מלפפונים כבושים עם בצל לחורף

מלפפונים כבושים עם בצל לחורף הם הכנה ביתית פשוטה וטעימה מאוד. ירקות מוכנים עסיסיים במיוחד ובעלי טעם עז. ניתן להגיש כמנה ראשונה קרה עצמאית או יחד עם מנות חמות. כדי להכין, השתמש במבחר קולינרי מוכח של ארבעה מתכונים עם צילומים שלב אחר שלב.

מלפפונים כבושים עם בצל בצנצנות ליטר לחורף

מלפפונים כבושים עם בצל בצנצנות ליטר לחורף ישמחו אתכם בטעמם הבהיר, העסיסיות והמראה המעורר תיאבון. הכנת פינוק כזה אינה קשה כלל. כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב. גיוון תפריט הבית שלך עם ירקות.

1. 
   כדי להכין מלפפונים ובצל כבושים לחורף, קודם כל יש לשטוף את המלפפונים.
2. 
   חותכים את הזנבות מהירקות. אנחנו שוטפים את מטריית השמיר.
3. 
   אנו מעקרים צנצנות ליטר. מניחים בתחתית שיני שום, שמיר ותבלינים. ממלאים את הצנצנות במלפפונים וטבעות בצל.
4. 
   יוצקים מים רותחים על התוכן למשך 20 דקות, ואז מסננים את המים.
5. 
   בפעם השנייה יוצקים את המרינדה על הירקות. בשביל זה אנחנו מרתיחים מים עם מלח וסוכר. השאירו למשך 30 דקות, ואז יוצקים את המרינדה לסיר.
6. 
   מרתיחים שוב את המרינדה ויוצקים אותה לצנצנות. הוסף חומץ. מכסים במכסה ומצננים לחלוטין. הקפידו להפוך את הצנצנות ולכסות אותן בשמיכה.
7. 
   מלפפונים כבושים עם בצל בצנצנות ליטר מוכנים לחורף. אתה יכול לקחת אותו לאחסון!

מלפפונים כבושים עם טבעות בצל לחורף

מלפפונים כבושים עם טבעות בצל יוצאים עסיסיים להפליא, טעימים ומעוררי תיאבון לחורף. ההכנה הזו בהחלט תגוון את שולחן הבית שלכם ולא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה פשוטה ומהירה, השתמשו ברעיון הקולינרי המוכח שלנו.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• מלפפון - 2 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.
• אפונה מתוקה - 5 יח'.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• שמיר - 1 צרור.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• פלפל צ'ילי חריף - 0.5 יח'.

למרינדה לליטר מים:

• מלח - 1 כף.
• סוכר - 4 כפות.
• חומץ 6% – 150 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המרכיבים להכנת מלפפונים כבושים וטבעות בצל לחורף.

שלב 2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות.

שלב 3. לעקר את הצנצנת. מניחים בתחתית שיני שום קלופות, עשבי תיבול וחתיכות פלפל חריף.

שלב 4. מניחים חלק מטבעות הבצל בתחתית הצנצנת.

שלב 5. שוטפים את המלפפונים וגם חותכים אותם לטבעות. מניחים אותם בצנצנת, לסירוגין עם בצל.

שלב 6. מכסים את התוכן בירק. יוצקים מים רותחים ומשאירים לשעתיים.

שלב 7. מסננים את המים בחזרה למחבת.מרתיחים עם סוכר, מלח, חומץ, גרגירי פלפל ועלי דפנה.

שלב 8. ממלאים את חומר העבודה במרינדה. מגלגלים אותו, הופכים אותו, מכסים אותו בשמיכה ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 9. מלפפונים כבושים עם טבעות בצל מוכנים לחורף. הסר את חומר העבודה לאחסון.

מלפפונים כבושים עם בצל וגזר לחורף

מלפפונים כבושים עם בצל וגזר לחורף הם פינוק טעים לכל המשפחה, שמתאים לאחסון לטווח ארוך. בכל עת של השנה תוכלו להגיש לשולחן תכשירי ירקות עסיסיים. להכנה, השתמשו במתכון מוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

לצנצנת 3 ליטר:

• מלפפון - 2 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - ראש 1.
• מלח - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• חומץ 6% - 3 כפות.
• עלה דובדבן - 4 יח'.
• עלה דומדמניות שחורות - 4 יח'.
• שורש חזרת - 20 גרם.
• מטריית שמיר - 1 יחידה.
• מים - 1.2 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מתחילים להכין מלפפונים כבושים עם בצל וגזר לחורף. ראשית, מכינים את כל המרכיבים, שוטפים את הירקות ועשבי התיבול.

שלב 2. אנו ממליצים להשרות מראש את המלפפונים במים קרים למשך 5-6 שעות. לאחר מכן שוטפים את הירקות וחותכים את הקצוות.

שלב 3. קולפים את השום וחותכים אותו לפרוסות דקות.

שלב 4. שוטפים היטב את שורש החזרת וחותכים אותו לעיגולים.

שלב 5. אנחנו גם חותכים את הגזר לעיגולים.

שלב 6. קולפים את הבצלים. חתכנו אותו לעיגולים דקים.

שלב 7. הכן את המלח. לשם כך, מרתיחים מים עם מלח וסוכר.

שלב 8. מעקרים את הצנצנות ומניחים בתחתית עלים שטופים, שום, חזרת וגזר.

שלב 9. מניחים מלפפונים ובצל בצנצנות. מכסים אותם במטריית שמיר ויוצקים עליהם מים רותחים.לאחר מכן רוקנו את המים וחזרו על ההליך שוב.

שלב 10. ממלאים את הירקות במי מלח בפעם השלישית.

שלב 11. מגלגלים, הופכים, מכסים בשמיכה ומצננים לחלוטין.

שלב 12. מלפפונים כבושים עם בצל וגזר מוכנים לחורף!

מלפפונים כבושים עם בצל וחרדל לחורף

מלפפונים כבושים עם בצל וחרדל לחורף עשירים בטעם ועסיסיים להפליא. פינוק זה ישמש כמתאבן מדליק לבית או לשולחן החג. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם המתכון הפשוט שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול – שעתיים 40 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 3 ליטר.

רכיבים:

• מלפפון - 2 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 4 שיני.
• חרדל - 2 כפיות.
• עלה דומדמניות שחורות - 4 יח'.
• עלה דובדבן - 4 יח'.
• פלפל חריף - לפי הטעם.

למרינדה לכל 1.5 ליטר מים:

• סוכר - 100 גרם.
• מלח - 75 גרם.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. בואו למדוד את הכמות הנדרשת של כל המרכיבים להכנת מלפפונים כבושים עם בצל וחרדל לחורף.

שלב 2. בחר מלפפונים קטנים מסודרים.

שלב 3. אנו ממליצים להשרות מראש את המלפפונים במים קרים למשך 3-6 שעות. זה יהפוך את הירק לפריך יותר.

שלב 4. חותכים את הקצוות של המלפפונים.

שלב 5. לעקר את הצנצנות. מניחים בתחתית עלי דומדמניות ודובדבן ומלפפונים מוכנים. מניחים טבעות בצל, שום קצוץ ופלפל חריף בחללי המלפפון.

שלב 6. ממלאים את התוכן במים רותחים ומשאירים לשעתיים. לאחר מכן, מסננים את המים ומוסיפים מים רותחים חדשים. תן לזה לשבת במשך 20 דקות.

שלב 7. מסננים שוב את המים. בפעם השלישית יוצקים את המרינדה על הירקות. בשביל זה אנחנו מרתיחים מים עם מלח וסוכר. לבסוף מוסיפים חומץ. אנו משלימים את ההכנות בזרעי חרדל.מגלגלים את המכסה, הופכים, עוטפים ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 8. מלפפונים כבושים עם בצל וחרדל מוכנים לחורף. קח אותו לאחסון.