קבב לולה מבשר טחון על הגריל

קבב לולה אינו מאכל מוכר, אשר בהתאם לבשר הטחון יכול לשנות את ייעודו ולשמש גם כמתאבן וגם כמנה עצמאית. ותהליך הצלייה מובטח לספק קרום פריך נעים וארומה עשירה מאוד.

קבב לולה עשוי מבשר חזיר טחון על הגריל

האלטרנטיבה הטובה ביותר לקבבים היא קבב לולה העשוי מבשר חזיר טחון, שהוא מזין ככל האפשר עם טעם וארומה יוצאי דופן המושגים בשילוב של שומן חזיר ובשר.

1. 
   איך לבשל קבב לולה מבשר טחון על הגריל? אנחנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים. אנחנו מעבירים את החזיר יחד עם שומן חזיר דרך מטחנת בשר. קוצצים גס את הפלפל, הבצל והשום.
2. 
   בבלנדר טורפים את הירקות החתוכים ומוסיפים תבלינים בקצה הסכין.
3. 
   מאחדים את מסת הירקות עם הבשר הטחון, מוסיפים מלח ומוסיפים עוד תבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק ומניחים במקרר לארבעים דקות.
4. 
   לאחר זמן זה, אנו מתחילים ליצור מהבשר הטחון נקניקיות שאינן גדולות במיוחד. אנחנו מעבירים את כל החסר שנוצרו לתוך נייר כסף ועוטפים אותם, ואז מדביקים אותם על שיפודים. אופים על הגריל 20-25 דקות, הופכים כל הזמן.
5. 
   לאחר הוצאת נייר הכסף מהקציצות, אפשר להשחים אותן קלות או להגיש אותן כפי שהן.

---

אנו מאחלים לך תיאבון!

קבב לולה עסיסי עשוי מבשר בקר טחון על הגריל

קבב לולה העשוי מבשר בקר טחון הוא המנה שבוודאי תאהבו בזכות טעמה הטעים, התווים המלוחים, התבלינים והמרקם יוצא הדופן. ובזכות תכולת הברזל המוגברת, המנה תשתלב בצורה מושלמת בתפריט של מי שחשים חולשה כללית וירידה בביצועים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• בשר בקר - 1000 גרם.
• שומן עגל - 200 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• זירה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. בתחילה, אתה צריך להשקיע זמן על הבשר. יש להפשיר לחלוטין ולשטוף היטב.

2. טוחנים את כל מרכיבי הבשר המוכנים באמצעות מטחנת בשר. מערבבים לתוך בצל בקר טחון, חתוך לקוביות קטנות, וכמה שיני שום, שאותן נעביר תחילה במכבש. זה יוסיף עסיסיות לבשר הטחון.

3. מתבלים את הבשר הטחון המוכן בתבלינים, פלפל ועשבי תיבול קצוצים.מערבבים היטב את כל התוכן ומעבירים לשקית ניילון ומקציפים היטב בפטיש כדי להשיג עקביות צמיגה. מצננים את המסה שהתקבלה במשך כמה שעות, ולאחר מכן מכינים נקניקיות ומיד מצמידים אותן בזהירות על שיפודים, לוחצים את הבשר הטחון בחוזקה בקצוות.

4. מטגנים על גחלים לוהטות, הופכים את השיפודים כדי שישחימו בצורה אחידה. זה ייקח בין 10 ל-20 דקות, התאם את הזמן בהתאם לצורה ולגודל.

5. הניחו לקבב הלולה המוגמר להתקרר למשך מספר דקות, לאחר מכן הוציאו אותו מהשיפודים והגישו חם, מעוטר בעשבי תיבול קצוצים, טבעות בצל טריות והרטבים האהובים עליכם.

אנו מאחלים לך תיאבון!

קבב עוף לולה על שיפודים על הגריל

עוף הוא הבשר הנגיש ביותר ממנו ניתן להכין קבב לולה. מתכון הבישול שלנו מכיל מינימום תבלינים ומרכיבים נוספים, מה שמאפשר לחוות את הטעם המלא של בשר עוף מבושל על גחלים לוהטות. שמרו על עקביות ותצליחו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• עוף - 1000 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בהכנת קבב לולה טעים, בחירת הבשר משחקת תפקיד. זה חייב להיות טרי ולא קפוא. אנחנו מסירים את העור מהעוף, מסירים את העצמות, שוטפים את הבשר וקוצצים אותו די דק.

2. מעבירים את פילה העוף הקצוץ, יחד עם עשבי תיבול ובצל, דרך מטחנת בשר עם רשת גדולה פעמיים.

3. מוסיפים מעט מלח ופלפל לבשר הטחון לפי הטעם, ולאחר מכן ללוש היטב את הבשר בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.ברגע שהבשר הטחון הופך לפלסטיק, משאירים אותו במקרר למשך שעה.

4. לאחר זמן זה, משחילים את הבשר הטחון המוכן על שיפודים, תוך לחיצה הדוק על הקירות.

5. מניחים את תכשירי הבשר על הגריל עם גחלים לוהטות ומטגנים 10-15 דקות עד שהם משחימים. מגישים קבב לולה חם יחד עם ירקות טריים, עשבי תיבול ורטבים.

בתאבון!

קבב לולה אמיתי עשוי כבש טחון

על מנת שקבב הטלה הטחון יעמוד בציפיות שלכם, כדאי לבחור בקפידה את הטלה תוך שימת לב גם לצבע וגם לריח של הבשר. ותבלינים שנבחרו נכון יעזרו בצורה הטובה ביותר לחשוף ארומה מעולה ויעניקו למעדן טעם מדהים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות – 15-20.

רכיבים:

• טלה - 1000 גרם.
• בצל - 5 יחידות.
• שומן חזיר - 300 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בזיליקום טחון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מעבירים טלה טרי במטחנת בשר באמצעות גריל רשת גסה.

2. באותו אופן קוצצים את כל הבצלים ומעט שומן חזיר קפוא.

3. מאחדים את כל החומרים המרוסקים ולשים את הבשר הטחון, שבמידת האפשר עוברים שוב במטחנת הבשר.

4. מערבבים מלח ותבלינים אחרים לתוך הבשר הטחון לפי רצונכם.

5. ללוש היטב את כל התוכן במשך 10 דקות וללוש בשתי ידיים.

6. לאחר שהבשר הטחון הפך יחסית הומוגני, אלסטי ופלסטיק, השאירו אותו במקרר למשך 60 דקות לפחות.

7. לאחר זמן זה, אנו עוברים לשלב חשוב לא פחות. לפני שמדביקים את השיפוד, יוצרים קבב לולה, אנחנו מרטיבים את הידיים במים חמימים. אפשר לשרוך חתיכת שומן חזיר על אמצע השיפוד.

8.אנחנו מניחים את ההכנות על הגריל עם גחלים לוהטות.

9. מבשלים 10-20 דקות, לא לשכוח שצריך להפוך את השיפודים כדי שהבשר הטחון יתבשל בצורה אחידה.

10. כשהנקניקיות שחומות, בדקו את מוכנותן והגישו חם לשולחן עם הרטבים האהובים עליכם.

בתיאבון!

איך לבשל קבב לולה על גריל?

עיצוב רשת הגריל ימנע מכם לעוות את צורת הקבב לולה ויחד עם זאת יעניק הקלה נעימה לקרום. וחוץ מזה, אתה לא צריך להפוך כל שיפוד בנפרד, אתה רק צריך להפוך את הגריל לצד השני פעם אחת כדי שהכל יתבשל בצורה אחידה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• טלה - 1000 גרם.
• שומן זנב שמן - 500 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מסירים את עודפי השומן מנתח בשר יחד עם הגידים, ואז מסירים את בשר הטלה מהעצם וחותכים לחתיכות קטנות.

2. אנחנו גם קוצצים חתיכת שומן זנב שמן.

3. קולפים את הבצלים וחותכים לקוביות קטנות.

4. מעבירים חתיכות שומן זנב יחד עם טלה במטחנת בשר, ומוסיפים כאן בצל קצוץ ומלח ופלפל שחור גרוס.

5. תחילה מערבבים את כל התוכן בעזרת כפית, ולאחר מכן ללוש בידיים במשך 10 דקות. לאחר מכן מכסים את הקערה בבשר טחון בניילון נצמד ומשאירים אותו במקרר למשך כמה שעות.

6. לאחר זמן זה מחממים את הגחלים לגריל ובמקביל מתחילים ליצור את הקבב. כדי לעשות זאת, הרטיבו את כפות הידיים במים חמים או בשמן צמחי, הכו מנת בשר טחון עבור קבב אחד והניחו אותו על הגריל.מעבירים את הגריל עם כל ההכנות לגריל ומטגנים היטב, תחילה מצד אחד.

7. לאחר 10-15 דקות הופכים את הגריל עם הקבבים השחומים ומחזיקים כ-5 דקות בצד השני.

8. בתהליך הבישול אי אפשר לבזבז זמן ולקצוץ עגבניות טריות ועשבי תיבול להגשה מהירה. מעבירים את קבבוני הלולה המוגמרים מהגריל ומגישים מיד חם.

בתיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קבב לולה בנייר כסף

קשה להמעיט ביופיים של מנות בשר שנאפות על הגריל בנייר כסף. מה עוד, כמו נייר כסף, עוזר כל כך לשמר את העסיסיות של הבשר הטחון, הצורה האינטגרלית של הקבב ובו בזמן מאפשר למנה להיות רוויה בניחוח האש.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 70 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיניים.
• שמיר - 1 צרור.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנקים היטב את בשר החזיר מירידים ושוטפים אותו. בעזרת נייר סופג מסירים עודפי לחות ומעבירים את הבשר הטחון במטחנת בשר. מתבלים את הבשר הטחון בתבלינים המיועדים לבשר. מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב, מפזרים את התבלינים באופן שווה בכל הנפח.

2. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים אותו למספר פרוסות וגם טוחנים באמצעות מטחנת בשר לכלי נפרד. סוחטים את הבצל, נפטרים מעודפי המיץ ומשלבים עם בשר טחון. מערבבים את כל התוכן ביסודיות.

3. שוטפים מראש את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק ככל האפשר. אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול טריים.

4. מסירים את הסרט הדק משיני השום ומעבירים במכבש. מוסיפים ירקות ושום לתערובת העיקרית.

5.לאחר מכן מקציפים את הבשר הטחון במשך 10 דקות עד שהוא הופך צפוף יותר למגע. זה ימנע מהבשר להתפרק על השיפודים. לאחר מכן, השאירו את המיכל עם בשר טחון במקרר למשך שעה לפחות.

6. אנחנו מכינים קציצות מהבשר הטחון הצונן, שכל אחת מהן חייבת להיות מכה כדי להגדיל את הצפיפות. לאחר מכן אנו יוצרים נקניקיות מוארכות, שאותן אנו מחרוזים לאחר מכן על שיפודים קרים. מרטיבים את כפות הידיים במים חמימים וסוחטים את הבשר הטחון באופן שווה על השיפודים כדי לתת מרקם של הנקניקיות.

7. לאחר מכן אנו עוטפים את קבב לולה בנייר כסף לכל אורכו ושולחים אותו לגריל עם גחלים לוהטות. מטגנים 20 דקות עד שנוצר קרום רך, הופכים כל הזמן את השיפודים.

8. לאחר הזמן הזה, זה הזמן לבדוק את מוכנות הבשר. אם רוצים, אפשר להסיר את נייר הכסף ולטגן באוויר הפתוח לקבלת קרום מרשים וחום-זהוב יותר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

קבב לולה עסיסי וטעים מאוד עם גבינה על הגריל

אם אתה משועמם מהמרקם הרגיל של בשר טחון, אנו מציעים להשתמש בשיטה כל כך פשוטה כמו הוספת גבינה לבשר הטחון. במהלך תהליך הבישול הגבינה המגוררת תימס, מה שהופך את קבב לולה לצמיג יותר ומאוזן בטעמו, מה שיהפוך מיד את המנה, מה שבהחלט יזכה להערכה.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות – 15-20.

רכיבים:

• עוף - 1000 גר'.
• שומן חזיר - 200 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• גבינה - 60 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מסירים את כל העור מהעוף ומסירים את העצמות.

2. אנו שוטפים את הבשר הנוקה וטוחנים אותו במטחנת בשר עם רשת בינונית.

3.טוחנים את השומן המופשר באותו אופן.

4. לשטוף היטב, לייבש ולקצוץ כל ירקות.

5. קוצצים את הפלפל המתוק דק ככל האפשר, וניתן להשתמש במספר פלפלים בצבעים שונים כדי להפוך את המנה לבהירה יותר.

6. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק ככל האפשר. אם תרצה, אתה יכול להעביר אותו דרך מטחנת בשר.

7. כעת אנו אוספים את כל החומרים המרוסקים יחד ומערבבים היטב.

8. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים אותה לתוך הבשר הטחון, ומפזרים אותה בצורה אחידה על כל הנפח.

9. לבסוף ממליחים, מפלפלים ומוסיפים להכנה תבלינים נוספים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מקציפים כדי להפוך את הבשר הטחון לדחוס וגמיש יותר.

10. משאירים את הבשר הטחון המוכן במקרר למשך הלילה, כך שכל הרכיבים יידבקו זה לזה.

11. לאחר זמן זה מרטיבים את כפות הידיים במים חמימים ומתחילים להשחיל את הבשר הטחון על שיפודים קרים.

12. מניחים את השיפודים עם התכשירים על הגריל עם גחלים לוהטות ומטגנים מכל הצדדים. חשוב להפוך את הנקניקיות לעתים קרובות ככל האפשר ולא לבשל יותר מדי את הנקניקיות כדי שלא ייצאו יבשות.

13. מוציאים מהשיפודים את קבב הלולה המוגמר ומגישים חם, מעוטר בבצל קצוץ ועשבי תיבול.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מכינים במהירות ובקלות קבב לולה מתפוחי אדמה?

הזמן לתפוחי אדמה חדשים הולך ומתקרב ולא יאפשר לכם להישאר בלי תוספת טעימה. מתכון קבב תפוחי אדמה מכיל את כל הדקויות של הכנת תפוחי אדמה טחונים, אשר בעת אפייה מכוסים בקרום פריך, נותרים רכים ועסיסיים מבפנים.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 5-10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• שומן חזיר - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• כורכום - 0.5 כפית.
• כמון - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה כדי שלא יישאר לכלוך או חול על פני הקליפה, ואז מרתיחים אותם בקליפתם.

2. בזמן זה חותכים את השומן החזיר המופשר לקוביות קטנות.

3. בודקים את מוכנות תפוחי האדמה בעזרת מזלג, מצננים ומקלפים את הקליפות.

4. נטחן את תפוחי האדמה במטחנת בשר לפי עקרון הכנת הבשר הטחון.

5. בכלי עמוק מאחדים את כל המרכיבים, מוסיפים מלח, כורכום כדי לתת לבשר הטחון צבע יפהפה, כמון וכל תבלינים אחרים לטעמכם.

6. ללוש הכל היטב במשך 15 דקות עד לקבלת מסה הומוגנית ודחוסה.

7. משמנים את כפות הידיים בשמן צמחי בטמפרטורת החדר, כך שבתהליך יצירת הקבב הבשר הטחון לא יידבק לידיים. לאחר מכן ניקח חתיכה קטנה ממסת תפוחי האדמה, אותה מקציפים היטב, מעבירים אותה מכף יד לכף היד ליצירת קציצה חלקה ואחידה, אותה אנו מתחילים להשחיל על שיפוד.

8. מניחים על הגריל את קבבוני הלולה המעוצבים ומטגנים עד שנוצר קרום כך שתפוח האדמה הטחון מתייצב היטב ולא יתפזר. אופים את קבב לולה במשך 5 דקות, תוך סיבוב כל הזמן את השיפודים.

9. מגישים חם עם ירקות טריים, עשבי תיבול והרטבים האהובים עליכם.

אנו מאחלים לך תיאבון!

לולה-קבב מדג על הגריל על שיפודים

האופציה הדיאטטית ביותר ובו בזמן לא פחות מעוררת תיאבון להכנת מאכל מזרחי פופולרי כמו לולה קבב, שהוא מוצר חובה לאוהבי דגים ומוצרי דגים.

זמן בישול: 20-30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

• הייק - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פתיתי שיבולת שועל - 2 כפות.
• כיכר - 25 גר'.
• חלב - 30 גרם.
• מיונז - 1 כף.
• טימין - 1 קורט.
• שמן צמחי - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. תחילה מנמיכים את הכיכר לקערת חלב ומשרים לחמש דקות. הלחם מתאים לכל טריות.

2. מוציאים את הדגים המופשרים, מנוקים מסנפירים, מעמוד השדרה וחותכים לחתיכות קטנות. קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות גדולות.

3. טוחנים את כל החומרים המוכנים, כולל לחם ספוג, שוב באמצעות מטחנת בשר עם מסננת עדינה ככל האפשר.

4. מוסיפים לדג הטחון מעט דייסת שיבולת שועל שאותה ייבשנו מראש במחבת ללא שמן.

5. מוסיפים כאן את הביצה יחד עם מיונז ומערבבים היטב, משפשפים את כל התוכן למסה הומוגנית.

6. עוטפים את הבשר הטחון הכמעט גמור בשקית ניילון נקייה, לאחר הוספת תבלינים ועשבי תיבול קצוצים, ומקציפים היטב כמה דקות.

7. לאחר מכן אנו חודרים את החתיכות המלבניות לשיפודים ושולחים אותן לגריל, מטגנים 5-10 דקות מכל הצדדים עד שכל הרכיבים נצמדים זה לזה ונוצר קרום יפה. מגישים חם כמנה עצמאית או כתוספת לתוספת.

אנו מאחלים לך תיאבון!

קבב הודו עסיסי ורך על שיפודים

מנות העשויות מהודו טחון הן קלות ועסיסיות מאוד, מה שמאפשר להוסיף מעט שומן חזיר לשומן ולשובע. והמרקם הדחוס של הבשר הטחון שנוצר יאפשר לקבבים לשמור על צורתם ונפחם.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 75 דקות.

מנות – 20-30.

רכיבים:

• טורקיה - 2000 גרם.
• שומן חזיר - 500 גרם.
• בצל - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לפני שמתחילים בהכנת הבשר הטחון, חותכים את פילה ההודו שטוף היטב לחתיכות בינוניות. אנחנו גם קוצצים את השומן החזיר באקראי.

2. מניחים את כל הבשר והשומן החזיר במנות לתוך קערה של מטחנת בשר וגלול דרך רשת בגודל בינוני. אתה יכול להשתמש באחד גדול יותר.

3. בלי לדחות עד מאוחר יותר, חותכים את הבצל לרבעים ומעבירים גם במטחנת בשר ישירות לכלי עם בשר טחון.

4. מוסיפים מיד את כל התבלינים ומערבבים היטב את תכולת המחבת.

5. מקציפים את הבשר הטחון בשולי ובתחתית התבנית עד שהוא הופך לצמיג ופלסטיק. לאחר מכן הכניסו אותו למקרר למשך כ-60 דקות, כך שכל החומרים יתאחדו.

6. מוציאים את הבשר הטחון הצונן מהמקרר וממשיכים לשלב המרכזי. תחילה, הקפידו להרטיב את כפות הידיים במים חמים, ולאחר מכן השחילו בחוזקה את הבשר הטחון המוגמר על שיפודים, ללוש אותו היטב. קודם כל מניחים את כל חלקי העבודה בצד ואז מעבירים אותם לגריל כדי להקל על השליטה בתהליך. מטגנים 15 דקות, מקפידים לסובב את השיפודים.

7. מניחים את קבבוני הלולה המוגמרים ומוציאים אותם בזהירות מהשיפודים, לאחר שהקציבו מספר דקות לצינון.

8. חשוב להגיש את המנה חמה, לקשט כאוות נפשכם.

אנו מאחלים לך תיאבון!