כופתאות עצלות

כופתאות עצלות הן מנה פשוטה ומהירה לכל המשפחה. הגרסה הקלאסית עשויה מגבינת קוטג' וקמח, אך ניתן למצוא מתכונים עם תפוחי אדמה, כרוב, גבינה ופירות יער שונים. כופתאות עצלות פופולריות בקרב אותן עקרות בית שלא אוהבות לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים ובכל זאת רוצות לאכול טעים ובריא. ניתן להגיש את המנה הרב-תכליתית הזו לארוחת בוקר עם פירות יער וקצפת, ולארוחת צהריים או ערב עם שמנת חמוצה, למשל.

כופתאות עצלות קלאסיות עשויות גבינת קוטג' עם קמח

כופתאות עצלות קלאסיות עשויות גבינת קוטג' וקמח ניתן להכין במהירות לארוחת הבוקר. המנה מתגלה כדי קלילה, אבל מזינה, בדיוק מה שאתה צריך להתחלה נינוחה של היום. ניתן להוסיף ולקשט את הכיסונים לפי העדפות הטעם.

1. 
   איך מכינים כופתאות קוטג' עצלניות לפי המתכון הקלאסי? הכינו את כל המרכיבים הדרושים להכנת כיסונים עצלים ורוטב טעים עבורם.
2. 
   כדי למנוע גושים בכופתאות, משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת דקה.
3. 
   מסירים את הגרידה מחצי לימון בעזרת פומפיה דקה.
4. 
   מערבבים בקערה את מסת הקמח, גרידת הלימון, הסוכר והקמח, מוסיפים קורט מלח. ללוש בצק הומוגני לכופתאות.
5. 
   אתה יכול מיד לשים מחבת מים על האש ולהתחיל ליצור כופתאות. מרדדים את הבצק לנקניק.
6. 
   חותכים את הנקניק לחתיכות קטנות, משטחים כל אחד מעט ומגלגלים בקמח.
7. 
   כשהמים במחבת רותחים מוסיפים קורט מלח ומוסיפים את הכיסונים. מבשלים אותם שתי דקות במים רותחים, הכופתאות העצלניות המוכנות יצופו אל פני השטח.
8. 
   מערבבים בקערה יוגורט טבעי, אבקת סוכר ועלי נענע קצוצים.
9. 
   מגישים כופתאות עצלות עם רוטב יוגורט. בתאבון!

---

כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה

כופתאות עצלות עם תפוחי אדמה אהובות ומוכנות לרוב במשפחות רבות. עבורם מערבבים את הבצק עם פירה. אתה יכול לבשל אותו במיוחד עבור כופתאות או להשתמש במה שנשאר מארוחת הערב של אתמול. אפשר להגיש כופתאות תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה או בצל מטוגן.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• ביצה - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 700 גרם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמאה - 50 גרם.
• קמח - 200 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בסיר. יוצקים מים למחבת, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את תפוחי האדמה.

שלב 2.מסננים את המים מתפוחי האדמה המוכנים, מוסיפים חמאה ומכינים פירה חלק. השתמש במעוך ידני או בבלנדר טבילה. שוברים ביצים לפירה מקורר, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים קמח חיטה מנופה לפירה. כשהמסה הופכת סמיכה מאוד, מניחים אותה על השולחן ולשים עם הידיים. השאירו את הבצק המוגמר על השולחן למשך 15 דקות.

שלב 4. כופתאות תפוחי אדמה ניתן להכין בשתי דרכים. ראשית: מרדדים את הבצק לחבל וחותכים לחתיכות. שנית: נותנים לכופתאות צורה של פטריות. מגלגלים כל חלק לכדור ומשתמשים בצוואר של כל בקבוק כדי ליצור בליטה בצורת רגל, רק ללחוץ מעט ולהסיר. במקרה השני, תקבלו כיסונים במראה מקורי.

שלב 5. מניחים את הכיסונים על מגבת מטבח כדי למנוע מהם להיצמד לפני הבישול.

שלב 6. מבשלים כופתאות תפוחי אדמה במים רותחים במשך 5-6 דקות. מפזרים את כופתאות הפטריות המוכנות בעשבי תיבול קצוצים ומגישים עם חמאה מומסת או שמנת חמוצה. בתאבון!

PP כופתאות גבינת קוטג' עצלניות עם קמח אורז

כופתאות עצלות PP עשויות מגבינת קוטג' עם קמח אורז - זו מנה לחובבי אורח חיים בריא, וגם לאלה שסובלים מחוסר סובלנות לגלוטן. יתרון נוסף של כופתאות הוא שניתן להכין אותן מתוקות ומלוחות. באופציה הראשונה אפשר להוסיף לבצק מיד צימוקים או פירות יבשים אחרים. ובאופציה השנייה תקבלו רק מנה קלילה שאפשר להוסיף עליה שמנת חמוצה או יוגורט סמיך.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• פתיתי קוקוס - 15 גר'.
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• קמח אורז - 100 גרם.
• חמאה - לפי הטעם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים גבינת קוטג' בקערה, שוברים ביצת עוף, מוסיפים קורט מלח.

שלב 2. מערבבים את החומרים עם מזלג.

שלב 3. מוסיפים קמח אורז מנופה וקוקוס למסת הקמח. מערבבים שוב את הבצק.

שלב 4. בידיים רטובות צובטים חלקים קטנים מהבצק ומגלגלים אותם לכדורים.

שלב 5. מרתיחים מים בסיר ומניחים בתוכם את תערובות הקמח. מבשלים כופתאות PP לאחר רתיחה במשך 3-4 דקות.

שלב 6. מגישים את כופתאות ה-PP המוגמרות עם קמח אורז עם יוגורט טבעי, דבש או חמאה. בתאבון!

כופתאות גבינת קוטג' עצלות עם סולת

כופתאות עצלות עשויות גבינת קוטג' עם סולת רכות ונימוחות. בנוסף, מנות העשויות מגבינת קוטג' טובים לגוף. אבל, למשל, ילדים לא תמיד אוהבים לאכול גבינת קוטג' בצורתה הטהורה, ולכן כופתאות הן דרך מצוינת להכניס אותה לתזונה של הילד, וניתן להגיש אותן עם פירות יער טריים או פירות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• סולת - 3 כפות.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• קמח - 100 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים גבינת קוטג', סולת, קמח, ביצת עוף, חמאה ומלח לכופתאות.

שלב 2. שוברים את ביצת העוף לקערה, מוסיפים סולת ומוסיפים מלח לפי הטעם.

שלב 3. מערבבים את המוצרים הללו ומשאירים למשך 10 דקות כדי שהסולת תתנפח מעט.

שלב 4. מוסיפים גבינת קוטג' למסת הסולת, מערבבים היטב ומוסיפים קמח מנופה.

שלב 5. ללוש את הבצק בידיים עד שהוא הומוגני ולא דביק, אם צריך, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.

שלב 6. מחלקים את הבצק ל-3-4 חלקים, מגלגלים כל אחד לנקניקיות.

שלב 7לאחר מכן חותכים את הנקניקיות לחתיכות ברוחב של כ-1.5 ס"מ.

שלב 8. מרתיחים מים בסיר וממליחים לפי הטעם. מניחים את הכיסונים במים רותחים. מבשלים אותם לאחר ציפה לפני השטח במשך דקה.

שלב 9. מניחים את כופתאות העצל המוגמרות במסננת. כשהמים מתנקזים מניחים על צלחות, מתבלים בחמאה ומגישים. בתאבון!

כופתאות עצלות, כמו בגן

אתה יכול להכין כופתאות עצלות, ממש כמו בגן, במטבח שלך. עם המתכון הזה תקבלו את הכיסונים העדינים והטעימים ביותר, מכיוון שהוא תואם את ה-GOST המקובל, שנבדק בפועל על ידי טבחים של גני ילדים שונים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 440 גר'.
• מלח - 2 קורטים.
• קמח - 140 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 40 גר'.
• חמאה - 40 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, לשפשף את גבינת הקוטג ' דרך מסננת או אגרוף עם בלנדר טבילה. שוברים ביצת עוף לתוך המסה, מוסיפים מלח וסוכר.

שלב 2. הוסף קמח מנופה, ללוש בצק הומוגני לכופתאות עצלות.

שלב 3. מפזרים קמח על משטח עבודה ומרדדים עליו את הבצק בעזרת מערוך לעובי של כ-1 סנטימטר. לאחר מכן חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 2.5 ס"מ. לאחר מכן חתכו כל רצועה ליהלומים.

שלב 4. לאחר מכן, מרתיחים מים בסיר גדול. מניחים את הכיסונים העצלים במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 דקות.

שלב 5. מוציאים את הכיסונים העצלים המוכנים מהמים בעזרת כף מחוררת או מסננים הכל בבת אחת למסננת. מניחים כופתאות עצלות על צלחות, מוסיפים חמאה וזכרו את ילדותכם. בתאבון!

כופתאות עצלות עם בצל ותפוחי אדמה

כיסונים עצלים עם בצל ותפוחי אדמה הם כנראה אחת המנות הביתיות הטעימות והפשוטות ביותר. גם עם תוספת קמח, בצק תפוחי האדמה לא מתברר כסתום, הכופתאות יוצאות רכות ונימוחות. אבל גולת הכותרת של המנה היא, כמובן, הבצל המטוגן.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• כמון - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• סולת - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• קמח - 150 גר'.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 יח'.
• חמאה - 20 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• בצל - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם, מוסיפים מעט חמאה. מניחים את המחית המצונן בקערה, שוברים ביצת עוף, מוסיפים תבלינים.

שלב 2. מוסיפים גם סולת וקמח מנופה.

שלב 3. ללוש את בצק תפוחי האדמה לבצק אחיד. מפלסים את התערובת בעזרת כפית ודוחסים אותה מעט. יוצקים שמן צמחי.

שלב 4. מניחים מחבת מים על האש. כשהמים רותחים, ממליחים אותם לפי הטעם. השתמש בכפית או בכף קינוח כדי לגרוף את הבצק ולהפיל אותו למים רותחים. מעת לעת לשמן את הכף בשמן צמחי כך שהבצק יחליק ממנה בקלות לתוך המים.

שלב 5. צריכים להיות הרבה מים במחבת כדי שהכופתאות העצלות יכנסו בחופשיות למחבת. מבשלים כופתאות תפוחי אדמה עצלות במים רותחים, תוך ערבוב בכף, במשך 3-5 דקות לאחר ההתפחה.

שלב 6. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא רך.

שלב 7. מניחים את כופתאות תפוחי האדמה העצלניות המוכנות על צלחת, מוסיפים בצל מטוגן ומגישים. בתאבון!

כופתאות עצלניות עצלות ללא ביצים

כופתאות עצלות קרד ללא ביצים מוכנות משלושה מרכיבים בלבד. עבור עקרות בית עסוקות, זו רק מתנה משמים; אתה יכול מהר מאוד להכין ארוחת בוקר טעימה לתלמידי בית הספר. הנה עוד פריצת חיים: מכינים כיסונים, מגלגלים אותם בקמח ומקפיאים. בפעם הבאה אתה רק צריך להרתיח אותם.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח - 200-250 גר'.
• מלח - 0.5 כפית.
• גבינת קוטג' 9% – 700 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קח גבינת קוטג' שומן טרי, קמח ומלח ואתה מוכן להתחיל.

שלב 2. מניחים את גבינת הקוטג 'בקערה, מנפים את קמח החיטה ומוסיפים מלח, ללוש לבצק פלסטי אחיד.

שלב 3. מחלקים את הבצק למספר חלקים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו. לאחר מכן, מגלגלים כל חלק לנקניק.

שלב 4. לאחר מכן, חותכים את הנקניקיות לחתיכות בעובי של כ-1.5-2 סנטימטרים. משטחים מעט את החתיכות משני הצדדים ומגלגלים בקמח.

שלב 5. כאשר כל הבצק מחולק לחלקים, ניתן להמשיך לבישול או להקפיא את הכיסונים לשימוש עתידי.

שלב 6: מביאים כמות גדולה של מים לרתיחה בסיר. מניחים כופתאות עצלות במים רותחים. כשהכופתאות צפות לפני השטח מבשלים אותן עוד 3 דקות.

שלב 7. מוציאים את הכיסונים העצלים המוכנים מהמים בעזרת כף מחוררת, מחלקים למנות ומגישים עם שמנת חמוצה. בתאבון!

כופתאות עצלות תוצרת בית עם דובדבנים

כופתאות עצלות תוצרת בית עם דובדבנים הן מנת קיץ טעימה ומוארת. כמובן שבחורף אפשר לקנות פירות יער קפואים, אבל עדיין זה לא יהיה טעים כמו כופתאות שהוכנו עם דובדבנים ארומטיים טריים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• קמח - 120 גרם.
• גבינת קוטג' 9% – 170 גר'.
• סוכר חום - 1 כף.
• דובדבן - 20 יח'.
• תמצית וניל - 2 טיפות
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט

תהליך בישול:

שלב 1. ניתן להשתמש בדובדבנים טריים או קפואים, הסר את החרצנים מפירות היער.

שלב 2. מערבבים גבינת קוטג' עם ביצת עוף בקערה. מוסיפים לתערובת מלח, סוכר, קמח מנופה ותמצית וניל.

שלב 3. ללוש את הבצק עד שהוא חלק ולא דביק, להוסיף עוד קמח במידת הצורך.

שלב 4. קורצים חתיכות קטנות של בצק ומגלגלים לכדורים בגודל אגוז מלך.

שלב 5. משטחים את הכדור, מניחים את פירות היער במרכז.

שלב 6: צובטים את שולי הבצק מסביב לדובדבן ויוצרים שוב כדור הדוק. עשו זאת עם כל הבצק.

שלב 7. מרתיחים את כופתאות הדובדבנים העצלים במי מלח במשך 5 דקות עד שהם צפים לפני השטח.

כופתאות עצלות עם כרוב

כופתאות עצלות עם כרוב הן מתכון פשוט למאכל אוקראיני מסורתי. הכנת כופתאות מן המניין היא משימה עתירת עבודה; לא תמיד יש מספיק זמן לכך. והמהות של כופתאות עצלות היא שמבשלים את הבצק בנפרד, ואז מערבבים עם מילוי כרוב.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• כרוב - 200 גרם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• מים - 50 מ"ל.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

למבחן:

• קמח - 150 גר'. + לעבודה עם קרשים.
• קפיר - 100 מ"ל.
• מלח - 0.25 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו מתחילים בלישת הבצק. יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים לו קמח מנופה ומלח.

שלב 2. ללוש בצק הומוגני, כמו כופתאות.אוספים אותו לכדור, עוטפים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח קצת.

שלב 3: שוטפים ומקלפים את הירקות. חותכים את הבצל לקוביות.

שלב 4. מגררים את הגזר באמצעות פומפיה בעלת רשת גדולה.

שלב 5. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות.

שלב 6. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל והגזר עד לריכוך.

שלב 7. לאחר מכן, מוסיפים כרוב לירקות, מערבבים וממשיכים לטגן עוד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף.

שלב 8. לאחר מכן, מוסיפים עלה דפנה, מלח ו-50 מיליליטר מים, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 10 דקות עד שהכרוב מוכן. כמה דקות לפני ההכנה, הוסף שום קצוץ וכשות סונאלי.

שלב 9. מניחים את המים על האש עד שהם רותחים. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מגלגלים אותם לנקניקיות.

שלב 10. לאחר מכן, חותכים את הנקניקיות לחתיכות בעובי של כ-1.5-2 סנטימטרים. מגלגלים אותם בקמח כדי למנוע הידבקותם.

שלב 11. מניחים את החתיכות במים רותחים ומבשלים 3-5 דקות לאחר שהן צפות. לאחר מכן, מוציאים את הכיסונים העצלים המוכנים מהמים בעזרת כף מחוררת ומניחים אותם במחבת עם הירקות.

שלב 12. מערבבים את הכיסונים עם הכרוב המבושל, מטגנים כמה דקות ואתם מוכנים להגיש את המנה. בתאבון!

כופתאות עצלות עם גבינה

כופתאות עצלות עם גבינה הן מנה מקורית לכל המשפחה. הוא מוכן במהירות באמצעות טכנולוגיה פשוטה. במתכון הזה נספר לכם איך להפוך כופתאות עצלות רגילות למנה מהודרת עם טעם מעניין ועשיר.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 2 כפות.
• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• קמח - 8 כפות.
• גבינה - לפי הטעם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמנת - לפי הטעם.
• דבש, לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.מערבבים בקערה גבינת קוטג', קמח מנופה, גבינה מגוררת, ביצת עוף, מלח וסוכר.

שלב 2. ללוש את הבצק עד שהוא הופך להיות הומוגני.

שלב 3. מגלגלים את הבצק לנקניק, מגלגלים אותו בקמח. לאחר מכן חותכים לחתיכות מעט באלכסון.

שלב 4. מרתיחים מים בסיר וממליחים לפי הטעם. מניחים את תערובות הקצפת והגבינה במים רותחים ומבשלים 2-3 דקות מרגע התפיחה.

שלב 5. מניחים את כופתאות העצל המוגמרות עם גבינה על צלחת, מוסיפים שמנת ודבש לפי הטעם. בתאבון!