טבעות בצל

טבעות בצל ריחניות, עסיסיות ופריכות הן אחד החטיפים הפשוטים והטעימים ביותר, שלא לוקח הרבה זמן להכנה ואינו דורש תיבול מיוחד או מרכיבים זרים. אפשרות זו טעימה בדיוק כמו צ'יפס שנקנה בחנות, אך היא מוכנה ללא חומרים משמרים או תוספים מזיקים.

טבעות בצל בבלילה במחבת בבית

במעט עמל ובמינימום הוצאות אפשר להכין מתאבן נפלא או תוספת - טבעות בצל בבלילה. עסיסי ועם טעם יוצא דופן, בצל בבצק פריך הוא לטעמם של רבים. ישנן אפשרויות שונות לערבוב הבלילה, ולפי המתכון הזה מכינים בלילה עם שמנת חמוצה, ביצה, קמח ומטגנים את הטבעות במחבת בכמות גדולה של שמן.

1. 
   טבעות בצל אפשר להכין בקלות בבית. מחלקים את ביצי העוף לחלמונים ולחלבונים ומניחים אותם בשתי קערות נפרדות או קערות עמוקות.
2. 
   מוסיפים מעט מלח ופלפל שחור ללבנים ומקציפים אותם לקצף יציב בעזרת מיקסר.
3. 
   בקערה השלישית מניחים שלוש כפות גדושות של שמנת חמוצה ויוצקים לתוכה את החלמונים.
4. 
   לאחר מכן מערבבים אותם היטב עם מיקסר. אין צורך להכות עד להקצף, וזה לא יעבוד.
5. 
   לאחר מכן, מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת השמנת החמוצה ופשוט מערבבים עם מטרפה.
6. 
   מוסיפים לתערובת זו שלוש כפות קמח מנופה ולשים את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושי קמח. העקביות של הבלילה המעורבת צריכה להיות זהה לשמנת חמוצה 15%, אפילו קצת פחות. טועמים מהבלילה מלח ומוסיפים עוד מעט אם נראה לכם לנכון.
7. 
   מניחים מחבת עמוקה לחימום, יוצקים לתוכה שמן צמחי עד לרמה של 3-5 ס"מ מעל התחתית. חותכים את הבצלים הקלופים לעיגולים בעובי 5 מ"מ לפחות. לאחר מכן מפרידים את הבצל לטבעות אישיות. הסר את הבסיסים של הנורות.
8. 
   לטבול את טבעות הבצל לגמרי בבלילה.
9. 
   כשהשמן מחומם היטב (ניתן לקבוע זאת על פי אובך קל), מעבירים בעזרת מזלג את טבעות הבצל ישירות מהבלילה לשמן החם.
10. 
    צריכה להיות רק שורה אחת של טבעות בתבנית בכל פעם.
11. 
    מטגנים את הטבעות עד להזהבה משני הצדדים. מטגנים את כל הבצלים הקצוצים בצורה זו.
12. 
    מעבירים את טבעות הבצל מהמחבת לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן. לאחר מכן שים אותם על צלחת ותוכל להגיש אותם עם כל רוטב. הם טעימים גם חמים וגם קרים.

בתאבון!

טבעות בצל לחם במחבת

טיגון טבעות בצל לחם כווריאציה של מתאבן פופולרי זה מאפשר לך להפחית את כמות השומן והקלוריות שבו, כי הם מוכנים ללא בלילה. הטבעות תמיד יוצאות פריכות והן מוכנות בפשטות ובמהירות.גברים יעריכו את המנה שלך כתוספת מצוינת לבירה. לחברה של ארבעה אנשים מספיקים 8 בצלים גדולים. מטגנים במחבת בשמן צמחי.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• בצל גדול - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל שנבחר למנה זו וחותכים אותו לחתיכות עגולות בעובי 5–7 מ"מ בסכין חדה.

שלב 2. לאחר מכן השתמשו בידיים כדי להפריד את חתיכות הבצל לטבעות אישיות. מניחים את הטבעות הקטנות בצד ומשאירים רק את הגדולות והשוות בערך לטיגון.

שלב 3. טורפים היטב את הביצה בעזרת מטרפה בכוס נפרדת. יוצקים פירורי לחם לכוס נוספת, מוסיפים מלח ופלפל אדום לפי טעמכם ומערבבים. מניחים מחבת עם שמן צמחי לחימום, יוצקים אותו 3 ס"מ מעל התחתית. כשהשמן חם, השתמשו במזלג כדי לטבול את טבעות הבצל, אחת בכל פעם, בביצה הטרופה.

שלב 4: לאחר מכן מצפים במהירות פירורי לחם ומניחים אותם בשמן החם. צריכה להיות רק שכבה אחת של בצל על המחבת בכל פעם.

שלב 5. מטגנים את כל טבעות הבצל משני הצדדים עד להשחמה יפה. תחילה הניחו אותם מהמחבת על מפית נייר כדי להסיר עודפי שמן. טבעות בצל לחם מוכנות. אתה יכול להגיש אותו על מגש יפה. בתאבון!

טבעות בצל כמו בבורגר קינג

טבעות בצל של בורגר קינג הן בצל מטוגן בציפוי פריך. מכינים אותם בשתי דרכים: מטגנים טבעות בצל שלמות ומכינים בצק בצל.לפי המתכון הזה נכין טבעות על בסיס בצק בצל ונלחם בבלילה ובפירורי לחם. חשוב רק לטגן במהירות את הטבעות הקפואות כדי שהבצק לא יספיק להמס.

זמן בישול: שעתיים 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בצל - 150 גרם.
• פירורי לחם - 120 גרם.
• מלח - ½ כפית.
• קמח - 115 גרם.
• מים - 130 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אתה צריך להכין את כמות המרכיבים המצוינים במתכון כדי להכין את המנה הזו.

שלב 2. קולפים את הבצל, חותכים לחתיכות וטוחנים בקערה נפרדת בעזרת בלנדר טבילה עד למחית.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים למחית הבצל 50 גרם קמח מנופה, מוסיפים מעט מלח ולשים את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 4. מניחים את בצק הבצל לתוך שק זילוף מצויד בקצה עגול. מרפדים קרש חיתוך בנייר אפייה. מניחים את הבצק על קרש בצורת טבעות מסודרות וזהות ומניחים יחד עם הקרש במקפיא למשך שעתיים.

שלב 5. לאחר זמן זה, ללוש את הבלילה מקמח ומים קרים בתוספת מלח. יוצקים פירורי לחם לקערה נפרדת.

שלב 6. לטיגון, מחממים כמות מספקת של שמן צמחי בקערה עמוקה כך שטבעות הבצל יצופו בה בעת הטיגון. מוציאים את טבעות הבצל מהמקפיא במנות, טובלים אותן במהירות תחילה בבלילה, אחר כך בפירורי הלחם ואז טובלים אותן בשמן החם.

שלב 7. מטגנים את טבעות הבצל במשך כמה דקות מכל צד עד להזהבה. לאחר מכן העבירו אותם לנייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

שלב 8מניחים את טבעות הבצל המוכנות כמו בבורגר קינג לצלחות מנות ומגישים עם הרוטב לבחירתכם. בתאבון!

איך לטגן טבעות בצל בשמן עמוק?

טבעות בצל מקוריות מטוגנות בשמן עמוק בעלות מראה מעניין וטעם מיוחד. הם יהוו חטיף קריספי מצוין עבורכם, גם לקבוצת חברים וגם כקישוט לשולחן החג. לשיטת טיגון זו מתאימה בנוסף לטיגון עמוק גם מחבת עם תחתית עבה ודפנות גבוהות. שמן לטיגון בשמן עמוק נלקח בנקודת רתיחה גבוהה (למשל בוטנים ותירס) כדי שלא יישרף ויהיה חסר ריח.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בצל - 4 יח'.
• מים - 4 כפות.
• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמן מזוכך - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• חומץ שולחן - 2 כפות.
• מים רותחים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את הבלילה לטיגון טבעות הבצל. שוברים ביצה לקערה לערבוב הבלילה ומוסיפים לה מעט מלח, ואז מקציפים במטרפה.

שלב 2. יוצקים מים נקיים בטמפרטורה רגילה לתוך הביצה הטרופה, מוסיפים קמח מנופה וטורפים את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך 15 דקות להוכחה.

שלב 3. קולפים את הבצל ושוטפים אותו. אנחנו חותכים את בסיסי הבצל כך שיהיה נוח לחתוך.

שלב 4. לאחר מכן חותכים את הבצלים לטבעות בעובי של לא פחות מ-5 מ"מ, מחלקים אותם לטבעות נפרדות ומסירים כמה שיותר מהסרט הדק, ואז הבלילה על הבצלים תידבק היטב ולא תטפטף.

שלב 5. מניחים את הבצל הקצוץ בקערה נפרדת ויוצקים מים רותחים מעורבבים עם ביס השולחן למשך 5 דקות, שיסירו את מרירות הבצל.

שלב 6.יוצקים שמן למיכל הטיגון העמוק שנבחר ומחממים אותו היטב. בהיעדר מדחום יש לבדוק את מוכנות השמן לטיגון בכף עץ. אם כשמורידים את קצה הכף לתוך השמן מופיעות בועות מסביב, השמן עדיין לא התחמם. יוצקים קמח לקערה נפרדת ומגלגלים בה את כל טבעות הבצל.

שלב 7. לאחר מכן טובלים אותם אחד אחד בבלילה עם מזלג ומיד מעבירים אותם לשומן עמוק. מטגנים את הטבעות כמה דקות עד להזהבה משני הצדדים. מסירים את עודפי השמן מהטבעות המטוגנות בעזרת מפית. לאחר מכן מעבירים את טבעות הבצל לכלי ומגישים. בתאבון!

טבעות בצל טעימות עם גבינה

טבעות בצל עם גבינה הן מנה יפה ומקורית, תוספת לבשר ומתאבן מעולה. הכנתם קשה יותר ממתכוני טבעות בצל אחרים, אבל הם יהיו הגאווה שלכם. למנה השתמשו בכל גבינה קשה. הטבעות בלחם משולש עם גבינה ומטוגנות בשמן עמוק.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• בצל גדול - 3 יח'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• קמח - 150 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• פירורי לחם - 200 גרם.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים בצל גדול. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים אותם לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ. מניחים את בסיסי הבצל והטבעות הקטנות בצד.

שלב 2. לאחר מכן מפרידים את טבעות הבצל לטבעות אישיות.

שלב 3. מיינו אותם ב-2 חלקים כך שטבעת אחת תתאים לשניה במרחק של 1-2 מ"מ, כלומר הסר טבעת אחת בין שתי האחרות.

שלב 4. חותכים את הגבינה הקשה לחתיכות דקות לפי עובי הטבעות והמרחק ביניהן.

שלב 5.מניחים בזהירות פרוסות גבינה פרוסות בין שתי טבעות.

שלב 6. בשלוש כוסות נפרדות יוצקים קמח ופירורי לחם ללחם ובשלישית טורפים את ביצי העוף, מוסיפים להם מלח לפי טעמכם. מגלגלים כל טבעת בצל עם גבינה בלחם ברצף הבא: קמח - ביצה - קרקרים - שוב ביצה - שוב קרקרים.

שלב 7. מחממים היטב 200 מ"ל שמן צמחי בקערת טיגון עמוק. זורקים את הטבעות הלחם לתוך השמן החם בזה אחר זה ומטגנים אותן כמה דקות משני הצדדים עד להשחמה יפה.

שלב 8. טבעות בצל עם גבינה מוכנות. השתמשו במפיות כדי להסיר עודפי שמן, ותוכלו להגיש את המנה, להוסיף רוטב לפי טעמכם. בתאבון!

טבעות בצל תוצרת בית לבירה

במדינות אירופה מגישים טבעות בצל לצד בירה, והמסורת הזו עברה אלינו. החטיף הזה טבעי, עדיף על קרקרים, צ'יפס וצ'יפס ומשתלב היטב עם סוגים שונים של בירה כהה ובהירה כאחד. טבעות בירה מוכנות בבלילה, לחם, עם גבינה, מוסיפים להן תבלינים חמים לפי שיקול דעתך. הכנת טבעות בצל בבית היא מהירה וקלה. מטגנים את הטבעות בשמן עמוק.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

בצל גדול - 1 יחידה.

קמח - 2 כפות.

ביצה - 1 יחידה.

מלח - 2 קורטים.

פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.

שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים למנה זו, חישוב מספר המנות שאתה צריך.

שלב 2. שוברים ביצת עוף אחת לקערה נפרדת לבלילה.

שלב 3: הוסף לו שתי קורטות מלח.

שלב 4. לאחר מכן הוסף שני קורטים של פלפל שחור גרוס.

שלב 5. לאחר מכן, הוסיפו שתי כפות מפולסות של קמח חיטה מנופה.מקציפים היטב את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 6. קולפים את הבצל. חותכים אותו לעיגולים בעובי של פחות מ-1 ס"מ ואז מפרידים אותם לטבעות אישיות.

שלב 7. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה, יוצקים אותו למחבת לפחות 1 ס"מ מעל תחתית הכלי. טובלים את טבעות הבצל אחת אחת בבלילה ומטגנים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים. לאחר מכן מסירים את עודפי השמן מהטבעות בעזרת מפית כדי שיישארו פריכות. אתה יכול להגיש טבעות בצל מבושלות עם בירה חמה או קרה. בתאבון!

דרך קלה לבשל טבעות בצל בתנור

טבעות בצל שנאפות בתנור פריכות יותר מאלו המטוגנות בשמן עמוק, ותכולת הקלוריות שלהן נמוכה. לחם פריך ויבש יותר עם בצל עסיסי וארומטי בפנים ימשוך אפילו ילדים שאי אפשר להכריח אותם לאכול בצל. לילדים לא מוסיפים תבלינים חריפים. אנחנו מכינים את הטבעות בלחם משולש ומושרים בשמנת.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• בצל גדול - 2 יח'.
• שמנת דלת שומן – 480 מ"ל.
• קמח - 240 גרם.
• פירורי לחם - 150 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• פתיתי פלפל אדום - 1 כפית.
• חרדל יבש - 1 כפית.
• שום יבש - 1 כפית.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים בצל גדולים, חותכים לעיגולים בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ ולאחר מכן מפרקים אותם בזהירות לטבעות אישיות.שלב 2. מניחים את הבצלים הפרוסים בקערה עמוקה, יוצקים שמנת דלת שומן, מערבבים היטב מבלי לפגוע בשלמות הטבעות ומשאירים לזמן מה כדי שהבצל יספוג את השמנת.

שלב 3.יוצקים קמח מנופה, פירורי לחם לכוסות נפרדות ושוברים שלוש ביצי עוף, מערבבים אותן במטרפה. יוצקים את כמות המלח, הפלפל, השום היבש, החרדל היבש המצוין במתכון לכוס עם פירורי לחם ומערבבים היטב. ראשית מגלגלים את טבעות הבצל בקמח.

שלב 4. לאחר מכן בעזרת מזלג טובלים אותו היטב בביצה הטרופה.

שלב 5. ואז לבסוף, מגלגלים היטב בלחם חריף. מניחים את הטבעות הלחם על תבנית אפייה משומנת, רק לא בחוזקה מדי. מטפטפים מעט את הטבעות בשמן זית.שלב 6: אופים אותם בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 18-20 דקות עד שהם פריכים לפי טעמכם. מצננים את טבעות הבצל האפויות ומגישים על מגש יפה. בתאבון!

טבעות בצל טעימות בבלילת בירה

אפשרות לטבעות בצל מטוגנות בשמן עמוק היא לבשל אותן בבלילת בירה. בשל התכולה הגבוהה של בועות גז, הבלילה הזו מתאפיינת באווריריות המיוחדת שלה ובטעם הפריך המודגש לאחר הטיגון. לבלילה, קח את כל המרכיבים קרים והשתמש בבירה בהירה, כי בירה כהה תהיה מרירה. טעם הבירה אינו מורגש בטבעות המוגמרות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• בצל גדול - 2 יח'.
• קמח - ¾ כוס (כוס 250 מ"ל).
• בירה - ½ כוס.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל הכינו את כל המרכיבים למנה זו בכמויות המצוינות במתכון.

שלב 2. יוצקים לקערת הבלילה חומרים יבשים: קמח מנופה, מלח ופלפל שחור לפי טעמכם. לאחר מכן שברו ביצת עוף לתוך התערובת הזו ויוצקים בירה קרה.

שלב 3.מקציפים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושי קמח.

שלב 4. קולפים את הבצלים וחותכים לעיגולים בעובי של פחות מ-1 ס"מ. לאחר מכן מפרידים אותם בזהירות לטבעות נפרדות בעזרת הידיים.

שלב 5. יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה 1 ס"מ מעל התחתית שלה ומחממים אותו היטב. טובלים את טבעות הבצל, במנה, בבלילת הבירה עד שהיא מכסה אותן לחלוטין.

שלב 6. לאחר מכן, בעזרת מזלג, מעבירים את הטבעות החבוטות לשמן המחומם ומטגנים כמה דקות משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב יפה.

שלב 7. השתמשו במפיות כדי להסיר עודפי שמן מטבעות הבצל המטוגנות.שלב 8: לאחר מכן העבירו את הטבעות הפריכות ומלאות הטעם הללו לצלחת הגשה ואתם מוכנים להגשה. בתאבון!