כרוב כבוש פריך וטרי - מה יכול להיות טוב יותר? רק כרוב כבוש, שלוקח מעט מאוד זמן להכנה. ניתן להשיג זאת באמצעות מרינדת חומץ, ואלה המתכונים הניתנים במאמר שלנו.
כרוב כבוש מיידי עם חומץ בצנצנות
כרוב כבוש טעים, בריא וקל מאוד להכנה. המנה הזו יוצאת משביעה ומעוררת תיאבון להפליא, למרות העובדה שלוקח מעט מאוד זמן להשרות.
- כרוב לבן 1 (קילוגרם)
- גזר 1 (דברים)
- סוכר 5 (כפות)
- חומץ שולחן 9% 5 (כפות)
- שמן צמחי 3 (כפות)
- עלה דפנה 2 (דברים)
- פלפל אנגלי 5 (דברים)
- מלח 1 (כפות)
- מים ½ (ליטר)
-
איך מכינים כרוב כבוש עם חומץ אינסטנט? מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה גסה. -
לגרוס את הכרוב דק ככל האפשר. -
מוסיפים למים סוכר ומלח, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. מוסיפים עלה דפנה ופלפל. מכבים את האש ומוסיפים חומץ ושמן למרינדה. -
יוצקים את המרינדה לתוך הכרוב. -
מוסיפים גזר לכרוב ומערבבים היטב. -
משאירים את הכרוב למרינדה למשך 1.5 שעות. -
אם תרצה, ניתן להשאיר את הכרוב המוגמר למרינדה נוספת במקרר, אך לאחר 1.5 שעות הוא יהיה מוכן לחלוטין. בתאבון!
כרוב כבוש מהיר עם חומץ תפוחים
מתכון קל מאוד לכרוב כבוש, שניתן להכין תוך חצי שעה בלבד ויהיה מוכן למחרת. הוספת ג'ינג'ר תוסיף תו חריף לכרוב, וגם תוסיף יתרונות למנה כבר בריאה.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כרוב לבן – 2.8 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 5 כפות.
- חומץ תפוחים - 150 מ"ל.
- שמן צמחי - 5 כפות.
- שום - 4 שיני.
- ג'ינג'ר טרי - 70 גרם.
- עלה דפנה - 3 יח'.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח - 3 כפות.
- מים - 1.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. קוצצים דק את הכרוב, מגררים את הגזר על פומפיה גסה ומעבירים את השום במכבש. חותכים את הג'ינג'ר לפרוסות דקות ומערבבים את כל החומרים.
2. למרינדה מוסיפים למים מלח וסוכר, שמן צמחי, פלפל ועלה דפנה. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים הכל 6 דקות.
3. מוציאים את עלה הדפנה ויוצקים חומץ למרינדה. מסירים את המחבת מהאש.
4. יוצקים את המרינדה הרותחת על הכרוב.
5. אנחנו מועכים אותו ביסודיות.
6. לוחצים את הכרוב עם משקולת ומניחים למרינדה בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
7.מניחים את הכרוב המקורר בצנצנות ומניחים במקרר למשך יממה.
8. כרוב מוגמר יישמר לחודש נוסף. בתאבון!
איך לבשל חתיכות כרוב כבוש עם חומץ?
כרוב, כבוש בחתיכות גדולות, הוא מתאבן אוניברסלי לכל מנה. מכינים אותו בקלות ובמהירות להפליא, והטעם מאוד פיקנטי ועסיסי.
זמן בישול: יום אחד.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- חומץ 9% - 3 כפות.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- שום - 3 שיני.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
- מלח - 1.5 כפות.
- מים - 1.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים העליונים וחותכים לחתיכות גדולות.
2. חותכים את השום לחתיכות קטנות, ואת הגזר לחתיכות בינוניות. מערבבים את הירקות, מוסיפים להם פלפל צ'ילי קצוץ.
3. מוסיפים למים פלפל, מלח, סוכר ועלה דפנה. מביאים את המרינדה לרתיחה ומכבים את האש. הוסף חומץ.
4. מעבירים את הכרוב לצנצנת סטרילית וממלאים אותה במרינדה.
5. משאירים את הכרוב להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מעבירים אותו למקרר ליום. בתאבון!
כרוב כבוש ביתי עם חומץ ושום
כרוב חמוץ מתוק וחמוץ קל אף פעם לא במקום על השולחן. את החטיף הפריך הזה מכינים במהירות, בקלות ובכל זמן של השנה, והוספת שום למתכון מבטיחה שהטעם יהיה מעניין.
זמן בישול: 14 שעות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כרוב לבן - 3 ק"ג.
- גזר - 0.5 ק"ג.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חומץ 6% - 1 כף.
- שמן צמחי - 1 כף.
- שום - 4 שיני.
- מלח - 2 כפות.
- מים - 0.5 ליטר.
תהליך בישול:
1. קוצצים דק את הכרוב, קוצצים את הגזר על פומפיה ומעבירים את השום במכבש.
2. מערבבים את כל החומרים. לאחר מכן, אנו ממשיכים למרינדה: מוסיפים מלח וסוכר למים, יוצקים את השמן, מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים חומץ.
3. יוצקים את המרינדה לכרוב, דוחסים אותו ומשאירים להתקרר בלחץ למשך הלילה.
4. מניחים את הכרוב בצנצנות ומכניסים למקרר לעוד כמה שעות.
5. כרוב כבוש מוכן. בתאבון!
כרוב כבוש אינסטנט עם חומץ ושמן
כרוב כבוש טעים, פריך ורך שלוקח רק יום הכנה. המתכון הזה הופך את הכרוב לחריף ומהווה תוספת נהדרת לכל מנה.
זמן בישול: יום אחד.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- כרוב לבן - 1 ק"ג.
- גזר - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חומץ 9% - 2 כפות.
- שמן צמחי - 1 כף.
- שום - 2 שיני.
- ציפורן - 2 יח'.
- אפונת פלפל אנגלי - 4 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
- מלח - 2 כפיות.
- מים - 250 מ"ל.
תהליך בישול:
1. לגרוס את הכרוב, לסחוט אותו כך שישחרר את המיץ.
2. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה ומניחים אותם בשכבות עם כרוב בקערה שהוכנה מראש.
3. כשחצי המיכל מלא מוסיפים סוכר ומלח, שום ותבלינים.
4. מוסיפים את שאר הירקות, ממלאים הכל בשמן צמחי.
5. מביאים את המים לרתיחה, מכבים ויוצקים חומץ, יוצקים לכרוב.
6. משאירים את הכרוב למשך 6 שעות בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מכניסים למקרר.
7. לאחר 15 שעות נוספות במקרר, הכרוב יהיה מוכן לחלוטין. בתאבון!
כרוב כבוש טעים במלח חמים וחומץ
מתכון מהיר מאוד לכרוב כבוש. רק 4 שעות לאחר ההכנה, תוכלו ליהנות מחטיף נפלא: פריך, ארומטי וטעים להפליא.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כרוב לבן – חתיכה אחת (2-2.5 ק"ג).
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 6 כפות.
- חומץ 9% - 2 כפות.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- מלח - 2 כפות.
- מים - 1 ליטר.
תהליך בישול:
1. קולפים את הכרוב מהעלים העליונים, שוטפים אותו וקוצצים לרצועות קצרות דקות.
2. אנחנו גם מקלפים ושוטפים את הגזרים, מגררים אותם על פומפיה גסה ומוסיפים לכרוב.
3. מערבבים היטב את הכרוב והגזר.
4. מוסיפים מלח וסוכר למים הרותחים ומערבבים.
5. יוצקים שמן צמחי למים ומרתיחים את התערובת כ-2 דקות. מסירים את המרינדה מהאש ויוצקים לתוכה חומץ.
6. יוצקים את המרינדה שעדיין לוהטת על הכרוב, מערבבים הכל היטב ודחוסים.
7. מכסים את הכרוב ומצמידים אותו למעלה בעזרת משקולת. משרים את הכרוב בטמפרטורת החדר כ-3 שעות.
8. לפני ההגשה מערבבים שוב את הכרוב ומניחים במקרר ל-15 דקות.
9. הכרוב מוכן, בתיאבון!
מתכון פשוט לכרוב כבוש עם חומץ וסלק
גרסה יוצאת דופן של כרוב כבוש, מוכן עם סלק. המנה הזו תהיה יוצאת דופן לא רק בגלל השילוב החמוץ והמתוק של סלק וכרוב, אלא גם בגלל הצבע היפה שלה.
זמן בישול: יום אחד.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כרוב לבן - 2 ק"ג.
- סלק - 250 גרם.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- חומץ תפוחים - 150 מ"ל.
- שום - 5 שיני.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- אפונה פלפל אנגלי - 5 גרם.
- מלח - 3 כפות.
- מים - 1 ליטר.
תהליך בישול:
1.חותכים את הכרוב השטוף לחתיכות גדולות.
2. מגררים את הסלקים בפומפייה גסה.
3. קולפים את השום וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
4. מניחים כרוב וסלק בשכבות בצנצנת.
5. ממיסים סוכר ומלח במים, מוסיפים פלפל ועלה דפנה. מרתיחים את התערובת כ-10 דקות. מסירים את המרינדה מהאש ומוסיפים חומץ.
6. יוצקים את המרינדה על הכרוב ומניחים להתקרר. מעבירים את הצנצנת למקרר. תוך 24 שעות הכרוב יהיה מוכן. בתאבון!
איך להשרות כרוב עם חומץ, שמן, גזר ושום?
טייק טרי ומתובל על כרוב כבוש. הוא מזכיר קצת את הכרוב הקוריאני המפורסם, אבל יש לו חמיצות בולטת יותר.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כרוב לבן – 1.2 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 2 כפיות.
- חומץ 9% – 50 מ"ל.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- שום - 3 שיני.
- כוסברה - 1 כפית.
- פלפל לבן גרוס - ½ כפית.
- פלפל אדום גרוס - ½ כפית.
- כמון - ½ כפית.
- מלח - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. חותכים את עלי הכרוב השטופים לחתיכות גדולות.
2. ממליחים את הכרוב, מפזרים סוכר, מערבבים ומשפשפים בידיים עד להופעת מיץ.
3. חותכים את הגזר לרצועות דקות, מגררים את השום ומערבבים הכל.
4. מחממים את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים שמן צמחי ומחממים אותו למשך 30 שניות.
5. מוסיפים לשמן כוסברה, פלפל וכמון, מערבבים. מוסיפים את התערובת לגזר ומערבבים היטב.
6. יוצקים את הגזר לכרוב, מוסיפים חומץ ומערבבים הכל עם הידיים.
7. מכסים את הכרוב בצלחת ומהדקים עם משקולת. נותנים לכרוב להשרות בטמפרטורת החדר כ-12 שעות. בתאבון!
איך לבשל במהירות כרוב עם חומץ וסוכר?
חטיף עסיסי ופריך מהיר וקל להכנה. הכרוב הזה מתגלה כטרי ופיקנטי מאוד וטעמו בדיוק כמו הכרוב הכבוש האהוב על כולם.
זמן בישול: 3.5 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כרוב לבן - 500 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- חומץ 9% - 1 כף.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- שום - שן 1.
- פלפל חריף - ½ יח'.
- מלח - 1 כפית.
- מים - 75 מ"ל.
תהליך בישול:
1. קוצצים דק את הכרוב בעזרת סכין או פומפיה מיוחדת.
2. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות דקות.
3. חותכים את הפלפל לרצועות.
4. קולפים את השום וקוצצים אותו דק בסכין.
5. מכסים את הכרוב בסוכר.
6. לאחר מכן מוסיפים מלח.
7. מועכים את הכרוב בידיים עד שהמיץ משתחרר.
8. מוסיפים לכרוב פלפל.
9. לאחר מכן, מוסיפים גזר.
10. ומפזרים את הכל בשום.
11. מערבבים הכל היטב.
12. מרתיחים מים, מערבבים אותם עם חומץ ויוצקים על הכרוב.
13. בנוסף, מוסיפים שמן צמחי.
14. מערבבים את כל החומרים.
15. אנו דוחסים את הכרוב, מכסים אותו ולוחצים עליו עם משקולת. משאירים את הכרוב למרינדה במקום קריר כ-3 שעות.
16. עדיף לקרר את הכרוב המוגמר לפני ההגשה. בתאבון!
