מרינדה לקבב עוף

קבב עוף הוא מאכל אהוב על רבים, במיוחד בקיץ. אנו מציעים לכם מתכונים טעימים מאוד להכנת מרינדת ברביקיו עוף עם בצל וחומץ, מיונז, לימון, רוטב סויה וקפיר.

מרינדת בצל וחומץ קלאסית לקבב עוף

המרינדה הזו היא אחת הפופולריות והאהובות בקרב אוהבי הברביקיו. זה דורש בצל, חומץ, מלח, פלפל ושום. עדיף לדלל קודם את החומץ בכמות קטנה של מים.

1. 
   איך מכינים מרינדה טעימה לקבב עוף? שטפו את הציפור היטב במים קרים, נגבו עם נייר סופג וחתכו לחתיכות קטנות.
2. 
   קולפים את הבצל, חותכים לחתיכות גדולות ומניחים בבלנדר יחד עם שן שום. העקביות צריכה להיות דומה למחית.
3. 
   יוצקים חומץ לכלי נפרד ומוסיפים לו מי שתייה קרים. לְעַרְבֵּב.
4. 
   מניחים את העוף בכלי מתאים, מוסיפים בצל ושום קצוצים, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביסודיות כך שהבשר יתכסה לגמרי בתערובת הבצל.
5. 
   כעת שפכו את החומץ מדולל במים. מערבבים היטב. שמנו דיכוי מעל ומכניסים אותו למקרר למשך 2-3 שעות לפחות. עדיף להשאיר את הבשר למרינדה למשך הלילה. כך הוא יהיה עסיסי ורך יותר.
6. 
   עכשיו אפשר להשחיל את העוף על שיפודים.
7. 
   מבשלים את השיש קבב על גחלים מחוממות היטב, הופכים מדי פעם כדי שהבשר יתבשל בצורה אחידה. כמו כן, רצוי לדלל עוד מעט חומץ במים ולפזר אותו מעט על הקבב בזמן הטיגון. זה אמור להיות מוכן תוך 20 דקות. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

מרינדת מיונז לקבב עוף עסיסי

הודות למיונז, העוף יוצא רך ורך, כמו גם עם קרום פריך. ראשית, הבשר מושך בבצל קצוץ ומלח.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 1-2 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף ומייבשים בנייר סופג. חותכים לחתיכות בינוניות.

2. קולפים את הבצל, חותכים אותו למספר חלקים ומכניסים לבלנדר. מוסיפים לו כפית מלח וטוחנים לפירה.

3. מעבירים את פילה העוף לכלי עמוק, מוסיפים בצל קצוץ ומערבבים כך שהבשר מכוסה מכל הצדדים. מניחים את העוף בלחץ ומשאירים אותו במקרר למשך 2-3 שעות לפחות.הקבב יהיה עסיסי יותר אם הוא ישתרע כל הלילה.

4. כעת מוסיפים מיונז ומערבבים הכל היטב.

5. משחילים את הפילה הכבוש על שיפודים, מוציאים את חתיכות הבצל כשהן יישרפו.

6. מחממים היטב את הגחלים ומטגנים עליהם את הקבב, הופכים מדי פעם כדי שהבשר יתבשל בצורה אחידה.

7. הוא אמור להיות מוכן לאחר 20 דקות. מגישים עם ירקות טריים. בתאבון!

איך מכינים מרינדת לימון לקבב עוף?

לימון משתלב היטב עם מיונז ומעניק לו חמיצות נעימה. הקבב מהמרינדה הזו יוצא פיקנטי ועסיסי. הוא מכיל גם מלח ותבלינים לעוף. הוא מושך כשלוש שעות ולאחר מכן מבושל על הגריל.

זמן בישול: 3 שעות 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• פילה עוף - 800 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות.
• תבלינים לעוף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה העוף, מייבשים בנייר סופג וחותכים לחתיכות בינוניות. חותכים את הלימון לפרוסות.

2. מניחים את העוף בכלי עמוק ומניחים עליו 2 כפות מיונז, פרוסות לימון שלם, מלח ותבליני עוף לפי הטעם.

3. מערבבים הכל היטב כך שהעוף מכוסה לגמרי במרינדה. מכניסים למקרר למרינדה למשך 2-3 שעות או ללילה.

4. כעת אנו מדשרים את קבב פילה העוף על שיפודים.

5. היה לנו גריל חשמלי. במקרה של ברביקיו קלאסי, תחילה צריך לחמם היטב את הגחלים ולטגן עליו את הקבב, להפוך אותו מעת לעת כך שהבשר יטגן באופן שווה. זה צריך לקחת בערך 15-20 דקות לבשל.

6. מגישים את הקבב המוגמר לשולחן עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מרינדה לקבב עסיסי עם רוטב סויה

הקבב הזה עשוי מחזה עוף. למרות שהבשר הזה נחשב יבש, רוטב סויה, כוסברה ושום הופכים אותו לעסיסי ופיקנטי. בישלנו אותו בתנור, אבל אפשר לבשל אותו באותה קלות על הגריל.

זמן בישול: שעתיים 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• חזה עוף - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• כוסברה מיובשת - 1 כף.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. יוצקים רוטב סויה למיכל עמוק ומוסיפים כוסברה, מלח, שמן צמחי ושום שנלחץ במכבש. מערבבים היטב.

2. מסירים את העור מחזה העוף, שוטפים אותו היטב וחותכים לחתיכות קטנות.

3. מניחים את פילה העוף במרינדה ומערבבים היטב כך שיכוסה לגמרי ברוטב. מניחים למרינדה כשעתיים על השולחן.

4. משרים את שיפודי הקבב במים קרים לחצי שעה.

5. כעת אנו מדשרים את בשר העוף הכבוש על שיפודים ומניחים אותו על גבי תבנית האפייה.

6. מחממים תנור ל-200^Oג ומבשלים את הקבב שלנו 15 דקות מכל צד. הופכים אותו פעם אחת במהלך הבישול. זה צריך לקבל צבע זהוב.

7. מגישים את המנה המוגמרת לשולחן עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מרינדת קפיר טעימה לקבב עוף

כדי להכין את המרינדה הזו, צריך לרסק את הבצל עם מלח, ואז להוסיף לו פפריקה ופלפל שחור. ואז מוסיפים שם חתיכות עוף והכל ממלא בקפיר. כתוצאה מכך, אנו מקבלים בשר רך ועסיסי.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ירכי עוף - 1 ק"ג.
• קפיר - 500 מ"ל.
• בצל - 1 ק"ג.
• פפריקה מתוקה טחונה - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הבצלים, מקלפים אותם ומנסים לחתוך אותם לחצאי טבעות דקות, כדי שישחררו עוד מיץ, שיתאים למרינדה. מעבירים לכלי עמוק מתאים.

2. מוציאים את הבשר מירכי העוף וחותכים את העור. שוטפים היטב תחת מים קרים ומניחים לייבוש מלא. לאחר מכן, חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות.

3. מוסיפים מלח לבצל ולשים אותו בידיים כדי שייתן עוד מיץ. כעת מוסיפים פלפל שחור, פפריקה ומערבבים.

4. מוסיפים את העוף לבצל ומערבבים, סוחטים הכל בידיים.

5. יוצקים קפיר לבשר העוף והבצל ומערבבים היטב. מכסים את החלק העליון של המיכל בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. עדיף לתת לעוף להשרות למשך הלילה.

6. כעת אנו חודרים את הבשר לשיפודים, מוציאים את הבצל, מכיוון שהוא יישרף במהלך הטיגון.

7. צולים את הקבב על גחלים מחוממות היטב כחצי שעה. זה צריך להיות חום זהוב עם קרום זהוב. מסובבים את השיפודים מדי פעם כדי שיתבשל בצורה אחידה. מגישים את המנה המוגמרת עם ירקות טריים. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים למרינדה לקבב עוף משמנת חמוצה

הקבב לפי מתכון זה יהיה רך ועסיסי. המרינדה כוללת שמנת חמוצה, לימון, שמן זית, פלפל ובזיליקום. לאחר הכשרת העוף נקבל מנה נימוחה וטעימה מאוד.

זמן בישול: 3 שעות 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• פילה מקל עוף - 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• לימון טרי - ½ יח'.
• שמן זית - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פילה מקל העוף במים קרים. יבשו עם נייר סופג עד שלא נשארת לחות על הבשר.

2. כעת חותכים את העוף לחתיכות בינוניות. הם לא צריכים להיות גדולים מדי.

3. בכלי עמוק מתאים מערבבים יחד 3 כפות שמנת חמוצה, מיץ מחצי לימון, שמן זית, פלפל שחור גרוס, בזיליקום מיובש ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.

4. מוסיפים למרינדה עוף קצוץ ומערבבים עם הידיים, סוחטים קלות את הבשר. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למרינדה למשך 3 שעות לפחות. עדיף להשאיר את זה למשך הלילה.

5. כעת אנו חודרים את הבשר לשיפודים ומטגנים על גחלים מחוממות היטב כ-20 דקות, ומדי פעם הופכים כך שהעוף מטוגן בצורה אחידה.

6. מגישים את הקבב המוגמר לשולחן עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מרינדה לשקשוקה עסיסית של שוקי עוף

חלק זה של העוף הוא אחד העסיסיים ביותר, ולכן הוא דורש מרינדה פשוטה מאוד. כדי להתחיל, טוחנים את הטימין במכתש יחד עם מלח ופלפל. ואז העוף מעורבב יחד עם בצל קצוץ ותבלינים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• מקלות עוף – 1.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כפית.
• טימין טרי - 3 יח'.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את מקלות העוף במים קרים ומסירים את כל הלחות בעזרת נייר סופג.

2. מניחים למכתש גרגירי פלפל שחור, טימין ומלח. אנחנו משפשפים הכל היטב. אתה יכול לעשות זאת ללא מרגמה. במקרה זה, אנו משתמשים בפלפל שחור גרוס ומשפשפים את הטימין בידיים.

3.קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

4. מניחים את העוף בכלי נפרד. מוסיפים לו בצל ותבלינים טחונים. מערבבים הכל ביסודיות, סוחטים קלות עם הידיים. מכניסים למקרר למרינדה למשך 2-3 שעות. אתה יכול להשאיר אותו בן לילה.

5. כעת אנו מחרוזים את הבשר לשיפודים ושולחים אותו לטיגון. הגחלים בגריל צריכים להיות מחוממים היטב. מבשלים את השיש קבב במשך 15 דקות, מסובבים את השיפודים מעת לעת כדי להבטיח שהבשר מתבשל באופן שווה.

6. מגישים עם ירקות טריים ועשבי תיבול. בתאבון!

מתכון למרינדה שלב אחר שלב לקבב עסיסי ירכי עוף

כדי להכין את הגרסה הזו של המרינדה תצטרכו בצל, לימון, מיונז, מלח ותיבול ברביקיו. הקבב הזה יוצא חריף, עסיסי ורך.

זמן בישול: שעה 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• ירכי עוף - 6 יח'.
• מלח לטעימה.
• תיבול ברביקיו - לפי הטעם.
• בצל - 2 יח'.
• לימון טרי - 1 יחידה.
• מיונז - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את ירכי העוף במים קרים ומסירים את כל הלחות העודפת בעזרת נייר סופג. מעבירים את הבשר לכלי עמוק בו הוא יכבוש.

2. מפזרים על העוף תיבול ברביקיו ומלח. במקום לתבל אפשר להשתמש בכל תבלינים אחרים שישתלבו עם עוף. למשל פפריקה, פלפל אדום, אורגנו וכו'.

3. מוסיפים למיכל גם 100 מ"ל מיונז.

4. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות או טבעות בינוניות. אנחנו שולחים אותו לעוף עם תבלינים ומיונז.

5. לבסוף שוטפים לימון אחד וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. מניחים אותו במיכל עם כל שאר המרכיבים.

6.כעת מערבבים הכל היטב בידיים, סוחטים מעט כדי לשחרר את המיץ מהבצל והלימון. אנו שולחים את הבשר למרינדה במקרר למשך שעתיים. בשלב זה, מחממים את הגחלים על הגריל.

7. עכשיו אפשר לטגן את הקבב. מניחים ירכי עוף במרינדה על רשת. אפשר לשים מעל פרוסות בצל ולימון.

8. מבשלים את הבשר כחצי שעה, לפעמים הופכים את הגריל כך שהכל יתבשל בצורה אחידה.

9. מגישים את הקבב המוגמר לשולחן עם ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב. בתאבון!