גלילי כרוב עצלנים בתנור עם כרוב, בשר טחון ואורז

לחמניות כרוב עצלניות עם כרוב, בשר טחון ואורז בתנור הן מנה טעימה ומשביעה מאוד, מושלמת לארוחת צהריים. עם זאת, כולם יודעים שהכנת לחמניות כרוב קלאסיות לוקחת זמן לא מבוטל. לכן, אנו מציעים לכם 8 מתכונים טעימים ללחמניות כרוב עצלות בתנור עם כרוב, בשר טחון ואורז עם תמונות שלב אחר שלב. הקפידו לנסות להכין לחמניות כרוב עצלות גם אם מעולם לא הכנתם לחמניות כרוב לפני כן. עם המתכונים שלנו אתה בהחלט תצליח, והמשפחה שלך לא תהיה רעבה!

גלילי כרוב עצלנים קציצות ברוטב שמנת חמוצה ועגבניות

אוכמניות נימוחות ועסיסיות ברוטב טעים משמנת חמוצה ורסק עגבניות - המתכון הטוב ביותר לקציצות אפויות בתנור. כדי להכין, אתה רק צריך לעקוב אחר הפרופורציות ולקנות שקית אפייה. זה הופך כל בשר לרך ועסיסי יותר; זה נכון במיוחד עבור בעלי תנורים ישנים, שבהם האוכל מתייבש כל הזמן.

1. 
   איך לבשל גלילות כרוב עצלות בתנור עם כרוב, בשר טחון ואורז? ראשית, עליך לשטוף היטב את האורז במים זורמים קרים. אתה צריך לשטוף אותו עד מים צלולים זורמים החוצה. לאחר מכן יש להשרות את האורז במים רותחים חמים למשך כ-10-15 דקות.
2. 
   צריך לקלף גזר ובצל ואז לקצוץ. מגררים את הגזר על פומפיה בינונית, וקוצצים דק את הבצל בסכין או מגררים גם אותו ומניחים את החומרים בקערה עמוקה.
3. 
   קוצצים דק את הכרוב הלבן בעזרת סכין או השתמשו במעבד מזון, אם זה יותר נוח לכם. לאחר מכן מרסקים מעט את הכרוב בידיים ומוסיפים אותו לכלי עם הבצל והגזר.
4. 
   לבסוף, מניחים את הבשר הטחון והאורז בקערה עם המרכיבים, ממנה אין צורך לנקז את המים. הוסף מעט מלח ופלפל, ולאחר מכן ללוש היטב את הבשר הטחון מהמרכיבים שלך. הכל צריך להיות הומוגני.
5. 
   לאחר שהמלית לגלילות כרוב עצל מוכנה, מתחילים בהכנת הרוטב. במיכל נפרד מערבבים רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ויוצקים מים. הקפידו להוסיף מעט מלח לרוטב ולאחר מכן להקציף את התערובת היטב בעזרת מזלג או מטרפה.
6. 
   יוצרים מהבשר הטחון גלילות כרוב עגולות או מאורכות ומניחים בצורה אחידה בשקית אפייה.
7. 
   לאחר שכל האוכמניות בשקית האפייה, יוצקים את הרוטב לתוך השקית ואוטמים את השקית עם מהדק או סרט.מניחים בזהירות את שקית גלילי הכרוב לתוך תבנית עמוקה או תבנית אפייה.
8. 
   אופים את גלילי הכרוב בשקית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד לבישול מלא, כ-40 דקות. מעבירים את גלילי הכרוב המוכנים מהשקית לצלחת ומגישים עם עשבי תיבול טריים.

גלילי כרוב עצלנים עם כרוב, בשר טחון ואורז ברוטב שמנת חמוצה

טעמו של רוטב עגבניות נראה חמצמץ לרבים וגורם ללחץ נוסף על הבטן, אז במתכון הזה נספר לכם איך לבשל לחמניות כרוב עצלניות ברוטב שמנת חמוצה עדינה. לחמניות כרוב אלו מתאימות היטב לדיאטות ילדים וסתם לארוחת צהריים לכל המשפחה.

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) – 0.5 ק"ג.
• גזר - 150 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• אורז ארוך - 75 גרם.
• כרוב לבן - 250 גרם.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• מים - 1/2 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• שמיר מיובש - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. ראשית יש לשטוף היטב את גרגירי האורז כדי שהמים המנוזלים מהאורז יהיו צלולים. מניחים את האורז בסיר קטן ומרתיחים עד חצי בישול (150 מ"ל). מים.

2. בזמן שהאורז מתבשל ומתקרר מקלפים את הגזרים ומקלפים את הבצלים. מגררים את הגזר והבצל על פומפיה בינונית ומערבבים יחד בקערה עמוקה.

3. לאחר שירקות השורש קוצצים, קוצצים בזהירות את הכרוב הלבן דק ככל האפשר. כותשים את הכרוב המגורר בידיים למשך מספר דקות ומעבירים לקערה עם ירקות שורש.

4. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון בקערה עם ירקות, זה טוב אם זו תערובת של עוף וחזיר. מערבבים היטב את החומרים. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, ואז מוסיפים את האורז המקורר לתערובת. ללוש היטב את הבשר הטחון, ולהכות אותו בדפנות הקערה.כך גלילי הכרוב ידבקו טוב יותר ולא יתפרקו.

5. יוצרים קציצות או כדורים מהבשר הטחון המוכן - לפי שיקול דעתכם - ומניחים אותם בצורה עמידה בחום עשויה זכוכית או חומר אחר. מסדרים את גלילי הכרוב בצורה אחידה, מהדקים אותם קלות יחד.

6. בכלי נפרד משלבים שמנת חמוצה ומי שתייה. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח ופלפל, ולאחר מכן מוסיפים שמיר קצוץ יבש. מנערים את הרוטב ושופכים אותו באופן שווה על גלילי הכרוב שלך במחבת.

7. בסיום כל ההכנות אפשר להניח את הטופס עם גלילי כרוב בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-50 דקות. גלילי הכרוב המוגמרים ישחמו היטב, ומעט רוטב עדין יישאר בתבנית.

מתכון טעים ללחמניות כרוב עצלות עם רוטב בתנור

לחמניות כרוב ריחניות עם רוטב עגבניות בתנור היא מנה טעימה להפליא שתמלא את כל ביתכם בניחוח נעים. לחמניות הכרוב הללו מוכנות בצורה די פשוטה ומהירה, תוך שהן בשום אופן אינן נחותות בטעמן מלחמניות כרוב רגילות.

רכיבים:

• בשר טחון (מעורב) – 0.5 ק"ג.
• אורז - 70 גרם.
• כרוב (לבן) - 250 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• עגבניות - 1-2 גדולות
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

1. נסו להכין את האורז מראש; יש לשטוף אותו היטב ולהרתיח אותו עד חצי בישול. לבשר הטחון יש להוסיף רק אורז מקורר ולכן נסו להרתיח ולקרר מראש.

2. קולפים את הבצל והגזר, ואז חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. לאחר מכן הניחו מחבת על הכיריים וחממו בה מעט שמן צמחי כדי להקפיץ את ירקות השורש.מטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל נעשה שקוף.

3. קוצצים דק את הכרוב בסכין ומועכים אותו מעט בעזרת הידיים, ואז מכניסים לקערה עמוקה. מוסיפים שם ירקות שורש מוקפצים, אורז ובשר טחון.

4. מערבבים היטב את כל המרכיבים יחד, ללוש בשר טחון הומוגנית. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל גרוס, כמו גם תבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים שוב את הבשר הטחון, ואז מכים אותו בדפנות הקערה או על קרש חיתוך.

5. כשהטחון מוכן מתחילים בהכנת הרוטב. לשם כך, הכניסו לבלנדר עגבניות שטופות קצוצות והוסיפו שם רסק עגבניות. יוצקים פנימה כ-50-70 מיליליטר מים מטוהרים ומקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים מלח ותבלינים לרוטב העגבניות ומערבבים.

6. יוצרים מהבשר הטחון קציצות או לחמניות קטנות ומניחים אותן בתבנית חסינת אש עמוקה למדי. כאשר כל גלילי הכרוב נמצאים בתבנית האפייה, יוצקים בזהירות את רוטב העגבניות העתידי ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

7. מבשלים גלילי כרוב במשך 40-50 דקות עד שהמנה מוכנה לחלוטין. מגישים חם ישירות בתבנית, מקשטים את גלילי הכרוב בעשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

לחמניות כרוב עצלניות עם עוף טחון כמו בגן

אחד הזכרונות העיקריים מהגן הוא יקירי עצלנים טעימים. המנה הזו הייתה אהובה על רבים בילדות, יחד עם תבשיל גבינת קוטג' וגולאש בקר עם רוטב ופירה. אתה יכול בקלות להכין אוכמניות עדינות כאלה בבית מבלי לבזבז הרבה זמן ומאמץ. נסה זאת!

רכיבים:

• עוף טחון - 0.5 ק"ג.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• כרוב - 250 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• אורז ארוך - ½ כף.
• רסק עגבניות - 1-2 כפות.
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
• מלח לטעימה
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. ראשית אתה צריך לעשות את כל עבודת ההכנה, כלומר, לשטוף ולהרתיח את האורז עד חצי מבושל, ולהשאיר אותו להתקרר. לאחר מכן קולפים וקוצצים את ירקות השורש וקוצצים דק את הכרוב.

2. מניחים את הכרוב בקערה או סיר עמוק ויוצקים עליו מים רותחים כך שיכסה לחלוטין את הירק. מכסים את המיכל עם הכרוב במכסה ומשאירים 10-15 דקות עד שהכרוב מתרכך.

3. במקביל, מכניסים למחבת מעט ירק או חמאה ומוסיפים תערובת גזר ובצל להקפצה. מוודאים שירקות השורש לא מטוגנים אלא מתרככים מעט והבצל נעשה שקוף. תנו לירקות השורש להתקרר.

4. לאחר ניקוז המים מהכרוב, מוסיפים את הבשר הטחון והאורז לכלי עם הירק, ושם גם שמים את ירקות השורש והביצה המוקפצים ומתחילים ללוש את הבשר הטחון. מוסיפים מלח לפי הטעם, מערבבים שוב את הבשר הטחון ומקציפים אותו על קרש חיתוך או בצד קערה.

5. יוצרים מהבשר הטחון יונים מאורכות ומניחים אותן בשכבה אחת בתבנית חסינת אש מכל חומר. לאחר מכן, מתחילים להכין את הרוטב.

6. להכנת הרוטב, משלבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות וככוס מים אחת בכלי נפרד. מוסיפים מלח ומערבבים הכל היטב, ואז יוצקים את הרוטב לתבנית עם גלילי הכרוב כך שיכסה כמעט לחלוטין את גלילי הכרוב, בערך 2/3.

7. מניחים עלה דפנה בתבנית עם גלילי כרוב ומכניסים את התבנית לתנור חם, כ-180 מעלות. מבשלים את המנה במשך ארבעים דקות עד לבישול מלא.

גלילי כרוב עצלנים מכרוב סיני, בשר טחון ואורז

ניתן להכין כרוב עצל לא רק עם כרוב לבן רגיל, אלא גם עם כרוב סיני. גרסה זו של המנה מתגלה כרך וקלילה, עם טעם כרוב הרבה פחות מהמתכון הסטנדרטי. הקפד לנסות להכין את גלילי הכרוב האלה, במיוחד אם כרוב הפקין התחיל לנבול איפשהו במקרר שלך.

רכיבים:

• בשר טחון (בקר וחזיר) - 500 גר'.
• כרוב בייג'ין - 250-300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• אורז - 1/3 כף.
• מלח לטעימה
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• עלה דפנה - 1-2 יח'.
• פלפל גרוס - לפי הטעם
• תבלינים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, מרתיחים אורז שטוף היטב. אתה צריך להרתיח את הדגנים עד חצי בישול, או פשוט להשרות אותו ללילה, מראש לפני הכנת גלילי הכרוב. הניחו לאורז המוגמר להתקרר לפני שמוסיפים אותו לבשר הטחון.

2. קולפים את הבצל ומגררים אותו, ואז מוסיפים אותו לבשר הטחון. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן, לוקחים את הגזרים, קולפים אותם ומגררים אותם על פומפיה בינונית. מניחים את ירקות השורש במחבת עם כף שמן צמחי ומאדים עד לריכוך.

3. בזמן שהגזר מתבשל, מפרידים את עלי כרוב הנאפה וקוצצים את החלקים הירוקים של הכרוב מהבסיס הלבן. לאחר מכן קוצצים דק את העלים הירוקים בסכין ומניחים אותם בכלי עם בשר טחון ובצל.

4. מצננים את הגזר, לאחר מכן מפרידים כ-¼ מהתערובת ומניחים את השאר בקערה עם הבשר הטחון. הוסף שם אורז ותבלינים עם מלח, ללוש בשר טחון צפוף והומוגני.

5. כאשר המלית לגלילות הכרוב מוכנה, מכינים את הרוטב לאפיית גלילי הכרוב בתנור. לשם כך, שמים גזר ורסק עגבניות בבלנדר ויוצקים לתוכו כוס מים, מוסיפים מלח ופלפל גרוס. מקציפים את כל זה עד לקבלת תערובת חלקה.

6.יוצרים בידיים רטובות גלילות כרוב מלבניות קטנות מהבשר הטחון, מניחים אותן בחוזקה בתבנית אפייה ויוצקים את הרוטב על המוצר הגמור למחצה. מניחים את עלה הדפנה במיכל ומתחילים לאפות את המנה.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות, ולאחר מכן מניחים שם את התבנית עם גלילי כרוב למשך כ-40-50 דקות. גלילי הכרוב המוגמרים יהיו בצבע אדמדם אדמדם. אפשר להגיש אותם במנות, להגיש עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

מתכון שלב אחר שלב לגלילות כרוב מכרוב, בשר טחון ואורז בשכבות

לכן גלילות כרוב עצלות נקראות עצלות, כדי לקחת כמה שפחות זמן מהטבח. בהקשר זה, אנו ממליצים לשים לב להכנת גליל כרוב עלים אחד גדול, שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש!

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) – 0.5 ק"ג.
• אורז - ½ כף.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, כרגיל, צריך לשטוף היטב ולהרתיח את גרגירי האורז עד חצי בישול. עדיף להשתמש באורז ארוך מלוטש, אבל לא אורז מבושל - הוא לא יהיה רך. תנו לדגנים המבושלים להתקרר לטמפרטורת החדר, ובזמן שהאורז מתקרר, עשו הכנות אחרות.

2. קוצצים דק את הכרוב בסכין או בעזרת מעבד מזון; ככל שהכרוב נקצץ דק יותר, גליל הכרוב הפחזני שלך ייצא עסיסי יותר. מניחים את הכרוב במיכל עמוק ויוצקים עליו מים רותחים למשך 7-10 דקות; זה חשוב במיוחד אם יש לך כרוב מבוגר יותר.

3. לאחר מכן מקלפים את הבצל והגזר, אותם יהיה צורך לקצוץ דק בפומפייה או במעבד מזון.מוסיפים לבשר הטחון ירקות שורש חתוכים ומערבבים, מוסיפים תבלינים ומלח. לאחר מכן מוסיפים את האורז ומערבבים שוב את החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מסננים וסוחטים קלות את הכרוב, ואז מניחים את השכבה הדקה הראשונה בתבנית אפייה קטנה. מניחים את השכבה השנייה של הבשר הטחון, ואז שוב מניחים שכבת כרוב וכך הלאה עד שהמרכיבים נגמרים.

5. שימו לב שהשכבה העליונה של כרוב עלים צריכה להיות כרוב, שאותו יהיה צורך לשפוך ברוטב. הפכו את שכבות הבשר לעבות ודחוסות יותר משכבות הכרוב - זה יהיה יותר טעים.

6. להכנת הרוטב לרולדת הכרוב הפחזנית, משלבים רסק עגבניות, שמנת חמוצה וכ-50 מיליליטר מים. הוסף מלח ופלפל גרוס, ואז יוצקים את הרוטב באופן שווה על גליל הכרוב הפחזני שלך, וודא שלא יישארו נקודות חשופות.

7. מכניסים את התבנית עם גליל כרוב עלים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. המנה תהיה מוכנה לאחר כ-40-45 דקות; אם יש לך עוף טחון, המנה יכולה להיות מוכנה אפילו מוקדם יותר.

8. מוציאים את גליל הכרוב השכבתי מהתנור, חותכים למנות ומניחים על צלחות. בהגשה אפשר להוסיף לצלחות שמנת חמוצה ועשבי תיבול קצוצים.

לחמניות כרוב עצלות עם תפוחי אדמה בתנור

לחמניות כרוב עצלות עם תפוחי אדמה הן כמו קציצות עם תוספת. על ידי הכנת מנה כזו, אתה הורג שתי ציפורים במכה אחת - יהיו לך יונים טעימות ותפוחי אדמה רכים ברוטב. הקפד לנסות את המתכון הזה בשעות הפנאי שלך; המשפחה שלך בהחלט תעריך את יצירת המופת הקולינרית הזו!

רכיבים:

• בשר טחון - 0.5 ק"ג.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150-200 גרם.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
• כרוב - 250 גרם.
• אורז ארוך - ½ כף.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• מרק יבש - לפי הטעם
• שמיר - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את דגני האורז במים זורמים, ולאחר מכן מרתיחים אותו עד חצי בישול במים מומלחים. בזמן שהאורז מתבשל מכינים את שאר הירקות.

2. מקלפים את הבצלים וקוצצים אותם דק, לאחר מכן מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה בינונית. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומאדים את הירקות עד שהגזר רך והבצל שקוף.

3. משאירים את האורז להתקרר, ובעודו מתקרר קוצצים דק את הכרוב ויוצקים עליו מים רותחים למשך עשר דקות. משאירים את ירקות השורש המוקפצים להתקרר גם כן.

4. מסננים את עודפי הנוזלים מהכרוב, מוסיפים אורז, גזר ובצל ובשר טחון. מערבבים את החומרים היטב עד לקבלת בשר טחון הומוגני לחלוטין. מוסיפים לתערובת פלפל גרוס ומלח, כמו גם תבלינים אחרים לפי טעמכם. מערבבים שוב.

5. לאחר מכן מקלפים את פקעות תפוחי האדמה, שוטפים אותן היטב במים קרים וחותכים לשלוש או ארבע חתיכות. אם יש לכם תפוחי אדמה חדשים קטנים, אז אין צורך לקצוץ אותם.

6. יוצרים בידיים רטובות את הבשר הטחון ליונים עגולות או מאורכות ומניחים אותן בתבנית אפייה גדולה ועמוקה מאוד, לסירוגין בין היונים לתפוחי אדמה.

7. לאחר מכן מכינים את המילוי למנה. מדללים רסק עגבניות בשתי כוסות מים, מוסיפים תבלינים ומרק יבש, מערבבים היטב ויוצקים לתבנית. לאחר מכן, מוסיפים מים לתבנית כך שיכסו לחלוטין את הכלי.

8. מכניסים את התבנית עם גלילי כרוב ותפוחי אדמה לתנור חם, כ-170-180 מעלות. המנה תתבשל 40-50 דקות, תלוי בעוצמת התנור. אתה יכול להגיש גלילות כרוב מוכנות עם תפוחי אדמה על השולחן ישירות בטופס, לפזר את המנה עם שמיר.

תבשיל טעים "גליל כרוב עצל"

המתכון הזה הוא המתכון העצל ביותר ללחמניות כרוב עצלות שתוכלו להמציא. הכנת התבשיל ייקח לכם את פרק הזמן המינימלי, והטעם יהיה בדיוק כמו לחמניות כרוב קלאסיות רגילות.

רכיבים:

• בשר טחון (כל שהוא) – 0.5 ק"ג.
• אורז - ½ כף.
• בצל - 150 גרם.
• גזר - 150 גרם.
• כרוב - 300 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מלח לטעימה
• פלפל - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את גרגירי האורז בהרבה מים עד שהם שקופים, ואז או משרים את הגרגירים במים רותחים למשך 10-15 דקות, או מרתיחים עד חצי בישול. בזמן שהאורז מתבשל, מכינים את שאר המרכיבים.

2. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר, ולאחר מכן קוצצים אותם באמצעות פומפיה או מעבד מזון. אם תרצו, אפשר לצלות את ירקות השורש, אבל זה בכלל לא הכרחי; אם אין לכם זמן פנוי, פשוט הוסיפו לבשר הטחון ירקות שורש קצוצים גולמיים.

3. קוצצים דק את הכרוב בעזרת מעבד מזון או סכין חדה קטנה, ואז מפזרים את הכרוב במלח ולשים אותו היטב בידיים. השאירו את הכרוב לעמוד כחמש דקות, ובמשך הזמן הזה מצננים את האורז, מנקזים ממנו עודפי מים. אתה יכול אפילו לשטוף אותו במים קרים.

4. מוסיפים כרוב ואורז מקורר לבשר הטחון עם בצל וגזר, מוסיפים תבלינים ומלח, ולאחר מכן ללוש את הבשר הטחון ביסודיות עד שהוא הומוגני לחלוטין. כשהטחון מוכן, מכינים את רוטב הקדירה.

5. מערבבים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח, פלפל גרוס וכוס מים. מנערים היטב את התערובת עם מזלג או מטרפה ומניחים את המיכל עם הרוטב בצד.

6. מניחים את הבשר הטחון בתבנית אפייה גבוהה, מיישרים אותו בעזרת כף או מרית ויוצקים בזהירות את הרוטב על תבשיל גלילי הכרוב העתידי.נסו לפזר את הרוטב בצורה אחידה כך שיכסה לחלוטין את כל התבשיל.

7. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. כשהתנור חם מניחים בתוכו את תבשיל הקדירה למשך 40-50 דקות (תלוי בתנור). מגישים את המנה המוגמרת במנות, חותכים ומקשטים בשמנת חמוצה טרייה ועשבי תיבול.

בתאבון!