לקו פלפל חריף עם מיץ עגבניות לחורף

לקו פלפל חריף עם מיץ עגבניות לחורף הוא דרך מקורית להכין ירקות ביתיים עונתיים וליהנות מהטעם הבהיר שלהם במהלך החודשים המושלגים. במתכון זה, מיץ עגבניות משמש כחוליה מחברת המאחדת את כל המרכיבים למכלול אחד, בהתאמה, החטיף יוצא הרמוני להפליא, טעים וארומטי. ואם הכנת בעבר את lecho בצורה אחרת, הקפד לנסות את הווריאציה הזו!

לצ'ו מפלפל עם מיץ עגבניות לחורף "אתה תלקק את האצבעות שלך"

לצ'ו עשוי מפלפלים עם מיץ עגבניות לחורף "אתה תלקק את האצבעות" הוא מתאבן שכל אחד יכול להכין! הודות לשימוש במיץ ירקות, לא צריך להתעסק בקיצוץ עגבניות באמצעות בלנדר או מטחנת בשר.

1. 
   איך מכינים לקו פלפל עם מיץ עגבניות לחורף? כדי לזרז את התהליך ולנוחותך, פרש את כל מה שאתה צריך על משטח העבודה.
2. 
   אנו שוטפים את הפלפלים, חותכים אותם ל-4 חלקים ומסירים את הזרעים והקרומים הלבנים.
3. 
   חותכים את שיני השום לקוביות קטנות.
4. 
   יוצקים מיץ עגבניות לסיר ומוסיפים חומץ, מלח וסוכר - מביאים לרתיחה.
5. 
   מניחים את הירקות.
6. 
   מרתיחים את הרכיבים כ-15-20 דקות לאחר הרתיחה.
7. 
   מחלקים את הלקו לצנצנות מעוקרות ואוטמים במכסי מתכת.
8. 
   לאחר הקירור, הסר את חלקי העבודה למקום אחסון. בתאבון!

לצ'ו מפלפל עם מיץ עגבניות ללא עיקור לחורף

לצ'ו העשוי מפלפלים עם מיץ עגבניות ללא עיקור לחורף הוא טוויסט מעורר תיאבון וטעים מאוד שעף ממדפי המרתף קודם כל, הודות למאפייני הטעם המדהימים והארומה הבלתי מנוהלת שלו. על סמך זה, אנו ממליצים להיערך עם מילואים מראש!

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול – 40-60 דקות

מנות – 20-25.

רכיבים:

• פלפל חריף - 4.5 ק"ג.
• גזר - 3 יח'.
• נורות - 3 יחידות.
• עגבניות – 3.2-3.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - 6 כפות.
• מלח - 4 כפות.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.
• שמן חמניות - ½ כף.
• אפונת פלפל אנגלי - 5-7 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את העגבניות שטופות כפי שמוצג בתמונה ומניחים במים רותחים לכמה דקות.

שלב 2. מסננים את המים ומסירים את העור, חותכים לפרוסות.

שלב 3. טוחנים את הגזר באמצעות פומפיה גזר קוריאנית.

שלב 4. נקו את תרמיל הזרעים מהפלפל וחתכו את העיסה לחתיכות שרירותיות.

שלב 5. טוחנים את פרוסות העגבניות למיץ בעזרת בלנדר טבילה.

שלב 6. יוצקים גזר ופלפלים לתבנית בגודל מתאים. מרתיחים קלות ומוסיפים חצאי טבעות בצל.

שלב 7מביאים את הירקות לרתיחה ויוצקים מיץ עגבניות, מוסיפים גם שמן חמניות, מלח, סוכר גרגיר ופלפל אנגלי.

שלב 8. מבשלים את החומרים במשך 15-20 דקות ומוסיפים חומץ שולחן.

שלב 9. אורזים את הלקו לצנצנות מעוקרות מראש ומצננים הפוך. בתאבון!

לצ'ו פלפל עם מיץ עגבניות ושום

לקו פלפל עם מיץ עגבניות ושום הוא מתאבן ארומטי להפליא שיפנה גם למי שספקן לגבי תכשירי חורף מהסוג הזה. שום נותן לירקות נגיעה קלה של פיקנטיות והופך את טעמם לעשיר וארומטי הרבה יותר.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• פלפל מתוק - 0.7 ק"ג.
• שום - 3 שיניים.
• מיץ עגבניות - 500 מ"ל.
• מלח - 25 גרם.
• סוכר מגורען - 70 גרם.
• חומץ שולחן 9% – 50 מ"ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לשטוף היטב את הפלפלים ולתת להם זמן להתייבש.

שלב 2. לעקר צנצנות ומכסים בכל שיטה נוחה.

שלב 3. חוצים כל פלפל לשניים ומסירים את הזנב והגרעינים.

שלב 4. יוצקים לסיר את מיץ העגבניות ומוסיפים מלח, גרגירי פלפל שחור, עלי דפנה, חומץ, סוכר גרגירי פלפל ושום קצוץ - מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מדי פעם.

שלב 5. מרתיחים את התערובת במשך 15-20 דקות, מוודאים שהפלפל לא יאבד את צורתו.

שלב 6. מניחים לצנצנות מוכנות וסוגרים היטב. לבשל וליהנות!

לצ'ו פלפל עם מיץ עגבניות, בצל וגזר

לקו פלפל עם מיץ עגבניות, בצל וגזר הוא קלאסיקה של המטבח ההונגרי, שכל עקרת בית מכינה בדרכה, שכן פשוט אין מתכון ברור.אנו ממליצים לשים לב למתכון הזה, שכן החטיף באמת יוצא טעים ומזין להפליא!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 20-30 דקות

מנות – 3.5 ליטר.

רכיבים:

• מיץ עגבניות - 1 ליטר.
• פלפל חריף - 1 ק"ג.
• בצל - 1 ק"ג.
• גזר - 1 ק"ג.
• שמן צמחי - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• חומץ 6% – 120 מ"ל.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 5-7 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים ומקלפים את הירקות, ממשיכים לחתוך: חותכים את הבצל ואת עיסת הפלפל המתוק לחצאי טבעות, קוצצים את הגזר באמצעות פומפיה.

שלב 2. יוצקים ירקות מגוונים עם מיץ עגבניות ושמן צמחי, מוסיפים מלח וסוכר - מניחים על להבה גבוהה.

שלב 3. מוסיפים גם תבלינים ומביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים במשך 50-60 דקות, ו-10 דקות לפני ההכנה, יוצקים חומץ תפוחים ומערבבים.

שלב 4. ארזו את הלקו לצנצנות סטריליות וגלגלו אותו לסוהר.

שלב 5. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

לצ'ו של פלפלים וקישואים עם מיץ עגבניות לחורף

לצ'ו של פלפל וקישואים עם מיץ עגבניות לחורף הכנה טעימה מאוד אך יחד עם זאת פשוטה ומהירה להכנה שתשמח אתכם בניחוח לאורך כל החודשים הקרים. לבישול, אנו ממליצים להשתמש בקישואים צעירים, לא מגודלים.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות - 4 ליטר.

רכיבים:

• מיץ עגבניות - 1 ליטר.
• קישואים - 2 ק"ג.
• פלפל - 7 יח'.
• בצל - 10 יח'.

בשביל המרינדה:

• שמן חמניות - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 2 כפות.
• חומץ שולחן 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הפלפלים המתוקים, הקישואים והבצל, מסירים גרעינים וקליפות וחותכים אותם לקוביות בגודל זהה.

שלב 2. בסיר מכינים את המרינדה בתוספת מלח, סוכר, שמן חמניות וחומץ.

שלב 3. יוצקים פנימה מיץ עגבניות.

שלב 4. מוסיפים חתיכות קישואים למרינדה הרותחת ומרתיחים 5-7 דקות.

שלב 5. מוסיפים את הבצל והפלפלים - מערבבים ומחממים כ-6 דקות נוספות.

שלב 6. לאחר 10-15 דקות מעבירים את הלקו הרותח לצנצנות סטריליות ומגלגלים. מניחים על המכסים ועוטפים בשמיכה למשך יממה. בתאבון!