פסטה עם בייקון

פסטה עם בייקון היא לא פסטה קרבונרה המפורסמת, המתכונים שלה קפדניים למדי, אלא ארוחת ערב ביתית דשנה וטעימה בסגנון איטלקי של כל פסטה עם בייקון מטוגן או נקניקיות, בתוספת רוטב. אתה יכול להתנסות עם מרכיבים. המנה מוכנה במהירות ובקלות.

פסטה קרבונרה עם בייקון - מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי לפסטה קרבונרה כולל שימוש רק בספגטי או ריגטוני, בריסקט (פנצ'טה), ברוטב ביצי פרמזן ותבלינים. בבית מכינים את המנה הזו בצורה פשוטה ומהירה, והמרכיבים זמינים.

1. 
   מכינים מיד את החומרים למנה, לפי פרופורציות המתכון. עדיף לבחור בחזה פרוס.
2. 
   טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה וקוצצים אותה בסכין.
3. 
   מרתיחים 1.5 ליטר מים נקיים בסיר ומרתיחים את הספגטי עד לדרגת אל-דנטה, כי חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה.
4. 
   חותכים את פרוסות החזה לחתיכות קטנות.
5. 
   מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את החזה הפרוס. בחר את מידת ה"קראנץ'" לטעמך.
6. 
   מערבבים שתי ביצי עוף בקערה עם מטרפה או מזלג.
7. 
   מוסיפים לביצים גבינה קצוצה ופטרוזיליה.
8. 
   מערבבים היטב את החומרים הללו.
9. 
   יוצקים 50 מ"ל מרק פסטה. מסננים את הספגטי במסננת ומחזירים אותו מיד למחבת, כי חשוב לשמור על חם.
10. 
    יוצקים את רוטב הביצים-גבינה המוכן על הספגטי ומיד מערבבים במרץ עד שהגבינה נמסה. אפשר להוסיף מרק פסטה.
11. 
    מניחים את החזה החם המטוגן במחבת ומערבבים שוב.
12. 
    מחלקים לקערות הגשה פסטה קרבונרה עם בייקון שהוכנה לפי המתכון הקלאסי, מפזרים פלפל גרוס טרי ומגישים חם. בתאבון!

מקרוני עם בייקון וגבינה ברוטב שמנת

מקרוני עם בייקון וגבינה ברוטב שמנת טעים כמו קרבונרה קלאסית עם בייקון, אבל קל יותר, מהיר יותר להכנה ויוצא טעים מאוד. פסטה אפשר לבחור בכל צורה, רק מחיטת דורום כדי שהיא לא תתבשל יתר על המידה. הבייקון מטוגן ומערבבים עם שמנת. לאחר מכן מוסיפים להם פסטה מבושלת וגבינה מגוררת.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• בייקון - 300 גר'.
• קרם כבד - 100 מ"ל.
• גבינה - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• נקניקיות - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. במחבת נפרדת, מרתיחים כל פסטה עד לריכוך; אתה יכול לקחת שני סוגים בו זמנית.

שלב 2. חותכים את הבייקון לחתיכות בינוניות דקות.

שלב 3.מטגנים את הבייקון הפרוס במחבת מחוממת ואם הוא לא שומני במיוחד, מוסיפים מעט שמן צמחי. אם אין לך מספיק בייקון, אתה יכול להוסיף כמה נקניקיות.

שלב 4. מוסיפים פסטה מבושלת לבייקון המטוגן, יוצקים שמנת כבדה, מערבבים ומכבים את האש לאחר הרתיחה. מפזרים את המנה במלח ופלפל שחור לפי טעמכם.

שלב 5. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה.

שלב 6. מניחים את המקרוני המבושלים עם בייקון וגבינה ברוטב שמנת על צלחות הגשה, מפזרים גבינה מגוררת ומגישים את המנה חמה. בתאבון!

פסטה עם בייקון ופטריות במחבת

פסטה עם בייקון ופטריות במחבת, כגרסה של פסטה איטלקית, תהיה מנה מהירה וטעימה עבורכם, במיוחד כשיש לכם מעט זמן לבישול. ניתן לקחת פסטה מכל סוג. במתכון הזה אנחנו מוסיפים פטריות ושמנת משומרים לפסטה עם בייקון ומבשלים במחבת.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• פסטה - 400 גרם.
• בייקון - 300 גר'.
• שמפיניון משומרים - 1 ב.
• שמנת - 200 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. במחבת נפרדת ובמי מלח מרתיחים את הפסטה שנבחרה למנה עד לריכוך.

שלב 2. חותכים את הבצל הקלוף לרבע טבעות דקות ומטגנים עד לשקיפות בשמן זית חם. מוסיפים לבצל שמפיניון משומרים או טריים ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.

שלב 3. חותכים את הבייקון לרצועות דקות, מעבירים למחבת ומטגנים מעט. לאחר מכן יוצקים שמנת למרכיבים אלה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שלב 4.טוחנים גבינה קשה על פומפיה בינונית. מסננים את הפסטה המבושלת במסננת ומעבירים אותה מיד לטיגון. לאחר מכן מפזרים על הכל גבינה מגוררת, מערבבים ומכבים את האש.

שלב 5. מניחים פסטה עם בייקון ופטריות מבושלות במחבת על צלחות ומגישים חם מיד. בתאבון!

פסטה עם בייקון בתנור

פסטה עם בייקון בתנור מוכנה לרוב כקדירה, אבל המתכון הזה מציע אופציה אחרת וטעימה לא פחות. כל פסטה מתאימה למנה הזו. עדיף לקחת בייקון בצורת מעושן חתוך מוכן ולא מבושל. אנחנו משלימים את המנה עם גבינת קממבר, שנמסה במהירות, שמנת ושמפיניון.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• בייקון מעושן נא - 250 גר'.
• קרם 20% – 150 מ"ל.
• גבינת קממבר - 1 יחידה.
• שמפיניון - 150 גר'.
• פטרוזיליה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: מבשלים פסטה עד אל דנטה. חותכים חצי מבייקון לרצועות דקות ומטגנים במחבת עד להשחמה קלה. מעבירים את הפצפוצים לצלחת ומטגנים את השמפיניון הקצוץ דק בשומן הזה. מטגנים אותם עד שמיץ הפטריות מתאדה לחלוטין.

שלב 2: מסננים את הפסטה המבושלת. מוסיפים אליהם שמפיניון מטוגן עם פצפוצים, מוסיפים פטרוזיליה ירוקה קצוצה, מוסיפים פלפל שחור, יוצקים שמנת ומערבבים הכל היטב.

שלב 3. מניחים את שאר פרוסות הבייקון בתבנית אפייה קטנה, מניחים לקצוות להתנשא מעט. מדליקים תנור ל-180 מעלות ומכניסים לתוכה את התבנית עם בייקון ל-5 דקות. הפרוסות יקטן בנפח עקב טמפרטורה גבוהה.

שלב 4. מוציאים את התבנית מהתנור.מניחים את תערובת הפסטה בשכבה אחידה על גבי הבייקון. חותכים את הקממבר לשני חלקים ומניחים על הפסטה. אופים את הפסטה במשך 15 דקות.

שלב 5. מפזרים על הפסטה בייקון מבושל בתנור עם עשבי תיבול, יוצקים מעל כל רוטב ומגישים.

שלב 6. אם רוצים, ניתן להסיר את שאריות הקממבר המומס. בתאבון!

פסטה עם בייקון וביצה במחבת

פסטה מטוגנת במחבת עם בייקון וביצה לארוחת ערב מהירה. סט המרכיבים פשוט ובמחיר סביר. זן הפסטה נבחר מחיטת דורום. פסטה מבושלת מערבבים עם בייקון מטוגן, מכבים את האש ומוזגים הכל בתערובת ביצים ללא הוספת גבינה או שמנת. הביצים לא מתכרבלות, והן מכינות רוטב סמיך מסוג קרבונרה.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• פסטה - 50 גרם.
• בייקון - 50 גר'.
• שום - 2 שיני.
• ביצה - 2 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את המרכיבים למנה, לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתם צריכים.

שלב 2. חותכים את הבייקון והבשר לפרוסות דקות, וכדי שיהיה קל לחתוך מכניסים למקפיא ל-15-20 דקות.

שלב 3. קולפים את שיני השום וחותכים לפרוסות.

שלב 4. טוחנים חתיכת גבינה קשה על פומפיה בינונית.

שלב 5. בקערה טורפים שתי ביצים ומלח בלי להקציף.

שלב 6. מרתיחים את הפסטה הנבחרת במשך דקה פחות מהמצוין על האריזה כך שתצא אל דנטה.

שלב 7. מטגנים את השום בשמן זית מחומם עד להזהבה ומוציאים מהמחבת.

שלב 8. מטגנים בייקון פרוס בשמן השום הזה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 9מסננים את הפסטה המבושלת במסננת ומיד מבלי לשטוף במים מעבירים לטיגון עם הבייקון. כבה את האש. יוצקים את החומרים הללו לתערובת הביצים ומערבבים במהירות. אם הפסטה יוצאת סמיכה, מוסיפים כמה כפות מרק.

שלב 10. מעבירים את הפסטה עם בייקון וביצה מבושלות במחבת לצלחת, מפזרים גבינה מגוררת ומגישים מיד חם לארוחת ערב. בתאבון!

פסטה עם בייקון ללא שמנת

פסטה עם בייקון ללא שמנת נחשבת לאופציה השנייה והטעימה לא פחות להכנת פסטה. כל פסטה: ספגטי, פטוצ'יני, טורטיגליוני, קפליני, פנה ריגטה מבושל, מעורבב עם בייקון מטוגן ומתובל ברוטב של ביצים וגבינה קשה מגוררת, מה שנותן למנה המוגמרת טעם קרמי.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• פסטה - 200 גר'.
• בייקון מעושן נא - 150 גר'.
• ביצה - 2 יח'.
• חלמון - 1 יחידה.
• פרמזן - 50 גרם.
• שום - 2 שיני.
• גבינה - 50 גרם.
• שמן זית - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, הכינו, לפי המתכון, סט פשוט של מרכיבים למנה זו.

שלב 2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים במהירות את השום הקלוף והכתוש בעזרת סכין. לאחר מכן מחק אותו.

שלב 3. מבשלים במקביל את הפסטה הנבחרת עד לדרגת אל-דנטה.

שלב 4. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן שום עד להזהבה.

שלב 5. שוברים שתי ביצי עוף לקערה נפרדת ומוסיפים חלמון אחד.

שלב 6. טוחנים את הפרמזן על פומפיה דקה ומוסיפים 2/3 ממנה לביצים. מוסיפים להם פלפל שחור גרוס וקורט מלח. מערבבים את החומרים האלה עם מזלג בלי להכות.

שלב 7מסננים את הפסטה המבושלת במסננת ומעבירים אותה מיד לטיגון עם הבייקון המטוגן.

שלב 8. לאחר מכן מסירים את המחבת מהכיריים, יוצקים לתוכם את תערובת הביצים-גבינה ומערבבים נמרצות כדי שהגבינה תימס מעט והביצים לא יתכרבלו.

שלב 9. מניחים בצלחות את הפסטה המבושלת עם בייקון ללא שמנת, מפזרים את יתרת הפרמזן ומגישים חם. בתאבון!