גלילי כרוב עצלנים ברוטב שמנת עגבניות חמוצה בתנור

גלילות כרוב עצלניות ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה בתנור היא מנה שלמרות שיש לה שיטת בישול פשוטה, היא בכלל לא לעצלנים. ורוטב השמנת-עגבניות המגוון וההרמוני ביותר, שנוצר עבור מנות עם בשר טחון וכרוב, יעזור להשלים מנה פשוטה.

גלילות כרוב עצלות בתנור ברוטב שמנת עגבניות חמוצה עם כרוב, אורז ובשר טחון

תבשיל שבושל בתנור מתגלה כמה שיותר דיאטטי, קל ואפוי באופן שווה, ותוצאה זו לא מושגת בכל שיטת בישול. אתם מוזמנים לנסות את המתכון הזה אם אתם מעוניינים בתוצאה זו.

1. 
   איך לבשל גלילי כרוב עצלנים ברוטב שמנת עגבניות חמוצה בתנור? ראשית, נבשל את האורז, הדרוש להכנת גלילי כרוב. מניחים את הדגנים למים רותחים, מוסיפים מלח ומביאים שוב לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עשר דקות. מניחים את האורז המוגמר במסננת, מסננים את עודפי המים ומשאירים להתקרר בטמפרטורת החדר.
2. 
   אנו מנקים את ראש הכרוב על ידי הסרת העלים העליונים וחיתוך הגבעול. לאחר מכן חותכים את עלי הכרוב המגוררים לקוביות קטנות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל.
3. 
   מניחים את הכרוב והבצל הקצוצים בקערה ומוסיפים מים טריים, ולאחר מכן מניחים לתלול למשך 10 דקות. לאחר זמן זה, מניחים את הירקות במסננת כדי לנקז את כל המים.
4. 
   חותכים את פלפל הצ'ילי לאורכו, מסירים את כל הגרעינים וקוצצים כמה שיותר דק. עכשיו בואו נחבר את כל התוכן ביחד. מוסיפים לבשר הטחון אורז מקורר, כרוב עם בצל ופלפל קצוץ. מערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
5. 
   מהתערובת המוכנה אנו יוצרים גלילי כרוב בצורת קציצות. טובלים אותם בפירורי לחם ומטגנים במחבת מחוממת בשמן צמחי. מטגנים עד שנוצר קרום שחום קל.
6. 
   מניחים את גלילי הכרוב השחומים בתבנית אפייה. ומדליקים את התנור לחימום מראש ל-180 מעלות.
7. 
   לרוטב שלבו רסק עגבניות עם שמנת חמוצה עשירה, הוסיפו פלפל ומלח וערבבו היטב כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה לכל אורכו.
8. 
   מכסים את גלילי הכרוב העצלים, שהונחו קודם לכן בתבנית, ברוטב העגבניות-שמנת חמוצה המוכנה. אנו שולחים לחמניות כרוב לתבשיל במשך 40-45 דקות בתנור שחומם מראש.

מגישים את המנה חמה, מחולקת למנות ומעוטרת בעשבי תיבול טריים. אנו מאחלים לך תיאבון!

גלילי כרוב עצלנים עם כרוב סיני, רסק עגבניות ושמנת חמוצה

כרוב פקין הוא לא רק אלטרנטיבה מצוינת לכרוב לבן, אלא גם מתעלה עליו בעלים הצעירים העסיסיים והעדינים להפליא שלו. ואת ההערה האחרונה למנה נותן השילוב של רסק עגבניות חמצמץ ושמנת חמוצה.

זמן בישול: 150 דקות.

זמן בישול: 80-90 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• בשר טחון - 300 גר'.
• שמנת חמוצה (20%) - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אורז - 180 גרם.
• כרוב פקין - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. חותכים כרוב סיני לפרוסות דקות.

2. קוצצים את הבצלים הקלופים דק ככל האפשר.

3. אנו מעבירים כל בשר לבחירתכם במטחנת בשר או משתמשים בבשר טחון קנוי.

4. השלב הבא הוא להוסיף את הירקות החתוכים לבשר הטחון, להקציף ביצה אחת ולערבב היטב. באותו שלב אתה צריך להוסיף מלח ופלפל.

5. לבסוף מוסיפים למסה העיקרית אורז לבן מבושל ומערבבים בזהירות את כל התכולה. ואז אנחנו יוצרים גלילי כרוב קטנים, תחילה מרטיבים את הידיים שלנו במים קרים.

6. מגלגלים את גלילי הכרוב שנוצרו בקמח ומניחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי. מכניסים את הטופס עם גלילי הכרוב לתנור שחומם מראש ל-20 דקות עד שכל החומרים מתייצבים.

7. בזמן זה מכינים את טיגון הירקות ברוטב שמנת עגבניות חמוצה. כדי לעשות זאת, חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.לאחר מכן מוסיפים גזר מגורר, מעט כרוב סיני, תבלינים לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך.

8. כרוטב לירקות מוסיפים שמנת חמוצה ורסק עגבניות ומערבבים היטב. בצורה זו, מבשלים את הירקות במשך כמה דקות.

9. לרכות ועסיסיות נוספת יוצקים מעט מים רתוחים וממשיכים לבשל מתחת למכסה סגור עוד 10-15 דקות, עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.

10. לאחר 20 דקות מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומכסים את גלילי הכרוב ברוטב ירקות. כל שנותר הוא להביא את המנה למוכנות מלאה. מחזירים את גלילי הכרוב מכוסים בירקות לתנור ואופים 15-20 דקות.

11. בדקו את מוכנות גלילות הכרוב והזמינו את כולם לשולחן. ניתן להגיש את המנה בפני עצמה או כתוספת.

אנו מאחלים לך תיאבון!

גלילי כרוב עצלנים עם עוף טחון ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה

אם יש לך ספק לגבי בחירת הבשר הטחון, אתה בהחלט לא תצטער על כך על ידי בחירת עוף. אחרי הכל, זה לא יומרני בהכנה ותמיד מתאים במנות ירקות.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות – 6-8.

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גרם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• כרוב לבן - 800 גרם.
• אורז - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בתחילה קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים במחבת מחוממת בשמן צמחי. מטגנים את הירקות עד להזהבה.

2. לאחר מכן מוסיפים עוף טחון לירקות המרוככים וממשיכים לבשל על אש בינונית עד שהוא מתכהה.זה ייקח בערך 10 דקות, ולאחר מכן נוסיף מיד רסק עגבניות ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב וממשיכים לבשל ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה.

3. במקביל קוצצים את ראש הכרוב המוכן כמה שיותר דק ומניחים במחבת. בינתיים נבשל את האורז בצורה המסורתית עד שהוא חצי מבושל.

4. ברגע שהאורז התרכך מעט, מעבירים אותו למחבת ומערבבים שוב. באותו שלב מוסיפים פלפל.

5. 10 דקות לפני כיבוי, אנחנו מביאים את המנה שלנו לפי הטעם, מוסיפים מלח וכל מיני תבלינים.

6. מגישים את המנה חמה, אם רוצים מוסיפים שמנת חמוצה צוננת.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך לבשל גלילות כרוב עצל בשכבות ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה?

קדרת ירקות טעימה להפליא שנקראת גלילי כרוב עצלנים. המנה תהיה טעימה במיוחד בעונת הקיץ, עשירה בירקות.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 35-45 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גר'.
• רסק עגבניות - 50 מ"ל.
• אורז - 1 כף.
• כרוב לבן - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה (20%) – 250 מ"ל.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים גרגירי אורז שטופים היטב בסיר עם מי מלח רותחים ביחס של 1:2 ומבשלים על אש נמוכה. לבישול מלא יספיקו 15 דקות שבמהלכן האורז יתבשל וכל הנוזלים יתנדפו לבסוף. לאחר מכן מצננים את האורז ומשאירים עד לשימוש הבא.

2. מסירים את הגדול מכל העלים מראש הכרוב ושולחים אותו לרתיחה במי מלח רותחים למשך 10-15 דקות.לאחר מכן מסננים את המים ומשאירים את עלי הכרוב להתקרר.

3. בשלב זה מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, וחותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. מטגנים את כל הירקות הקצוצים במחבת מחוממת בשמן צמחי עד להזהבה.

4. לאחר מכן שמים במחבת רסק עגבניות, שמנת חמוצה ומעט מים, מערבבים הכל היטב וממשיכים לבשל את הרוטב כחמש דקות.

5. בשלב זה משלבים את האורז שכבר התקרר עם הבשר הטחון ומערבבים היטב. לאחר מכן מניחים חצי מכל הצלי ובדיוק אותה כמות של מלית בשר על תבנית אפייה, מיישרים הכל בעזרת מרית.

6. מניחים עלי כרוב על גבי הבשר הטחון בשכבה אחידה.

7. שלוש השכבות הראשונות מוכנות. באותו רצף, פורסים את השכבות הבאות של שאר החומרים.

8. מניחים יריעת נייר כסף על גבי התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. לאחר זמן זה, אנו מסירים את תבנית האפייה עם גלילי הכרוב העצלים המוכנים, אותם אנו מתחילים לחלק למנות. מגישים לשולחן, מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

גלילי כרוב עצלנים עסיסיים בתנור ברוטב שמנת עגבניות חמוצה ללא טיגון

הגרסה הקלאסית של לחמניות כרוב עצלות דורשת מינימום מאמץ ואינה נחותה בטעמה מלחמניות כרוב מסורתיות, אז הקפידו לנסות אותה ותאהבו אותה.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 35-45 דקות.

מנות - 4-5.

רכיבים:

• בשר עוף - 350 גר'.
• רסק עגבניות - 400 מ"ל.
• אורז לבן - 1 כף.
• כרוב לבן - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה (20%) – 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1.חותכים את בשר העוף המוכן לקוביות ומקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק במהירות גבוהה.

2. קוצצים גס את עלי הכרוב ומניחים אותם בקערת בלנדר. טורפים שוב את כל המרכיבים.

3. לאחר מכן נעבור להכנת שאר הירקות. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית.

4. מרתיחים את האורז עד לבישול מלא ומשלבים עם בצל קצוץ וגזר קצוץ.

5. מעבירים את התכולה מקערת הבלנדר לאותו מיכל, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב.

6. נתחיל ליצור גלילי כרוב. אנו מכינים קציצות שאינן גדולות במיוחד ומיד מניחים אותן בתבנית אפייה משומנת בשמן צמחי.

7. בזמן שהתנור מתחמם ל-180 מעלות מכינים את הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס לתוך רסק העגבניות. מערבבים היטב את כל הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק. מכסים את גלילי הכרוב ברוטב המוכן ואופים בחום של 180 מעלות 30-40 דקות.

8. מגישים את גלילי הכרוב המוכנים לשולחן במנות, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

בתיאבון!