קישואים כבושים לחורף

אתה יכול פשוט וטעים לחמוץ קישואים בבית באמצעות המתכון המפורסם "Finger-lickin' good". תכשיר זה יפתיע אתכם לטובה עם טעמה הבהיר והמעטפת הפריכה. בדוק 10 רעיונות שלב אחר שלב, ביניהם אתה בטוח תמצא את הרעיונות שהכי מתאים לך.

קישואים כבושים פריכים לחורף בצנצנות

קישואים פריכים וטעימים אפשר להכין לחורף בבית. פינוק זה בהחלט יפתיע את המשפחה והאורחים שלך. שים לב למתכון פשוט שיהפוך לביצוע הקולינרי המובהק שלך.

1. 
   איך מכינים קישואים כבושים פריכים לחורף? שוטפים היטב את הקישואים וחותכים אותם לפרוסות בעובי שווה.
2. 
   אנחנו שוטפים וצורבים את הצנצנות. טובלים בהם עלה דפנה, שמיר, חתיכות שום ופלפל שחור.
3. 
   אנחנו גם מניחים כאן את פרוסות הקישואים בחוזקה.
4. 
   להכנת המרינדה, מרתיחים מים וממיסים בהם מלח וסוכר.
5. 
   מכבים את האש ומיד יוצקים את החומץ.
6. 
   מלאו את החסר בנוזל חם. מניחים אותם בסיר גדול עם מים רותחים ומגבת בתחתית. לעקר במשך 10 דקות.
7. 
   סוגרים את הצנצנות המלאות במכסה ומניחים להן להתקרר.
8. 
   זוקיני פריך מוכן לחורף! ניתן לקחת לאחסון.

---

איך מכינים קישואים כבושים ללא עיקור לחורף?

דרך פשוטה ומהירה להכנת קישואים לחורף - ללא עיקור. נסו מתכון ביתי שאפילו מתחילים יכולים להתמודד איתו. הירק הכבוש יהיה טעים, עסיסי ופריך.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מים - 2.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שטפו היטב את צנצנת הזכוכית בסודה. ממלאים אותו היטב בענפי פטרוזיליה ופרוסות זוקיני. חותכים את הירק לעובי בינוני מבלי להסיר את הקליפה.

2. יוצקים מים רותחים על התוכן ומשאירים 10-15 דקות. לאחר מכן, יוצקים את המים למחבת. אנו חוזרים על ההליך פעמיים נוספות.

3. בפעם השלישית מרתיחים את המים הסחוטים עם מלח וסוכר. יוצקים את המלח ומיד מוסיפים כפית חומצת לימון.

4. הבריגו את המכסה, הופכים את חומר העבודה, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים עד להתקררות מלאה.

5. קישואים כבושים לפי מתכון מהיר ללא עיקור מוכן. שומרים במקרר.

קישואים כבושים בצנצנות ליטר "תלקק את האצבעות"

אפשרות מעוררת תיאבון להכנת קישואים פריכים לחורף - לפי המתכון המפורסם של "ליקוק האצבעות". הפינוק המוגמר ישמח אתכם בטעמו העשיר ובעסיסיותו.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• גזר - 2 יח'.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• שום - 6 שיני.
• שמיר - 2 מטריות.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• עלי דובדבן - 2 יח'.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ 9% - 4 כפות. ל.
• מים - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

1. הכינו את החומרים הדרושים. אנחנו שוטפים את הירקות מתחת למים.

2. חותכים זוקיני וגזר לפרוסות עבות. חותכים פלפלים לרצועות.

3. מניחים את כל הירקות והתבלינים בצנצנות הזכוכית המוכנות. יוצקים מים רותחים על התוכן ומניחים ל-20 דקות.

4. מסננים את המים למחבת, מרתיחים אותם שוב ויוצקים לתוך הצנצנת. אנחנו חוזרים על השלבים שלוש פעמים ובפעם האחרונה ממיסים את המלח והסוכר במרינדה.

5. בסוף מוסיפים חומץ.

6. סוגרים את החתיכות במכסים, הופכים אותן ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

7. קישואים כבושים לפי מתכון ללקק אצבעות מוכנים. אתה יכול לקחת אותו לאחסון!

קישואים כבושים ללא חומץ לחורף

כדי להכין קישואים כבושים בצנצנות עדינות ככל האפשר, מבשלים אותם ללא שימוש בחומץ. לפי מתכון ביתי מוכח, ההכנה תחזיק מעמד זמן רב ותשמור על כל טעמה.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מים - 2.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הקישואים בעזרת ספוג. לא צריך להישאר אבק או מזהמים אחרים על הקליפה.אנחנו מסירים את הגבעול.

2. חותכים ירקות לעיגולים או חצאי עיגולים. העובי צריך להיות בערך זהה. אין צורך להסיר את העור.

3. מניחים את המוצר עם עשבי תיבול בצפיפות בצנצנת נקייה ומעוקרת מראש. יוצקים מים רותחים ונותנים לזה להתבשל כ-15 דקות.

4. יוצקים בזהירות את התמלחת החמה למחבת. הרתיחו אותו שוב וחזרו על ההליך שלוש פעמים. בפעם השלישית, ממיסים סוכר ומלח בנוזל, מוסיפים גרגירי פלפל.

5. מוסיפים לתערובת חומצת לימון (היא תחליף את החומץ), סוגרים את המכסה ונותנים לה להתקרר לחלוטין. סיים, אחסן את הפינוק במקרר או במקום קר אחר!

איך להכין קישואים ומלפפונים בצורה טעימה בצנצנות לחורף?

רוצים לגוון את ההכנות הביתיות לחורף? מכינים קישואים כבושים עם מלפפונים. הפינוק ייצא פריך וטעים להפליא. ניתן להגיש כמנה ראשונה קרה או בנוסף למנות בשר או דגים.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 יחידה.
• מלפפון - 400 גרם.
• שום - 2 שיני.
• שמיר - 2 מטריות.
• עלי דומדמניות - 2 יח'.
• עלי חזרת - 2 יח'.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר - 3 כפות. ל.
• חומץ - 3 כפות. ל.
• חומצה אצטילסליצילית - 2 טבליות.
• מים - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומעקרים את הצנצנות. מניחים בתחתית מטריות שמיר ועלים טריים.

2. לאחר מכן, מוסיפים את השום ופורסים את פרוסות הקישואים לאמצע המיכל.

3. ממלאים את החצי השני בפרוסות מלפפון עבות.

4. מניחים את הטבליות המרוסקות לתוך הצנצנות המלאות.

5. לאחר מכן יוצקים חומץ ומוסיפים מלח וסוכר.

6. יוצקים מים רותחים על התכשירים, סוגרים את המכסים, הופכים אותם ונותנים להם להתקרר בטמפרטורת החדר.

7. הפינוק המקורי של זוקיני ומלפפונים מוכן.אתה יכול לשים אותו באחסון!

קישואים כבושים טעימים עם שום לחורף

כדי לתת לקישואים כבושים טעם וארומה בהירים, מוסיפים שום להכנה. פינוק זה ישמח את המשפחה והאורחים שלך. הגישו אותו כמתאבן קר ליד שולחן האוכל שלכם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 2.5 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• שמיר - חבורה אחת.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• עלה דפנה - 10 יח'.
• עלי דומדמניות - 10 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• מלח - 8 כפיות.
• סוכר - 12 כפיות.
• חומץ תפוחים - 140 מ"ל.
• מים - 8 כפות.

תהליך בישול:

1. שטפו את כל הירוקים הדרושים. מקלפים את שיני השום.

2. מכינים את שאר התבלינים.

3. שוטפים את הקישואים וחותכים את הגבעולים.

4. מחלקים את הירקות לחתיכות מוארכות.

5. מניחים עשבי תיבול ותבלינים בתחתית צנצנות מעוקרות. לאחר מכן, מלאו היטב את המיכל בקישוא.

6. מבשלים את המרינדה. לשם כך, מרתיחים מים, ממיסים בהם מלח וסוכר ויוצקים חומץ תפוחים.

7. ממלאים את התכשירים בנוזל ארומטי וסוגרים אותם במכסים. מעקרים 20 דקות בסיר גדול עם מים רותחים (מניחים מגבת בתחתית).

8. אוטמים את הצנצנות במכסים מעוקרים והופכים אותן. מכסים במגבת חמה. לאחר הקירור, ניתן לקחת את צנצנות הקישואים לאחסון. מוּכָן!

קישואים כבושים כפטריות לחורף

קישואים לחורף הם תמיד פינוק טעים ומקורי. אפשר להכין אותם גם לפי מתכון מיוחד שבזכותו טעמו של הירק ידמה לפטריות. שימו לב לרעיון מבריק והפתיעו את המשפחה שלכם!

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1.5 ק"ג.
• שום - 4 שיני.
• שמיר - 1 צרור.
• חומץ - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כף.ל.
• סוכר - 2 כפות. ל.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפות. ל.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את הקישואים והירוקים.

2. לאחר מכן חותכים את המרכיב העיקרי לקוביות בגודל שווה.

3. קוצצים את הירוקים בסכין.

4. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן.

5. מאחדים את כל החומרים בקערה אחת ומוסיפים להם מלח.

6. לאחר מכן נוסיף פלפל שחור גרוס.

7. אחרי ושתי כפות סוכר.

8. ממלאים את התוכן בחומץ.

9. לאחר מכן, מתבלים בשמן צמחי.

10. ללוש את המסה ולהשאיר אותה לשלוש שעות בטמפרטורת החדר.

11. מחלקים את חומר העבודה בין צנצנות שטופות וצרויות.

12. מכסים את המיכלים המלאים במכסים.

13. מעקרים בסיר גדול עם מים רותחים כ-40 דקות. הניחו תחילה מגבת בתחתית כדי למנוע נזק לזכוכית. ואז אנחנו מגלגלים את הצנצנות.

14. קישואים מעוררי תיאבון כמו פטריות מוכנים! מצננים ומאחסנים.

קישואים כבושים עם חומצת לימון בצנצנות לחורף

אחת האפשרויות המעניינות להכנת קישואים פריכים לחורף היא עם חומצת לימון. הפינוק הטעים הזה בהחלט יאהב את כל המשפחה שלך. מגישים אותו עם מנות בשר ודגים.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 3 כפות.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מים - 2.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את צנצנת הזכוכית מתחת למים ומעקרים אותה בכל דרך נוחה.

2. שוטפים את הקישואים עם ספוג. לא צריך להישאר לכלוך על הקליפה. לאחר מכן, חותכים את הירק לפרוסות או לחצאים שווים בעוביים.

3. מניחים את הקישואים בצנצנת בצנצנת יחד עם התבלינים. אפשר להשתמש בגרגרי פלפל, שמיר או פטרוזיליה. ממלאים את התוכן במים רותחים.

4.הניחו לתכשיר לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן, יוצקים את המלח למחבת. מרתיחים ומוזגים שוב לצנצנת. בפעם השלישית מרתיחים את הנוזל עם מלח וסוכר.

5. לבסוף יוצקים חומצת לימון למרינדה. יוצקים את המרינדה לצנצנת הקישואים, מגלגלים את המכסה על הצנצנת, מצננים לחלוטין ומאחסנים במקום קריר.

מתכון שלב אחר שלב להכנת קישואים כבוש עם גזר

מתכון טעים ופשוט לכבישת קישואים - עם גזר. הכינו ירקות לחורף ושמחו את יקיריכם בפינוק מקורי. החטיף ייצא עסיסי ופריך, וגם ישלים בצורה מושלמת כל מנות חמות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג.
• גזר - 3 יח'.
• ציפורן - 2 כפיות.
• גרגירי פלפל שחור - 2 כפיות.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• מים - 3.5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים בזהירות את הקישואים ומקלפים אותם.

2. לאחר מכן חותכים את הירק המוכן לפרוסות דקות ומאורכות.

3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר.

4. מניחים את החומרים בחוזקה לצנצנות נקיות ומעוקרות.

5. ממלאים את תכולתם במים חמים ומניחים ל-15 דקות.

6. לאחר זמן מה יוצקים בזהירות את המים למחבת ומכינים את המרינדה. ראשית, ממיסים מלח, סוכר וחומצת לימון.

7. לאחר מכן מוסיפים גרגירי פלפל.

8. הבא הוא ציפורן. מרתיחים ומסירים מהאש.

9. יוצקים את המרינדה המוכנה על הירקות בצנצנות. לאחר מכן אנו שולחים אותם לעיקור במחבת מים רותחים. אנו מבצעים את ההליך במשך 20 דקות.

10. נעשה! סוגרים את הצנצנות במכסים, מצננים ומאחסנים.

קישואים פריכים במרינדה עם קטשופ לחורף

דרך מעניינת לכבוש זוקיני לחורף היא בקטשופ.הירקות בצנצנת יישארו פריכים, אך יחד עם זאת יקבלו טעם חמוץ מתוק עשיר. פינוק בהיר זה יהפוך לחטיף אהוב על השולחן שלך.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• קישואים - 0.6 ק"ג.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שום - 2 שיני.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• שמיר - 2 מטריות.
• עלי דומדמניות - 2 יח'.
• עלי דובדבן - 2 יח'.
• מלח - 1.5 כפית.
• סוכר - 1.5 כפות. ל.
• מים - 2 כפות.
• חומץ - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים ומעקרים את הצנצנות בדרך הרגילה עבורכם. מניחים מטריות ושמיר על תחתית המיכל.

2. שוטפים את הקישואים ומחלקים אותם לחצאי עיגולים בעובי שווה.

3. מניחים את חתיכות הירקות בצנצנות. שמנו כאן גם שום ופלפל.

4. יוצקים מים רותחים על התוכן ומניחים ל-10 דקות.

5. לאחר זמן מה מסננים את הנוזל ומשלבים עם סוכר, מלח ורסק עגבניות. מבשלים את התערובת שתי דקות ומערבבים.

6. יוצקים את מרינדת העגבניות לצנצנות ומיד מוסיפים חומץ.

7. מעקרים את חלקי העבודה במשך 10 דקות במחבת מים רותחים. מומלץ להניח מגבת בתחתית.

8. לאחר מכן, סוגרים את הצנצנות במכסים ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

9. קישואים פריכים ברוטב עגבניות מוכן. ניתן לאחסן.