גלילות כרוב עצלות בסיר איטי

גלילות כרוב ממולאות הן אחת המנות הפופולריות של המטבח הסלאבי, אך הן דורשות מיומנות מיוחדת והרבה זמן להכנה. להלן המתכונים הטובים ביותר עבור עקרות בית שרוצות להאכיל את יקיריהם במנה טעימה מבלי לבזבז יותר מדי זמן ומאמץ בהכנתה.

גלילי כרוב עצלנים עם כרוב, בשר טחון ואורז בסיר איטי של רדמונד

מרכיבים קלאסיים ועזרת מולטי קוקר בהכנה הם המפתח למנה טעימה וקלילה שניתן להגיש לארוחת צהריים או ערב. עדיף לבחור בשר טחון ללחמניות כרוב כאלה שהוא קצת יותר שומני, למשל, מחזיר, כדי שללחמניות הכרוב יהיה טעם יותר עסיסי.

1. 
   איך לבשל לחמניות כרוב עצל בסיר איטי? ממלאים את האורז במים במולטי-קוקר ביחס של 1:1, מוסיפים מעט מלח ומבשלים 10 דקות במצב "אורז/דגנים".
2. 
   מגררים את הגזרים, חותכים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את הכרוב דק מאוד.
3. 
   מערבבים את האורז המוכן בקערה עמוקה עם בשר טחון וירקות מוכנים, שוברים שם ביצה אחת, מוסיפים מעט מלח ותבלינים ומערבבים את המסה ביסודיות.
4. 
   קציצות עשויות מתערובת הבשר והירקות המוכנה ומגולגלות בפירורי לחם, ולאחר מכן מבושלות משני הצדדים, תוך הפעלת מצב "טיגון", בתוספת שמן צמחי, כך שהם ישחמו כראוי. את גלילי הכרוב העצלנים המעובדים מניחים בקערת המולטי-קוקר כך שנותרו כמה סנטימטרים לקצה העליון.
5. 
   במיכל נפרד, מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מלח ומדלל במים רותחים קרים כדי להפוך את הרוטב למרקם דליל יותר. בשלב זה מוסיפים לרוטב גם שום קצוץ דק. מערבבים הכל ויוצקים את גלילי הכרוב לקערת המכשיר כך שיכוסו לגמרי ברוטב.
6. 
   המנה מוכנה במצב "תבשיל" למשך 30-40 דקות, ולאחר מכן מוגשת חמה עם רוטב ועשבי תיבול. בתאבון!

איך לבשל גלילי כרוב עצלנים ברוטב שמנת עגבניות חמוצה בסיר איטי?

המנה שנקראת "לחמניות כרוב עצלות" עובדת הכי טוב אם מבשלים אותה ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה. במקרה זה, הבשר הטחון עם האורז והכרוב ספוג ברוטב ורוכש טעמים נוספים, הופך עסיסי יותר, עם ארומה מעוררת תיאבון אופיינית.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גר'.
• כרוב - 1 ראש.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
• מים - 50 מ"ל
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• קמח חיטה - 50 גרם.

תהליך בישול:

1. מבשלים את האורז בבישול איטי במצב "אורז" או "דגנים", כך שהוא יהפוך מעט יותר רך, אך לא עד בישולו.

2. מערבבים בקערה עמוקה בשר טחון, רצוי חזיר טחון, כמות מלח ותבלינים לפי הצורך, וכן אורז מוכן.

3. גזר צריך להיות קצוץ דק או לגרד בנפרד, ולעשות אותו דבר עם כרוב ובצל.

4. ירקות מעורבבים עם אורז ובשר טחון, אתה צריך לערבב אותו ביסודיות, ולאחר מכן ליצור לחמניות כרוב קטנות מסודרות, עדיף אם הם מאורכים. את חלקי העבודה מניחים בקערת המכשיר עם שמן לבישול במצב מתאים, למשל "טיגון", כך שהם ישחמו מכל הצדדים.

5. בקערה מתאימה מערבבים את החומרים למזיגה: כמות רסק העגבניות המצוינת וכן מים, שמנת חמוצה, שום קצוץ היטב, כמות המלח הנדרשת ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים מעט קמח לרוטב ומאחדים בזהירות את החומרים.

6. לחמניות כרוב ממולאות מניחים בקערת המכשיר וממלאים ברוטב עם שמנת חמוצה ורסק עגבניות. מבשלים במשך 30 דקות במצב "תבשיל", ולאחר מכן מגישים, לפני שהם מספיקים להתקרר, עם פטרוזיליה קצוצה.

גלילות כרוב עצל בסיר איטי בשכבות

בהכנת גלילי כרוב לפי מתכון זה, המרכיבים הנדרשים - אורז לא מבושל, בשר טחון וירקות מסורתיים - מונחים בשכבות בסיר איטי, מבלי לבזבז זמן על ערבוב ועיצוב. המנה יוצאת לא פחות טעימה, אבל המצגת מקורית יותר.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• כרוב - 600 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - 100 גרם.
• בשר טחון - 200 גר'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. מכינים ירקות: קוצצים דק את הבצל, קורצים גזר וכרוב. המנה תהיה טעימה יותר אם כל הירקות יחתכו לרצועות דקות מאוד.

2. מטגנים חתיכות בצל וגזר בשמן במצב "אפייה" במשך 10 דקות, ממליחים ומפלפלים את הירקות.

3. לאחר מכן שמים בשר טחון בשכבה נפרדת על הבצל והגזר המטופלים בתרמי, מלח ופלפל ומעליו אורז גולמי.

4. מחלקים את כמות הכרוב המוכנה על האורז, מיישרים, מוסיפים מלח ופלפל, יוצקים שמנת חמוצה מעל ומוסיפים מים כך שכל השכבות מכוסות בה.

5. גלילי כרוב עצלנים בשכבות נשמרות בסיר האיטי במצב "תבשיל" כ-40 דקות, ולאחר מכן מגישים. אתה יכול להשלים את המנה עם לחמניות כרוב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

לחמניות כרוב עצלניות במולטי-קוקר של פולריס

למתכון זה מומלץ להשתמש באורז ארוך ובבשר חזיר טחון: הם משתלבים היטב, והמנה יוצאת עסיסית וטעימה יותר. ניתן להתאים את פרטי הטעם על ידי הוספת עוד שמנת חמוצה או רסק עגבניות.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כרוב - 800 גרם.
• חזיר טחון - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - 0.5 כפות.
• מים - 50 מ"ל
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. קורצים את הכרוב דק, חותכים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את הגזר כמו לבישול בקוריאנית.

2. אורז נשטף, מעורבב עם בשר טחון וירקות חתוכים.יש להביא את המסה לטעם על ידי הוספת כמות המלח הרצויה והתבלינים האהובים.

3. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר, מניחים את המסה שהתקבלה ומיישרים אותה.

4. מניחים מעל זוג עלי דפנה.

5. משלבים בנפרד שמנת חמוצה, מים ורסק עגבניות, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים מעט תבלינים, מערבבים ומפזרים על תערובת הבשר הטחון, הירקות והאורז.

6. מכינים גלילות כרוב עצל במצב "אפייה" למשך כשעה, ולאחר מכן מערבבים ומבשלים באותו מצב עוד חצי שעה. המנה מוגשת חמה עם רוטב ועשבי תיבול טריים.

מתכון פשוט ללחמניות כרוב עצלות ללא אורז בסיר איטי

למי שלא אוהב אורז או לא רוצה להשתמש בו, אבל רוצה לנסות לחמניות כרוב עצלות טעימות, אתה יכול להכין את המנה הזו ללא דגנים. במקרה כזה, השתמשו בפחות בשר טחון שומני - עדיף תערובת של עוף ובשר בקר.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר טחון (עוף ובשר) - 700 גר'.
• כרוב - 500 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול חמלי-סונלי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לגרוס את הכרוב דק מאוד, אפשר לגרד: ככל שהחתיכות קטנות יותר, המנה תהיה רכה ועסיסית יותר, זה חשוב במיוחד לגלילות כרוב שמכינים ללא אורז.

2. קוצצים את הגזרים דק ככל האפשר, עושים אותו דבר עם הבצל, אבל אפשר גם להעביר אותם במטחנת בשר.

3. מוסיפים לבשר הטחון חצי בצל וכרוב קצוץ, טורפים ביצה ומערבבים פנימה תבלינים עם מלח ופלפל.

4. מהמסה המוגמרת יוצקים קציצות לקציצות.

5.מערבבים בנפרד את הפסטה והשמנת החמוצה עם מים, מתבלים ומלח.

6. מניחים גזר ואת החלק השני של הבצל על החלק התחתון של multicooker עם שמן צמחי, מניחים בזהירות גלילי כרוב בצורת קציצות מעל ויוצקים רוטב על הכל. שומרים את המנה במצב "תבשיל" כ-40 דקות.

7. אם רוצים גרסה דיאטטית יותר של המנה, אפשר לאדות את התכשירים בסיר איטי כ-40 דקות.

8. מגישים את המנה עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה ויוצקים מעל את הרוטב שנוצר של רסק עגבניות ושמנת חמוצה.

גלילות כרוב עצלות מהירות בסיר לחץ

המתכון מתאים למי שאין לו כישורי בישול רציניים ואין לרשותו יותר מדי זמן פנוי, אבל רוצה לבשל מנה טעימה, בריאה ורצויה יוצאת דופן.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• כרוב - 1 ק"ג
• בשר טחון - 500 גר'.
• אורז - 0.5 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מרק בשר - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• חמאה - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - להגשה.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. בצל עם גזר טרי קצוץ בכל דרך נוחה - מגורר או קצוץ, מוקפץ בכל שמן צמחי, רצוי.

2. בשר טחון ממליחים, מפולפלים ומבשלים בנפרד כ-5-7 דקות.

3. לגרוס את הכרוב דק מאוד.

4. יוצקים מעט שמן, כל ירק, לתחתית קערת המולטי-קוקר, מוסיפים מחצית מהכרוב המוכן, ואחריו שכבה של בצל וגזר, רסק עגבניות ועלה דפנה אחד. ממליחים ומפלפלים קלות הכל. השכבה הבאה היא בשר טחון, מעליו מניחים אורז שטוף ומכסים בחלק השני של הכרוב.יוצקים את המרק על הכל ומוסיפים חתיכת חמאה.

5. סוגרים את קערת המולטי-קוקר ומבשלים במצב "ירקות" במשך 15 דקות. בתום פעולת המכשיר מערבבים את תכולת הקערה ומגישים חם עם שמנת חמוצה או עשבי תיבול.