מרינדה לצלעות חזיר

מרינדה לצלעות חזיר היא הסוד העיקרי למנה בשרית עסיסית וטעימה. צלעות חזיר אדומות ומעוררות תיאבון מתקבלות כך הודות למרינדה טעימה ומוכנה כהלכה, שניתן להכין מהמרכיבים הכי לא צפויים, המעניקה למנה טעם ייחודי וארומה זוהרת.

מרינדה לאפיית צלעות חזיר בשרוול בתנור

אחת האפשרויות הקלאסיות והמוצלחות למרינדת צלעות חזיר, אם אתם מעדיפים טעם חמוץ מתוק עם פלפל מועט מינימלי, שלא ייתן למנה לשעמם.

1. 
   איך מכינים מרינדה טעימה לצלעות חזיר לאפייה בתנור? אנו מוציאים את כל המרכיבים הדרושים להכנת המרינדה.
2. 
   כשהכנו את צלעות החזיר לאפייה, עוברים להכנת המרינדה.מוסיפים לכלי עם רוטב סויה דבש נוזלי, חרדל, שמן זית ומערבבים הכל ביסודיות.
3. 
   אנחנו מקלפים את השום וקוצצים את השיניים בסכין דק ככל האפשר.
4. 
   מוסיפים שום קצוץ דק לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב.
5. 
   יוצקים את המרינדה המוכנה על צלעות החזיר המוכנות; אם אפשר, היא אמורה לכסות את כל הבשר. ואנחנו משאירים את זה בצורה זו לכל עת. יותר גדול יותר טוב.
6. 
   באפשרות בישול זו מניחים את צלעות החזיר הכבושות במנג'ר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40-50 דקות.

בתיאבון!

מרינדת סויה לצליית צלעות חזיר

למרינדת סויה יש יכולת נדירה כל כך להדגיש את הטעם האישי של בשר ומנות אחרות, מבלי לעוות אותו אפילו טיפה! מרינדה על בסיס רוטב סויה תעזור לחשוף היבטים חדשים של טעם, ותהפוך את הבשר לרך ועסיסי הרבה יותר.

זמן בישול: 15 דקות.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1000 גר'.
• חרדל - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 0.25 כפיות.
• פפריקה - 1 כפית.
• זירה - 0.25 כפית.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• רוטב סויה - 2-3 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שום - 3 שיניים.

תהליך בישול:

1. כל התבלינים, מלבד שום, טחונים. זה יעזור להפחית משמעותית את זמן הבישול. וקולפים את שיני השום ומעבירים אותן במכבש.

2. יוצקים רוטב סויה לקערה ומיד מוסיפים שום תוך ערבוב טוב. לאחר מכן, יוצקים את כל החומרים היבשים למסה הומוגנית ושופכים פנימה מעט שמן צמחי. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

3. שוטפים את צלעות החזיר וחותכים אותן לעצמות קטנות יותר במנות.

4.לאחר מכן אנו מעבירים את צלעות החזיר המוכנות למיכל עמוק וממלאים אותן במרינדה המושרה. אנחנו מנסים לכסות את הבשר לגמרי במרינדה החריפה מכל הצדדים ורק אז מוציאים אותו לצינון למשך שעתיים לפחות.

5. לאחר זמן זה מכסים את תבנית האפייה בגליל של נייר כסף וממלאים אותו בצלעות חזיר כבושות ברוטב סויה. אופים בתנור שחומם מראש 40-45 דקות עד שהמרינדה קפואה מעט עם גוון זהוב נעים.

בתיאבון!

מרינדת חרדל טעימה לצלעות חזיר בתנור

תכונה ייחודית של מרינדה כזו תהיה טעם נעים ומתון מאוד של מרירות, המתקשר היטב עם תבלינים אחרים, ובו בזמן הבשר מקבל גוון נעים חם ומעט זהוב.

זמן בישול: 10 דקות.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1000 גר'.
• חרדל - 2 כפות.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח - 1.5 כפית.
• דבש נוזלי - 2 כפיות.
• פלפל קאיין - לפי הטעם.
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים חרדל, שמן, דבש, מלח ופלפל קאיין. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.

2. טוחנים את שיני השום.

3. מוסיפים שום קצוץ למסה הכוללת ומערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה בפעם האחרונה.

4. בנוסף למרינדה, טוחנים פלפל צ'ילי אותו מפזרים בנפרד על צלעות החזיר המבושלות ורק אז מצפים אותן במרינדת חרדל. ומשאירים את הצלעות למרינדה לפחות 12 שעות.

5. אופים את הצלעות ברוטב חרדל כ-30 דקות.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מרינדה לצלעות חזיר עם דבש, חרדל ורוטב סויה

מרינדה לברביקיו, המשלבת מרכיבים שלכאורה אינם תואמים כמו דבש, חרדל ורוטב סויה. הרכב זה הוא המאפשר לך לבשל בשר עסיסי עם טעם חמוץ מתוק עם תחושה ברורה שהוא מכוסה בזיגוג.

זמן בישול: 15 דקות.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 1000 גר'.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• דבש נוזלי - 2.5 כפות.
• חרדל - 1 כף.
• חומץ - 1 כף.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מוסיפים חרדל נוזלי לקערה נפרדת עם רוטב סויה ומערבבים היטב.

2. יוצקים את החומרים הנוזליים הבאים למסה הומוגנית ומערבבים שוב את התוכן.

3. מעבירים את כל השום במכבש או קוצצים דק בסכין ומוסיפים לרוטב יחד עם עשבי תיבול ותבלינים. אנחנו טוחנים בזהירות את כל הרכיבים יחד.

4. ממליחים ומתבלים את צלעות החזיר המוכנות בפלפל.

5. ויוצקים מעל את המרינדה, טובלים בה לגמרי את הצלעות. הכריעו שעתיים לפחות, הופכים מעת לעת ומשנים את מיקום הבשר כדי לתת לו הזדמנות להשרות באופן אחיד ברוטב חמוץ מתוק.

6. מעבירים את הצלעות הכבושות לכלי אפייה, יוצקים את יתרת המרינדה על הצלעות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לאפייה של 60 דקות.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מרינדה פשוטה וטעימה לצלעות חזיר עם חומץ

בזכות הדואט של חומץ ולימון ניתן למצוא חמיצות טבעית ועדינה בטעם הבשר והבצל.

זמן בישול: 10-15.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 2000 גרם.
• בצל - 5 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• חומץ - 4 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבצל הקלוף לטבעות ומניחים בכלי עמוק, ואז מוסיפים כל תבלינים לפי טעמכם וממליחים.

2. חותכים את צלעות החזיר לחתיכות קטנות יותר ומכסים בטבעות בצל ותבלינים, שכבות לסירוגין.

3. סוחטים את המיץ מחצאי הלימון ומוסיפים לצלעות החזיר.

4. בשלב זה מערבבים היטב את הבשר, מוסיפים עלה דפנה ועוד מעט מלח במידת הצורך.

5. לבסוף מוסיפים חומץ ורוטב סויה ומשאירים את צלעות החזיר למרינדה לפחות למשך הלילה.

6. לאחר מכן אופים את צלעות החזיר במרינדה בחומץ בתנור למשך 30 דקות.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרינדה לצלעות חזיר עם מיונז

בזכות המרינדה הזו מקבלים מנה מאוד מעוררת תיאבון ועתירת קלוריות לא פחות שתשלים בצורה מושלמת כל תוספת פשוטה של ​​תפוחי אדמה או דגנים.

זמן בישול: 30 דקות.

רכיבים:

• צלעות חזיר - 600 גר'.
• פלפל שחור גרוס - 0.25 כפיות.
• מיונז - 250 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• שום - 3 שיניים.
• תיבול לבשר - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

1. בתחילה נכין את כל הרכיבים הדרושים כך שיהיו בהישג יד בזמן הנכון.

2. מיד נוסיף את המרינדה לצלעות החזיר, אותן נשטוף קודם כל ונניח בכלי עמוק. ממלאים אותם מיד בכמות המיונז הנדרשת. הכמות יכולה להשתנות בהתאם להעדפותיך.

3. אנחנו מעבירים את שיני השום במכבש או שאפשר גם לקצוץ בכל דרך שנוחה לכם.

4. כעת אנו אוספים יחד את כל המרכיבים למרינדה. כאשר מוסיפים תבלינים ותבלינים, היו מודרכים רק לפי טעמכם והעדפותיהם של יקיריכם.אין צורך להוסיף את כל מה שכתוב במרכיבים.

5. מערבבים היטב את כל התוכן כך שצלעות החזיר מכוסות לגמרי במרינדה המוכנה. לאחר מכן, נעביר אותם למקרר למשך שעתיים לפחות כדי שהבשר יספיק לספוג את הריחות, להיות רך ועשיר ככל האפשר.

6. ניתן לבשל צלעות חזיר במרינדה בצורה זו לחלוטין בכל דרך. למשל, היום נאפה אותם בתנור.

אנו מאחלים לך תיאבון!

מרינדה לצלעות חזיר עסיסיות עם תפוז

מרינדה כתומה עם תו הדר בהיר מדגישה בצורה מושלמת את טעמן של צלעות חזיר שומניות והופכת את הבשר לעסיסי יותר, רך ומכוסה בקרום צהוב מעורר תיאבון. אל תפחדו להתנסות בשילובים ותצליחו!

זמן בישול: 30 דקה

רכיבים:

• צלעות חזיר - 500 גר'.
• כתום - 3 יח'.
• דבש - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• שום - 2 שיניים.

תהליך בישול:

1. הקפידו לשטוף היטב את התפוזים, כי נצטרך להשתמש בגרידת התפוז. מסירים את הגרידה בעזרת פומפיה דקה.

2. לאחר מכן, חותכים את התפוז לכמה פרוסות קטנות יותר וסוחטים את המיץ בצורה נוחה עבורכם.

3. מניחים דבש בכלי עם מיץ ומערבבים היטב.

4. סוחטים את שיני השום הקלופות לאותו מיכל עם מיץ ודבש. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.

5. יוצקים את המרינדה התפוזים לסיר, מוסיפים את הקליפה הקצוצה ומעט רוטב סויה. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה תחילה על אש בינונית, תוך הפחתה בהדרגה. לאורך תהליך הכנת המרינדה, מערבבים כל הזמן את התוכן. מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים.

6.אנחנו מכסים צלעות חזיר שנאפו כבר בתנור במרינדת התפוזים הזו, לאחר קירור הרוטב. לאחר מכן, אנו ממשיכים לאפות את הצלעות במרינדה במשך 30 דקות, לא עוטפים יותר את צלעות החזיר בנייר כסף.

בתיאבון!