סלמון בתנור

סלמון הוא דג טעים ומזין. הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר להכנתו היא לאפות אותו בתנור, הפילה נשאר עסיסי ושומר על תכונותיו המועילות. במאמר זה תמצאו 10 מתכונים שונים לאפיית סלמון בתנור.

סטייק סלמון אפוי בנייר כסף בתנור

דג שנאפה בנייר כסף יוצא עסיסי במיוחד. בישול סלמון בדרך זו הוא גם מהיר וקל. דג אדום כשלעצמו טעים מאוד, ואם תוסיפו לו את התבלינים הנכונים, זה יהיה בלתי אפשרי לחלוטין לקרוע את עצמכם ממנו.

1. 
   איך לאפות סלמון בצורה טעימה בתנור? מניחים את הפילה על יריעת נייר כסף.
2. 
   מערבבים חמאה רכה עם אבקת שום, עשבי תיבול יבשים, פלפל אדום ומלח. משמנים את הפילה בתערובת שהתקבלה.
3. 
   מניחים מעל פרוסת לימון.
4. 
   מכסים את הדג בנייר כסף שני ומהדקים את הדפים.מכניסים את הצרור לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות.
5. 
   כשהמנה מוכנה, פורקים את נייר הכסף ומניחים את הדג על צלחת. אורז מבושל וכל ירק מתאימים כתוספת.

---

סלמון רך ברוטב שמנת בתנור

מנת סלמון פשוטה אך טעימה. למרות העובדה שלסלמון יש טעם די עצמאי משלו, אנו ממליצים להשלים אותו עם תבלינים חריפים ועשבי תיבול ארומטיים.

זמן בישול: 40

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סלמון - 600 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.

למרינדה:

• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• שמן זית - 1 כף.
• דבש - 1 כפית.
• שום - 2 שיניים.

לרוטב השמנת:

• קרם כבד - 100 מ"ל.
• תרד - 100 גר'.
• חמאה - 1 כף.
• שום - שן אחת.
• עגבניות מיובשות - 3 יח'.
• עמילן תירס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פגר הסלמון, מפרידים את הפילה מהעור והעצמות. מחלקים את הפילה ל-4 חלקים, משפשפים אותם במלח ופלפל גרוס.

שלב 2: מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון, דבש, פפריקה טחונה ושום טחון. מצפים את הדג במרינדה ומניחים לחצי שעה.

שלב 3. מכסים תבנית אפייה בנייר כסף ומניחים בה את הדג. אופים סלמון בתנור בחום של 210 מעלות למשך 15-17 דקות.

שלב 4. מניחים את המחבת על האש, מוסיפים את השמן והשום. שוטפים את התרד וחותכים לרצועות, מוסיפים אותו למחבת, מבשלים עד שמסת התרד מצטמצמת מספר פעמים. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מלח ותבלינים, מביאים את הרוטב לרתיחה, מבשלים דקה ומוסיפים עגבניות מיובשות קצוצות.

שלב 5. ממיסים את העמילן בכף מים קרים, יוצקים את התערובת לרוטב, מערבבים ומבשלים עד שהוא מסמיך.מוציאים את התבנית עם הדג מהתנור ויוצקים עליה את הרוטב הקרמי. מחזירים את התבנית לתנור ואופים את הכלי עוד כמה דקות. סלמון אפוי נראה מאוד מעורר תיאבון ויפה, הגישו אותו לצד תוספת לבחירתכם.

פילה סלמון אפוי בתנור

פילה הסלמון רך מאוד ושומני במידה. כמה פרוסות קטנות יכולות למלא אותך היטב. הפילה נאפה מהר מאוד, תוך 10 דקות בלבד תהיה לכם מנה בריאה ומעוררת תיאבון על שולחנכם.

זמן בישול: 135

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פילה סלמון - 680 גר'.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• מים - 3 כפות.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• אבקת שום - לפי הטעם.
• סוכר חום - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. משפשפים את פילה הסלמון באבקת שום, מלח ופלפל גרוס. מערבבים בקערה רוטב סויה, מים, שמן צמחי וסוכר.

שלב 2. מניחים את הפילה בשקית ניילון, יוצקים את המרינדה לתוך השקית וסוגרים אותה תוך שחרור האוויר. משאירים את הפילטים למרינדה במקרר למשך שעתיים.

שלב 3: מחממים את התנור באמצעות מצב גריל. מכסים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו את פילה הסלמון. מניחים את תבנית האפייה כ-6 סנטימטרים מהגריל.

שלב 4. מבשלים את הדג במשך 10 דקות עד להשחמה יפה.

שלב 5. הסלמון יוצא עסיסי וטבעי, עם טעם נעים מאוד. מגישים את הדג עם תוספת לבחירתכם.

סלמון עסיסי עם תפוחי אדמה בתנור

דגים ותפוחי אדמה הם אחד השילובים הפופולריים וההרמוניים ביותר. למתכון זה נשתמש בפילה סלמון שומני. דג זה מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים בעלי השפעה חיובית על התחדשות תאי הגוף.

זמן בישול: 110

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 5

רכיבים:

• סלמון - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• שמנת - 0.5 כפות.
• מיונז - 2 כפות.
• חרדל - 1 כף.
• ירוקים - צרור אחד.
• לימון - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פגר הסלמון, חורצים חתך עמוק לאורך הרכס, מפרידים את הפילה מהעור והעצמות. חותכים את הפילה למנות, מפזרים עליו עשבי תיבול קצוצים, פלפל גרוס ומפזרים מיץ לימון. משאירים את הפילטים למרינדה למשך 10 דקות.

שלב 2. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מניחים את הירקות בקערה, מוסיפים מלח ומוסיפים שמן צמחי.

שלב 3: מניחים שכבה של תפוחי אדמה בתחתית תבנית חסינת תנור. לאחר מכן מניחים שכבה של חתיכות סלמון ותפוחי אדמה, ומתחלפים את המרכיבים הללו.

שלב 4. מערבבים שמנת, חרדל ומיונז, מוסיפים מלח ופלפל גרוס. יוצקים את הרוטב שנוצר על ההכנה.

שלב 5. מכסים את התבנית בנייר כסף ועושים בה חורים קטנים. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים את הסלמון ותפוחי האדמה במשך שעה. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 15-20 דקות עד להזהבה. הסלמון יוצא רך, ותפוחי האדמה ארומטיים ומתפוררים; ארוחת ערב עם המנה הזו תהיה נהדרת.

איך אופים סטייק סלמון עם לימון בתנור?

סלמון הוא דג כל כך טעים שאפילו עם סט מינימלי של תבלינים, שנאפה בתנור הוא יוצא טעים להפליא. קשה לקרוע את עצמך ממנה כזו, אבל באותו זמן זה קל ואתה לא צריך לדאוג לגבי הדמות שלך.

זמן בישול: 30

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סלמון - 520 גרם.
• תיבול לדגים - 7 גר'.
• לימון - 30 גרם.
• מלח שום - 5 גרם.
• ג'ינג'ר טרי - 10 גרם.
• שמן זית - 5 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את סטייק הסלמון ומייבשים בעזרת נייר סופג.

שלב 2.מברישים את הסטייקים במלח שום ותבלינים.

שלב 3: מוסיפים גם שורש ג'ינג'ר קצוץ.

שלב 4. סוחטים מיץ לימון ויוצקים אותו על הסטייקים. משפשפים היטב את התבלינים לתוך הפילטים ויוצקים שמן זית על הסטייקים.

שלב 5. עוטפים כל סטייק בנייר כסף.

שלב 6. אופים סלמון בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10-15 דקות. הסטייקים ארומטיים מאוד, עם תווים לימון עדינים בטעם. הגישו סטייקים סלמון אפויים עם תוספת קלה של אורז מבושל או ירקות מאודים.

מתכון שלב אחר שלב לבישול סלמון עם ירקות בתנור

מנה לארוחת ערב טעימה ובריאה לכל המשפחה. סלמון אפוי עם ירקות הוא מנה עצמאית שאינה דורשת תוספות או רטבים נוספים. בנוסף, סלמון אפוי עשיר בויטמינים, שומנים בריאים ומיקרו-אלמנטים.

זמן בישול: 85

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סטייקים סלמון - 6 יח'.
• מיץ לימון - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• בטטה - 150 גר'.
• מיונז - 3 כפות.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• פלפל לימון - לפי הטעם.
• שמיר מיובש - לפי הטעם.
• גבינה - 80 גרם.
• תיבול - לפי הטעם.
• פירורי לחם - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מעיים את פגר הסלמון ושוטפים אותו.

שלב 2. חותכים את הפגר לסטייקים.

שלב 3. מניחים את הדג בקערה, מפזרים עליו מלח ופלפל, יוצקים מיץ לימון ומשאירים למרינדה למשך חצי שעה.

שלב 4. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם.

שלב 6. להניח את תפוחי האדמה בשכבה דקה ולעשות מהם דפנות.

שלב 7. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 8מניחים מחצית מהבצל על תפוחי האדמה.

שלב 9: מפזרים את תערובת התיבול והשמיר המיובש בנדיבות על הירקות.

שלב 10: לאחר מכן, הוסף את סטייק הסלמון.

שלב 11. קולפים את הבטטות.

שלב 12: חותכים את הבטטות לרבעים דקים.

שלב 13: מניחים פרוסות בטטה על גבי שכבת הדג.

שלב 14. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.

שלב 15: מניחים את העגבניות על הבטטה.

שלב 16. מניחים את הבצלים שנותרו על שכבת העגבניות.

שלב 17. מניחים שמנת חמוצה ומיונז בקערה.

שלב 18 הוסף פלפל לימון לרוטב.

שלב 19. מערבבים היטב את החומרים ומברישים את המאפה ברוטב.

שלב 20. מפזרים את חומר העבודה עם שמיר מיובש.

שלב 21. אופים את המנה חצי שעה בחום של 180 מעלות בתנור.

שלב 22. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

שלב 23. מפזרים על המנה גבינה מגוררת ומחזירים את התבנית לתנור ל-15 דקות נוספות.

שלב 24. ניתן להגיש את הסלמון האפוי עם ירקות לשולחן ישירות בטופס.

מתכון פשוט וטעים לסלמון עם גבינה בתנור

סלמון אפוי מכוסה בקרום גבינה יכול ליהנות על ידי המשפחה שלך בארוחת ערב שקטה של ​​יום חול או להתפנק עם אורחים יקרים באירוע מיוחד. והדבר החשוב ביותר הוא שזה ייקח מעט מאמץ וזמן לבשל.

זמן בישול: 35

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• סטייקים סלמון - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שום - שן אחת.
• גבינה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את סטייק הסלמון ומייבשים בעזרת מפיות נייר. לשפשף את הדג במלח ופלפל גרוס.

שלב 2. בקערה, לשלב שמן צמחי, מיץ לימון ושום טחון. מברישים את הסטייקים ברוטב.

שלב 3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

שלב 4. משמנים את התבנית בשמן, מניחים עליה את הסטייקים, מפזרים גבינה מגוררת.

שלב 5.אופים סלמון בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. אם רוצים, הדליקו את הגריל 5 דקות לפני סיום האפייה כדי להשחים את הגבינה. סלמון קרום גבינה יכול להיות מוגש חם לצד תוספת, או כמנה ראשונה כשהדג התקרר.

סלמון רך אפוי שלם בתנור

סלמון אפוי שלם הוא מאכל שיקשט כל חג. עם קצת דמיון, אתה יכול להגיש אותו ביעילות רבה לשולחן. אורז מבושל או ירקות מאודים או אפויים מתאימים כתוספת לדגים.

זמן בישול: 60

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• סלמון – 0.7 ק"ג.
• ג'ינג'ר טחון - 0.3 כפיות.
• סוכר - 0.3 כפיות.
• בזיליקום מיובש - 0.3 כפיות.
• טימין מיובש - 0.3 כפיות.
• רוזמרין מיובש - 0.3 כפיות.
• שום מיובש - 0.3 כפיות.
• מלח לטעימה.
• ליים - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• ברוקולי - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.

למילוי:

• חמאה - 60 גרם.
• פטרוזיליה - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. מעיים את פגר הסלמון, מסירים את הזימים ושוטפים היטב. משפשפים את הדג במלח, תערובת תבלינים ופרוסות ליים. השאירו את הסלמון למרינדה למשך שעתיים, או לילה אם תרצו.

שלב 2. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתימס. כאשר הוא הופך רך מספיק, מערבבים אותו עם פטרוזיליה קצוצה. יוצרים נקניק מתערובת החמאה ומכניסים למקרר.

שלב 3. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את תפוחי האדמה, הגזר, הפלפלים והבצל לקוביות גדולות, ומפרידים את הברוקולי לפרחים. מניחים את הירקות בתבנית. מניחים חמאה ופרוסות ליים קפואות לתוך הפגר ומהדקים את שולי הפגר בעזרת קיסמים. מניחים את הסלמון על מצע הירקות.כדי להבטיח שלתפוחי האדמה יהיה זמן לאפות, הרתיחו אותם מראש במשך 5-7 דקות.

שלב 4. מפזרים שמן זית על חומר העבודה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 40 דקות.

שלב 5. בצורה זו ניתן להגיש סלמון לשולחן, המנה נראית חגיגית מאוד.

איך לבשל סלמון ברוטב סויה בתנור?

רוטב סויה משמש לעתים קרובות למרינדת דגים ופירות ים. לרוטב טעם בהיר מאוד. ובזכות תכונותיו, רוטב הסויה הופך את פילה הדג לרך ורך, תוך שמירה על טעמו הטבעי של הדג. נסה לבשל פילה סלמון בצורה זו ותראה בעצמך.

זמן בישול: 4.3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• כתום - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• סלמון - 4 חתיכות.

למרינדה:

• דבש נוזלי - 2 כפות.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• לימון - 1 יחידה.
• רוטב צ'ילי - 0.3 כפיות.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, גרידת לימון ורוטב צ'ילי למרינדה.

שלב 2. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה סטייק סלמון.

שלב 3. יוצקים מחצית מהמרינדה על הדג ומעל מניחים פרוסות לימון ותפוז, יוצקים את יתרת המרינדה.

שלב 4. מקפלים את שולי הקלף ומכניסים את הדג למקרר ל-4 שעות.

שלב 5. לאחר 4 שעות, מחממים את התנור ל-200 מעלות. פותחים את הקלף כך שהסלמון יציץ מעט החוצה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים 30 דקות.

שלב 6. למרות הפשטות שלו, סלמון יוצא טעים וארומטי מאוד. מגישים אותו עם תוספת של אורז מבושל.

סלמון בשמנת חמוצה בתנור

סלמון הוא דג שומני למדי וניתן לבשל אותו בדרכים שונות מבלי לחשוש לקלקל את המנה. הפילה שלו סופג בקלות ניחוח של תבלינים ורטבים.אם אתם אוהבים טעם עדין וקליל יותר, ללא חריפות, אז אופים סלמון עם שמנת חמוצה.

זמן בישול: 45

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 5

רכיבים:

• סלמון - 800 גרם.
• גבינה - 70 גרם.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• מיונז - 1 כף.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• לימון - 0.3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את פילה הסלמון למנות, מסירים את העצמות.

שלב 2. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, מיונז, מיץ לימון ועשבי תיבול קצוצים.

שלב 3. מרפדים צלחת עמידה בחום בנייר כסף, מניחים עליה חתיכות סלמון, מפזרים עליהן מלח.

שלב 4. מברישים את הדג ברוטב שמנת חמוצה.

שלב 5. מוסיפים את הגבינה המגוררת ומכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 6. הדג יוצא טעים ונמס בפה, מתאים לארוחת ערב קלילה עם כוס יין.