כרוב כבוש לחורף

כרוב כבוש עסיסי ופריך הוא תכשיר פופולרי לחורף. ניתן להגיש כמנה ראשונה קרה, כמו גם בנוסף למנות חמות. הכנת פינוק ירקות היא די פשוטה. השתמש ב-10 מתכונים מוכחים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך לשם כך.

כרוב כבוש קלאסי בצנצנות של 3 ליטר לחורף

כרוב כבוש טעים להפליא נעשה באמצעות מתכון קלאסי מוכח. התכשיר מיועד לצנצנת של שלושה ליטר. נפח זה יאפשר לך לאחסן את המוצר בנוחות ובאמינות לאורך זמן.

1. 
   איך מכינים כרוב כבוש עסיסי ופריך לחורף? שוטפים את הכרוב ומסירים את העלים העליונים.
2. 
   אנחנו מקלפים את הגזרים וגם שוטפים אותם.
3. 
   פורסים דק את ראש הכרוב המוכן.
4. 
   מניחים את מקלות הכרוב בקערה גדולה נוחה.
5. 
   אנחנו שולחים לכאן גם גזר מגורר.
6. 
   מפזרים את המרכיבים במלח.
7. 
   אנחנו מתחילים ללוש את המסה עד שמיץ הירקות משתחרר.
8. 
   בואו נכין צנצנת של שלושה ליטר.
9. 
   מניחים את תערובת הירקות בצנצנת זכוכית. אנו מחדירים את התכשיר למשך 2-3 ימים, במהלכם אנו מחוררים את הכרוב במקל עץ לשחרור גזים מספר פעמים ביום.
10. 
    כרוב כבוש מוכן לחורף! לאחר זמן מה ניתן לסגור את המוצר במכסה ניילון ולאחסן אותו. מוּכָן!

---

כרוב כבוש במי מלח לחורף בצנצנות

להכנת כרוב כבוש עסיסי להפליא, מבשלים אותו בתוספת של מי מלח. המוצר יישמר לאורך זמן בצנצנות זכוכית. ניתן להגיש פינוקים טעימים לשולחן כל השנה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 10 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• מלח - 200 גרם.
• זרעי שמיר - 80 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. שוטפים גזר וכרוב.

2. לאחר מכן, אנו חותכים את הירק העיקרי למספר חלקים מטעמי נוחות. אנחנו מתחילים לקצוץ דק את חצאי הכרוב.

3. לטבול את המוצר בסיר גדול. אנו משלימים אותו עם זרעי שמיר וגזר מגורר. מערבבים היטב עם הידיים עד שהמיץ יוצא.

4. מניחים את מסת הירקות בצנצנות וממלאים אותן במלח חמים. כדי להכין אותו, אתה צריך להרתיח מים עם מלח, ואז לקרר אותו מעט.

5. סוגרים את הצנצנות במכסי ניילון ומאחסנים אותן במקום קריר. מוּכָן!

כרוב כבוש קלאסי עם גזר במחבת

בדוק את המתכון הפשוט הזה להכנת כרוב כבוש עם גזר בסיר. פינוקים תוצרת בית ישמחו אותך ואת יקיריכם בטעם הבהיר והעסיסיות שלו. מתאים לאחסון לטווח ארוך.

זמן בישול: 3 ימים

זמן הכנה: 3 ימים

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 120 גרם.
• מים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו לרצועות דקות.

2. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה עם שיניים גדולות.

3. מערבבים היטב את שני החומרים עד שיוצא מעט מיץ ירקות.

4. מרתיחים מים וממיסים בהם מלח וסוכר. תנו למלח להתקרר לחלוטין.

5. מניחים את הירקות בחוזקה בתבנית וממלאים אותם במלח מקורר.

6. הנח את חומר העבודה תחת כל עומס מתאים למשך שלושה ימים.

7. נוח להניח אותו במחבת באגן, שכן בתהליך התסיסה ישתחררו הרבה נוזלים.

8. לאחר זמן מה, ניתן להעביר את חומר העבודה לצנצנת של שלושה ליטר, לסגור במכסה ולאחסן במקום קריר.

כרוב כבוש עסיסי ופריך בדלי

נוח להכין כמות גדולה של כרוב כבוש בדלי. הרעיון רלוונטי במיוחד למשפחות גדולות. בדוק את המתכון הביתי הזה שיעניק לך מתאבן קר טעים ועסיסי.

זמן בישול: 3 ימים

זמן הכנה: 3 ימים

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן – 6 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• שום - 2 יח'.
• שורש חזרת - 150 גרם.
• ג'ינג'ר - 100 גר'.
• מלח - 120 גרם.
• סוכר - 60 גרם.

תהליך בישול:

1. הכינו את המוצרים הדרושים למחמצת. אנחנו שוטפים ומקלפים את הירקות.

2. קוצצים מיד את הכרוב דק. אתה יכול להשתמש בקשיות או רק חתיכות קטנות.

3. מעבירים את הגזרים בפומפייה גסה.

4. לאחר מכן, קוצצים את שיני השום.

5. ג'ינג'ר, כמו גזר, אפשר לגרד.

6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חזרת.

7. מאחדים את כל החומרים בקערה משותפת.

8. מערבבים את המוצרים עם מלח וסוכר.במקביל, יש ללוש היטב את התוכן בידיים כדי לשחרר את מיץ הירקות.

9. מניחים את התערובת בחוזקה לתוך הדלי.

10. מכסים את חומר העבודה עם עלה כרוב.

11. מניחים את המשקולת מעל. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. מספר פעמים ביום אנו מסירים את המשקל ומחוררים את הכרוב במקל עץ כדי להסיר גזים.

12. לאחר זמן מה הכרוב הכבוש מוכן לחלוטין. ניתן להעביר למיכל אחר לאחסון.

כרוב כבוש טעים עם גזר לחורף בצנצנות

כרוב כבוש תוצרת בית הוא פינוק אהוב במשפחות רבות. ניתן להגיש כתוספת או כמתאבן נפרד. כדי שההכנה תהיה בהירה בטעמה ופריכה, הוסיפו לה גזר.

זמן בישול: 4 ימים

זמן הכנה: 4 ימים

מנות - 8 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 10 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• מלח - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. הסר את העלים העליונים מראש כרוב, מכיוון שהם לרוב המזוהמים ביותר. חותכים את המוצר הנותר לרצועות דקות.

2. מסירים את הקליפה מהגזר. לאחר מכן אנו שוטפים אותו ומגררים אותו על פומפיה גסה.

3. מערבבים ירקות עם מלח. ללוש את המסה בידיים עד להופעת המיץ בשפע ולהפעיל לחץ למשך 3-4 ימים. לשמור בטמפרטורת החדר.

4. לאחר מספר ימים, השתמשו במשפך כדי להוריד את הכרוב המוגמר לצנצנות נקיות ויבשות. מכסים אותם במכסי ניילון ומניחים אותם במקום קריר לאחסון.

5. כרוב פריך עם גזר בצנצנות מוכן.

איך מכינים כרוב כבוש עסיסי עם תפוחים בצנצנות?

דרך מקורית לתסיסת כרוב לחורף היא בתוספת תפוחים וגזר. המוצר העסיסי הזה יהפוך לפינוק אוניברסלי לשולחן הביתי שלך. שימו לב למתכון הפשוט והמהיר.

זמן בישול: 24 שעות

זמן בישול: 24 שעות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן – 0.5 ק"ג.
• תפוח - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. קולפים ומגררים את הגזר. אנחנו שוטפים את התפוחים מתחת למים וחותכים אותם לחתיכות קטנות.

2. חותכים כרוב לבן לרצועות קטנות וארוכות.

3. מניחים את הכרוב בתבנית. מפזרים את המוצר במלח וסוכר.

4. מועכים את מסת הירקות בכוח עד לשחרור המיץ.

5. שמנו כאן גם גזר מגורר. מערבבים שוב.

6. מניחים חלק מהמוצרים המעורבבים היטב לתוך צנצנת נקייה ויבשה.

7. לאחר מכן, לפרוס כמה פרוסות תפוחים. שכבות חלופיות עד הצוואר. להחדיר את התכשיר למשך יום אחד בטמפרטורת החדר.

8. סוגרים את הצנצנת עם התכולה עם מכסה ומאחסנים במקום קריר.

מתכון פשוט וטעים מאוד לכרוב כבוש עם סוכר לחורף

דרך לא סטנדרטית, אבל טעימה להפליא להכין כרוב כבוש לחורף עם סוכר. הודות למרכיב היבש, מסת הירקות תצא עסיסית ועשירה עוד יותר.

זמן בישול: 3 ימים

זמן הכנה: 3 ימים

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן – 2.5 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• סוכר - 120 גרם.
• מלח - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. הסר את העלים הפגומים העליון מראש הכרוב. טוחנים את הירק בכל דרך נוחה.

2. לטבול את הכרוב בתבנית אמייל גדולה. אנו משלימים אותו עם גזר מגורר.

3. מוסיפים לתערובת הירקות את הכמות הנדרשת של מלח וסוכר. אנחנו מתחילים לערבב את המוצרים. לוחצים היטב על החומרים כדי שישחררו את המיץ.

4. מכסים את המסה בנוזל בעזרת צלחת ומעליה מניחים משקל מתאים.אנו מחדירים את התכשיר למשך כ-3 ימים, במהלכם אנו מחוררים את הכרוב במקל עץ לשחרור גזים מספר פעמים ביום.

5. לאחר מכן, מניחים את הכרוב המותסס היטב בצנצנת זכוכית, סוגרים את המכסה ומכניסים לאחסון.

 

כרוב פריך ביתי עם חמוציות

להכנת כרוב כבוש תוצרת בית עסיסי וחמצמץ נעים, הוסיפו לו חמוציות טריות. התכשיר הבהיר מתאים לאחסון לטווח ארוך לחורף. מגישים כמתאבן קר.

זמן בישול: 3 ימים

זמן הכנה: יומיים

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג.
• גזר - 100 גרם.
• חמוציות - 100 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 2.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 6 יח'.
• זרעי שמיר - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מסירים את העלים העליונים מראש כרוב לבן, ואז קוצצים אותו דק בסכין.

2. קולפים את הגזרים. לאחר מכן, מגררים אותו על פומפיה גסה.

3. מניחים כרוב וגזר בקערה משותפת ומערבבים עם מלח, סוכר, פלפל גרוס וזרעי שמיר. טוחנים את התערובת בידיים עד שהמיץ יוצא.

4. מעבירים את הכנת הכרוב לסיר גדול. אנחנו מוסיפים גם עלי דפנה וחמוציות שטופות מראש.

5

אנו לוחצים על חומר העבודה עם משקל ומשאירים אותו למשך יומיים במקום חמים, שבמהלכם אנו מחוררים את הכרוב במקל עץ כדי לשחרר גזים.

6. לאחר זמן מה, אנו מרימים את העומס ועושים דקירות קטנות במסה. משאירים ליום נוסף, מכוסה בצלחת.

7. מניחים בצנצנות מוכנות את הכרוב המוגמר והחמוציות היטב. מכסים אותם במכסים ומכניסים אותם לאחסון.

8. כרוב כבוש עסיסי ופריך לחורף עם חמוציות מוכן!

כרוב כבוש עסיסי וארומטי עם זרעי קימל לחורף

אוהבים תכשירים ארומטיים ומתובלים לחורף? נסה מתכון פשוט לכרוב כבוש עם זרעי קימל. הפינוק קל להכנה בבית. המוצר המוגמר ישמח אותך ואת יקיריכם כל השנה.

זמן בישול: 4 ימים

זמן הכנה: 3 ימים

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 3 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• כמון - 60 גרם.
• מלח - 2.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מנקים את הכרוב הלבן מלכלוך, ולאחר מכן חותכים אותו לרצועות ארוכות. מניחים את המרכיב בסיר עמוק.

2. לאחר מכן, מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה. אנחנו שולחים אותו לכרוב יחד עם כמון ומלח.

3. יש ללוש בזהירות את המוצרים בידיים עד לשחרור המיץ.

4. מכסים את חומר העבודה עם משקולת ומשאירים אותו למשך 3-4 ימים, במהלכם אנו מחוררים את הכרוב במקל עץ לשחרור גזים.

5. ניתן לבדוק את מוכנות המוצר על ידי שחרור מיץ. כאשר יש הרבה ממנו, העומס מוסר.

6. לאחר מכן, הניחו את הכרוב הכבוש המוגמר בצנצנות. אנחנו סוגרים אותם עם מכסים.

7. פינוק עסיסי וארומטי לחורף מוכן. אחסן במקום קריר.

איך מכינים כרוב כבוש פריך עם חזרת?

חריף ומעניין בטעמו, יוצא כרוב כבוש בתוספת חזרת. בישול ביתי ישמח אתכם כל השנה. מגישים כמתאבן נפרד או בנוסף למנות חמות.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• חזרת - 2 יח'.
• פלפל חריף - 400 גרם.
• גזר - 5 יח'.
• שום - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את המרינדה.מרתיחים מים ומוסיפים מלח, סוכר וגרגרי פלפל שחור. מערבבים ומבשלים 1-2 דקות.

2. לאחר מכן, מכינים את הירקות. שוטפים ומקלפים את הגזר, הפלפלים והשום.

3. לאחר מכן, אנו טוחנים את כל המוצרים בצורה המתאימה לך. יהיה נוח להעביר את השום והחזרת דרך פומפיה דקה.

4. יש לחתוך כרוב לרצועות דקות. פשוט מגררים את הגזר.

5. מערבבים את כל המוצרים יחד ומניחים אותם בצנצנת. יוצקים פנימה את המרינדה המוכנה ומוסיפים חומץ.

6. ניתן לכסות את חומר העבודה במכסה ולאחסן.