מאניק קלאסי

המן הקלאסי הוא מאכל המוכן באמצעות סולת ומוצרי חלב מותססים. זהו סוג האפייה התקציבי ביותר, שניתן להכין במהירות לפני הגעת האורחים באמצעות כל אחד מ-10 המתכונים שנבחרו במאמר זה.

מתכון קלאסי למן עם קפיר בתנור

אפייה אינה משימה קשה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. סולת בשילוב עם מוצרי חלב מותססים מחליפה בצורה מושלמת קמח חיטה באפייה. הפשטידות האלה יוצאות טעימות ונימוחות.

1. 
   להכנת המן לפי המתכון הקלאסי, יוצקים לקערה קפיר בטמפרטורת החדר ומוסיפים לו סולת. מערבבים ומניחים לחצי שעה כדי שהסולת תתפח.
2. 
   במיכל נפרד מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.מוסיפים את מסת הביצים הטרופה לקפיר ולסולת, מערבבים.
3. 
   מוסיפים לבצק אבקת אפייה ומלח, מערבבים ומשאירים את הבצק לעוד 15 דקות. בשלב זה, מכינים תבנית אפייה, משמנים אותה בחמאה. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את הבצק בתבנית ומחליקים אותו.
4. 
   אופים את המן בתנור במשך 40 דקות. מצננים מעט את הפשטידה המוגמרת, מניחים על צלחת ומאספים את המשפחה לתה.

בתאבון!

איך לבשל המן שופע ואוורירי עם חלב?

אפייה קלה ועדינה למי שלא אוהב להתעסק זמן רב בבצק. התהליך פשוט מאוד: מערבבים את החומרים, יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור. בעוד כמה דקות תהיה לכם עוגה זהובה ואוורירית על השולחן.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• ביצי עוף - 3 יח'.
• חלב - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - 20 מ"ל.
• חמאה - 20 גרם.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי וסוכר וניל למסה המוקצפת.

2. מחממים את החלב ל-33-36 מעלות, ואז מוסיפים חמאה ומערבבים את החומרים הללו. מערבבים חלב ותערובת ביצים.

3. יוצקים סולת לקערה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. נותנים לבצק לנוח 20-30 דקות.

4. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים את התערובת הזו ישירות לתוך הקערה עם הבצק, מערבבים.

5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בה את הבצק. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

6. מכניסים את התבנית לתנור, אופים את המן 40-50 דקות. מצננים את הפאי המוגמר ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

מתכון קלאסי להכנת המן עם שמנת חמוצה

תוכלו לגוון את התפריט המתוק עם המן שמנת חמוצה קלאסי. אפשר להגיש עם תה או להשתמש כבסיס לעוגה.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4-6.

רכיבים:

• סולת - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• סוכר - 150-200 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• קמח חיטה פרימיום - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומניחים ל-20-30 דקות כדי שהדגנים יתפחו.

2. בנפרד, בכלי אחר, טורפים במיקסר את הביצים והסוכר. מקציפים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

3. ממיסים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים. מוסיפים את החמאה הקרה לביצים הטרופות ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים לקערה את הסולת התפוחה.

4. לאחר מכן מוסיפים לבצק סודה וקמח מנופה. מערבבים שוב את הבצק היטב.

5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת. מניחים את הבצק בתבנית ומחליקים אותו.

6. אופים את המן ב-200 מעלות במשך 40-50 דקות. לפני הגשת הפשטידה, מפזרים עליה אבקת סוכר.

בתאבון!

המן פירורי מוכן ללא הוספת קמח

מתכון המן מהיר עם תוצאות טעימות מצוינות. תוכלו להכין אותו בבוקר לארוחת הבוקר או לבלות ערב נעים עם תה ופשטידה שופעת בחברה נעימה.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• סולת - 200 גרם.
• קפיר - 500 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - לשימון התבנית.
• סוכר - 100 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1.מערבבים סולת עם קפיר בטמפרטורת החדר ומשאירים למשך חצי שעה, במהלכה הדגנים יתפחו.

2. מוסיפים לסולת התפוחה סוכר, מלח ואבקת אפייה, מערבבים היטב.

3. טורפים את הביצים במטרפה עד לקבלת תערובת חלקה בקערה נפרדת. מוסיפים את תערובת הביצים לבצק ומערבבים.

4. שוטפים את הלימון במים חמים, מגררים את הגרידה על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ. מוסיפים לבצק גרידת לימון ומיץ ומערבבים.

5. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים לתוכה את הבצק. אופים את המן בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. מצננים את הפאי בתבנית, מגישים עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

בתאבון!

המן שופע ומתפורר בסיר איטי

לכל עקרת בית יהיו מוצרים להכנת המן. ואם יש לכם גם מולטי-קוקר במטבח, אז ההצלחה בהחלט מובטחת. מאניק היא פשטידה אוניברסלית בה ניתן להוסיף פירות יבשים, פירות יער, פתיתי קוקוס או למשל אגוזים לפי הטעם.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• קפיר 3.2% - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• ונילין - 1 קורט.
• סוכר - 1 כף.
• קמח חיטה - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר על הסולת ומשאירים את התערובת למשך 30 דקות.

2. מוסיפים לקמח אבקת אפייה ומנפים את התערובת הזו.

3. מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר עד שנוצר קצף אוורירי. ממיסים את החמאה באמבט מים.

4. מאחדים את כל החומרים המוכנים ולשים את הבצק לקבלת המן. העקביות צריכה להידמות לשמנת חמוצה בינונית. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק.

5.הגדר את מצב "אפייה" ל-60 דקות. לאחר הצפצוף פותחים את המכסה ובודקים את מוכנות הפשטידה בעזרת שיפוד עץ. כשהמן מוכן, מוציאים אותו מהקערה ומצננים מעט לפני ההגשה.

בתאבון!

המן רך ואוורירי עם תפוחים בתנור

בסתיו, עוגות תפוחים פופולריות במיוחד. אם תבחרו בין המן עם תפוחים ושרלוט, האפשרות הראשונה תהיה יותר תקציבית ומהירה יותר, אבל לא פחות טעימה. הבחירה בידיים שלך.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• קמח חיטה פרימיום - 1 כף.
• סולת - 1 כף.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• תפוחים - 2 יח'.
• חמאה - 80 גרם.
• קינמון - 5-10 גר'.
• סודה לשתייה - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. מוציאים את הקפיר מהמקרר מראש כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר. מערבבים קפיר וסולת בקערה ומניחים לחצי שעה בטמפרטורת החדר.

2. לאחר מכן מוסיפים ביצים וסוכר, מערבבים.

3. לאחר מכן מנפים את הקמח לתוך הקערה עם הבצק ומוסיפים סודה לשתייה, מערבבים.

4. ממיסים את החמאה באמבט מים, מצננים מעט ומוסיפים לבצק.

5. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם, מסירים את הליבה והגרעינים. חותכים את התפוחים לקוביות קטנות. מוסיפים לבצק תפוחים וקינמון.

6. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק המוגמר. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

7. מבשלים את המן עם תפוחים במשך 50-60 דקות, הזמן תלוי בעוצמת התנור שלכם. בדקו את מוכנות הפאי בעזרת שיפוד עץ. מצננים את הפאי המוכן, מוציאים מהתבנית ומגישים לצד תה.

בתאבון!

מתכון קלאסי להכנת המן עם גבינת קוטג'

מאפים טעימים עם גבינת קוטג' נמצאים לעתים קרובות מאוד על השולחנות שלנו. מננים כאלה יוצאים משוחררים ועסיסיים. הפשטידה עצמה יוצאת טעימה מאוד, אבל תמיד אפשר להוסיף לה דבש, ריבה או שמנת חמוצה.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 300-350 גר'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• סוכר וניל - 2 כפיות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סולת - 1 כף.
• קפיר - 150 מ"ל.

תהליך בישול:

1. יוצקים קפיר על הסולת, מערבבים ומשאירים ל-20-30 דקות.

2. בכלי נפרד מערבבים גבינת קוטג', ביצים, סוכר, אבקת אפייה וסוכר וניל, אפשר להשתמש בבלנדר.

3. לאחר מכן מערבבים מסה סולת ומסה. הבצק צריך להיות הומוגני, ללא גושים.

4. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת. מניחים את הבצק המוכן לתוך התבנית.

5. אופים את המן בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40-50 דקות. מצננים את העוגה עם דלת התנור פתוחה, כדי שלא תיפול ותשאר אוורירית.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים מאוד למן בתוספת קמח

המרכיב העיקרי של הפאי הזה הוא סולת. אבל לפעמים מוסיפים לו קמח, זה נפוץ יותר לאפייה. מנאס עם סולת וקמח יוצאים אווריריים ונימוחים.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קמח חיטה - 90-110 גר'.
• קפיר - 1 כף.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 0.5 כפית.
• חומץ שולחן - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• אבקת סוכר - לקישוט.

תהליך בישול:

1. טורפים ביצים עם סוכר, ואז יוצקים קפיר.

2. לאחר מכן מוסיפים סולת, מערבבים ומשאירים את התערובת לתפיחה של 30 דקות.

3.מרבים את הסודה בחומץ ומוסיפים לסולת התפוחה, מוסיפים שם קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יהיה לכם בצק קליל ואוורירי.

4. מחממים תנור ל-190 מעלות. משמנים תבנית אפייה בשמן ומניחים בה את הבצק.

5. אופים את המן 30-40 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ. מצננים את המן המוכן, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לצד תה.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר להכנת המן במים

מנה על מים זה טעים ובריא. זוהי עוגה פשוטה שכל אחד יכול להכין, היא יוצאת רכה, מעט לחה וקלילה מאוד.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• סולת - 180 גרם.
• מים - 250 מ"ל.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• קמח חיטה - 130 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• סוכר וניל - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. יוצקים סוכר וסולת לקערה, מערבבים ויוצקים מים חמים אך לא רותחים על החומרים היבשים. משאירים את המסה שהתקבלה למשך 20-30 דקות, שבמהלכן הסוכר יתמוסס והסולת תתפח.

2. לאחר מכן, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב שוב.

3. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי ומערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

4. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר וניל, אבקת אפייה ומוסיפים את החומרים הללו לבצק. מערבבים היטב.

5. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומפזרים סולת. מניחים את הבצק לתוך התבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-50 דקות.

6. מצננים את הפאי בתבנית. לפני ההגשה יוצקים זיגוג או ריבה על המן.

בתאבון!

מתכון קלאסי למן שוקולד עם קקאו

קקאו יוסיף ארומת שוקולד מעולה למן שלכם ויהפוך את טעמו לקטיפתי.בעודו חם, פזרו עליו אבקת סוכר או צחצחו בריבה האהובה עליכם - יהיה לכם קינוח פשוט טעים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

• קפיר - 500 מ"ל.
• סולת - 2 כפות.
• קקאו - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר וניל - 2 שקיות.
• אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
• אבקת סוכר - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שמים את כל החומרים היבשים: סולת, סוכר, קקאו, סוכר וניל ואבקת אפייה לכלי נפרד ומערבבים.

2. לאחר מכן, מערבבים את החומרים היבשים עם קפיר, מערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים.

3. טורפים את הביצים בקערה נפרדת ולאחר מכן מוסיפים את המסה הטרופה לבצק ומערבבים.

4. בסוף מוסיפים שמן צמחי לבצק ומערבבים. משמנים גם את תבנית האפייה בשמן צמחי ומניחים את הבצק לתוכו.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות, אופים את המן 35-50 דקות. בדקו את מידת העשייה של המאפים בעזרת שיפוד עץ. מפזרים את המן החם עם אבקת סוכר.

בתאבון!