מלפפונים מלוחים קלות עם עשבי תיבול ושום

מלפפונים מיידיים מומלחים קלות עם עשבי תיבול ושום - המתכון בכלל לא מסובך, אבל מוצלח מאוד, יכול להיות יבש או כבוש. כשמגיע הזמן להבשיל ירקות צעירים, אתה בדרך כלל מאוד רוצה לפנק את עצמך במלפפונים טריים ומומלחים קלות, למשל, בשקית עם שום ושמיר. לכבישה הכי נוח להשתמש בשקיות עם רוכסנים אטומים, אבל אפשר להשתמש גם בשקיות רגילות אם קושרים אותן היטב. הדבר הטוב בשקיות הוא שבתוכן המלפפונים מומלחים קלות הרבה יותר מהר מאשר במחבת או בצנצנת. 8 מתכונים מהירים עם תמונות שלב אחר שלב לבחירתכם!

מתכון מהיר ל-1 ק"ג מלפפונים מומלחים קלות עם שום ושמיר

כמו תמיד, במתכון הראשון מהמבחר הקולינרי שלנו יהיו תמונות שילמדו אתכם איך להכין בקלות ובמהירות מלפפונים מומלחים קלות עם שום ושמיר בשקית במטבח שלכם. המתכון מיועד ל-1 ק"ג של מלפפונים טריים, באופן אידיאלי רק שנקטף מהגינה!

1. 
   איך להכין במהירות מלפפונים פריכים מומלחים קלות עם עשבי תיבול ושום? שוטפים את המלפפונים, מייבשים אותם, חותכים אותם לאורכם ל-4 חלקים ומניחים אותם בזהירות בשקית ניילון עבה ושקופה.
2. 
   אם רוצים, מוסיפים להם טבעות פלפל חריף. אבל שמיר ושום טריים חייבים לקצוץ, כי בלי שני המרכיבים הללו, המלפפונים לא ירכשו ארומה כל כך מוכרת, רעננה ונעימה, ולכן אנחנו אוהבים יותר מכל את הירקות האלה!
3. 
   ממליחים את החמוצים, מוסיפים פלפל שחור גרוס.
4. 
   סוגרים היטב את המיכל במלפפונים ומנערים כמה דקות כדי שתכולתו תתפזר בפנים באופן שווה.
5. 
   לאחר מכן מניחים את שקית המלפפונים במקרר למשך 3-4 שעות ונהנים מכבישה ביתית טעימה.

בתאבון!

מלפפונים מלוחים קלות בשקית עם שום, שמיר, שמן

אפשרות זו להמלחת מלפפונים היא גם מאוד אטרקטיבית בגלל המתכון הפשוט שלה. מלפפונים, או ליתר דיוק, סלט טעים מאוד של מלפפונים כבושים טריים עם שמיר ריחני, שום חם טרי ושמן צמחי, יהיו מוכנים לצריכה תוך 8-12 שעות.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות. ל.
• סוכר מגורען - 1-2 כפות. ל.
• חומץ שולחן - 1 כף. ל.
• שמיר טרי - 1 צרור.
• שמן חמניות - 3 כפות. ל.
• שום – 6-8 שיני.
• חבילות – 2 יחידות.

תהליך בישול:

1. מכינים את המלפפונים על ידי שטיפתם כמו תמיד ושמירה במים קרים. אם מתברר שהעור שלהם מריר, הקפד לקלף אותו.

2. חותכים כל מלפפון לרצועות או לחצאים.

3. קוצצים דק שמיר ושום טריים.

4.מניחים שקיות ניילון אחת בתוך השנייה כדי ליצור מיכל עמיד לכבישת מלפפונים.

5. מניחים את כל המרכיבים המוכנים בשקיות, לא לשכוח להוסיף חומץ, מלח, סוכר וכל שמן צמחי חסר ריח.

6. סוגרים היטב את השקיות ומנערים 1-2 דקות כדי לערבב את התוכן.

7. מניחים את המלפפונים במקרר ואז אוכלים לאחר 8 שעות. מלוחים בבוקר, עד הערב הם יהיו מוכנים לחלוטין.

בתאבון!

מלפפונים פריכים מומלחים קלות עם שום, שמיר, חומץ

המתכון הזה ייתן לכם מלפפונים שדומים מאוד למלפפונים כבושים, אבל הם הרבה יותר מהירים וקלים להכנה. אם אתה רוצה שלמלפפונים שלך יהיה קראנץ' נהדר, השרו אותם במים קרים במשך מספר שעות לפני הכבישה.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• שמיר - 1 צרור.
• שום - לפי הטעם.
• מלח - 1.5 כפות. ל.
• סוכר - 1-2 כפות. ל.
• חומץ - 1 כף. ל.
• מטריות שמיר - 2 יח'.
• עלי דומדמניות - 3 יח'.
• עלי דובדבן - 3 יח'.
• עלי אלון – 3 יח'.

תהליך בישול:

1. הכינו את המלפפונים שלכם לכבישה על ידי חיתוך הקצוות, שטיפתם והשרייתם במים קרים למספר שעות.

2. קוצצים את השום כרצונך, שוטפים היטב את כל העלים ושוטפים במים חמים מאוד.

3. שוטפים וקוצצים שמיר טרי (אפשר להשתמש גם בשמיר במטריות).

4. שמים את כל הירוקים והמלפפונים עם השום בשקית חזקה, רצוי עם רוכסן אטום.

5. מוסיפים לשקית מלח, חומץ וסוכר בכמות המצוינת במתכון.

6. מהדקים את השקית היטב (קושרים אותה) ומנערים מספר דקות.

7. מכניסים את השקית למקרר, אבל מוציאים אותה כל שעה ומנערים שוב כדי שהמלפפונים יכבלו טוב יותר.

8.מלפפונים נפלאים ופריכים טעימים במלח קלות יהיו מוכנים תוך 6 שעות.

בתאבון!

מתכון מהיר וטעים למלפפונים עם שום, שמיר, רוטב סויה

אם אתה אוהב גזר או כרוב מבושל בקוריאנית, אז אתה בהחלט אוהב את הדרך מאוד יוצאת דופן זו של המלחה קלה של מלפפונים עם תוספת של גזר, רוטב סויה, ביס ותבלינים חמים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• שום - 5 שיני.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 0.5 כפות. ל.
• שמן צמחי - 70 מ"ל.
• חומץ 9% - 1-2 כפות. ל.
• שומשום - 1-2 כפות. ל.
• פלפל אדום - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה קצוצה - 1 כפית.
• כוסברה טרייה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בשביל הכבישה הזו צריך לפרוס את הגזר דק לרצועות ארוכות או לגרד על פומפיה גזר קוריאנית, אבל ממש בהתחלה שוטפים ומקלפים.

2. מוסיפים לגזר מעט מלח וסוכר לפי המתכון ומשפשפים הכל יחד עם הידיים כדי שהגזר ישחרר מיץ. מניחים אותו בצד לחצי שעה.

3. מחלקים את המלפפונים לברים קטנים, מוסיפים את המלח הנותר, מערבבים וגם נותנים למלפפונים לעמוד בצד חצי שעה.

4. לאחר מכן מוציאים את המיץ מהמלפפונים והגזר, מניחים את הירקות בקערה משותפת, מוסיפים שום קצוץ דק.

5. מחממים שמן במחבת, מוסיפים שומשום, פלפל גרוס וכוסברה. יוצקים למלפפונים וגזר.

6. מוסיפים רוטב סויה, כוסברה קצוצה, חומץ ומערבבים הכל היטב.

7. מניחים את המיכל עם הירקות בקור; לאחר כמה שעות, ערבבו הכל היטב שוב, ואכלו מלפפונים נפלאים ויוצאי דופן!

בתאבון!

מלפפונים פריכים עם שום, שמיר ומים מינרליים בשקית

מלפפונים מומלחים קלות עם שום, שמיר ומים מינרלים הם דרך נוחה, מהירה ונטולת טרחה להכנת חטיף ירקות טריים. המלפפונים האלה הולכים נהדר עם תפוחי אדמה חמים וכל תבשיל בשר. מבשלים ותיהנו מהטעם הבלתי מתעלה שלהם! אגב, נוח לכבוש ככה מלפפונים לא רק בשקית, אלא גם בסיר אמייל או בצנצנת, הכי חשוב לוודא שהמים המינרליים מכסים את המלפפונים לגמרי.

רכיבים:

• מלפפונים בינוניים - 1 ק"ג.
• מים מינרליים - 1 ליטר.
• מלח - 1.5 כפות. ל.
• שמיר - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• פטרוזיליה טרייה, כוסברה - לא חובה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את המלפפונים, מסירים את הקצוות משני הצדדים. רצוי להמליח קלות ירקות צעירים וקטנים, אבל אם המלפפונים שלכם גדולים ובשלים מדי, אז חתכו אותם לעיגולים.

2. שוטפים את השום ועשבי התיבול, חותכים את השום לפרוסות.

3. מניחים מעט מהירוקים והשום בתחתית השקית או הסיר, מעל מניחים את המלפפונים, והשכבה האחרונה היא הירוקים.

4. ממיסים מלח במים מינרלים, יוצקים את המלח על הירקות ועשבי התיבול, קושרים את השקית היטב ומכסים את הסיר במכסה. אם אתה ממליח בשקית, אז שים את השקית בקערה.

5. השאירו את המלפפונים על השיש במטבח למשך שעה, ולאחר מכן הכניסו אותם למקרר.

6. תקופת ההמלחה המינימלית היא 12 שעות, ובמהלכן המלפפונים יספגו את המלח וכן את הריח מעשבי התיבול והשום.

בתאבון!

מלפפונים טעימים עם מלח קלות עם שום, שמיר, חזרת

יש דעה שמלפפונים עם שום, שמיר וחזרת אפשר להמליח רק בצנצנת מי מלח שהוכנה במים קרים או חמים, אבל זה לא כך. נסו לכבוש מלפפונים לפי המתכון שלנו, ותראו בעצמכם כמה הם ייצאו טעימים ללא כל מי מלח.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• שום - 5-7 שיני.
• עלי חזרת - 1-2 יח'.
• שמיר - 1 צרור.
• סוכר - 0.5 כפות. ל. אופציונאלי.
• מלח - 1-2 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים כדי להסיר לכלוך ולהסיר את הקצוות משני הצדדים. אם המלפפונים שלך לא רק נקטפו מהגינה, אז שמור אותם במיכל גדול של מים קרים למשך 3-5 שעות כדי להפוך אותם לעסיסיים יותר.

2. מניחים את המלפפונים בשקית, שמים שם את כל הירוקים שטופים ומיובשים וגם שום חתוך לפרוסות גדולות. אם רוצים, אפשר לקצוץ מראש את הירוקים.

3. מוסיפים לשקית מלח וסוכר, מבריגים היטב ומנערים כמה דקות כדי שתכולתה תתפזר באופן שווה.

4. נותנים למלפפונים ועשבי התיבול שבשקית להישאר במקרר יממה, ואז אפשר להוציא ולאכול. כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך: שיטה זו של המלחה היא פשוטה מאוד, מהירה, והכי חשוב - יעילה!

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר למלפפונים מומלחים קלות בשקית עם עגבניות

אפשר להוסיף למלפפונים כבושים בשקית פלפלים חריפים יחד עם עגבניות, כך שתקבלו מגש ירקות מהיר, מומלח קלות, טעים וארומטי מאוד, במיוחד אם מכינים אותו מירקות ביתיים עונתיים ועשבי תיבול טריים.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג.
• מלפפונים - 0.7 ק"ג.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• פלפל חריף - 1 יחידה. או לפי הרצון.
• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם.
• שום - ראש 1 או לפי הטעם.
• שעועית חרדל - 1 כף לא שלמה. ל.
• אפונת פלפל אנגלי - 5 יח'.
• גרגרי פלפל שחור או טחון - לפי הטעם.
• סוכר - 1 כף. ל.
• מלח - 2-2.5 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב ירקות ופטרוזיליה ירוקה טרייה, שמיר או כוסברה ומניחים למים להתנקז לגמרי (השתמשו במגבת נייר או במסננת לייבוש).

2.חותכים את הפלפלים והעגבניות לרבעים, וגם את המלפפונים. מניחים בקערה גדולה ונוחה.

3. קולפים את השום וקוצצים לחתיכות, קוצצים את הירוקים, אך לא דק מדי.

4. ממליחים את הירקות, מוסיפים סוכר, שום קצוץ ועשבי תיבול, שעועית חרדל. אם מוסיפים פלפל טרי חריף, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומוסיפים גם לכבישה.

5. מערבבים היטב את תכולת הקערה אך בזהירות ואז מכניסים לשקית ניילון אחת או כמה.

6. שומרים את הירקות בשקיות על השולחן למשך שעה כדי שישחררו מיץ ויתחילו להשרות במקום חמים, ולאחר מכן אחסנו את הכבישה במקרר.

7. אכלו מגוון ירקות מומלחים קלות לאחר 18-24 שעות. חיי מדף - לא יותר משלושה ימים.

בתאבון!

מלפפונים אינסטנט מומלחים קלות בשקית, פרוסים

חיתוך מלפפונים לפרוסות או עיגולים להמלחה מהירה הוא לא רק נוח, אלא גם מצגת יפה מאוד של המנה. כל עשבי תיבול חריפים הולכים טוב עם המלפפונים האלה, אבל אתה יכול להגביל את עצמך לכוסברה טחונה, כי התבלין הזה, כמו שום, פשוט אידיאלי למלפפונים מומלחים קלות. נסה זאת!

רכיבים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג.
• ירקות טריים - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - 1-2 כפיות.
• שום - לפי הטעם.
• סוכר - 0.5 כפות. ל.
• מלח - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים, ואז מניחים להם לעמוד במים קרים 2-3 שעות. אם זה עתה קטפת מלפפונים מהגינה, אין צורך להשרות אותם.

2. לאחר מכן חותכים את המלפפונים ומיד שמים אותם בשקית ניילון חזקה, שם תתבצע הכבישה.

3. מוסיפים לשקית מלח, סוכר וכוסברה.

4. קולפים את השום הטרי, קוצצים לחתיכות או כותשים במכבש, מוסיפים לכבישה.

5.קשרו היטב את שקית המלפפונים ונערו אותה בכמה תנועות נמרצות.

6. מלפפונים חתוכים לפרוסות או עיגולים יש להמליח ולקרר כשעתיים-שלוש במקרר, ואז ניתן לאכול אותם.

בתאבון!