לוביו בבית

לוביו הוא מאכל גאורגי מקורי המוכן לפי מתכונים שונים. ברוב המקרים, מתכונים כרוכים בתהליך ארוך. אם יש לכם אילוצי זמן, ניתן לפתור את הבעיה - אפשר להשתמש במתכונים עם שימורים או שעועית ירוקה. כל אחד ימצא את האפשרות האידיאלית שלו במבחר.

לוביו שעועית אדומה גרוזינית קלאסית

לוביו שעועית אדומה גרוזינית קלאסית היא פינוק מאוזן ומשביע. לפני שמתחילים בתהליך העיקרי, כדאי להשרות את השעועית ולתת לה להתנפח. תהליך הבישול הוא הארוך ביותר, אבל התוצאה שווה את זה. Lobio מוגש גם חם וגם קר. הטעם לא הולך לאיבוד בגלל זה.

1. 
   לוביו קלאסי ניתן להכין בקלות בבית.לאחר הכנת המרכיבים, מיון ושטוף היטב את השעועית. ממלאים במים ומניחים לעמוד למשך 4 שעות.
2. 
   אנו שוטפים את המוצר הנפוח ויוצקים אותו לקערה עם תחתית עבה. יוצקים מים כך שמפלסם יכסה את התוכן ומבשלים 1.5-2 שעות עד לריכוך. לאחר מכן מסננים, שומרים מעט מהמרק.
3. 
   לאחר קילוף הבצל והשום, שוטפים וקוצצים אותם דק. משאירים חצי מהשום.
4. 
   לאחר חימום מחבת עם שמן צמחי, פורקים את הפרוסות ומטגנים את הירקות במשך 10 דקות. מתבלים בכשות-סונלי ארומטי. מערבבים היטב, מטגנים עוד מעט ומכבים את הכיריים. מגניב.
5. 
   לאחר שסיימנו את האגוזים מהקליפות שנתקלנו בהן בטעות, פורקים אותם לקערת הבלנדר יחד עם הצלייה וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.
6. 
   אנחנו שוטפים את הכוסברה וחותכים אותה לחתיכות. יוצקים למכתש ומכתש יחד עם השום שנותר. מוסיפים מלח וטוחנים עד לקבלת עיסה.
7. 
   במיכל משותף מערבבים את השעועית המבושלת ושאר החומרים המרוסקים. מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב. אם הסמיכות די סמיכה, מדללים עם המרק השמור ולשים לסמיכות הרצויה.
8. 
   לוביו בבית מוכן! מגישים את המנה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים ואגוזים קצוצים. בתאבון!

---

לוביו של שעועית אדומה משומרת עם עוף

לוביו משימורים של שעועית אדומה עם עוף מתגלה כממלא למדי. על ידי שימוש בשעועית מוכנה, מסגרת הזמן מצטמצמת באופן משמעותי. לכן המנה מתאימה היטב למי שלא אוהב לבזבז זמן על תהליכים קולינריים ארוכים.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 3

רכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - 190 גרם.
• בשר ירכיים ללא עצמות ועור – 350 גרם.
• בצל - 100 גרם.
• שום - שן 1.
• ירוקים - 10 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עגבניות במיץ משלהן - 220 גר'.
• פלפל מתוק - 90 גר'.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את האוכל, פתחו את הפקק של השעועית המשומרת ורוקנו את ה"מלח". ניתן להשתמש באקוופאבה להכנת מיונז דיאטטי תוצרת בית.

שלב 2. לאחר קילוף הבצל ושטפתו במים זורמים, פורסים אותו דק.

שלב 3. במחבת חמה עם שמן צמחי, מטגנים במהירות את הבצל.

שלב 4. חותכים את הירכיים לחתיכות. אפשר להשתמש בפילה, אבל הוא יהיה קצת יבש.

שלב 5. מוסיפים את הבשר לטיגון ומטגנים על אש גבוהה במשך 4 דקות, תוך ערבוב קבוע כדי לשמור על המיץ בתוך הנתחים.

שלב 6. מתבלים בתבלינים ומאחדים את החומרים.

שלב 7. חותכים את הפלפל המתוק השטוף והקלוף לרצועות. אם אין לך פלפל אדום, אתה יכול לקחת צבע אחר.

שלב 8. קוצצים את העגבניות המשומרות ומוסיפים אותן יחד עם מיץ ופלפל מתוק לטיגון. אם אין מספיק מיץ מהעגבניות, מוסיפים "מלח" מהשעועית.

שלב 9. לאחר ההמתנה לרתיחה, מכסים ומצמצמים את הלהבה. מבשלים במשך 10 דקות.

שלב 10. הוסף שעועית משומרת.

שלב 11. לאחר ערבוב, מבשלים במשך 3 דקות.

שלב 12. קוצצים את הירוקים השטופים והשום דק.

שלב 13. מתבלים את הלוביו במרכיבים ארומטיים.

שלב 14. לאחר ערבוב וחימום במשך דקה, מכבים את האש.

שלב 15. תן לזה לשבת קצת.

שלב 16. מחלקים את הלוביו למנות.

שלב 17. מקשטים בעלי פטרוזיליה. אנחנו אוכלים מיד, אופציונלי בתוספת אורז מבושל או תוספת אחרת. אבל גם בלי תוספת, הלוביו די ממלא. המנה גם טעימה מאוד כשהיא מתקררת.בתאבון!

לוביו של שעועית משומרת עם רסק עגבניות

Lobio משעועית משומרת עם רסק עגבניות מוכן בצורה פשוטה ומהירה ככל האפשר, בניגוד למתכונים אחרים. אפילו טבחים מתחילים יכולים להכין את המנה הזו. המתאבן מתגלה כמשביע וריחני מאוד. הפינוק מתאים לכל אירוע - ארוחת ערב משפחתית או חגיגה.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• שעועית אדומה משומרת - 250 גרם.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• ירוקים - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• חומץ יין לבן - 30 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר שחרור הפקק של פחית שעועית, מסננים בעזרת מסננת או מסננת. אנו שוטפים את העגבנייה ובוחרים דגימה בשרנית ובשלה מהזן המתוק. מקלפים את השום והבצל.

שלב 2. קוצצים את הירקות השטופים לחתיכות קטנות יותר.

שלב 3. שלבו שום עם חומץ יין. בואו נתבשל.

שלב 4. לאחר חימום מחבת עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד שהוא הופך שקוף, מתבלים ברסק עגבניות איכותי ומבשלים 5 דקות. המוצר חייב להכיל עגבניות בלבד.

שלב 5. פורקים את העגבנייה הקצוצה (אם רוצים, יש להלבין ולהסיר קודם את הקליפה), השעועית והשום הכבוש. מתבלים בכשות סונלי (ניתן להפחית את הכמות לפי שיקול דעתכם) ומשאירים להתבשל 10 דקות. אם יש צורך, מאזנים את הטעם עם סוכר מגורען ומלח.

שלב 6. תנו ללוביו להתבשל כך שלמוצרים יהיה זמן להיפתח, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה דק או כוסברה. אנחנו פורסים את הלובי במנות או מגישים אותו על מגש משותף.

שלב 7אנחנו מניחים אותו על השולחן ומזמינים את בני הבית לטעום אותו. אם המנה מרמזת על מנה עיקרית, אז הגישו אותה חמה. בתור מתאבן, מצננים את הלובי. בתאבון!

לובי שעועית עם אגוזי מלך

Lobio של שעועית עם אגוזי מלך נראה הגון כמזון לחיי היומיום, ויקשט אירוע חגיגי. שעועית, בשילוב אגוזי מלך ותבלינים ארומטיים, הופכת לחטיף מדהים. תהליך הבישול הוא פשוט, אך דורש סבלנות. יש להשרות את השעועית יום קודם כדי להפחית את זמן הבישול.

זמן בישול – 9 שעות 35 דקות

זמן בישול – 35 דקות

מנות – 8

רכיבים:

• שעועית אדומה - 500 גרם.
• אגוז - 100 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• שום - 3 שיני.
• כוסברה - 12 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כף.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל צ'ילי חריף - 0.5 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר מיון השעועית, יוצקים אותם לכלי ומשרים במים קרים. מניחים בצד ל-6-8 שעות להתפחה.

שלב 2. מסננים את הנוזל מהשעועית התפוחה. לאחר השטיפה מעבירים לסיר עם מים. מניחים על המבער עם טמפרטורה מקסימלית. אנחנו מחכים שזה ירתח. לאחר מכן אנו מעדכנים את המים. מבשלים על אש נמוכה 1-1.5 שעות עד לריכוך. מועכים את השעועית המבושלת, אבל לא את כולם. צריכה להישאר שעועית שלמה.

שלב 3. אנו ממיינים את אגוזי המלך מהמחיצות והקליפות. אנחנו מנסים לוודא שלא יהיו רקובים. מניחים במיכל הקוצץ.

שלב 4. טוחנים עד לקבלת פירורים.

שלב 5. קולפים את הבצל ושוטפים במים זורמים. קוצצים לקוביות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להשחמה קלה.

שלב 6.חתכנו את העגבניות שטופות בצורה רדודה משני הצדדים. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-10 שניות. לאחר מכן הניחו אותו במי קרח. אנחנו חורצים את העור עם סכין ומסירים אותו.

שלב 7. חותכים את העגבניות המוכנות לקוביות.

שלב 8. יש לקצוץ דק את הכוסברה השטופה והשום הקלוף.

שלב 9. מוסיפים עגבניות לבצל המטוגן. מתבלים בכשות-סומלי, פלפל חריף ושחור. לאחר ערבוב מוסיפים לתוכן שעועית, פירורי אגוזים, שום קצוץ וכוסברה. יוצקים פנימה מעט מרק שעועית. הוסף קצת מלח.

שלב 10. לחמם במשך 4 דקות. מוציאים מהבער ומסדרים למנות. בתאבון!

לוביו ביתי לחורף בצנצנות

לוביו תוצרת בית לחורף בצנצנות מוכן במהירות וללא מאמץ רב. המתאבן הקר אידיאלי למי שלא אוכל בשר או צם. בזכות השעועית המנה מכילה כמות גדולה של חלבון ומשביעה היטב. לכולם יש מוצרים לשימור החורף. מבשלים בהנאה!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול – 40 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• שעועית אדומה - 300 גרם.
• פלפל - 250 גרם.
• גזר - 375 גרם.
• עגבניות - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כף.
• חומץ שולחן 9% - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר מיון השעועית מפסולת ודגימות מקוללות, שוטפים ומלאים במים קרים. השאר למשך הלילה להתפחה. אנו מעקרים את הצנצנות והמכסים השטופים. הכינו מיכל גדול לתבשיל. אנחנו מנקים את הפלפלים השטופים מבפנים וחותכים אותם לקוביות.

שלב 2. לאחר שחרור הגזר מהעור עם עוזרת בית, שלושה על פומפיה. טוחנים את העגבניות שטופות במטחנת בשר. מניחים בקלחת.מתבלים בסוכר ושמן צמחי ומבשלים 50 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. אם רוצים, מוסיפים עלה דפנה, אך אל תשכחו להסיר אותו לפני הגלגול.

שלב 3. לאחר המלחה ותיבול בחומץ, מבשלים 10 דקות.

שלב 4. מחלקים בזהירות את התערובת החמה לצנצנות נקיות ומעוקרות וסוגרים אותן בעזרת מפתח או מכסים. מצננים מתחת למגבת מגבת.

שלב 5. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לאזור אחסון שימור החורף. אנו אוכלים לוביו כחטיף או מחממים אותו אם רוצים.

שלב 6. הכנה דשנה שימושית כשאין לך זמן לבשל. בתאבון!

לוביו קלאסי בסיר איטי

לוביו קלאסי בסיר איטי יוצא רך מאוד ומעורר תיאבון. הכנת לוביו אינה קשה, אך עליך לעקוב אחר כל ההמלצות המתוארות במתכון. הארוחה משביעה ומשאירה הרבה רשמים בלתי נשכחים. היכונו, ואם היו לכם ספקות, הם ייעלמו מיד!

זמן בישול – 8 שעות 00 דקות

זמן בישול - שעה 30 דקות

מנות – 3

רכיבים:

• שעועית אדומה - 200 גרם.
• אגוז - 0.5 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• רסק עגבניות/אדג'יקה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• חמאה - 1.5 כפות.
• חומץ פירות - 1 כפית.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. נקה את השעועית האדומה מפסולת ושטוף. מניחים בכלי מים קרים ומניחים לתפיחה, משאירים למשך הלילה. אנחנו שוטפים את השעועית הנפוחה ושופכים אותם למיכל של המכשיר החשמלי, מוסיפים מים כך שהנוזל יבלוט ב-3 סנטימטרים. אנו מתחילים את תוכנית "כיבוי" על ידי הגדרת הטיימר ל-1.5 שעות.

שלב 2. לאחר שעה, בדוק מוכנות.השעועית צריכה להיות רכה ושלמה. אם המכשיר תומך במצב "שעועית", אנו משתמשים בו, הטיימר מופעל באופן עצמאי למשך הזמן הנדרש. מקלפים את הבצל והשום. לאחר הכביסה, קוצצים דק את הירקות ושולחים אותם לשעועית. מתבלים ברסק עגבניות טבעי או אדג'יקה.

שלב 3. מתבלים בחומץ פירות (ענבים, תפוחים או רגילים) ושני סוגי שמן. אם רוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים. ראשית, אנו ממיינים את הגרעינים מממברנות וכל קליפה זמינה. אני ממליץ לך לנסות את האגוזים, לפעמים אתה עלול למצוא רקובים ביניהם.

שלב 4. כשהבצל הופך רך, מפזרים על המנה חמלי-סונלי. ניתן להתאים את כמות התבלינים כך שתתאים להעדפות הטעם שלכם כדי לא להציף את הטעם של המוצר העיקרי.

שלב 5. לאחר הטעימה מאזנים את טעמה של המנה על ידי הוספת מלח וטעם בשום קצוץ ואם רוצים, עשבי תיבול קצוצים. בדרך כלל משתמשים בכוסברה או פטרוזיליה.

שלב 6. לאחר שחילקנו את הלובי למנות, אנו טועמים אותו. הטיפול הוא אוניברסלי. כשהוא מקורר, זה מתאבן; כשהוא חם, זו מנה עיקרית. בתאבון!

לוביו שעועית אדומה בסיר בתנור

לוביו שעועית אדומה בסיר בתנור נראה כל כך אטרקטיבי שקשה לתאר במילים. הפינוק הקסום לא משאיר אף אחד אדיש. אניני הטעם של המטבח הגיאורגי מרוצים לאחר הניסיון הראשון. תבלינים ארומטיים מעניקים לשעועית טעם מעודן וייחודי. אם אתם רוצים להפתיע את יקיריכם, זו אופציה נפלאה.

זמן בישול – 5 שעות 00 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4

רכיבים:

• שעועית אדומה - 500 גרם.
• לחם לבש/גאורגי "שוטי" – 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 5 שיני.
• כוסברה - 50 גרם.
• מלוח טרי - 50 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אדג'יקה - 2 כפות.
• כוסברה - 0.5 כפית.
• פלפל אדום חריף מיובש - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר בדיקת השעועית לאיתור פגמים והפעלתם מתחת לברז, שופכים אותם למים קרים ונותנים להם לשבת למשך הלילה. מרתיחים את השעועית התפוחה על אש בינונית במשך כ-1.5 שעות, תוך ערבוב ומוסיפים מים במידת הצורך. השעועית צריכה להיות רכה, אבל להחזיק את צורתה היטב. כדי לעשות זאת, בחר שעועית מכוילת.

שלב 2. לאחר ששחררו את הבצלים מהשכבה העליונה, חתכו אותם לחצאי טבעות דקות. קח סיר קרמיקה או חרס ושמן אותו בשמן צמחי. מפזרים את הבצלים לאורך התחתית. אם רוצים, מטגנים אותו עד להזהבה קלה.

שלב 3. שוברים את הלבש המיובש או הלחם הגרוזיני לחתיכות ומניחים על שכבת הבצל. לא סביר שיימצא "שוטי" בסופרמרקט רגיל, כך שניתן להחליף אותו בלבש.

שלב 4. יוצקים על השעועית המבושלת ומוסיפים עשבי תיבול ארומטיים קצוצים. מותר להחליף כוסברה בפטרוזיליה.

שלב 5. לאחר קילוף השום כותשים אותו במכבש או קוצצים דק ומכניסים לסיר. מתבלים באדג'יקה, תבלינים ארומטיים נוספים ופלפל חריף קצוץ. מלח ופלפל. מחממים את התנור ל-150 מעלות. מניחים את הלובי ומבשלים 7 דקות. כל מה שצריך לעשות הוא לחמם את החומרים.

שלב 6. הציגו מנה ריחנית עם חמוצים ויין גרוזיני. חובבי מנות מלוחות ומתובלות לא יוכלו לפספס את הפינוק הזה. כדי להפוך את המנה לארומטית, אנו משתמשים בתבלינים שנרכשים בחנויות מתמחות עם תבלינים מזרחיים. בתאבון!

לוביו שעועית ירוקה קלאסית בסגנון גרוזיני

הלוביו הקלאסי של שעועית ירוקה גרוזיני מבוצע במהירות ונעלם באותה מהירות.כל המוצרים נמצאים בהרמוניה מדהימה באנסמבל. החטיף מתאים גם לארוחות יומיומיות וגם לאירועים מיוחדים. אם המטבח הגיאורגי לא מוכר לכם, אני ממליץ להתחיל להכיר את המתכון הזה.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• שעועית ירוקה - 500 גרם.
• אגוז - 100 גרם.
• בצל - 3 יח'.
• שום - 5 שיני.
• כוסברה - לפי הטעם.
• תערובת תבלינים יבשה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - קורט.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את הרכיבים. אנו בוחרים עגבניות בשרניות.

שלב 2. לטבול את השעועית במים רותחים ולהרתיח מספר דקות. זה צריך להישאר פריך אבל לא רטוב. ואז אנחנו מתאמצים.

שלב 3. אנו שוטפים עגבניות חזקות וחותכים לחלקים לא עמוקים בצורת צלב, ליד הגבעול או בצד הנגדי.

שלב 4. יוצקים מים רותחים על הפירות ומשאירים כך שהקליפות ייצרבו.

שלב 5. שוטפים את הכוסברה והפטרוזיליה. לאחר הייבוש, טוחנים.

שלב 6. מעבירים את העגבניות למי קרח, מצננים ומסירים את הקליפה, מרימים אותו ליד החתכים. חותכים לפרוסות.

שלב 7. מעבירים לבלנדר ומטגנים עד לקבלת מחית חלקה. אם העגבניות בשרניות, הרסק יהיה סמיך למדי. אם במקרה יצא לכם מימיות, אפשר להוסיף מעט רסק עגבניות לסמיכות. עם זאת, עם טעמו החמצמץ, תצטרכו לאזן את הטעם עם סוכר מגורען.

שלב 8. מנקים את הפלפלים החריפים והשום. אנחנו ממיינים את גרעיני האגוזים מפסולת - מחיצות וקליפות. אנחנו טועמים את זה כדי שלא נקבל רקובים. מניחים לתוך קערת בלנדר. אנחנו טוחנים.

שלב 9יוצקים את הפירורים שנוצרו לקערה ומשפשפים במלח.

שלב 10. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 11. בסיר בעל דופן עבה, מחממים את השמן הצמחי ויוצקים פנימה את רסק העגבניות. מטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב כדי לא להישרף.

שלב 12. לאחר מכן, הוסף שעועית מולבנת, בצל קצוץ, פירורי אגוזים ועשבי תיבול קצוצים. צמצם את החימום. לאחר שילוב המוצרים, מבשלים את המנה מתחת למכסה לא יותר מ-15 דקות. בסיום התהליך טועמים ומתבלים את המנה.

שלב 13. מסדרים את הלוביו הריחני למנות. בתאבון!

לוביו במגרליאן

ללוביו מגרליאן יש טעם מדהים. הפינוק הארומטי מוגש מקורר. המנה מוכנה ללא כל טרחה. חטיף צונן מתאים לכל אירוע - חג או מפגשים משפחתיים. המנה נעלמת מיד. ברגע שתנסו אותו, הלוביו יהפוך לחביב עליכם ויוסיף לרשימת המנות המיוחדות.

זמן בישול – 12 שעות 50 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• שעועית אדומה - 1 כף.
• אגוז - 40 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• כוסברה - 20 גרם.
• כוסברה - ½ כפית.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. איסוף מזון. קולפים את הבצל ושוטפים.

שלב 2. אנחנו מסתכלים דרך השעועית כדי שלא ניתקל בשעועית ופסולת ריקים או מקולקלים, ושמים אותם במיכל עם מים בערב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ להשאיר אותו למשך הלילה.

שלב 3. מסננים את הנוזל מהשעועית התפוחה ושוטפים. מניחים אותו שוב במים נקיים ונותנים לו להתבשל. מבשלים 40 דקות, תוך ערבוב ובודקים את מידת העשייה. מצננים את השעועית המבושלת. מסננים דרך מסננת.

שלב 4.מקלפים את השכבה הצבעונית מהבצל וחותכים לקוביות. מטגנים בשמן צמחי חם עד להשחמה קלה. קולפים את השום וטוחנים אותו עם זרעי כוסברה.

שלב 5. מוסיפים לבצל המטוגן את התערובת הריחנית והאגוזים הקצוצים. קודם כל ממיינים את האגוזים מהאשפה ומשתדלים להימנע מכל גרעינים מקולקלים. אגוז רקוב אחד עלול לגרום לטעם לוואי לא נעים ולהרוס את החטיף. מערבבים את התוכן ומחממים רק דקה. את הכוסברה השטופה יש לקצוץ דק ובמידת הצורך להחליף בפטרוזיליה.

שלב 6. שלבו את השעועית המוגמרת עם תכולת המחבת ועשבי תיבול קצוצים. מתבלים בשני סוגי פלפל. מלח.

שלב 7. לאחר ערבוב, מגישים את המתאבן המקורר. לאחר התקררות, אנו מתחילים בארוחה. אנו משלימים את הפינוק הלבבי עם חמוצים. החטיף משביע היטב, למרות שהוא נחשב רזה. בתאבון!

לוביו עם בשר בבית

לוביו עם בשר קל להכנה בבית, אבל כדי למנוע מהתהליך לגרום לאי נוחות, צריך להשרות את השעועית למשך הלילה. המנה יוצאת ממלאת וכמה שיותר מעוררת תיאבון. תבלינים ריחניים מעניקים לפינוק צבעים עזים וטעם עשיר ועשיר.

זמן בישול – 11 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• שעועית אדומה - 200 גרם.
• בשר בקר - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2-3 שיני.
• ירוקים - 10 גרם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עגבניות - 300 גרם.
• מים רותחים - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. השלב הראשון הוא להשרות את השעועית השטופה במים קרים. אם הזמן מאפשר, השאר אותו למשך הלילה. אנחנו שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול הארומטיים.

שלב 2. שוטפים את השעועית ויוצקים למים קרים. בוא נבשל.תהליך זה ייקח 1-1.5 שעות. השעועית צריכה להיות רכה, אך לא לאבד את שלמותה. כדי להבטיח שהשעועית מתבשלת בצורה אחידה, אנו בוחרים מוצר מכויל.

שלב 3. ללא דיחוי, בואו נגיע לבשר. אנחנו שוטפים ומייבשים אותו היטב. חותכים לחתיכות לא יותר מ-2 ס"מ.

שלב 4. מחממים מחבת עם שמן צמחי היטב ומטגנים במהירות את הבשר עד להזהבה. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. אנחנו שולחים את זה לבשר. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. יוצקים מים רותחים. מתבלים בכשות סונלי. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שהבשר מקבל מרקם רך.

שלב 6. מניחים את העגבניות שטופות לתוך מים רותחים, תוך ביצוע חתכים בצורת צלב מטעמי נוחות. מעבירים למים קרים. לאחר הסרת העור חותכים לקוביות. קוצצים דק את הירוקים השטופים.

שלב 7. מוסיפים עגבניות וכוסברה לבשר המרוכך. אם רוצים, מתבלים ברוטב עגבניות. מבשלים במשך 7 דקות.

שלב 8. פרקו את השעועית. לאחר ערבוב, ממשיכים לבשל 5 דקות.

שלב 9. קוצצים דק את השום והשמיר הקלופים. שים אותו במחבת. מערבבים ומחממים. מוציאים את הלובי המוגמר מהמבער ונותנים לו להתבשל. 15 דקות יספיקו.

שלב 10. חלקו את הלובי הלבבי בין מנות יפות ועזרו לעצמכם. בתאבון!