פסטה עם תבשיל

ישנן מספר גרסאות למקור הפסטה הימית. לפי הגרסה הראשונה, המלחים הכינו אותם כמנה דשנה ועתירת קלוריות, שאת המרכיבים שלה ניתן לאחסן על הספינה לאורך זמן. הגרסה השנייה מדברת על השורשים האיטלקיים של המנה הזו והיא נקראה פיוטריני.

פסטה עם תבשיל נייבי במחבת

לפי המתכון הקלאסי מכינים פסטה בסגנון נייבי באמצעות בשר טחון. נכין מנה חסכונית יותר, הן מבחינת עלות והן מבחינת זמן, כי תבשיל זול יותר מבשר טחון ומתבשל הרבה יותר מהר.

1. 
   איך לבשל פסטה עם תבשיל פשוט וטעים? מסירים את הקליפה מהבצל ושוטפים אותו. לאחר מכן קוצצים דק.
2. 
   מחממים מחבת על אש, יוצקים לתוכה שמן צמחי ומטגנים את הבצל הקצוץ. יש צורך לטגן על אש נמוכה כדי שהבצל לא יישרף, אלא יהפוך שקוף עם גוון זהוב.
3. 
   עכשיו אתה צריך להרתיח את הפסטה. בחרו פסטה לפי טעמכם; כמובן, בריא יותר להשתמש באלה העשויות מחיטת דורום. מבחינת הצורה, יש לתת עדיפות למוצרים צינוריים (פסטה, נוצות, קרניים). יוצקים את הפסטה למי מלח רותחים ומבשלים על אש בינונית לפי ההוראות על האריזה. כשהפסטה מוכנה, מניחים אותה במסננת לניקוז המים.
4. 
   פותחים קופסת תבשיל. בעת בחירת מרכיב זה, התמקד גם בהעדפותיך. אפשר להשתמש בתבשיל בקר, חזיר או עוף. מניחים את תכולת הצנצנת על צלחת ומועכים חתיכות גדולות. לאחר מכן מוסיפים את התבשיל לבצל המטוגן ומערבבים. מכיוון שהתבשיל כבר עבר טיפול בחום ומוכן לאכילה, אנחנו צריכים רק לחמם אותו. כדי לעשות זאת, פשוט החזיקו אותו במחבת מתחת למכסה למשך 3-4 דקות.
5. 
   כשהתבשיל חם מספיק, מוסיפים לו פסטה מבושלת. מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים חתיכת חמאה. זה יעזור לשפר את הטעם של המנה המוגמרת. לְרַגֵשׁ. יוצקים פנימה כחצי כוס מים רותחים ומבשלים כ-5 דקות נוספות בסגנון פסטה נייבי, מכסים במכסה.
6. 
   מכבים את האש ונותנים למנה המוגמרת לשבת עוד 10 דקות כדי לתת לה לשבת ולטעמים להתמזג. בזמן שהמנה משקעת, שוטפים את עשבי התיבול הטריים וקוצצים אותם דק. מעבירים את הפסטה נייבי לצלחות ומפזרים עשבי תיבול.

בתאבון!

איך לבשל בפשטות ובטעים פסטה עם תבשיל בסיר?

פסטה בסגנון חיל הים בסיר ניתן להכין גם בבית וגם בחוץ. בתנאי שטח, קשה להחליף את הכלים הדרושים לבישול על אש, אבל במקרה זה, סיר או קומקום אחד יספיקו להאכלת כל החניכים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• פסטה – 250-300 גר'.
• תבשיל (בשר בקר) - פחית אחת (330-350 גר')
• שמן צמחי - 2 כפות.
• קטשופ - 3 כפות.
• שום - 2 שיני
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמיר יבש - לפי הטעם
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. קולפים את השום, שוטפים אותו וחותכים לפרוסות דקות.

2. פותחים את פחית התבשיל ומוציאים את תוכנו. במקביל נותנים לשומן ולנוזל להישאר בצנצנת. שוברים את הבשר לחתיכות קטנות. הסר חוטים אם קיימים.

3. יוצקים מים למחבת ומעלים אותה באש. כשהמים רותחים מוסיפים מלח ושמן צמחי שימנע מהפסטה להיצמד זה לזה במהלך הבישול.

4. מוסיפים פסטה למים רותחים (עדיפות לפסטה, קונוסים או נוצות). מבשלים לפי ההוראות.

5. לאחר שעבר זמן הבישול הנדרש, מניחים את הפסטה במסננת לניקוז המים. מחזירים את הפסטה למחבת.

6. מניחים את התבשיל המוכן, הקטשופ ופרוסות השום לתוך המחבת עם הפסטה. אם רוצים שהמנה תהיה יותר שומנית, הוסיפו למחבת את השומן והנוזלים שנותרו בקופסה מהתבשיל. אם אתה לא עושה את זה, אז שפוך פנימה חצי כוס מים רתוחים.

7. לאחר מכן מוסיפים פלפל ושמיר יבש. בשלב זה ניתן להתנסות בעשבי תיבול יבשים שונים.

8.מערבבים הכל היטב ומחזירים את המחבת לאש. מביאים למוכנות על אש נמוכה. זה ייקח בערך 15 דקות.

9. פסטה חיל הים מוכנה. הגש חם.

בתאבון!

מתכון מהיר לבישול פסטה עם תבשיל בסיר איטי

האם אתה יכול לדמיין שפסטה בסגנון ימי יכול להיות מוכן עבורך על ידי עוזר מטבח הכרחי - רב בישול? וזה אמיתי. פשוט הכינו את כל המוצרים, מניחים אותם בקערת המולטי-קוקר ומפעילים את התוכנית הרצויה. והקדישו את הזמן הפנוי לעצמכם.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פסטה - 400 גרם.
• תבשיל (בשר בקר) - 1 קופסת שימורים
• חמאה - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם
• מים – 4 כוסות מדידה

תהליך בישול:

1. מכינים את התבשיל. מתכון זה משתמש בתבשיל בקר. לפי העדפות הטעם שלכם, תוכלו לבחור גם בתבשיל עוף או חזיר. פותחים את הצנצנת, מפרקים את התכולה לחתיכות קטנות. תלוי איזה סוג של פסטה נייבי אתה אוהב, שמנה יותר או לא, השאר את שכבת השומן העליונה או הסר אותה.

2. בחר בתוכנית "פילאף" בתצוגה וקבע את הזמן בטיימר ל-30 דקות. מניחים את התבשיל המפורק בתחתית הקערה.

3. לאחר מכן, מניחים את הפסטה לתוך קערת המולטי-קוקר. עדיף לבחור פסטה העשויה מחיטת דורום. בהתבסס על הצורה, בחר פסטה צינורית, קרניים או נוצות. בשל העובדה שהם חלולים מבפנים, הרוטב יכול לחדור גם מבחוץ וגם מבפנים של הפסטה. לאחר מכן, מלאו את תכולת המולטי-קוקר במים כך שתכסה אותה לחלוטין.מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. סגור את מכסה ה-multi-cooker ולחץ על כפתור "התחל". מבשלים עד שהאות האופייני מסמן את סיום התוכנית.

4. פותחים את המכסה, מוסיפים חמאה (היא תעשיר את הטעם של המנה המוגמרת) ומערבבים הכל.

5. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ומקשטים בו את הפסטה המוגמרת בסגנון נייבי, שהונחה קודם לכן על צלחות מנות. הגש חם.

בתאבון!

פסטה דשנה עם תבשיל ורסק עגבניות במחבת

תכונה מיוחדת של פסטה בסגנון נייבי המוכנה לפי מתכון זה היא השימוש ברסק עגבניות במהלך ההכנה. הוא מעשיר את טעמה של המנה הדשנה והתקציבית הזו בזכות היותה רסק עגבניות מרוכז, וגם משפר את המראה שלה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• תבשיל (בשר בקר) - 400 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה
• סוכר לטעום
• שמן צמחי - לטיגון
• מים - לבישול פסטה

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל, לשם כך מסירים ממנו את הקליפה ושוטפים אותו. קוצצים דק. מחממים מחבת עם שמן צמחי על הכיריים ומטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות.

2. בזמן שהבצלים מטגנים, מרתיחים את הפסטה. לשם כך, יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ומוסיפים פסטה. אנשים רבים מעדיפים כיום פסטה העשויה מחיטת דורום. מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה. לאחר מכן מסננים את המים ומניחים את הפסטה במסננת.

3. מוסיפים למחבת עם בצל מטוגן רסק עגבניות, סוכר ומלח. מערבבים הכל.במתכון הזה משתמשים בסוכר כדי לנטרל את הטעם החמצמץ של רסק העגבניות.

4. פותחים את פחית התבשיל. חותכים חתיכות גדולות יותר. בודקים שאין ורידים גדולים בבשר.

5. מניחים את הבשר המוכן על הבצל המטוגן עם רסק עגבניות.

6. מערבבים את כל המרכיבים במחבת ויוצקים פנימה חצי כוס מים (אפשר להשתמש במים שבהם בושלה הפסטה).

7. מניחים את הפסטה המבושלת במחבת. מערבבים הכל היטב.

8. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 5 דקות.

9. פסטה ימית מזינה וטעימה מוכנה.

בתאבון!

פסטה נייבי עם בשר מבושל, בצל וגזר

פסטה משתלבת גם עם בשר וגם עם ירקות. המתכון הנפוץ ביותר המבוסס על המרכיבים המפורטים הוא, כמובן, פסטה נייבי. המתכון הקלאסי משתמש בבשר טחון, אך ניתן להחליפו בצורה מושלמת בתבשיל איכותי.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• פסטה - 250 גרם.
• תבשיל - פחית אחת
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח'.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• שמיר - לפי הטעם
• פטרוזיליה - לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון
• מים - לבישול פסטה

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הפסטה. יוצקים למחבת 1.5-2 ליטר מים, מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים לתוכם כפית מלח. לְרַגֵשׁ. לאחר מכן יוצקים פנימה את הפסטה. זה טוב אם זו פסטה עשויה מחיטת דורום. מבשלים עד לסיום לפי הוראות האריזה.

2. קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים דק.

3. שוטפים את הגזרים. מקלפים אותו עם קולפן ירקות.לאחר מכן מגררים בפומפייה גסה או חותכים לחתיכות.

4. שוטפים את הירוקים. מסירים גבעולים וקוצצים דק.

5. כאשר הירקות ועשבי התיבול מוכנים, מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל הקצוץ במשך דקה. עשה זאת על אש בינונית.

6. לאחר מכן מוסיפים מיד את הגזר הקצוץ לבצל ומערבבים היטב. מטגנים עוד 3 דקות.

7. כשהירקות מטוגנים מגישים אותם עם התבשיל שהוכן מראש. מערבבים לאיחוד, ממשיכים לבשל עוד דקה.

8. תוך כדי טיגון ותבשיל הפסטה התבשלה. שופכים חצי כוס מהמים שבהם הם רתחו. לאחר מכן מניחים אותם במסננת כדי לנקז את יתרת המים. כדי למנוע מהפסטה להיצמד, יוצקים לתוכה כפית שמן צמחי ומערבבים. אם אתם מכינים פסטה מחיטת דורום, אפשר לוותר על פריט זה, מכיוון שהם לא נוטים להיצמד זה לזה. מניחים את הפסטה המושלכת למחבת עם הירקות והתבשיל.

9. יוצקים פנימה חצי כוס מים שבה בושלה הפסטה (השארנו בשלב 8). מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים ומניחים להתבשל על אש קטנה, מכוסה, לעוד 5 דקות.

10. פסטה נייבי עם בשר מבושל, גזר ובצל מוכנה. כל מה שנשאר זה לסדר אותם לצלחות מנות ולפזר עשבי תיבול.

בתאבון!

איך לאפות בצורה טעימה פסטה עם תבשיל בתנור?

אפשרות מעניינת מאוד לבישול פסטה עם תבשיל בתנור. המנה מבוססת על פסטה שאת טעמה משלימים בשר מבושל, עגבניות, עשבי תיבול ודג אדום מומלח קלות. המנה אטומה בשטיפת ביצים. נסו ותראו איזו מנה טעימה ויפה תקבלו.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פסטה - 200 גר'.
• תבשיל - ½ פחית
• עגבניות - 1 יחידה.
• ירקות טריים - חצי צרור
• ביצים - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• גבינה (קשה) - 50 גרם.
• דג אדום מלוח קלות - 100 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים את העגבניות וחותכים לחתיכות קטנות. אם העגבנייה עסיסית מאוד, מסירים את הגרעינים ומשאירים רק את העיסה. מניחים אותם במיכל עמוק. קוצצים דג אדום מלוח קלות ומוסיפים לעגבניות. אתה יכול להשתמש בדג שנקנה בחנות, אבל כמה טעים הוא הדג המלוח שלך, שדורש רק חתיכת דג אדום טרי, מלח, שמן מזוקק ותקופת זמן של 12 עד 24 שעות. לאחר מכן פותחים קופסת תבשיל (במתכון זה עדיף תבשיל עוף, חזיר או הודו). מפרקים אותו לחתיכות קטנות. לכו גם עם עגבניות ודגים. שוטפים את הירוקים, קוצצים אותם דק ומוסיפים למרכיבי המילוי.

2. מרתיחים את הפסטה. ניתן לבחור כל סוג של פסטה, כל עוד היא שומרת על צורתה לאחר הבישול. מרתיחים אותם במי מלח רותחים עד שהם רכים, לפי ההוראות שעל האריזה. לאחר מכן מסננים אותם במסננת לניקוז ומוסיפים אותם למיכל עם עגבניות, דגים ותבשיל.

3. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. אם אתה רוצה להגיש את המנה במנות, אז לקחת שתי צורות קטנות יותר. מניחים לתוכו את תערובת הפסטה ומחליקים אותה. בשלב זה, ניתן להפעיל את התנור ולחמם אותו ל-180 מעלות.

4. שוברים את ביצי העוף לקערה נפרדת, מוסיפים מיונז ומלח. מקציפים את תערובת הביצים במזלג או במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה. ביצים יחזיקו את המנה יחד, ושמנת חמוצה תהפוך אותה לרכה יותר.

5.יוצקים את תערובת הביצים שהתקבלה על הפסטה. לפזר באופן שווה.

6. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. מפזרים אותו על גבי הכלי.

7. מכניסים את כלי האפייה לתנור שחומם מראש ומשאירים אותו לחצי שעה. אם התנור שלך מצויד בגריל, אז 3 דקות לפני הבישול, הפעל את הפונקציה הזו כדי ליצור קרום זהוב על התבשיל. פסטה טעימה ומקורית עם תבשיל מוכנה. הגישו אותם חמים, למרות שהם טעימים קרים באותה מידה.

בתאבון!

פסטה נייבי טעימה עם בשר מבושל וגבינה

פסטה נייבי עם בשר מבושל, בצל, גזר ועגבניות היא כמעט קלאסיקה, שבמתכון זה משתפרת על ידי הוספת גבינה. אחרי הכל, כנראה שאין אנשים בעולם שלא אוהבים גבינה חמה, נמתחת ונמסה במנות שונות.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פסטה - 300 גרם.
• תבשיל (חזיר) - 1 קופסת שימורים
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 2 שיני
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירקות טריים - לא חובה

תהליך בישול:

1. מביאים מים לרתיחה בסיר, מוסיפים מלח ומוסיפים פסטה. מבשלים אותם עד חצי בישול, תוך צמצום הזמן המצוין על האריזה ב-2 דקות, מכיוון שהם יגיעו למוכנות מלאה במחבת. בזמן שהפסטה רותחת מקלפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות, שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות.

2. מניחים מחבת על האש ויוצקים לתוכה שמן צמחי, ובזמן שהמחבת עם השמן מתחממת, קולפים את הבצל, שוטפים אותו וקוצצים אותו דק. מניחים את הירקות החתוכים במחבת ומאדים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

3. במהלך הזמן הזה, פותחים את פחית התבשיל.שוברים אותו לחתיכות קטנות ומוסיפים לירקות המוקפצים. מערבבים את תכולת המחבת, מכסים ומבשלים כ-10 דקות.

4. מתחילים להכין רסק עגבניות. שוטפים את העגבניות ומקלפים אותן, לשם כך יוצרים חתך בצורת צלב מלמטה ושומרים במים רותחים למשך 30-60 שניות. לאחר מניפולציה כה פשוטה, ניתן להסיר את קליפת העגבנייה בקלות רבה. ואז לחתוך אותם לחתיכות. מקלפים וקוצצים את השום. טוחנים עגבניות ושום קצוצות בבלנדר.

5. רסק עגבניות מוכן, מוסיפים לירקות עם תבשיל. מערבבים ומביאים את התערובת לרתיחה.

6. כאשר תכולת המחבת רותחת, מוסיפים את הפסטה המבושלת, שקודם לכן סחטה במסננת. מערבבים ומשאירים על האש למשך 2-3 דקות. טועמים את המנה ובמידת הצורך מוסיפים עוד מלח ופלפל לפי העדפות הטעם.

7. שוטפים וקוצצים עשבי תיבול טריים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מכבים את האש ומפזרים על המנה הכמעט גמורה עשבי תיבול קצוצים וגבינה מגוררת. מכסים את המחבת במכסה ומניחים לגבינה להמס. מקרוני חיל הים וגבינה מוכנים. מגישים אותם במנות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קונכיות פסטה עם תבשיל ופטריות

פסטה עם בשר מבושל ופטריות יכולה להיקרא בבטחה שילוב נפלא של המטבח הרוסי והאיטלקי. המתכון הזה משלב מוצר רוסי אמיתי כמו בשר מבושל עם רוטב פטריות שמנת, כרישה, גבינת פרמזן ובזיליקום.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• פסטה (קונכיות) - 300 גרם.
• תבשיל (בשר בקר) - 1 קופסת שימורים
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמנת 33% - 200 גרם.
• כרישה - 1 גבעול
• שום - 2 שיני
• גבינה (קשה) - 100 גרם.
• בזיליקום טרי - 1 ענף
• שמן חמניות - לטיגון

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המרכיבים הדרושים.

2. מיינו ושטפו את השמפיניון. אם הם קטנים, חותכים אותם לשניים; אם הם גדולים, חותכים אותם ל-4 חלקים. קולפים גם את שיני השום, שוטפים וקוצצים דק.

3. מניחים את המחבת על הכיריים, יוצקים לתוכו שמן צמחי. בזמן שהמחבת מתחממת חותכים את החלק הבהיר של הכרישה לעיגולים דקים ומוסיפים למחבת יחד עם השמפיניון הפרוס. לטגן לא יותר מ-10 דקות בסך הכל. במהלך הזמן הזה, השמפיניון והכרישה יזהיבו.

4. פותחים את קופסת התבשיל ויוצקים את תוכנו לתוך הפטריות והכרישה. אנחנו צריכים להעביר את הבשר, הג'לי והשומן שנמצאים בצנצנת. לגרוס נתחי בשר גדולים עם מזלג. מוסיפים למחבת גם שום קצוץ. מערבבים ומשאירים על האש למשך 5 דקות.בזמן הזה מחממים את השמנת. יוצקים אותם למחבת, מערבבים ומביאים לרתיחה. מכבים את האש.

5. מרתיחים את הפסטה. למתכון הזה נבחרו קליפות מחיטת דורום, כי למנה שלנו יש שורשים איטלקיים. מביאים מים לרתיחה בסיר, ממליחים ומוסיפים פסטה. מבשלים עד אל דנטה לפי ההוראות שעל אריזת הפסטה. מניחים במסננת לניקוז המים.

6. מניחים את הקליפות המבושלות במחבת ומערבבים עם שאר החומרים.

7. מעבירים את הפסטה המוגמרת עם תבשיל ופטריות לצלחות הגשה נפרדות ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.

בתאבון!