קוואס עולש תוצרת בית

המשקה ייצא טעים ובריא אם תבחרו במרכיבים הנכונים להכנתו: עדיף להשתמש בעולש אינסטנט ללא תוספות, חומצת לימון לתסיסה מהירה, צימוקים, נענע או דבש לטעם אקספרסיבי יותר.

קוואס עולש ביתי, 5 ליטר

בתהליך הבישול נוצר קצף עולש שעולה וזורם על שולי המחבת. לכן, יש צורך לבחור מחבת גדולה יותר ולא לכסות אותה במכסה.

1. 
   איך להכין קוואס עולש בבית? יוצקים מים לסיר גדול. מדליקים את הכיריים ומכוונים את האש לבינונית. מניחים מחבת מים על המבער. המים צריכים לרתוח. רק אחרי זה מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ועולש.
2. 
   מערבבים את תכולת המחבת עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מביאים שוב את הנוזל לרתיחה.
3. 
   לאחר שהתערובת רותחת, אנו מתחילים להכניס בהדרגה חומצת לימון.כדאי לעשות זאת בשתי קבוצות כדי למנוע דליפת נוזלים על שולי המחבת, שכן בעת ​​הרתיחה המים רותחים מאוד, ובמגע עם חומצת לימון - אפילו יותר.
4. 
   כבו את הכיריים והניחו לתמיסה להתקרר. הטמפרטורה של הנוזל צריכה להגיע ל-35 מעלות כדי שניתן יהיה להוסיף לו שמרים. מערבבים את תכולת המחבת עד לקבלת תערובת חלקה ומשאירים אותה לבד למשך יום. מכסים את החלק העליון במטלית עבה, כמו מגבת.
5. 
   לאחר 24 שעות, מסננים את הקוואס דרך בד גבינה לתוך מיכל אחר. צנצנת זכוכית מתאימה ביותר למטרה זו. מצננים את הקוואס ומגישים בכוסות.

בתאבון!

קוואס עולש עם שמרים יבשים כאילו מחבית

מתכון זה מאפשר לך להכין קוואס תוך 6 שעות בלבד. עשו הכל לפי המתכון ואחרי יום עבודה קשה תוכלו ליהנות ממשקה מרענן.

זמן בישול – 6 שעות 35 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• סוכר - 150-300 גרם.
• מים - 2 ליטר.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• חומצת לימון - ½ כפית.
• עולש - 1 כף.

תהליך בישול:

1. בסיר גדול מערבבים סוכר, עולש וחומצת לימון. מדללים את התערובת היבשה במים קרים. הדליקו את הכיריים והניחו עליה מיכל נוזלי. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית. מוציאים את המחבת מהמבער ומכבים את הכיריים.

2. הוספת שמרים לתערובת החמה אסורה בהחלט. יש לקרר את הנוזל לטמפרטורה מסוימת (30-35 מעלות) - הוא לא צריך להיות קר, אלא חם. עכשיו אתה יכול להוסיף את השמרים.

3. מערבבים את הנוזל עם השמרים. מכסים את התבנית במכסה, אך לא בחוזקה, עוטפים אותה במגבת. השאירו אותו לבד עד שנוצר קצף לבן על פני הקוואס.זה אומר שהשמרים הופעלו.

4. לאחר 6 שעות, מסננים את הקוואס המוגמר לכל מיכל נוח (בקבוקים או צנצנות) באמצעות גזה או מסננת דקה.

5. מצננים את המשקה ומוזגים לכוסות.

בתאבון!

קוואס ריחני מעולש עם נענע בצנצנת של 3 ליטר

קוואס עולש שימושי מאוד עבור אנשים הסובלים מסוכרת ומחלות קיבה. הוא משמש כתחליף לקפה עבור חולים עם יתר לחץ דם. ובתוספת נענע, המשקה יהפוך לעשיר ומרענן יותר.

זמן בישול – 8 שעות 35 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• מים - 3 ליטר.
• סוכר - 200 גרם.
• עולש - 1 כף.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• חומצת לימון - ½ כפית.
• מנטה - צרור אחד.

תהליך בישול:

1. כדי להכין קוואס אנחנו צריכים סיר. אנחנו לא שופכים את כל המים לתוכו, אלא רק חצי ליטר אחד. יוצקים שמרים יבשים למים. מים לקוואס צריכים להיות חמים.

2. מוסיפים מעט סוכר ומערבבים עם מים ושמרים. יש צורך שהשמרים יעבדו, אז מכסים את המחבת במגבת ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר. כאשר הקוואס מכוסה בקצף לבן, יתברר שהשמרים עובדים.

3. בזמן שההכנה מחלחלת, בואו נעסוק בשאר מרכיבי הקוואס. יוצקים חומצת לימון, עולש וסוכר למחבת אחרת. מוסיפים צרור נענע. ממלאים את כל המרכיבים במים שנותרו.

4. הדליקו את הכיריים. מניחים את המחבת עם התכולה על המבער וממתינים עד שהנוזל עם הזיהומים מגיע לרתיחה. כשזה קורה, מכבים את הכיריים ומכסים את המחבת במכסה.

5. מסירים את המחבת מהכיריים ומצננים את הנוזל. יוצקים מים עם שמרים ומשאירים את הקוואס לתלול שוב (רצוי לילה). לאחר 6-7 שעות, מסננים ומצננים את המשקה. מגישים לשולחן.

בתאבון!

קוואס מהיר מעולש ב-4 שעות ללא שמרים

קוואס עולש הוא לא עשיר מדי, אבל לא פחות טעים. הדבש נותן למשקה גוון ענברי, ומיץ הלימון נותן לו חמיצות קלה. כשהוא מקורר, קוואס מרענן מאוד בחום.

זמן בישול – 4 שעות 25 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• מים רתוחים - 885 גרם.
• צימוקים - 8 יח'.
• דבש - 15 גרם.
• מיץ לימון - 1 כף.
• עולש - 1 כף.
• סוכר - ½ כפית.

תהליך בישול:

1. מחממים מים בסיר קטן. יוצקים 135 גרם נוזלים ומניחים על הכיריים. הפעל אותו לחום בינוני. להביא לרתיחה. מוסיפים עולש. מערבבים אותם עם מים עד לקבלת מרקם חלק.

2. יוצקים מים חמימים לכלי נפרד (אפשר להשתמש בסיר) (הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ-35 מעלות). מוסיפים לו תערובת של עולש ומים רתוחים.

3. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ודבש. יש לשטוף את הצימוקים ולייבש מעט מראש. לאחר כל ההליכים, יוצקים אותו לאחר מיץ הלימון והדבש.

4. מוסיפים קורט סוכר לתערובת. מערבבים את כל החומרים ומכסים היטב את התבנית בניילון נצמד. השאירו את הקוואס על השיש במטבח למשך 4-5 שעות.

. מסננים את הקוואס לתוך צנצנת זכוכית ומניחים להתקרר. לאחר 1-2 שעות, שתו משקה ממריץ.

בתאבון!

מתכון טעים מאוד לקוואס עולש עם חומצת לימון

להכנת קוואס עולש יש צורך לבחור במוצר שאינו מכיל כימיקלים ומשפרי טעם, אחרת לא נקבל משקה בריא.

זמן בישול – 24 שעות 25 דקות.

זמן בישול - 25 דקות.

מספר מנות: 1.

רכיבים:

• מים רתוחים - 1.5 מ"ל.
• חומצת לימון - ½ כפית.
• עולש - 1.5 כפית.
• שמרים יבשים - ½ כפית.
• סוכר - 5 כפות.

תהליך בישול:

1.ראשית, מוזגים 1.5 כפיות עולש לכוס נקייה. מוסיפים חומצת לימון וסוכר.

2. עכשיו צריך להרתיח מים על מנת לשפוך פנימה את התערובת היבשה. הדליקו את הכיריים והניחו מיכל קטן על המבער. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. יוצקים מים רתוחים (300 מ"ל) לכוס עם התערובת. אנחנו מחכים עד שהסוכר והעולש יתמוססו.

3. מכינים מראש צנצנת לקוואס. אנחנו בוחרים כלים שלמים, שוטפים אותם ומייבשים אותם. יוצקים 1200 מ"ל מים רתוחים לצנצנת. מערבבים את נוזל הכוס עם מים בצנצנת, מערבבים היטב.

4. יוצקים פנימה את השמרים. מערבבים עד שהם נמסים לחלוטין.

5. מכסים את הקוואס בצורה רופפת במכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. לאחר יום, מסננים את המשקה ומכניסים למקרר. מגישים קוואס צונן לשולחן.

בתאבון!