לזניה עם בשר טחון

לזניה היא מנה איטלקית מסורתית שהיא תבשיל שכבות. יריעות בצק מתחלפות ברוטב בולונז ובשמל. המנה יוצאת עסיסית ומעוררת תיאבון להפליא. הוא מוגש חם. קרום הגבינה הוא תענוג מיוחד. ההכנה, אם כי גוזלת זמן, היא די פשוטה.

לזניה קלאסית עם בשר טחון בתנור

לזניה קלאסית עם בשר טחון בתנור היא מנה דשנה וטעימה שיכולה להיות אופציה טובה לארוחת ערב חג או לארוחת צהריים משפחתית. אפילו מתחיל יכול להשתלט על בישול לזניה אם תפעל לפי ההוראות האלה. לזניה טובה גם מוכנה טרי וגם מחוממת.

1. 
   לזניה קלה מאוד להכנה בבית.מכינים את המרכיבים. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה דקה או גסה לפי הרצוי. מפעילים את התנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מקלפים את השום ומועכים את השיניים בסכין.
2. 
   זורקים את השום למחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים רק דקה. כשהשמן רווי בטעם שום, פורקים את הבשר הטחון. לאחר טיגון של 5 דקות, מפזרים תבלינים.
3. 
   יוצקים רוטב עגבניות וחצי כוס מים מטוהרים לתוך הבשר הטחון המוכן למחצה. לאחר ערבוב והבאה לרתיחה, מבשלים את הרוטב למשך חצי שעה. רוטב בולונז מוכן.
4. 
   מניחים את החמאה בסיר וממיסים אותה.
5. 
   יוצקים פנימה את הקמח ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא.
6. 
   מוסיפים חלב בהדרגה ומערבבים עד שלא נשארים גושים. מלח ופלפל, מוסיפים סוכר. מרתיחים לא יותר מ-7 דקות עד שמסמיך. מסירים מהכיריים ומצננים. רוטב בשמל מוכן.
7. 
   משמנים בנדיבות את מיכל האפייה בירקות או בחמאה. מורחים כמות קטנה של רוטב בשמל לאורך התחתית.
8. 
   מכסים את החלק העליון בדפי לזניה. הניחו את הסדינים יבשים או השרו אותם מראש במים חמים למשך 15 דקות כדי להפחית את זמן הבישול מאוחר יותר.
9. 
   משרים בשכבה דקה של בולונז.
10. 
    מפזרים גבינה מגוררת.
11. 
    משרים את רוטב הבשמל ועושים את אותן מניפולציות.
12. 
    כשכל השכבות מורכבות מניחים מעל דפי לזניה, יוצקים מעל רוטב בשמל ומפזרים את שאר הגבינה.
13. 
    מכניסים לתנור חם ל-40 דקות.
14. 
    לאחר מכן מוציאים אותו בזהירות ומחלקים אותו למנות. מגישים מיד. בתאבון!

---

לזניה ביתית עם רוטב בשמל

לזניה תוצרת בית עם רוטב בשמל נראית טעימה. מנה עסיסית ונימוחה תאסוף חברה גדולה לשולחן ותספק הנאה בלתי נשכחת.הכנת המנה פשוטה, אך דורשת קצת זמן. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם המתכון.

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• דפי לזניה – 10-12 יח'.
• בקר - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים (פטרוזיליה, שמיר, גבעול סלרי) - 0.5 צרור.
• שום - 2-3 שיני.
• שמן זית - 3 כפות.
• עגבניות - 4 יח'.
• פרמזן - 100 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עשבי תיבול ארומטיים יבשים - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - לפי הטעם.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• קרם 20%-33% – 100 מ"ל.
• קמח - 1.5 כפות.
• חלב - 500 מ"ל.
• יין לבן - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מרכיבים למנה מדהימה.

שלב 2. לאחר שטיפת בשר הבקר, יבשו אותו וחתכו אותו לחתיכות. גלול דרך מטחנת בשר. מחממים שמן זית בסיר עמוק. פורקים את הבשר הטחון ומטגנים כחמש דקות.

שלב 3. קולפים את הבצל והשום. מסירים את הקליפה מהגזר. מגררים דק את השום וקוצצים את הבצל. מוסיפים לבשר הטחון ומטגנים עוד. אנחנו שוטפים וקוצצים את סלרי הפטוטרת. פורקים עם רוטב בשר.

שלב 4. מגררים גס את הגזר ומוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים היטב ומטגנים 10 דקות. קוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה ומוסיפים לרוטב. מלח ופלפל. איזון עם סוכר מגורען. יוצקים פנימה את היין. מביאים לרתיחה ומכסים, מבשלים על אש נמוכה.

שלב 5. יוצקים מים רותחים על העגבניות שטופות ומסירים את הקליפה. אנחנו מוציאים את הזרעים וחותכים את הגבעול. מנקבים את העיסה עם בלנדר. יוצקים לתוך הבשר הטחון ומוסיפים לא יותר מחצי כוס מים חמים. לאחר הרתיחה, מתבלים בעשבי תיבול ריחניים.

שלב 6. יוצקים פנימה את השמנת.מבשלים כשעתיים עד שהרוטב הופך למסה הומוגנית. מאזנים את הטעם עם תבלינים.

שלב 7. הסר מהכיריים.

שלב 8. הכן מרכיבים לרוטב בשמל.

שלב 9. ממיסים את החמאה במחבת. לאחר מכן מוסיפים 1.5 כפות קמח ומערבבים במרץ.

שלב 10. מוסיפים חלב לאט לאט לתערובת הסמיכה ומערבבים היטב, ללא גושים. מבשלים לא יותר מ-12 דקות עד שמסמיך.

שלב 11. מתבלים באגוז מוסקט, פלפל ומלח.

שלב 12. קח צלחת חסינת חום בגודל מקובל ודפי לזניה.

שלב 13. משמנים את התבנית בשמן. יוצקים כמה כפות של רוטב בשמל ומורחים על כל האזור. מכסים בדפי לזניה.

שלב 14. מצפים שוב ברוטב בשמל.

שלב 15. יוצקים עליו רוטב בשר. מניחים דפי לזניה, משרים ברוטב בשמל וברוטב בשר. אנחנו מניחים את הסדינים.

שלב 16. בדרך זו אנו מרכיבים את כל המנה.

שלב 17. משרים את השכבה הסופית ברוטב בשמל ומפזרים גבינה מגוררת. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות. אופים במשך 40 דקות.

שלב 18. הסר בזהירות, מחזיק את המיכל החם עם כפפות התנור. חותכים למנות. הגש חם. בתאבון!

לזניה עם עוף

ללזניה עוף יש טעם מדהים. המנה יוצאת ארומטית להפליא עם טעם עשיר. הפינוק המפנק יהפוך לאהוב עליכם. למרות העובדה שלמילוי משתמשים בפילה עוף, המילוי יוצא עסיסי למדי. הלזניה נראית מאוד מעוררת תיאבון ומתאימה כפינוק לאירוע חגיגי.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• דפי לזניה - 250 גר'.
• פילה עוף - 700 גר'.
• פטריות - 300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• עגבניות - 500 גרם.
• גבינה קשה - 300 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לרוטב הבשמל:

• חמאה - 100 גרם.
• קמח - 5 כפות.
• חלב - 1 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים.

שלב 2. שוטפים וקוצצים את הבצל המקולף.

שלב 3. לאחר שטיפת פילה העוף וייבושו, חותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 4. לאחר שטיפה וקילוף הפטריות חותכים אותן לקוביות.

שלב 5. מחממים את המחבת ביסודיות עם שמן צמחי ופורקים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שקיפות.

שלב 6. מניחים את הבשר הקצוץ על הבצל המבושל.

שלב 7. לאחר טיגון של 5 דקות, פורקים את פרוסות הפטריות.

שלב 8. לאחר הערבוב, מתבלים בתבלינים.

שלב 9. המשך לבשל במשך רבע שעה.

שלב 10. לאחר שטיפה וייבוש הירוקים, קוצצים אותם דק.

שלב 11. יוצקים מים רותחים על העגבניות שטופות, חותכים את הגבעולים ומסירים את הקליפה. לאחר חיתוך לפלחים, פורקים לקערת הקוצץ.

שלב 12. מחוררים את העגבניות עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 13. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

שלב 14. בעזרת קוצץ, סובבו למשך מספר שניות לאיחוד המרכיבים.

שלב 15. הכן רוטב בשמל. מניחים את החמאה בקערה עבה דופן. ממיסים בטמפרטורה מתונה.

שלב 16. מוסיפים קמח.

שלב 17. מערבבים בעזרת מרית ומטגנים קלות.

שלב 18. מוסיפים חלב בהדרגה ומערבבים כדי לשבור את כל הגושים.

שלב 19. מפזרים מלח ופלפל. מרתיחים את הרוטב, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהוא סמיך.

שלב 20. מניחים דפי לזניה בתחתית התבנית החסנית.

שלב 21. מחלקים מחצית ממלית הפטריות והעוף.

שלב 22. מחלקים מחצית מרוטב הבשמל.

שלב 23מכסים בשכבה שנייה של דפי לזניה.

שלב 24. מחלקים את שארית מלית הפטריות והעופות.

שלב 25. משרים עם הרוטב הלבן שנותר.

שלב 26. מכסים בדפי לזניה.

שלב 27. מחלקים רוטב עגבניות עם עשבי תיבול. אנו מעבירים את חומר העבודה לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים את המנה במשך 20 דקות.

שלב 28. טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה חור גדולה.

שלב 29. לאחר זמן מה, מוציאים בזהירות את המיכל מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת בנדיבות. מוציאים לבישול עוד 25 דקות.

שלב 30. מחלקים את המנה הארומטית למנות ומגישים חם. בתאבון!

לזניה עם פטריות

לזניה עם פטריות מכינים בפשטות. המנה מתאימה למי שלא אוכל בשר. לזניה עסיסית היא אופציה מצוינת לארוחת צהריים טעימה ומשביעה. במקום שמפיניון אפשר להשתמש בפטריות אחרות. זה יוצא טעים עם הכנות מדגימות יער. הם מוסיפים ארומה בלתי נשכחת למנה.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• דפי לזניה – 3 יח'.
• קמח חיטה - 0.5 כפות.
• שמפיניון - 300 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• שמן צמחי - לפי הטעם.
• חלב - 200 מ"ל.
• מוצרלה - 150 גר'.
• חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים וקוצצים את הבצל המקולף. שוטפים את השמפיניון, מייבשים ופורסים דק. לאחר רתיחה של מים, מוסיפים מעט מלח ומנמיכים את דפי הלזניה. מבשלים כ-3 דקות. לגרר את הגבינה. כוונו את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

שלב 2. מניחים את הסיר על האש, מוסיפים חמאה וממיסים אותה. מוסיפים קמח ומערבבים, מפרקים גושים.מוסיפים חלב במנות קטנות, תוך ערבוב נמרץ לאחר כל מנה. מבשלים עד להסמכה. מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל. לאחר ערבוב טוב, מוציאים מהמבער. רוטב בשמל מוכן.

שלב 3. מחממים את השמן הצמחי במחבת. מוסיפים את הבצל ומאדים 5 דקות. מוסיפים פטריות, מלח ופלפל. מערבבים ומטגנים 10 דקות.

שלב 4. מניחים רוטב בשמל בצורה מתאימה ומורחים על כל המשטח. פורסים דפי לזניה. מחלקים את מלית הפטריות. מפזרים שבבי גבינה ויוצקים על הרוטב. אנו חוזרים על כל השלבים עד שנגמרים לנו הרכיבים. מוציאים מהאפייה למשך 40 דקות.

שלב 5. מוציאים בזהירות את הלזניה העדינה עם ארומה ריחנית מהתנור, לובשים כפפות לתנור. מניחים על קרש חיתוך, מצננים מעט וחותכים למנות.

שלב 6. מניחים על צלחות ומגישים לאורחים מנה עם קרום גבינה מושלם. לזניה טובה גם בחימום. בתאבון!

לזניה קישואים עם בשר טחון בתנור

לזניה זוקיני עם בשר טחון בתנור היא מנה מאוזנת. ניתן להתאים את הפינוק לדל קלוריות אם אתה משתמש בעוף או הודו טחון, כמו גם גבינה דלת שומן ושמנת חמוצה. למרות מספר הרכיבים הרב, המתכון די אלמנטרי וניתן לעשות אותו גם למתחילים.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• בשר טחון - 500 גר'.
• עגבניות במיץ משלהן – 400-500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שום - 5 שיני.
• עשבי תיבול איטלקיים - 2-3 כפיות.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• שמנת חמוצה - 400 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• גבינה - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - קורט.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים. אתה יכול לקחת קישואים או קישואים.

שלב 2. נגב את פירות הקישואים שטופים כדי להסיר טיפות וחתכו אותם לפרוסות דקות. מטעמי נוחות, אנו משתמשים בקולפן או פורס ירקות.

שלב 3. מניחים את הפרוסות בקערה ומפזרים מלח. תן לעמוד במשך שעה.

שלב 4. לאחר קילוף הבצל והשום קוצצים דק. מחממים מחבת עם שמן ומוסיפים את הפרוסות. מטגנים עד שקיפות.

שלב 5. מוסיפים בשר טחון לירקות שקופים. מועכים לחתיכות קטנות יותר בעזרת מרית. מבשלים עד שהבשר הטחון מחוויר.

שלב 6. מתבלים את הצלי ומבשלים עד שהמיץ מתאדים.

שלב 7. יוצקים את העגבניות המשומרות, מוסיפים את עלי הדפנה ומערבבים היטב. נותנים לרוטב לרתוח, זכרו לערבב מדי פעם. אפשר להשתמש בעגבניות טריות מעוותות או במשחה מדוללת במים רותחים.

שלב 8. מנמיכים את האש ומבשלים חצי שעה מתחת למכסה.

שלב 9. סוחטים את הלחות מהקישוא או ספגו אותו במפיות.

שלב 10. לאחר שטיפת הקישואים, יבש אותם עם מפיות.

שלב 11. מגררים את הגבינה. מערבבים מחצית משבבי הגבינה עם ביצה, שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה. מתבלים בתבלינים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 12. לוקחים תבנית קרמית, שמים בתחתית רוטב בולונז ומורחים על פני השטח. מניחים מעל שכבת זוקיני.

שלב 13. מוסיפים שוב את רוטב הבשר, מיישרים בעזרת מרית.

הלם 14. משרים ברוטב לבן וחוזרים על שכבות עד שהמרכיבים נעלמים. מספר השכבות תלוי בגודל ובגובה של הטופס.

שלב 15. בתום ההרכבה ממלאים את החלק העליון בשברי גבינה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-50 דקות ב-180 מעלות. בהתאם לטכניקה שלך, זמן הבישול עשוי להיות מופחת.בסיום הבישול, אם התנור תומך בפונקציית "גריל", החלף את המצב והשחם למשך 5 דקות.

שלב 16. מוציאים בזהירות את המנה עם קרום הגבינה הזהובה, תוך שימוש בכפפות לתנור ליתר ביטחון. תנו לו להתקרר מעט, מניחים אותו על לוח עץ.

שלב 17. חותכים את הלזניה למנות. בואו לטעום פינוק לבבי. בתאבון!

לזניה עצלנית עם בשר טחון

לזניה עצלנית עם בשר טחון יוצאת טעימה ומשביעה. המנה העסיסית הזו מתאימה גם לצהריים וגם לארוחת ערב. לזניה עם פיתות מתבשלת הרבה יותר מהר מאשר שימוש בדפים למנה. אנו משתמשים בכל בשר טחון - בשר, מעורב או עוף, בהתאם לתכולת הקלוריות הרצויה של המנה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• לבש - 220 גר'.
• בשר טחון - 500 גר'.
• קמח - 1 כף.
• חמאה - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• תערובת עשבי תיבול - לפי הטעם.
• עגבניות - 1-2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מוצרלה - 100 גרם.
• חלב - 400 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• רוטב עגבניות - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• אגוז מוסקט - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הבצל הקלוף ומטגנים במחבת עם שמן צמחי.

שלב 2. חותכים את העגבניות שטופות לקוביות, מסירים את הגבעול. מוסיפים לבצל המרוכך ומבשלים יחד. אפשר להשתמש ברסק עגבניות.

שלב 3. מוסיפים את הבשר הטחון לירקות המרוככים ומערבבים תכופות בעזרת מרית, ושוברים אותם לחתיכות קטנות יותר. מתבלים ומטגנים 5 דקות.

שלב 4. מוסיפים רוטב עגבניות ומערבבים. במידת הצורך מוסיפים מעט מים ומבשלים את הבשר 5 דקות.

שלב 5. במחבת שנייה ממיסים את החמאה ומוסיפים קמח.לאחר ערבוב טוב יוצקים לחלקים את החלב המחומם ומערבבים נמרצות עד שהגושים נעלמים ומסמיכים. במידת הצורך, השתמשו במטרפה. מלח ומתבלים באגוז מוסקט.

שלב 6. חותכים את הפיתה לרצועות או ריבועים בהתאם לצורה שבה נעשה שימוש ומניחים אותו בתבנית קרמית משומנת בשמן צמחי.

שלב 7. מוסיפים את תערובת הבשר ומורחים על פני השטח.

שלב 8. יוצקים מעל רוטב בשמל. מיישרים בעזרת מרית כך שהרוטב יחדור לכל המקומות.

שלב 9. מגררים את שני סוגי הגבינה ומפזרים מעל. אנחנו בוחרים בגבינה קלה להמסה שנשארת אלסטית בקירור.

שלב 10. מכסים בפיתות ומשרים אותו ברוטב בשמל, מורחים אותו היטב.

שלב 11. מחלקים את תערובת הבשר וחוזרים על כל השכבות מההתחלה.

שלב 12. לבסוף מכסים בפיתות, משרים ברוטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שליש שעה.

שלב 13. לאחר זמן מה, מפזרים גבינה מגוררת וחוזרים לסיום הבישול.

שלב 14. אופים 10 דקות נוספות ומוציאים בזהירות את הכלי הריחני באמצעות סיליקון או מנשאי סמרטוטים. מניחים על מעמד עץ כדי למנוע כוויה.

שיק 15. חותכים את הלזניה לחתיכות, מגישים וטועמים. בתאבון!

לזניה עם בשר טחון במחבת

לזניה עם בשר טחון במחבת היא שיטת בישול אידיאלית למי שאין תנור. המנה מוכנה די פשוט. קצת סבלנות ויהיה פינוק נהדר על שולחנכם. ירקות הולכים טוב עם כל בשר טחון. הלזניה יוצאת עסיסית וטעימה להפליא.

זמן בישול - שעה 35 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 2

רכיבים:

• דפי לזניה – 5-6 יח'.
• בשר טחון - 300 גר'.
• סלרי - 2 גבעולים.
• עגבניות - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• גבינה רוסית/סולוגוני – 100 גר'.
• רוטב עגבניות - 300 גר'.
• פפריקה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. לאחר שטיפה ועיבוד הירקות, אנו מתחילים בתהליך העיקרי.

שלב 2. חותכים את הירקות לקוביות. אם יש לכם מעבד מזון, זה יקל על העניינים ויחסוך זמן.

שלב 3. שוברים את דפי הלזניה באופן אקראי. אין צורך לקצוץ, החתיכות צריכות להיות בגודל משמעותי.

שלב 4. מטגנים את הפרוסות במחבת חמה עם שמן צמחי.

שלב 5. כשהירקות נעשים רכים מוסיפים בשר טחון ותבלינים.

שלב 6. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים עד שהבשר הטחון הופך לבהיר.

שלב 7. כשהבשר הטחון משנה את צבעו, מניחים מעל את דפי הלזניה השבורים.

שלב 8. יוצקים רוטב עגבניות או מדללים את רסק העגבניות במים רותחים, לא לשכוח לאזן את הטעם עם סוכר אם הרסק חמוץ. ניתן להחליף בעגבניות משומרות או עגבניות טריות רסק. מפזרים תבלינים, מכסים ומבשלים חצי שעה על הלהבה הכי קטנה.

שלב 9. מגררים את הגבינה (אנחנו לוקחים זן שנמס היטב ונשאר אלסטי בהקפאה) ומביאים אותה למוכנות, אמור להיווצר קרום גבינה נמתח.

שלב 10. מסירים את הפינוק הטעים מהכיריים ומחלקים למנות.

שלב 11. מחלקים בין הצלחות. בתאבון!

לזניה לאוואש עם בשר טחון

לזניה לבש עם בשר טחון תהיה אופציה מצוינת לכל אירוע או דיאטה יומיומית. המנה נראית ייצוגית ומעוררת תיאבון, מדיפה ניחוחות מדהימים שגורמים לראש שלך להסתחרר וגורמים לך לרצות לנסות יצירה בהקדם האפשרי. אם אתה אוהב פסטה נייבי, לזניה תהיה האהובה עליך.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• לבש - 120 גרם.
• בשר טחון - 450 גר'.
• עגבניות - 300 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• שום - 1-2 שיני.
• שמן צמחי - לטיגון.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• רסק עגבניות - 1-2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

לרוטב הבשמל:

• חלב - 500 מ"ל.
• חמאה - 40 גרם.
• קמח - 30 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. במחבת חמה ומשומנת מטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות.

שלב 2. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שצבע הבשר משתנה והמיץ מתאדה.

שלב 3. שוטפים את העגבניות, קורצים חתכים וצורבים במים רותחים. לאחר מכן יוצקים מעל מי קרח ומסירים את העור.

שלב 4. לאחר שגזרו את הגבעולים, טוחנים את העגבניות עם בלנדר.

שלב 5. יוצקים את העגבנייה לבשר, מתבלים ברסק עגבניות. לאחר ערבוב, מבשלים עד שהלחות מתאדה. הרוטב צריך להישאר עסיסי, אבל לא מימי. מתבלים בתבלינים ושום קצוץ. מתבלים בתבלינים לפי שיקול דעתכם.

שלב 6. ממיסים את החמאה בסיר עם תחתית כפולה.

שלב 7. מטגנים את הקמח בחמאה מומסת.

שלב 8. יוצקים בהדרגה את החלב המחומם ומערבבים במרץ בעזרת מטרפה. מרתיחים את רוטב הבשמל עד שהוא סמיך. לבסוף, מתבלים במלח ופלפל.

שלב 9. לוקחים תבנית אש מרובעת וחותכים את הפיתה לריבועים. מצפים את התחתית ברוטב בשמל, מנסים לתפוס את כל הפינות ולהניח דף פיתה.

שלב 10. משרים שוב את הרוטב הלבן, מורחים אותו לכל הפינות.

שלב 11. מחלקים את מלית הבשר וחוזרים על שכבות עד שנגמרים המרכיבים.

שלב 12מכסים את מלית הבשר בדף פיתה ומשרים אותו ברוטב לבן כך שיחדור לכל המקומות.

שלב 13. מפזרים שבבי גבינה עדינים על כל החלק העליון בשכבה אחידה.

שלב 14. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. אופים לזניה במשך 20 דקות. בעזרת כפפות לתנור, הסר את הכלי.

שלב 15. מחלקים את המנה החמה למנות ומטפלים במשק הבית. בתאבון!

איך לבשל לזניה עם בשר טחון בסיר איטי

איך לבשל לזניה עם בשר טחון בסיר איטי זו שאלה שעשויה להפתיע אותך בהתחלה. עם זאת, ניתן לפתור זאת בפשטות. אם אין לכם כיריים, זו דרך מצוינת לרצות את יקיריכם עם המנה האהובה עליכם. יש כמה ניואנסים, אבל הכל ניתן לפתור. זה ייקח קצת מאמץ, אבל זה יהיה שווה את זה.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות

זמן בישול – 45 דקות

מנות – 3

רכיבים:

• דפי לזניה - 125 גר'.
• בשר טחון - 400 גר'.
• חלב - 250 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 2 שיני.
• אגוז מוסקט - קורט.
• גבינה קשה - 120 גר'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר קילוף וקיצוץ הבצל, מניחים אותו בקערת המכשיר ומטגנים בשמן צמחי, תוך הפעלת פונקציית "טיגון".

שלב 2. מוסיפים את הבשר הטחון לבצל השקוף ומפרקים את הגושים בעזרת מרית. כשהבשר הטחון הופך לבן, מתבלים ברסק עגבניות. לאחר ערבוב, מבשלים 15 דקות. מתבלים בתיבולים. לאחר ערבוב מעבירים את מלית הבשר לקערה.

שלב 3. לאחר ניגוב או שטיפת הקערה, ממיסים את החמאה. מוסיפים קמח ומטגנים תוך ערבוב. יוצקים מעט את החלב ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את כל החלב תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 4. מתבלים באגוז מוסקט ושום כתוש. תן לזה להתעבות.כבו את המכשיר ושופכים את הבשמל לקערה קרה כדי להפסיק להתעבות.

שלב 5. יוצקים מים מסוננים לקערה. הפעל את תוכנית "Steam". נותנים למים לרתוח ומבשלים את דפי הלזניה בקבוצות. להעביר לצלחת. חשוב לא לבשל יתר על המידה את המוצרים. כשכל הסדינים מבושלים, שופכים את המים. מכסים את הקערה בנייר כסף ומצפים ברוטב לבן. מניחים דף לזניה.

שלב 6. מניחים את מלית הבשר בשכבה אחידה.

שלב 7. מפזרים גבינה מגוררת וחוזרים על סדר המרכיבים. משרים את הדף האחרון של הלזניה ברוטב לבן. מוסיפים גבינה.

שלב 8. אנו עוטפים את הקצוות החופשיים של נייר הכסף כך שלא יגעו בגבינה, וסוגרים את המכשיר. העבר את המכשיר למצב "אפייה" והפעל את הטיימר למשך 45 דקות.

שלב 9. הוציאו בזהירות את המנה המוגמרת וחתכו אותה למנות. אנו מגישים ומקשטים לפי שיקול דעתנו. בתאבון!

לזניה PP בבית

לזניה PP בבית היא מתכון שכל אחד יכול ליישם בקלות. המנה דלת הקלוריות יוצאת מעוררת תיאבון לא פחות מהמקורית. לזניה רוויה היטב ומספקת הרבה רגשות ורשמים בלתי נשכחים. המנה הריחנית והעסיסית הזו תהפוך לחביבה על מי שדואג לדמותם.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול – שעה 00 דקות

מנות – 2

רכיבים:

• לבש ארמני - 100 גרם.
• עוף טחון - 200 גר'.
• שמפיניון - 200 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 120 גרם.
• קרם 10% – 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים. שוטפים את השמפיניון וחותכים לפרוסות. קולפים את הבצל והגזר וחותכים אותם כאוות נפשכם. אנו משתמשים בבשר טחון צונן או מוציאים אותו מהמקפיא ונותנים לו להפשיר. מגררים דק את הגבינה.מחממים את התנור ל-180 מעלות.

שלב 2. לאחר חימום המחבת מטגנים את הפטריות עד שהמיץ מתאדה. זורקים פנימה את הירקות החתוכים. מבשלים 10 דקות עד לריכוך. מתבלים ומערבבים היטב. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.

שלב 3. החזירו את המחבת למבער. מטגנים את הבשר הטחון עד בהיר. אנחנו מעבירים אליו ירקות. מתבלים בעגבניה ומבשלים, מכוסה, כמה דקות.

שלב 4. חותכים את דפי הלבש לחתיכות המתאימות לגודל התבנית. מניחים את הפיתה ומחלקים את המילוי. מפזרים גבינה. כך אנו מרכיבים לזניה. לבסוף יוצקים שמנת ומפזרים גבינה. אופים 40 דקות בתנור שחומם מראש.

שלב 5. לאחר זמן מה, הוציאו את הכלי, בעזרת כפפות לתנור ליתר ביטחון. חותכים את הלזניה למנות.

שלב 6. מגישים את המנה, מקשטים עם עלה בזיליקום. בתאבון!