פאי לימון

לעוגת לימון, פופולרית במטבח האירופי, יש טעם וארומה בהירים. חמיצות קלה מעניקה לפינוק קסם מיוחד. קינוח יהווה סיבה מצוינת להזמין אורחים או לאסוף את המשפחה על כוס תה. יש הרבה וריאציות בהכנת המנה. בדוק מבחר של 10 מתכונים מוכחים עם תיאורים שלב אחר שלב.

פשטידת מאפה טעימה עם מילוי לימון

ניתן להכין פאי לימון טעים להפליא באמצעות בצק קצר. שימו לב למתכון הביתי שלא ישאיר אף אחד אדיש. מגישים קינוח עם תה או קפה.

1. 
   איך אופים פשטידת לימון טעימה בתנור בבית? אנו שוטפים את הלימונים ומסירים מהם את הקליפה באמצעות פומפיה.
2. 
   לבצק לוקחים 3 ביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר כ-3 דקות עד לקבלת מרקם חלק. אנחנו משתמשים בלבן להכנת מרנגים.
3. 
   מוסיפים כאן שמנת חמוצה, חמאה מומסת ומעט גרידה. אנחנו ממשיכים לנצח.
4. 
   מנפים קמח ואבקת אפייה לכל המסה.
5. 
   ללוש את החומרים עד לקבלת בצק חלק ללא גושים.
6. 
   מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליו את הבצק.
7. 
   מורחים את המוצר לעוגה דקה.
8. 
   אופים אותו במשך 25 דקות ב-180 מעלות.
9. 
   נותנים למוצר הקצרה להתקרר מעט ומחלקים אותו למספר חלקים.
10. 
    חותכים את שאר הלימונים ללא קליפה לפרוסות דקות. הסר בזהירות את הזרעים.
11. 
    שמים לימונים וסוכר בבלנדר. לְהַקְצִיף.
12. 
    מוסיפים את שאר הקליפה לתערובת. מערבבים היטב.
13. 
    מורחים כל עוגה במלית לימון.
14. 
    מניחים את שכבות העוגה המוכנות לתוך הפאי.
15. 
    מכינים בנפרד את המרנג. מקציפים סוכר וחלבונים עד לקבלת תערובת תפוחה.
16. 
    מצפים את חומר העבודה בחוזקה במרנג.
17. 
    מכינים את הפינוק למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
18. 
    פאי לימון טעים עשוי מאפה בצק מוכן. מחלקים אותו למנות ומגישים.

---

פאי מרנג לימון טעים

אפשר להכין פאי לימון ריחני עם מרנג. קינוח תוצרת בית ישמח אתכם בטעם ובמראה הבהיר שלו. הגישו אותו עם המשפחה על כוס תה או ליד שולחן החג.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 150 גר'.
• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• קקאו - 2 כפות.

למילוי:

• לימון - 2 יח'.
• סוכר - 200 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• חמאה - 2 כפות.
• עמילן - 3 כפות.
• ביצה - 4 יח'.
• מלח - 1 קורט.
• מים - 1 כף.

למרנג:

• ביצה - 6 יח'.
• סוכר - 6 כפות.

תהליך בישול:

1.מניחים את חתיכות החמאה הרכות בקערה עמוקה. אנחנו שוברים כאן גם שתי ביצי תרנגולת.

2. טוחנים את המוצרים ומשלימים אותם בקמח מנופה וקקאו. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מורחים את הבצק המוכן בשכבה דקה על תבנית האפייה. מכסים את הדפנות ב-2-3 ס"מ במוצר. אופים 15 דקות ב-180 מעלות.

4. למילוי מכינים תחילה את הלימונים. אנחנו מסירים את הגרידה מאחד בלבד. סוחטים את המיץ משני פירות.

5. יוצקים סוכר לסיר קטן, ממלאים אותו במיץ, מים ומוסיפים גרידה. מניחים את חומר העבודה על הכיריים, מחממים אותו ומוסיפים בהדרגה קמח, עמילן וחמאה. מבשלים עד למסה סמיכה והומוגנית.

6. מוציאים את החלמונים מארבע ביצים. מקציפים אותם עם מלח ואז משלבים אותם עם התערובת שהתקררה מעט מהסיר.

7. ממלאים את בסיס הפאי במלית לימון.

8. נכין את המרנג. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם עם סוכר עד שנוצר קצף שופע וסמיך.

9. סוגרים את פשטידת המרנג. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות.

10. קינוח לימון בהיר עם מרנג מוכן. מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי לימון עם קפיר

ניתן להכין פשטידה עדינה במלית לימון בהירה באמצעות בצק קפיר. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם פינוק ריחני שאידיאלי עם כוס תה או קפה של בוקר.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• מרגרינה - 200 גרם.
• לימון - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. הכינו את החומרים הדרושים. אנחנו שוטפים את הלימונים מתחת למים ומנפים את הקמח מראש.

2.חותכים את המרגרינה המרוככת לחתיכות. מניחים אותו בקערה עמוקה ומכסים בקמח.

3. ללוש את המוצרים בידיים עד שהם הופכים לפירורים. אנו משלימים את התערובת עם אבקת אפייה וביצים.

4. לאחר מכן, יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של קפיר.

5. ללוש את הבצק עד לקבלת גוש צפוף אחיד.

6. מעבירים את הלימונים במטחנת בשר או קוצצים אותם דק. אנחנו מסירים את העצמות עם הידיים.

7. מכסים את חתיכות הלימון בסוכר ומניחים ל-10 דקות.

8. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים אותם ומניחים אחד בתבנית אפייה.

9. מורחים את מלית הלימון בצורה אחידה על הבצק.

10. מכסים את חומר העבודה בשכבת הבצק השנייה.

11. מחברים את הקצוות היטב ומצפים את המשטח בביצה טרופה. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

12. פאי לימון אדמדם עם בצק קפיר מוכן. מקשטים את הקינוח בפלחי לימון ומגישים.

פאי לימון עם בצק שמרים בתנור

פאי לימון שופע ניתן לאפות באמצעות בצק שמרים. הקינוח ייצא עם סומק עז ומילוי עסיסי. פתרון אידיאלי לשתיית תה ביתית. שימו לב למתכון הפשוט והמוכח הזה.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• חמאה - 180 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• לימון - 1 יחידה.
• מים - 120 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיסים שמרים יבשים במים חמימים. השאר אותם למשך 8-10 דקות.

2. מחלקים את החמאה לחתיכות וממלאים אותן בקמח מנופה.

3. מערבבים את החמאה עם הקמח. יוצרים שקע קטן בתערובת ויוצקים לתוכה את השמרים המושרים.

4. ללוש את המוצרים בידיים עד שנוצר גוש צפוף. מחלקים אותו לשני חלקים לא שווים ומניחים אותם במקום חמים למשך 20-30 דקות.

5.טוחנים את הלימון ומערבבים אותו עם סוכר.

6. מרדדים את רוב הבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. יוצקים את מלית הלימון על הבסיס.

7. מכסים את המילוי בבצק הנותר. אתה יכול לחתוך ממנו דפוסים. מצפים את הכלי בביצה טרופה ואופים 40 דקות בחום של 200 מעלות.

8. פאי שמרים אדמדם במילוי לימון מוכן. ניתן להגיש.

איך לאפות פאי מגורר עם מילוי לימון?

אפשר להכין פשטידה מגורדת בהירה עם מילוי לימון. הקינוח העסיסי ישמח אתכם בטעמו העשיר ובארומה הנעימה. הגישו את המעדן למסיבת תה ביתית או לשולחן החג.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 0.5 כפית.
• חומץ - 1 כפית.
• לימון - 2 יח'.
• עמילן - 60 גרם.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מגררים חתיכת חמאה. מניחים את המרכיב בקערה גדולה.

2. מוסיפים כאן את הקמח המנופה. מוסיפים חצי מכמות הסוכר.

3. שוברים ביצת עוף לתוך התערובת.

4. ללוש קלות את התוכן ולהוסיף סודה ספוג עם חומץ.

5. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. אנו מחלקים את חומר העבודה לשני חלקים. שמנו את החלק הקטן יותר במקפיא.

6. מרדדים את רובו לשכבה דקה.

7. מניחים את הבסיס בתבנית אפייה.

8. מסירים את הגרידה מלימון אחד באמצעות פומפיה.

9. מניחים את הגרידה לקערת הבלנדר. שמנו כאן גם פרוסות לימון, עמילן, מים ושאר הסוכר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

10. מפזרים את המילוי על בסיס הפאי.

11. משפשפים את חתיכת הבצק הקפואה. מפזרים על המילוי שבבים. אופים את המנה במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.

12. קינוח ביתי מדליק עם מילוי לימון מוכן.מחלקים אותו למנות ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי לימון עם בצק עלים

פאי לימון ביתי עם בצק עלים הוא דרך מהירה וקלה לרצות את יקיריכם עם פינוק טעים. הפינוק יוצא פריך ורך. מגישים אותו עם תה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בצק עלים – 0.5 ק"ג.
• לימון - 2 יח'.
• סוכר - 1.5 כפות.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. נכין את המצרכים הדרושים להכנת הפשטידה.

2. שוטפים את הלימונים וחותכים לפרוסות דקות. הסר בזהירות את העצמות.

3. מעבירים את ההדרים לסיר ומבשלים אותו 20 דקות על אש נמוכה.

4. לאחר מכן, מוסיפים סוכר למוצר.

5. ממלאים מים וממשיכים לבשל על האש.

6. חותכים קלות את בצק העלים מסביב לכל ההיקף. זה הכרחי כדי שהמוצר המוגמר לא יתפורר בעת חיתוך.

7. מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.

8. השאירו את מלית הלימון על האש עד לקבלת סירופ סוכר אחיד.

9. מוציאים את בצק העלים הזהוב מהתנור.

10. יוצקים סירופ על הבסיס המוגמר. מפזרים על פני השטח פרוסות לימון מבושלות. תן לפינוק להתבשל.

11. פאי לימון פשוט עם בצק עלים מוכן. מחלקים אותו למנות ומגישים.

פאי גרידת לימון ביתי

אפשר להכין פשטידה ביתית ריחנית בתוספת גרידת לימון. הפינוק יהיה עסיסי ובהיר בטעמו. פתרון מצוין למסיבת התה המשפחתית שלכם!

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• סוכר - 150 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• חמאה - 80 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• ונילין - לפי הטעם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

1.חותכים את החמאה לחתיכות קטנות. מניחים אותם בקערה עמוקה.

2. מכסים את המוצר בסוכר.

3. מערבבים את החומרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

4. שוברים כאן ביצי עוף.

5. מקציפים שוב את המסה.

6. מחלקים את הלימון לחצאים. סוחטים מעט מיץ מאחד לתוך הבצק.

7. מסירים את הגרידה מהחצי השני. אנחנו גם מוסיפים אותו למסה הכוללת.

8. המשך להכות את התוכן.

9. מוסיפים אבקת אפייה וונילין לפי הטעם.

10. לאחר מכן, מנפים את הקמח.

11. בעזרת מטרפה ללוש את הבצק עד שכל הגושים נשברים.

12. יוצקים בזהירות את התערובת לתבנית האפייה. מבשלים כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

13. הפשטידה הוורודה עם גרידת לימון מוכנה. הגישו אותו לשולחן!

איך מכינים פאי לימון-תפוזים טעים?

הרעיון של פשטידה ריחנית ועסיסית לשולחן המשפחתי שלכם הוא עם לימון ותפוז. פינוק הדרים בהיר יהיה סיבה מצוינת לאסוף את המשפחה על כוס תה.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 1.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 2 כפות.

למילוי:

• לימון - 1 יחידה.
• כתום - 3 יח'.
• ביצה - 4 יח'.
• סוכר - 5 כפות.
• עמילן - 2 כפות.
• חמאה - 60 גרם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. אנחנו שוטפים את הלימון והתפוזים מתחת למים.

2. יוצקים סוכר לחמאה רכה. מערבבים את המוצרים ביסודיות.

3. אנחנו שולחים לכאן גם את החלמון והמים. לְעַרְבֵּב.

4. מנפים את הקמח לתוך התערובת ולשים את התערובת עד שהיא חלקה ושלמה.

5. מפזרים בזהירות את גוש הבצק על תבנית האפייה, תופסים את הדפנות. מניחים את הבסיס במקרר למשך 30 דקות.

6. מסירים את הגרידה מתפוז אחד ולימון אחד.

7.סוחטים מיץ מפירות הדר. משאירים תפוז אחד לקישוט.

8. מקציפים ביצים עם סוכר לקצף אוורירי.

9. יוצקים מיץ הדרים לתערובת ומוסיפים גרידה.

10. מוסיפים עמילן וחמאה מומסת. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

11. יוצקים את המילוי לתבנית עם הבסיס.

12. אופים את חומר העבודה במשך 35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

13. בזמן האפייה מכינים את הקישוט. אנחנו מחלקים את התפוז לפרוסות.

14. מסירים זרעים וסרט מכל פרוסה.

15. מטפטפים מעט מיץ תפוזים למחבת. אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם.

16. מניחים פרוסות הדרים לתוך נוזל רותח. אנחנו מבשלים אותם כ-3 דקות.

17. מניחים את הפרוסות המטוגנות על פני הפשטידה המוכנה וממלאים אותן בסירופ מהמחבת.

18. בוצע. מגישים את הקינוח הלימון-תפוז לשולחן.

פאי לימון ריחני עם תפוחים בתנור

אפשר להכין פשטידה ביתית עסיסית עם תפוחים ולימונים. פינוק ריחני ומתוק במידה לא ישאיר אף אחד אדיש. בדוק את המתכון המעניין הזה למסיבת התה שלך.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• לימון - 3 יח'.
• תפוח - 4 יחידות.
• גרידת לימון - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• עמילן - 80 גרם.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. ממיסים את החמאה ומשלבים אותה עם מחצית מכמות הסוכר, המלח, השמנת החמוצה והביצים. לְהַקְצִיף.

2. מוסיפים כאן אבקת אפייה וגרידת לימון. מנפים את הקמח.

3. ללוש את הבצק בידיים ולחלק אותו לשני חלקים. אחד צריך להיות קטן יותר בגודל, לשים אותו במקפיא.

4. טוחנים את הלימונים ומערבבים אותם עם יתרת הסוכר והעמילן.

5. קוצצים דק את התפוח לחתיכות קטנות.הסר בזהירות את הליבה.

6. מרדדים גוש בצק גדול ומניחים אותו על תבנית אפייה. מפזרים את הבסיס בסולת. לאחר מכן מוסיפים תפוחים ותערובת לימון.

7. ממלאים את המילוי בבצק המגורר שהיה במקפיא. אופים את הקינוח 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.

8. הפאי הבהיר עם מילוי לימון ותפוח מוכן. מחלקים אותו למנות ומגישים.

מתכון פשוט וטעים לפאי לימון לתענית

קל לרצות את יקיריכם עם פאי לימון לנטן. שימו לב למתכון הפשוט הזה תוך שימוש במרכיבים צמחיים בלבד. מתאים גם לתפריטים טבעוניים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• סוכר - 120 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 170 מ"ל.

למילוי:

• לימון - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• עמילן - 60 גרם.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. ממיסים סוכר ומלח במים. הוסף שמן צמחי כאן. מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

2. ממלאים את התערובת הנוזלית בקמח. ללוש עד שמתקבל בצק אחיד. אנחנו מפרידים חתיכה קטנה מהגוש הכללי ומכניסים אותו למקפיא.

3. טוחנים את הלימונים ומערבבים אותם עם סוכר, עמילן ואגוז מוסקט. המילוי מוכן.

4. מרדדים את רוב הבצק ומורחים אותו לתבנית אפייה. מורחים את מלית הלימון על הבסיס.

5. משפשפים חתיכת בצק קפואה מעל. אופים את הפינוק במשך 25-30 דקות ב-180 מעלות.

6. פאי לימון לתענית מוכן. מחלקים אותו למנות ומגישים.