דרך נוחה להכין כרוב כבוש בבית היא בצנצנות של שלושה ליטר. נסה 6 מתכונים שונים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך. הפינוק המוגמר יוצא עסיסי ופריך; זה יהיה מתאבן קר מצוין על השולחן שלך. ניתן להשתמש במוצר גם להכנת מרקים ומנות אחרות.
כרוב כבוש קלאסי במי מלח בצנצנת
המתכון הקלאסי לכרוב כבוש תוצרת בית במלח די קל להכנה. העריכו את הרעיון הקולינרי ונסו פינוק טעים שיגוון את שולחן האוכל שלכם.
- כרוב לבן 2.5 (קילוגרם)
- גזר 2 (דברים)
- מלח 2 (כפות)
- סוכר 2 (כפיות)
- עלה דפנה 1 (דברים)
- פלפל שחור 6 (דברים)
- מים 6 (משקפיים)
-
איך מכינים כרוב כבוש עסיסי ופריך בצנצנת של 3 ליטר לחורף? ראשית, בואו נכין את המלח. מרתיחים מים יחד עם מלח, סוכר, עלה דפנה וגרגרי פלפל שחור. -
שמור את המוצר על האש עד שהחומרים היבשים מתמוססים. לאחר מכן, כבו את הכיריים והניחו לנוזל להתקרר. -
שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו דק. -
אנחנו גם מקלפים את הגזר. זה צריך לעבור דרך פומפיה. -
מניחים את הירקות בקערה משותפת. -
מערבבים אותם היטב כדי לשחרר את המיץ. -
מניחים את המסה בחוזקה בצנצנת של שלושה ליטר. -
לאחר מכן, יוצקים פנימה את המלח המקורר עד הצוואר. השאר לשלושה ימים. אנו מחוררים את חומר העבודה מספר פעמים עם מרית. -
לאחר זמן מה, הכרוב הכבוש יהיה מוכן לחלוטין!
כרוב כבוש עסיסי עם גזר לחורף בצנצנות
הכרוב הכבוש הפריך ביותר מתקבל בתוספת גזר. הכינו מוצר ביתי עסיסי בצנצנת של שלושה ליטר. הגישו את הפינוק הזה לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
זמן בישול: 3 ימים
זמן הכנה: 3 ימים
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- כרוב לבן – 1.5 ק"ג.
- גזר - 300 גרם.
- מלח - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- מים - 4 כפות.
תהליך בישול:
1. קולפים ושוטפים את הגזרים ואז מגררים אותם על פומפיה גסה.
2. בכל שיטה נוחה חותכים את הכרוב לרצועות דקות דקות. אפשר להשתמש בסכין או בחותך ירקות מיוחד.
3. מניחים את הירקות בכל מיכל נוח ומערבבים אותם במרץ עד שהמיץ יוצא.
4. בנפרד מרתיחים 4 כוסות מים וממיסים בתוכם מלח וסוכר.
5. מניחים את הכרוב המוקשח בצפיפות בצנצנת נקייה ויבשה של שלושה ליטר.
6. מצננים את התמלחת ויוצקים אותה על הכרוב והגזר. מניחים את הצנצנת בצלחת עמוקה ומניחים ל-3 ימים.
7. יש צורך בצלחת לנוזל שישתחרר בתהליך התסיסה.
8. לאחר זמן מה, הכרוב הכבוש עם הגזר יהיה מוכן לחלוטין. אחסן אותו במקום קריר.
כרוב כבוש פריך עם תפוחים בצנצנות
מתאבן מדליק לשולחן הביתי שלך - כרוב כבוש עם תפוחים. הכי נוח להכין את המוצר בצנצנות זכוכית של שלושה ליטר. כך תקבלו כמות גדולה של פינוקים טעימים לכל המשפחה.
זמן בישול: 3 ימים
זמן הכנה: 3 ימים
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג.
- תפוח - 500 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 60 גרם.
תהליך בישול:
1. ראשית שוטפים את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות. רצוי לא להשתמש בעלים העליונים.
2. גם את הגזר צריך לחלק לרצועות דקות. אתה יכול להשתמש בפומפייה בשביל זה.
3. מאחדים את שני החומרים. ממליחים אותם ולשים אותם היטב עם הידיים במשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, יש לשחרר כמות גדולה של נוזל.
4. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות ומניחים בצנצנת של שלושה ליטר יחד עם תערובת הירקות. אתה יכול לעשות זאת בשכבות. אנו משאירים את חומר העבודה בחדר למשך 3 ימים, ולאחר מכן סוגרים אותו עם מכסה. במשך שלושה ימים, אתה צריך לנקב את הכרוב כמה פעמים ביום כדי לשחרר את הגז.
5. כרוב כבוש עם תפוחים עסיסיים מוכן. אחסן אותו במקום קריר.
כרוב כבוש מתוק עם סוכר לחורף
פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בכרוב כבוש עסיסי עם טעם מתוק. פינוק מקורי זה יגוון את שולחן האוכל שלך וישמש כתוספת מצוינת למנות רבות אחרות.
זמן בישול: 24 שעות
זמן בישול: 24 שעות
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג.
- סוכר - 120 גרם.
- מלח - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. להכנת כרוב כבוש מתוק יש לשטוף תחילה את המוצר היטב מתחת למים. ניתן להסיר את העלים העליונים.
2. לאחר מכן חותכים את המרכיב העיקרי לרצועות ארוכות ודקות. מיד סוחטים אותו בזהירות עם הידיים עד שהמיץ יוצא. אנו מקדישים תשומת לב רבה לנקודה זו, אחרת ההכנה לא תהיה עסיסית מספיק.
3. מחממים מים בסיר או בסיר. ממיסים בו סוכר ומלח, ואז הניחו לנוזל להתקרר.
4.מניחים את הכרוב הסחוט בצפיפות בצנצנת של שלושה ליטר יחד עם המיץ. יוצקים את המרינדה הצוננת על התוכן ומניחים ליום אחד בטמפרטורת החדר.
5. לאחר יום ניתן לנקב את התוכן בעזרת מרית. הכנסת אוויר תסיר עודף מרירות. לאחר מכן, סגור את חומר העבודה עם מכסה ניילון. סיימת, אתה יכול לשים אותו באחסון.
כרוב כבוש עסיסי ופריך בצנצנת עם חמוציות
חמוציות מעניקות לכרוב כבוש טעם וארומה עשירים מקוריים. בדוק את המתכון הביתי הזה לכרוב עם פירות יער. ההכנה לצנצנת של שלושה ליטר מתאימה לאחסון לטווח ארוך לחורף.
זמן בישול: 4 ימים
זמן הכנה: יום אחד
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- כרוב לבן - 3 ק"ג.
- גזר - 300 גרם.
- חמוציות - 150 גרם.
- סוכר - 1 כף.
- מלח - 2.5 כפות.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. ראשית, מכינים את הירקות לתסיסה. קולפים את הגזרים ואז מגררים אותם.
2. שטפו היטב את הכרוב הלבן מתחת למים כדי שלא יישארו מזהמים. לאחר מכן, חותכים את הירק לרצועות דקות וארוכות.
3. מועכים בכוח את הכרוב והגזר עד להופעת מיץ. לאחר מכן, מערבבים את המוצר עם מלח, סוכר ותבלינים לפי הטעם. אפשר להוסיף גרגרי פלפל שחור או עלי דפנה.
4. מניחים את הירקות המוכנים בצנצנת של שלושה ליטר ומשלימים אותם בחמוציות שטופות מראש. אנו שומרים את חומר העבודה במקום חמים למשך יום אחד, ולאחר מכן במקום קריר למשך יומיים או שלושה נוספים.
5. כרוב כבוש עם חמוציות מוכן. אתה יכול לסגור אותו עם מכסה ניילון ולקחת אותו לאחסון.
כרוב כבוש מיידי תוך 3 ימים
ניתן להתסס במהירות ובקלות כרוב בצנצנת של שלושה ליטר. המוצר העסיסי ומעורר התיאבון יהיה מוכן כבר לאחר שלושה ימים. תענגו את המשפחה שלכם עם סלט ירקות פריך.
זמן בישול: 3 ימים
זמן הכנה: 3 ימים
מנות - 3 ליטר.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 60 גרם.
- מים - 4 כפות.
תהליך בישול:
1. מכינים ירקות ומלח. אתה יכול להסיר את העלים העליונים מראש הכרוב; הם לרוב מלוכלכים.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את הכרוב בכל דרך נוחה.
3. קולפים את הגזרים ומגררים אותם.
4. אנו מחברים את שני המוצרים אחד עם השני.
5. ללוש בזהירות את הירקות בידיים עד שהנוזל משתחרר.
6. ממיסים את כמות המלח הנדרשת במים רתוחים מקוררים.
7. מניחים היטב את תערובת הירקות בצנצנת של שלושה ליטר וממלאים במלח.
8. הניחו לתכשיר לשבת שלושה ימים, מכסים אותו קלות במכסה.
9. לאחר זמן מה, מערבבים את הכרוב הכבוש, סוגרים ומכניסים לאחסון.
