רוטב סויה הפך לפופולרי הודות למטבח האסייתי. יש הרבה מנות שמשתמשות ברוטב הזה. אחד הפופולריים ביותר הוא המרינדה. והבשר, מיושן בשילוב של רוטב סויה ושאר מרכיבים, טעים פשוט מעולה.
מרינדת סויה טעימה לאפיית עוף בתנור
מתכון לרוטב פשוט למדי שניתן להכין מכמות מינימלית של מרכיבים. ראוי לציין שלא צריך להוסיף הרבה מלח למרינדה על בסיס רוטב סויה, אחרת הבשר יהיה יבש.
- רוטב סויה 2 (כפות)
- מיונז 3 (כפות)
- קטשופ 2 (כפות)
- שום 3 (חלקים)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
איך מכינים מרינדת עוף עם רוטב סויה לאפייה בתנור? מוסיפים שלוש כפות מיונז ושלוש כפות קטשופ לקערה עמוקה. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. -
נתחיל לקצוץ את השום. אנחנו מנקים את הציפורן מעודף קליפה.לאחר מכן חותכים את השום לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת הקטשופ והמיונז. -
יוצקים לתערובת רוטב סויה, ממליחים ופלפלים לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול האהובים עליך. -
לוקחים מזלג ומקציפים את כל החומרים עד שנוצרת עיסה אחת. -
המרינדה לבשר מוכנה. עכשיו אנחנו חותכים את העוף לחתיכות (ככה הוא ישתרע מהר יותר) ויוצקים הכל ביסודיות עם התערובת המוכנה. השאירו למשך 30 דקות. לאחר זמן זה, ניתן להניח את העוף על תבנית אפייה ולאפות בתנור.
בתאבון!
איך מכינים מרינדת עוף עם דבש ורוטב סויה?
מתכון פשוט, במבט ראשון, דורש גישה יסודית: רוטב הסויה לא צריך להכיל כימיקלים, הדבש צריך להיות קל וטבעי, השמן יכול להיות זית או חמניות.
זמן בישול – 5-10 דקות.
זמן בישול – 5-10 דקות.
מספר מנות: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 200 גר'.
- דבש קל - 4 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- תבלינים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. ראשית צריך להכין מיכל נפרד לערבוב החומרים. עדיף לעשות זאת בצנצנת (0.5 ליטר) עם מכסה שניתן לסגור היטב.
2. כעת מוסיפים לצנצנת את התבלינים שבחרתם להכנת המרינדה: צריך לכתוש אותם (אפשר לעשות זאת עם מועך עץ). לְעַרְבֵּב.
3. כדי שהמרינדה תצליח צריך להוסיף לתבלינים דבש נוזלי. אם הוא התקשה עם סוכר, אפשר להמיס אותו מעט באמצעות אמבט מים. יוצקים את הדבש המומס לתוך הצנצנת.
4. יוצקים את התערובת עם רוטב סויה ושמן. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, כך שהמסה תהיה די נוזלית.
5. כעת סוגרים היטב את הצנצנת עם התוכן במכסה ומתחילים לנער במרץ.
6.יוצקים את המרינדה המוכנה על העוף ומכניסים לתנור.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים למרינדת עוף עם חרדל, דבש ורוטב סויה
שפים מקומיים אימצו את החוויה של הוספת רוטב סויה למנות רבות. הוא משמש לתיבול סלטים וחטיפי בשר, כולל למרינדת עוף.
זמן בישול – 5-10 דקות.
זמן בישול – 5-10 דקות.
מספר מנות: 1.
רכיבים:
- דבש - 3 כפות.
- חרדל גרגירי - 1 כפית.
- חרדל - 1 כף.
- רוטב סויה - 50 מ"ל.
- תבלינים "עשבי תיבול פרובנס" - 1 כפית.
- שום - 2 שיניים.
תהליך בישול:
1. ראשית, נכין את כל המרכיבים הדרושים לנו בתהליך הכנת המרינדה. לאחר מכן קח קערה עמוקה ויוצקים לתוכה דבש.
2. מפזרים עליו סט תבלינים. קוצצים דק את השום הקלוף על קרש חיתוך בעזרת סכין מטבח. יוצקים את חתיכות השום לתערובת של דבש ועשבי תיבול. לְעַרְבֵּב.
3. מוסיפים לתערובת את שני סוגי החרדל לפי המתכון.
4. ממלאים את תכולת המיכל ברוטב סויה. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שוטפים היטב את פילה העוף או חלקי העוף ומייבשים בנייר סופג. מניחים את הבשר בכלי נפרד ויוצקים פנימה את המרינדה. עדיף לעשות את זה לילה שלם כדי שהעוף יכביד טוב יותר. אבל אם צריך להכין מנה בדחיפות, מספיק לשמור את הבשר במרינדה 20-25 דקות לפני האפייה.
בתאבון!
מרינדת עוף ריחנית עם רוטב סויה ומיונז
בשר כבוש בשילוב זה של מוצרים יוצא טעים מאוד, עם קרום זהוב מעורר תיאבון. שום ועשבי תיבול מוסיפים ארומה מיוחדת, ורוטב סויה מוסיף טוויסט אסייתי.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מספר מנות: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 100 מ"ל.
- מים חמים - 50 מ"ל.
- שום - 2 שיניים.
- מיונז - 3 כפות.
- ירקות טריים - חצי צרור
- פלפל - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. ראשית, נכין קערה עמוקה. קח רוטב סויה ויוצקים את המנה הנדרשת לתוך המיכל.
2. לאחר מכן, יוצקים מים חמימים ומערבבים עם רוטב סויה.
3. עכשיו תורו של השום. אנחנו מקלפים אותו מהקליפה ומעבירים אותו דרך מכבש שום כדי ליצור עיסה. אפשר לעשות זאת גם על פומפיה. ערבב את המרכיבים.
4. לאחר מכן מוסיפים שלוש כפות מיונז. ממליחים ומפלפלים את התערובת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שוטפים את גבעולי הירק במים חמימים ומייבשים בנייר סופג כדי להסיר עודפי נוזלים. קוצצים דק ומוסיפים לתערובת. מערבבים היטב. השאירו למשך 10 דקות כדי שהמרינדה תתחיל להחדיר.
6. לאחר 10 דקות משרים את העוף ומשאירים ללילה. לאחר 7-8 שעות ניתן להכניס את הבשר לתנור.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרינדת עוף עם רוטב סויה ושום
מתכון המרינדה הזה הוא קלאסי: הבשר יהיה טעים מאוד, עם קרום טעים. והכנת המנה הפשוטה הזו תיקח רק 10 דקות.
זמן בישול - 30 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מספר מנות: 1.
רכיבים:
- רוטב סויה - 100 גר'.
- שום - 2 שיניים.
- מיץ לימון - 1 כף.
- שמן זית - 3 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מפרידים שתי שיני מראש השום. אנו מנקים אותם מעודפי קליפות וסרטים. בעזרת סכין חדה חותכים לחתיכות קטנות מאוד. אם יש לכם מכבש שום או פומפיה מיוחדת, אפשר להשתמש בהם.
2. יוצקים שמן זית לקערה נפרדת. לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה. מערבבים את החומרים בעזרת כף.
3.יוצקים שום לתוך התערובת. ממלאים אותו במיץ לימון. מפזרים מלח ופלפל. מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. המרינדה צריכה לשבת היטב. לכן, אנו משאירים אותו למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, אתה יכול להכין את הבשר: לשטוף ולייבש.
5. לאחר 20 דקות, אנו מתחילים להשרות את המוצר. לאחר סיום התהליך, משאירים את הבשר למשך 4-5 שעות, אך לא יותר, על מנת לשמר את טעמו הטבעי. לאחר 5 שעות מכניסים את הבשר לתנור.
בתאבון!
מרינדת עוף עדינה וטעימה עם רוטב סויה ושמנת חמוצה
המרינדה של השמנת החמוצה והסויה שומרת על כל טעם הבשר. זה יוצא מאוד רך, עשיר ורך. מנה עם קרום זהוב נעים מעוררת את התיאבון בניחוח קסום.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דקות.
מספר מנות: 1.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 350 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- שום - 4 שיניים.
- כוסברה - צרור אחד.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- רוטב סויה - 50 גר'.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמיר - לא חובה.
תהליך בישול:
1. ראשית, בואו נכין את כל המוצרים הדרושים. לאחר מכן מקלפים בצל אחד ושיני שום. קוצצים דק את הבצל והשום. אם יש לך בלנדר, אתה יכול לטחון אותו.
2. ראשית, שטפו קלות את הקנזה, הפטרוזיליה והשמיר תחת מים חמימים זורמים, לאחר מכן מניחים אותם על מגבת נייר או מפית ומספיגים אותם קלות לספיגת לחות עודפת. קוצצים דק. או לטחון בבלנדר יחד עם בצל ושום.
3. מוסיפים לתערובת שמנת חמוצה ורוטב סויה. מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. משאירים את המרינדה למשך 10 דקות כדי שתהיה עשירה יותר. בזמן שהוא יושב, אנחנו יכולים להכין את הבשר.
5. לאחר זמן מה, מרימים את המוצר ומכניסים לתנור.
בתאבון!
