סלט קיץ

סלט קיץ הוא מנה קלילה ובריאה שתהווה תוספת נהדרת לכל מנה עיקרית ותגוון את התזונה הרגילה. אתה יכול להכין חטיף כזה במשך כל שלושת החודשים, מכיוון שהמרכיבים תלויים ישירות במה שגדל במיטות שלך כרגע. כמעט כל הירקות נמצאים בהרמוניה זה עם זה, בהתאם, ניתן לשנות ולשנות את הרכבם לפי טעמכם, כי הכל גאוני פשוט!

סלט ירקות קיץ לשולחן החג

סלט ירקות קיצי לשולחן החג מוכן מחומרים פשוטים, אולם כל סוד הטעם והארומה הבלתי מתעלה שלו טמון ברוטב המקורי, שהוכן על בסיס אגוזים קצוצים. ואם לא ניסיתם את השילוב הזה בעבר, אז התחילו לבשל מיד!

1. 
   להכנה מהירה וטעימה של סלט קיץ לשולחן החג, פרש את כל מה שצריך על משטח העבודה.
2. 
   אנחנו קורעים את עלי החסה לפלחים קטנים בידיים ומחלקים אותם לאורך תחתית כלי הגשה.
3. 
   מניחים על ה"כרית" הירוקה פרוסות גדולות למדי של עגבניות ומלפפונים.
4. 
   מוסיפים רצועות עיסת פלפל מתוק וטבעות בצל אדום דקות.
5. 
   קוצצים גס את תרמיל הפלפל החריף, מוציאים את הגרעינים ומניחים על צלחת.
6. 
   להכנת הרוטב מייבשים את האגוזים ומניחים אותם במכתש או בקערת בלנדר.
7. 
   לשפשף עד שהשמן משתחרר.
8. 
   מוסיפים לתערובת כוסברה, חומץ, מים, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
9. 
   הלבשת הסלט.
10. 
    הגישו את המתאבן לשולחן מיד ותיהנו מהטעם הנהדר. בתאבון!

---

סלט קיץ של מלפפונים ועגבניות

סלט מלפפון ועגבניות קיץ הוא המתאבן האהוב על כולם שלוקח רק כמה דקות להכנה. שילוב הירקות כל כך מוצלח שהסלט הזה טוב בפני עצמו וללא שום תוספות, עם זאת, לטעם עשיר נוסיף מעט שום ועשבי תיבול.

זמן בישול – 7 דקות

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• מלפפונים - 3 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - שן אחת.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל יש לשטוף היטב את הירקות ועשבי התיבול ולתת להם להתייבש.

שלב 2. חותכים את העגבנייה לפרוסות, מניחים אותה בתחתית קערת הסלט ומפזרים מעט מלח.

שלב 3. חזרו על השכבה והקפידו להוסיף מלח.

שלב 4. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חיתוך מלפפונים.

שלב 5. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום, משאירים בצורה זו להשרות למשך 15 דקות.

שלב 6.לאחר הזמן, מערבבים את החומרים ומתבלים בפלפל גרוס ושמן צמחי. בתאבון!

סלט קיץ עם כרוב ומלפפונים

סלט קיץ עם כרוב ומלפפונים הוא מתאבן טרי וקליל שישלים בקלות כל תבשיל בשר אדום, דג או עופות. ואחרי שאכלת אפילו חלק גדול מאוכל כזה, תיפטר מהרעב, אבל לא תרגיש כבדות בבטן התחתונה בכלל.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• כרוב - 500 גרם.
• מלפפונים קטנים - 2 יח'.
• שמיר - 3-4 ענפים.
• פטרוזיליה - 3-4 ענפים.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את המוצרים הדרושים על משטח העבודה.

שלב 2. בעזרת סכין חדה קוצצים ראש של כרוב צעיר דק ככל האפשר.

שלב 3. חותכים את זנבות המלפפונים וחותכים אותם לחצאי טבעות.

שלב 4. שוטפים את הירוקים, מנערים את הלחות העודפת, וקוצצים דק.

שלב 5. מערבבים בקערה פטרוזיליה, שמיר וירקות, מתבלים בשמן צמחי ומוסיפים מעט מלח. לאחר הערבוב, קח דגימה. בתאבון!

סלט קיץ עם כרוב סיני

סלט קיץ עם כרוב סיני הוא מנה קלה להכנה וטעימה מאוד שלא תצטרכו להקדיש יותר מעשר דקות להכנה. לתחושת שובע, אנו ממליצים להוסיף גם ביצים מבושלות ולהתנסות עם רטבים: יוגורט, חמאה או מיונז ביתי.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2.

רכיבים:

• כרוב פקין - 120 גרם.
• ביצים מבושלות - 1 יחידה.
• שמיר - 3-4 ענפים.
• מלפפונים - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 1 כף.
• חומץ יין - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.חותכים את הכרוב השטוף והיבש לרצועות ויוצקים לקערה עם דפנות גבוהות.

שלב 2. קוצצים גס את המלפפון הטרי ושולחים אותו לבייג'ינג.

שלב 3. קולפים את הביצה המבושלת, חותכים אותה לפרוסות ומניחים אותה על הירקות.

שלב 4. מפזרים את המרכיבים בשמיר קצוץ.

שלב 5. יוצקים חומץ ושמן חמניות על התערובת, מוסיפים מלח ופלפל - מערבבים היטב.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

סלט קיץ עם עוף

סלט עוף קיץ יפתיע אתכם לטובה עם מגוון הטעמים והניחוחות הבהירים והעשירים שלו. הודות לתוספת עופות, מנה של המנה הזו תפיג אותך מרעב לאורך זמן ותמריץ אותך. הירוקים יוסיפו רעננות לסלט, וגבינה תוסיף פיקנטיות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות - 4.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלפפונים - 2 יח'.
• עגבניות - 3 יח'.
• מוצרלה - 100 גרם.
• בזיליקום - 1 ענף.
• בצל ירוק - 1 נוצה.
• שמן זית - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העוף ומייבשים במגבות נייר, מטגנים בשמן צמחי חם, מפזרים מלח, עד להזהבה מבושל לחלוטין.

שלב 2. מצננים.

שלב 3. בלי לבזבז זמן, חתכו מלפפונים טריים.

שלב 4. מסירים את הזרעים והממברנות מהפלפל וחותכים לקוביות.

שלב 5. טוחנים את הגבינה.

שלב 6. קוצצים את העגבניות העסיסיות לחתיכות קטנות.

שלב 7. חותכים או מפרקים את פילה העוף לסיבים.

שלב 8. מאחדים את כל החומרים בקערת סלט, מוסיפים עשבי תיבול ומלח ופלפל.

שלב 9. מערבבים וטועמים. בתאבון!

סלט קל עם צנוניות ומלפפונים

סלט קליל עם צנוניות ומלפפונים הוא קלאסיקה של עונת הקיץ החמה, כי, ללא ספק, כל שף מכין מתאבן כזה. עם זאת, היום מוצגת בפניכם אפשרות בישול עם רוטב מקורי המבוסס על חרדל צרפתי, מיץ לימון ושמנת חמוצה.

זמן בישול - 10 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• מלפפונים - 2 יח'.
• צנוניות - 8 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• עלי חסה - 2 חופנים.
• בצל ירוק - 3 נוצות.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.

לתדלוק:

• לימון - ½ יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמן זית - 2 כפות.
• חרדל צרפתי - 1 כפית.
• מלח - ¼ כפית.
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את המלפפונים, חותכים את הזנבות וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 2. חותכים את הצנוניות שטופות לעיגולים דקים.

שלב 3. קוצצים דק את נוצות הבצל הירוק.

שלב 4. קוצצים גס את השמיר והפטרוזיליה.

שלב 5. להכנת הרוטב, סוחטים לקערה מיץ הדרים חמצמץ, מוסיפים חרדל, שמנת חמוצה, שמן זית, מלח ופלפל גרוס - מערבבים במרץ.

שלב 6. מניחים ירקות, עשבי תיבול ועלי חסה קרועים בקערת סלט, יוצקים מעל את הרוטב ולאחר ערבוב הסלט מגישים. בתאבון!

סלט ירקות קיץ של כרוב וגזר

סלט ירקות קיץ של כרוב וגזר הוא פצצת ויטמינים אמיתית, שכן הוא מכיל מרכיבים טריים ובריאים בלבד, שטעמם משתלב בצורה מושלמת עם מיץ הדרים חמצמץ, בצל נמרץ וכמות קטנה מאוד של מלח.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 5-10 דקות

מנות – 5.

רכיבים:

• כרוב - ½ יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• לימון - ½ יח'.
• שמן חמניות - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1.מסירים את העלים העליונים מראש הכרוב, קוצצים דק בעזרת מזלגות ומניחים בקערת סלט, לישה פעילה בידיים נקיות ויבשות.

שלב 2. קולפים את הגזרים, שוטפים וקוצצים בעזרת פומפיה דקה.

שלב 3. קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לשאר הירקות.

שלב 4. יוצקים מיץ לימון חמוץ על התערובת.

שלב 5. ממליחים ומתבלים בשמן צמחי.

שלב 6. מערבבים את החומרים היטב.

שלב 7. מגישים את האוכל ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!

סלט מלפפונים וביצים בקיץ

סלט קיץ של מלפפונים וביצים הוא מנה קלילה ומשביעה שתטעין אתכם באנרגיה ותפיג את תחושת הרעב השנואה לאורך זמן. לא תסתפקו בירקות בלבד, אז ביצי עוף מבושלות, אגב, משתלבות בצורה מושלמת בהרכב פשוט וידוע.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• מלפפונים - 200 גרם.
• עגבניות - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• מיונז - 50 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות.

שלב 2. קולפים את הקליפות מהביצים המבושלות וקוצצים דק.

שלב 3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם עגבניות עסיסיות ובשלות.

שלב 4. יוצקים את כל המרכיבים הקצוצים לצלחת עמוקה, מתבלים במיונז ומלח, תוך התמקדות בהעדפות הטעם שלכם.

שלב 5. אם יש לכם זמן, צננו את הסלט על מדף המקרר או הציעו אותו מיד לביתכם. בתאבון!

סלט עם חצילים ועגבניות

סלט עם חצילים ועגבניות, בתוספת שום חריף, הוא מאכל מזין בסגנון גרוזיני, שיעזור לכם להכניס משהו חדש לגמרי לתזונה היומיומית ללא בעיות מיותרות, להפתיע את בני הבית ולהעניק תענוג אמיתי לבלוטות הטעם!

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• חצילים - 2-3 יח'.
• עגבניות - 2-3 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת התהליך, שטפו היטב את ענפי עשבי התיבול והירקות במים זורמים ותנו לזמן להתייבש.

שלב 2. חותכים את זנבות הפירות הסגולים, חותכים את העיסה לקוביות ממש בקליפה ומכניסים לסיר.

שלב 3. מוסיפים מעט מלח לחצילים ומוסיפים מים חמים, מבשלים על אש בינונית כ-10-15 דקות – הפעם מספיקה למרכיב כדי להיפטר מהמרירות.

שלב 4. בעזרת כף מחוררת מניחים את קוביות הירקות במסננת וממתינים לניקוז המים העודפים.

שלב 5. משלימים את החצילים עם פרוסות עגבנייה, שום קצוץ ועשבי תיבול. הוסף מעט מלח ויוצקים שמן צמחי, מערבבים ומניחים לעמוד כמה דקות להשרות.

שלב 6. מבלי לחכות שהחתיכות הסגולות יתקררו, מגישים את המתאבן לשולחן ונהנים. בתאבון!

סלט ירקות קיץ עם עשבי תיבול

סלט ירקות קיץ עם עשבי תיבול הוא מתאבן מהיר להכנה ומלא טעם שיוסיף גיוון גם לפיקניק וגם לשולחן החג. לבישול תצטרכו רק מרכיבים פשוטים ומשתלמים ובמקום מלח נשתמש ברוטב סויה איכותי.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• צנון - 10 יח'.
• מלפפונים - 2-3 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• שמן חמניות - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הצנון ומסירים את ה"קתות", חותכים ל-4-6 חלקים בהתאם לגודל הירק.

שלב 2. חותכים מלפפונים טריים לרבע טבעות.

שלב 3. טוחנים את נוצות הבצל הירוק.

שלב 4.קוצצים דק את ענפי השמיר הארומטי.

שלב 5. מניחים את כל המרכיבים במיכל עם דפנות גבוהות ויוצקים רוטב סויה, כמו גם שמן צמחי - מערבבים.

שלב 6. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!