כרוב כבוש בצנצנת

כרוב כבוש הוא מוצר בריא; יש לו השפעה מועילה על מערכת העיכול והחסינות. להכנת כרוב כבוש בצנצנות בעצמך בבית, בחרנו 8 מתכונים פשוטים.

כרוב כבוש קלאסי במי מלח בצנצנת

כרוב כבוש מעולה במיץ משלו יהיה תוספת מצוינת למנות תפוחי אדמה, בשר ועוף. המתכון הקלאסי משתמש בשלושה מרכיבים בלבד: כרוב, גזר ומלח.

1. 
   איך מכינים כרוב כבוש עסיסי ופריך בצנצנת לחורף? שוטפים את הירקות. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.
2. 
   מגררים את הגזרים.
3. 
   הוסף מלח לירקות. מערבבים היטב עם הידיים, הירקות אמורים לשחרר מיץ והמלח אמור להתמוסס לחלוטין.
4. 
   לאחר מכן דוחסים היטב את הירקות לצנצנת נקייה, מכסים אותה במכסה ומניחים על צלחת כדי לאפשר למיץ להתנקז לתוכה.
5. 
   השאירו את הכרוב בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. לתקוע את הכרוב כמה פעמים כדי לשחרר את הגזים.כשהכרוב הכבוש מוכן, אחסן אותו במקום קריר.

---

בתאבון!

כרוב כבוש אינסטנט לצנצנת 3 ליטר

כדי להכין במהירות כרוב כבוש, תזדקק לצנצנת של שלושה ליטר, כרוב, גזר, מלח וכמה תבלינים. כרוב כבוש עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים, וזו הסיבה שהוא כל כך מועיל לגוף בחורף.

זמן בישול: 3 ימים.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8-10.

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• גזר - 200 גרם.
• מלח - 40 גרם.
• אפונת פלפל אנגלי - 5-6 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• כמון - 1-2 קורטים.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות.

2. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות. מגררים את הגזר או חותכים לרצועות.

3. מניחים את הירקות בקערה, מוסיפים מלח, מערבבים עם הידיים ולוחצים קלות לשחרור המיץ.

4. מוסיפים לירקות עלה דפנה, פלפל וכמון. מערבבים שוב את הירקות.

5. לאחר מכן מעבירים את הכרוב לצנצנת נקייה ויבשה של שלושה ליטר ודוחסים אותו היטב. מכסים את הצנצנות בגזה ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. כמה פעמים ביום אתה צריך לנקב את הכרוב עם שיפוד עץ.

6. לאחר סיום תהליך התסיסה, מעבירים את הכרוב הכבוש למקרר לאחסון.

בתאבון!

כרוב כבוש פריך עם גזר לחורף בצנצנות

כרוב כבוש פריך ועסיסי כל כך טוב שהוא מבקש להגיש אותו לשולחן כמנה עצמאית. אבל בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות להכנת סלטים שונים; זה הולך טוב עם תפוחים כבושים, צנוניות, עשבי תיבול ובצל.

זמן בישול: 2 שבועות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 16.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 5-6 יח'.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

2. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.

3. מוסיפים לירקות עלה דפנה וגרגרי פלפל, מערבבים.

4. ממיסים מלח וסוכר בליטר מים. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הירקות. מניחים את הכרוב בצנצנות.

5. מכסים את הצנצנות במכסים ומצננים. לאחר שבועיים, הכרוב יהיה מוכן לאכילה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת כרוב כבוש ללא חומץ

כרוב כבוש הוא מאכל קלאסי של המטבח הרוסי, אשר מדהים בפשטותו ובטעמו הנהדר. כרוב יכול להיות מנה ראשונה, סלט או מילוי לפשטידות.

זמן בישול: 2-3 ימים.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 10.

מרכיבים:

• כרוב לבן - 2 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 40 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4-5 יח'.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות.

2. קוצצים את הכרוב לרצועות.

3. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

4. מערבבים כרוב וגזר עם מלח ותבלינים.

5. מעבירים את הכרוב לצנצנות יבשות ונקייות ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. מכסים את הצנצנות במכסים או בגזה.

6. לאחר 2-3 ימים, עם סיום תהליך התסיסה, ניתן לסגור את הצנצנות במכסים ניילון ולאחסן במקרר.

בתאבון!

כרוב כבוש אינסטנט תוך 3 ימים בצנצנות

כרוב כבוש הוא מוצר מותסס עם תכולה גבוהה של חומצות אורגניות, מיקרו-אלמנטים, ויטמין C וסיבים. אנו אגיד לך כיצד לתסוס כרוב כרוב בצנצנות.

זמן בישול: 3 ימים.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• כרוב לבן – 1.6 ק"ג.
• גזר - 100 גרם.
• מים - 1 ליטר.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

1. מרתיחים מים, מצננים ומוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.

2. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומערבבים את הירקות.

3. מניחים את הירקות בחלקים בצנצנת ומדביקים אותם היטב בעזרת מועך עץ, אם זה לא נעשה, ייתכן שהמרינדה לא תספיק והכרוב יהיה יבש.

4. כשהצנצנת מלאה בירקות, יוצקים פנימה את המלח.

. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים למשך 3 ימים בטמפרטורת החדר. כדי לשחרר את המרירות, מחוררים את הכרוב עם שיפוד עץ מספר פעמים ביום. אחסן כרוב כבוש במקום קריר.

בתאבון!

איך לבשל כרוב כבוש עסיסי עם תפוחים?

אנו מזמינים אתכם לנסות הכנה טעימה מאוד של כרוב ותפוחים. מתאבן זה פופולרי במיוחד בחורף; הוא משלים בצורה מושלמת מנות רבות ובריא מאוד לגוף.

זמן בישול: 3 ימים.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8-10.

רכיבים:

• גזר - 400 גרם.
• תפוחים - 4 יח'.
• מלח - 70 גרם.
• סוכר - 70 גרם.
• עלה דפנה - 5 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 20 יח'.
• כרוב לבן – 2.2 ק"ג.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה. מערבבים כרוב וגזר בקערה, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים פלפל ועלה דפנה.

2. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה והגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.

3. מניחים כרוב ותפוחים בשכבות בצנצנת של שלושה ליטר. הדק היטב.

4. מכסים את הצנצנת במכסה או בגזה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים. במהלך הזמן הזה, יש לנקב את הכרוב מספר פעמים ביום עם שיפוד עץ.

5.הכרוב יוצא עסיסי ופריך מאוד. שומרים כרוב כבוש במקרר.

בתאבון!

כרוב כבוש מתוק עם סוכר לחורף

המתכון הזה יהפוך את הכרוב כבוש למתוק יותר. אל תתפתו לכמות הסוכר הגבוהה, הכרוב נשאר חזק ופריך.

זמן בישול: 2-3 ימים.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות. קוצצים את הכרוב ומגררים את הגזר.

2. מוסיפים מלח לירקות ומערבבים היטב.

3. מעבירים את הירקות לצנצנות ומהדקים אותם. השאירו את הכרוב למשך 2-3 ימים, חוררו אותו מספר פעמים ביום עם שיפוד עץ לשחרור גזים.

4. כשהכרוב תסס יש לסחוט אותו מהמלח ולהעבירו לצנצנות מעוקרות. יוצקים את המלח למיכל נפרד, מערבבים עם סוכר ושופכים שוב על הכרוב. סוגרים את הצנצנות במכסים נקיים.

5. אחסן את הכרוב במקום קריר ומגישים עם שמן צמחי.

בתאבון!

כרוב עסיסי ופריך בצנצנת עם חמוציות

חמוציות יוסיפו טעם מעניין לכרוב הכבוש המוכר ויעשירו אותו בויטמין C. ניתן להגיש כרוב כבוש עם חמוציות בצורתו הטבעית, או להשלים אותו בבצל, עשבי תיבול ושמן צמחי.

זמן בישול: 3-4 ימים.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• כרוב - 2 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• חמוציות - 150 גרם.
• מלח - 4 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• עלה דפנה - 3 יח'.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את החמוציות.

2. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

3. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.

4.מערבבים כרוב וגזר במיכל גדול, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים חמוציות ועלי דפנה ומערבבים שוב.

5. מעבירים את הכרוב לצנצנות, דוחסים ומשאירים ל-3-4 ימים. מדי פעם מחוררים את הכרוב עם שיפוד עץ לשחרור גזים. לאחר זמן זה, ניתן להגיש את הכרוב, מתובל בשמן צמחי.

בתאבון!