כופתאות עצלות

פרשנות מעניינת למדי לכופתאות האהובות על כולם. המוזרות של המנה הזו היא שהמתכונים אינם כרוכים בפיסול אינסופי מייגע של גושי בצק מסודרים. אבל כיסונים עצלים נראים טעימים ואני ממש רוצה לנסות אותם. במאמר זה תמצאו 6 מתכונים מצוינים למנה זו.

כופתאות עצלות זריזות במחבת

מתכון מהיר לכופתאות עצלות שתוכלו להקציף. אין צורך לעצב בקפידה כופתאות קטנות זהות, וזה לא מקלקל את טעמה של המנה.

1. 
   כופתאות עצלות מוכנות במהירות ובקלות. שוברים את הביצים לקערה, יוצקים מים ומוסיפים מלח. מקציפים את החומרים.
2. 
   לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ולשים לבצק רך והומוגני. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
3. 
   מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים בצל קצוץ, מלח ותבלינים, מערבבים היטב.
4. 
   מרדדים את הבצק על משטח עבודה לשכבה מלבנית דקה. מורחים את הבשר הטחון על הבצק בשכבה אחידה.
5. 
   מתחילים משני הצדדים מגלגלים את הבשר הטחון ללחמניות וחותכים את הבצק בין הלחמניות. תקבלו שני לחמניות באותו גודל.
6. 
   מתחילים משני הצדדים מגלגלים את הבשר הטחון ללחמניות וחותכים את הבצק בין הלחמניות. תקבלו שני לחמניות באותו גודל.
7. 
   קוצצים דק את הבצל השני ומטגנים בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים את הגזר הקצוץ ומטגנים את הירקות עוד 5 דקות.
8. 
   מניחים את הכיסונים העצלים על הירקות. מדללים את רסק העגבניות במים חמים, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים למחבת. הנוזל צריך להגיע עד מחצית גובה הכיסונים העצלים.
9. 
   מביאים את רוטב העגבניות לרתיחה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המנה 20 דקות. כופתאות עצלות מוכנות, מפזרים עליהן עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

איך אופים כופתאות עצלות בתנור?

רק מלהסתכל על השם אתה כבר יכול לדמיין מה מצפה לך במתכון הזה. כמובן, כופתאות, אבל מבושלות בצורה מהירה מאוד. המנה יוצאת טעימה, עסיסית ומעוררת תיאבון לא פחות.

זמן בישול: 75

זמן בישול: 30 דקות

מנות – 4-5

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• בשר טחון - 400 גר'.
• קמח חיטה - 2.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• מים רותחים - 1 כף.
• רוטב עגבניות - ¾ כף.
• שום - 3 שיניים.
• עלה דפנה - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים רותחים לתוך קערה, מערבבים אותו עם שמן צמחי.

שלב 2. מנפים את הקמח לקערה עמוקה, מוסיפים לו מלח, מערבבים. ואז יוצקים תערובת של מים ושמן צמחי בזרם דק.מערבבים את החומרים עם כף, ואז ממשיכים ללישה ידנית. כשהבצק מוכן, משאירים אותו למשך 10-15 דקות.

שלב 3. מכינים את הבשר הטחון. קוצצים את הבצל והשום, מוסיפים אותם לבשר הטחון, מערבבים. ממליחים ומתבלים את הבשר הטחון, ללוש אותו שוב היטב.

שלב 4. מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה, מפזרים מעליו את הבשר הטחון.

שלב 5: לאחר מכן מגלגלים את הבצק ליומן.

שלב 6. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. חותכים את הגליל לחלקים שווים ומניחים אותם בתבנית.

שלב 7. מערבבים שמנת חמוצה ורוטב עגבניות, מוסיפים עלה דפנה. יוצקים את הרוטב שנוצר על הכיסונים העצלים.

שלב 8. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות ל-20 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים את הכיסונים במשך 20 דקות נוספות ללא כיסוי. כופתאות עצלות מוכנות, בתיאבון.

מתכון פשוט ומהיר לכופתאות לאבש עצלות

כופתאות עצלות הן לעצלנים. אפשרות זו להכנת כופתאות יכולה לחזור על עצמה גם על ידי אנשים שרחוקים מבישול. המנה הזו יכולה להיות חטיף מצוין ולהוות בסיס לארוחת ערב דשנה.

זמן בישול: 45

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• לאבש דק - 1 יחידה.
• בשר טחון - 150 גר'.
• מיונז או שמנת חמוצה - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. רשימת המרכיבים קצרה מאוד, הכינו את המוצרים הדרושים.

שלב 2. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לבשר הטחון ומערבבים.

שלב 3. מניחים את הפיתה על משטח עבודה וחותכים אותו לשניים.

שלב 4. משמנים את הפיתה בכף מיונז או שמנת חמוצה.

שלב 5. מפזרים את הבשר הטחון באופן שווה על שני חצאי הפיתה.

שלב 6. מגלגלים את הפיתה לרולדה.

שלב 7חותכים את גלילי הלבש לחלקים שווים ומניחים אותם בתבנית אפייה.

שלב 8. בקערה מערבבים מים עם חצי כף שמנת חמוצה או מיונז.

שלב 9. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הכופתאות העצלניות.

שלב 10. אופים כופתאות עצלות בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-25 דקות. המנה יוצאת יפה ונראית מרשימה על השולחן גם בצורתה.

הכיסונים הכי עצלים בלי דוגמנות

כופתאות בלי דוגמנות, אתה חושב שזה אפשרי? ברור שכן! מתכונים כאלה עוזרים מאוד לעקרות בית כשאין זמן לבישול ארוך. כופתאות עצלות מוכנות תוך זמן קצר; ניתן להגיש אותן עם רטבים שונים לפי טעמכם.

זמן בישול: 30

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח חיטה - 1 כף.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את החזיר לקוביות גדולות. קולפים את הבצלים וחותכים ל-4 חלקים. טוחנים את הבשר והבצל במטחנת בשר.

שלב 2. מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון שנוצר, מערבבים אותו היטב.

שלב 3. יוצקים מים קרים מאוד לקערה גדולה. מגלגלים את הבשר הטחון לכדורים קטנים ומניחים אותם במים.

שלב 4. לאחר מכן מגלגלים כל כדור בשר בקמח.

שלב 5. מרתיחים מים בסיר, מניחים בתוכם כופתאות עצלות ומבשלים אותן 5 דקות מרגע הרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 6. אפשר להגיש כופתאות עצלות עם חמאה ועשבי תיבול קצוצים, קטשופ או שמנת חמוצה. טעים מאוד, והכי חשוב מהיר.

כופתאות עצלות במחבת עם שמנת חמוצה

כופתאות עצלות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה במחבת הן מנה טעימה, פשוטה ועסיסית שכולם יאהבו.כופתאות עצלות יכולות להיכלל ברשימת המתכונים המהירים שלך; הם מתאימים לארוחות צהריים וערב.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר טחון - 300 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• קמח חיטה - 150 גרם.
• חלב - 0.5 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• מים - 400 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים לבצק חלק ורך של חלב, קמח, ביצה, שמן צמחי ומלח.

שלב 2. מערבבים את הבשר הטחון עם ראש אחד, בצל קצוץ, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה ומורחים מעליו את הבשר הטחון. לאחר מכן מגלגלים את הגליל וחותכים אותו לחלקים שווים.

שלב 3. קוצצים דק את הבצל השני ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי.

שלב 4: מניחים את הכיסונים העצלים על הירקות.

שלב 5. מדללים שמנת חמוצה במים, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. יוצקים רוטב שמנת חמוצה על כופתאות. מבשלים את המנה מכוסה על אש בינונית במשך 20-30 דקות.

שלב 6. אם תרצה, את הכופתאות העצלניות המוגמרות ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת כופתאות עצלות "רוזוצ'קי"

כופתאות עצלות או "רוזוצ'קי" אינן נחותות בטעמן מכופתאות תוצרת בית מסורתיות. יתר על כן, כדי להכין אותם, לישה אותו בצק ולקחת בשר טחון. אבל המנה נראית ייצוגית יותר, היא ראויה אפילו לשולחן חגיגי.

זמן בישול: 80

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• קמח - 450 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• רוטב עגבניות - 2-3 כפות.

בנוסף:

• חמאה - 10 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, ללוש את הבצק. מנפים את הקמח לקערה. שוברים ביצת עוף לקערה נפרדת, מוסיפים מלח, שמן צמחי ומים, מערבבים את החומרים. לאחר מכן יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הקמח ומערבבים.

שלב 2. ללוש היטב את הבצק בידיים, לאחר מכן לעטוף אותו בניילון נצמד ולהניח לו לנוח במקרר.

שלב 3. מניחים את הבשר הטחון בקערה עמוקה. מוסיפים לו בצל קצוץ, מלח ופלפל גרוס, מערבבים היטב.

שלב 4. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים, מרדדים אותם לעוגות מלבניות דקות. מורחים את הבשר הטחון על הבצק בשכבה אחידה ולאחר מכן מרדדים את הבצק לגלילים.

שלב 5. חותכים את הגלילים לחתיכות ברוחב 2 סנטימטר. לאחר מכן מעבדים כל חלק: לוחצים קלות על האמצע עם האצבעות מלמטה למעלה ומהדקים את שולי הבצק.

שלב 6. ממיסים חתיכת חמאה במחבת, מוסיפים את הוורדים המוכנים, מברישים אותם ברוטב עגבניות מעל. מטגנים את תחתית השושנים.

שלב 7. לאחר מכן, יוצקים מים מומלחים, מוסיפים עלה דפנה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הכיסונים העצלים על אש נמוכה במשך 25 דקות.

שלב 8. מעבירים את כופתאות ה"רוזוצ'קי" המוגמרות לצלחת, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.