התבנית נסגרת היטב עם פיסת נייר כסף והכלי נאפה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.

שלב 9. לאחר מכן מוציאים את הכלי מהתנור ובודקים את מידת העשייה של האורז. אם הוא עדיין קצת יבש, אז מוסיפים את שאר המרק ומבשלים את המנה עוד 5-10 דקות.

שלב 10. עוף עם אורז מבושל תחת נייר כסף מונח לתוך צלחות מנות ומוגש. בתאבון!

עוף עם קרום פריך בנייר כסף

אפשרות זו לאפיית פגר עוף שלם היא הפשוטה ביותר. נייר כסף, כמו יריעת מתכת דקה מאוד, מתחמם במהירות וכל החום מתפזר באופן שווה לתוך הבשר, מה שהופך את העוף לעסיסי ונימוח. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף, והציפור מכוסה בקרום פריך וטעים. זמן אפייה: 25 דקות לכל 0.5 ק"ג עופות, בתוספת 20 דקות לקרום. במתכון נשלים את העוף בתפוחים חמוצים מתוקים.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• עוף - 1 יחידה.
• תפוחים – 0.5 ק"ג.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. פגר העוף מוכן בקפידה לאפייה. מוסרים שאריות של נוצה, עודפי שומן וגבעול. לאחר מכן שוטפים היטב את הפגר ומנגבים אותו בחוץ ובפנים.

שלב 2. שפכו מלח לתוך כף היד שלכם ושפשפו את הפגר איתו. אחר כך משפשפים אותו גם בפלפל שחור. לבסוף, הפגר מצופה ברוטב מיונז מכל הצדדים.שלב 3. תפוחים מתוקים וחמוצים נשטפים, חותכים לפרוסות ומניחים בבטן הציפור.

שלב 4. ואז הפגר המוכן עטוף היטב בנייר כסף מקופל לשניים. הציפור נאפית בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 45 דקות.

שלב 5. לאחר זמן זה פותחים את נייר הכסף מלמעלה, מפעילים את מצב ההסעה בתנור והאפייה נמשכת עוד 15-20 דקות עד שהציפור מכוסה בקרום פריך. את העוף האפוי מוציאים מנייר הכסף, מעבירים בשלמותו לכלי הגשה, מקשטים לפי הטעם האישי ומגישים לארוחה. בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה עוף במיונז?

העוף כולו נאפה בנייר כסף להצגה מרהיבה וטקסית של המנה. נייר כסף עוזר לעוף להתבשל מהר יותר. טעם המנה נקבע לפי המרינדה לעופות והעוף מושך 24 שעות. במתכון זה מכינים אותו על בסיס מיונז בתוספת קטשופ, דבש, רוטב סויה ותבלינים. פגר עופות צונן נבחר לאפייה.

זמן בישול: 26 שעות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• עוף - 2 ק"ג.
• שום - 6 שיני.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 6 כפות. ל.
• קטשופ - 4 כפות. ל.
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.
• דבש - 2 כפות. ל.
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.
• מלח - 5 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה מכינים את המרינדה לעוף. שיני שום ופקעות מקלפות וחותכות לחתיכות.שלב 2. לאחר מכן הם מועברים לקערת בלנדר, מוסיפים להם שלוש כפות רוטב סויה והכל נמעך למסה הומוגנית.

שלב 3. בקערה נפרדת מערבבים מלח עם תבלינים נבחרים. בשביל העוף הזה צריך כוסברה, פפריקה, כורכום, פלפל שחור וכו'.

שלב 4. את תערובת הבצל-שום הקצוץ יוצקים לקערה נפרדת. מיונז, דבש נוזלי, שמן צמחי וקטשופ מתווספים לו בכמות שצוינה. הכל מתערבב היטב.

שלב 5. על פגר העוף שהוכן לאפייה מפזרים תחילה תערובת של תבלינים ומלח. ואז המשטחים הפנימיים והחיצוניים שלו מורחים במרינדת מיונז. את העוף שמים בקערה עמוקה, מכסים בניילון ומניחים במקום קר למשך 24 שעות למרינדה.שלב 6. לאחר זמן זה, הפגר הכבוש עטוף היטב בנייר כסף, מקופל ל-2-3 שכבות, כדי שהמיץ לא יזלוג החוצה במהלך האפייה. לאחר מכן מעבירים את הפגר לתבנית אפייה ומוזגים לתוכו 2 כוסות מים נקיים. העוף נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 1.5 שעות.

שלב 7. 15–20 דקות לפני סיום הבישול פותחים את נייר הכסף שמעל כך שהפגר משחים יפה. כל הפגר אפוי ברוטב מיונז מועבר כולו לצלחת הגשה ומוגש לשולחן. בתאבון!

עוף עסיסי אפוי עם ירקות בנייר כסף

המנה הזו מהירה וקלה להכנה, והנייר כסף הופך את העוף והירקות לרכים ועסיסיים מאוד.אפשר להתנסות במבחר ירקות בעיקר בקיץ ובחורף משתמשים בכאלה שאפשר לקנות בחנות. כל חלק של פגר העוף משמש לאפייה.

זמן בישול: שעה ו-15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• עוף (כל חלק) - 800 גר'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול לעוף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. פגר העוף נשטף היטב ומייבש עם מפיות. ואז הוא נחתך לחתיכות מנות בגודל לפי שיקול דעתה של המארחת.

שלב 2. את החתיכות מעבירים לקערה עמוקה, מפזרים מלח ופלפל שחור ותבלין עוף. לאחר מכן מערבבים הכל היטב עם היד כדי שהחתיכות יהיו מכוסות באופן אחיד ומכוסה בתבלינים.שלב 3. פלפלים מתוקים ובצל מקלפים, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. את פרוסת הירק הזו מעבירים לעוף ומערבבים שוב.

שלב 4. תערובת העוף והירקות מועברת לנייר כסף מקופל במספר שכבות ויוצקים בשמן צמחי. לאחר מכן עוטפים את נייר הכסף היטב והכל מועבר לתבנית אפייה. התבשיל נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף מלמעלה, והמנה נאפית עוד 20 דקות, עד שהירקות והבשר מזהיבים.

שלב 5. עוף אפוי עם פלפלים ובצל מונח לצלחות מנות ומוגש חם. בתאבון!

גליל עוף טעים בנייר כסף

גליל עוף אפוי בנייר כסף לא רק תהווה עבורכם ארוחת ערב טעימה ויפה, אלא גם נתח שאין דומה לו לארוחת חג. זה קל להכנה ולא דורש הרבה זמן.במתכון, למילוי לרולדה, אנחנו לוקחים פלפלים מתוקים בצבעים שונים עם גבינת פטה ואופים בנייר כסף מתחת לקרום גבינה.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 2 יח'.
• פלפל חריף - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית מכינים את המילוי לרולדה עם פלפלים ורצוי בצבעים אדומים וצהובים כדי שיהיה צבעוני. מקלפים את הבצל וקוצצים לרבע טבעות דקות. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן צמחי חם עד להזהבה. מקלפים את הפלפלים מזרעים וממברנות, שוטפים היטב וקוצצים לרצועות דקות. לאחר מכן מעבירים את הנתח הזה לבצל ומטגנים עוד 5 דקות עד שהפלפל הופך רך. משאירים את המילוי להתקרר.שלב 2. שוטפים היטב את בשר החזה וחותכים אותו לצורת ספר. לאחר מכן פרש את "ספרי" העוף על ניילון נצמד והכו את הסרט מעט דרך החתיכה השנייה עם פטיש.

שלב 3. לאחר מכן מפזרים את העוף הקצוץ במלח ופלפל שחור לפי טעמכם. מניחים את הירקות הצלויים על הבשר בשכבה אחידה. מניחים מעל גבינה מגוררת.

שלב 4. בעזרת הסרט התחתון מגלגלים בזהירות ובחוזק את החומרים הללו לגליל.

שלב 5. מניחים את הגליל שנוצר על פיסת נייר כסף ועוטפים אותו היטב. אופים את גליל העוף בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40 דקות.שלב 6. לאחר מכן, לאחר שפג זמן האפייה, פותחים את נייר הכסף מלמעלה. מפזרים את הגליל בצורה אחידה בגבינה מגוררת וממשיכים לאפות עוד 15 דקות כדי שהגבינה תימס ותכסה את המוצר שלכם בקרום יפה.

שלב 7משחררים את הגליל האפוי מנייר הכסף, מעבירים לכלי, חותכים לפרוסות ומגישים. בתאבון!

איך לבשל עוף טעים עם פטריות בתנור?

אפשרות זו להכנת טנדם טעים של עוף ופטריות תתאים למסיבה עבור חברה קטנה, כאשר אין צורך לערוך את השולחן כמו שצריך. זה גם נוח כי שקיות נייר כסף עם מוצרים אלו נשמרות היטב במקרר למשך יומיים וניתן פשוט להקפיא. מעל העוף כרישה, שום ורוטב ווסטרשייר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ירך עוף - 2 יח'.
• שמפיניון - 6 יח'.
• כרישה – 10 ס"מ.
• שום מיובש - 1 כפית.
• רוטב ווסטרשייר - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, הכינו מעטפות אפייה מנייר כסף לפי מספר המנות הדרושות. חותכים את נייר הכסף לחתיכות באורך 70 ס"מ. מקפלים אותם לשניים ועוטפים את הקצוות בשני הצדדים מנוגדים פעמיים כדי ליצור מעטפות.

שלב 2. שוטפים היטב את הירכיים, מייבשים במפית ומניחים בקערה נפרדת.שלב 3. קוצצים את השמפיניון המקולפים והשטופים לפרוסות דקות ומעבירים לעוף.

שלב 4. קוצצים את הכרישה השטופה לרצועות דקות ואלכסוניות ומניחים בקערה עם העוף. לאחר מכן מפזרים הכל במלח ופלפל שחור לפי טעמכם, יוצקים פנימה רוטב ווסטרשייר ומערבבים עם היד.

שלב 5. מניחים בזהירות את המסה הזו למעטפות ויוצקים את הרוטב הנותר.

שלב 6: לאחר מכן קפלו היטב את הקצוות הפתוחים של המעטפות והניחו אותן על תבנית אפייה. ניתן להכניס ארבע מעטפות על נייר אפייה סטנדרטי.שלב 7. אופים את העוף עם הפטריות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.במהלך הזמן הזה, המעטפות שלך יתנפחו מעט בגלל האדים החמים.

שלב 8. או להעביר את העוף עם פטריות אפויות בנייר כסף לצלחות מנות, או להגיש יחד עם נייר הכסף, רק לפתוח אותו בזהירות. בתאבון!

שוקי עוף רכות ועסיסיות אפויות בנייר כסף

שוקי עוף בתנור (מקלות תופים) הם מאכל אוניברסלי גם לשולחן הבית וגם לקישוט לחג. על ידי שינוי הרכב התבלינים והתוספים תקבלו טעם חדש בכל פעם, ובשר העוף יהיה רך ועסיסי. אופים את הרגליים במנות, עוטפים כל אחת בחתיכת נייר כסף. נשלים את טעם העוף בבצל ירוק וחמאה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• מקל עוף - 6 יח'.
• בצל ירוק - 10 כפות. ל.
• בזיליקום מיובש - 1 כף. ל.
• חמאה - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלות תיפוף עוף נשטפים היטב מתחת למים זורמים. אם יש ספק לגבי טריותם, השרו אותם למשך שעה במים קרים בתוספת מיץ לימון. במתכון זה, העור מהרגליים מוסר לחלוטין.

שלב 2. בכוס נפרדת מערבבים מלח עם פלפל שחור ובזיליקום יבש. לאחר מכן משפשפים היטב את השוקיים מכל הצדדים בתערובת היבשה הזו.שלב 3. קוצצים דק את נוצות הבצל הירוק. אפשר להוסיף להם מעט שמיר, ולטעם חריף - שום בר או שום צעיר. את נייר הכסף חותכים לריבועים כך שניתן לעטוף בו מקל עוף אחד. מניחים על חתיכות נייר הכסף לפחות כף אחת של בצל ירוק קצוץ, מה שיהפוך את הבשר לעסיס יותר.

שלב 4. לאחר מכן מניחים את המקלות המוכנים על נייר הכסף ומוסיפים להם מעט חמאה.

שלב 5.לאחר מכן, נייר הכסף עטוף היטב כדי שהמיץ לא ידלוף במהלך האפייה. את מקלות התוף בנייר כסף מניחים על כל תבנית אפייה. את המקלות אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

שלב 6. את מקלות התיפוף האפויים בנייר כסף מוציאים מהתנור, מעבירים לכלי הגשה אחד ומגישים חם ומבלי לגלגל את נייר הכסף.שלב 7. נייר הכסף מגולגל על ​​צלחות מנות, ואת המקלות האפויים משלימים עשבי תיבול. בתאבון!