עגבניות כבושות מהירות עם שום ועשבי תיבול הן מנה ראשונה מעולה לארוחת ערב חגיגית או ערב משפחתי שקט. בעלות מינימלית תקבלו מנה טעימה. בעזרת כל אחד מ-7 המתכונים שנאספו במאמר זה, תוכלו להכין בקלות מתאבן עגבניות.
אינסטנט עגבניות במרינדה עם שום ועשבי תיבול
מספיק להקדיש 15-20 דקות להכנה ובקרוב יהיה לכם מתאבן עגבניות טעים על השולחן. עגבניות במרינדה מצוינות לתבשילי בשר ותפוחי אדמה.
- עגבנייה 3 (דברים)
- שמן צמחי 3 (כפות)
- פטרוזיליה 10 (גרם)
- חומץ שולחן 9% 2 (כפיות)
- שָׁמִיר 10 (גרם)
- סוכר 1 (כפיות)
- מלח 1 (כפיות)
- שום 2 (חלקים)
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
איך מכינים עגבניות כבושות לבישול מהיר עם שום ועשבי תיבול? שוטפים את העגבניות וחותכים כל אחת ל-4 חלקים. -
מערבבים שמן צמחי עם חומץ, סוכר ומלח. -
קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר.מקלפים את השום ומעבירים במכבש. מוסיפים למרינדה עשבי תיבול ושום, מערבבים היטב. -
מערבבים עגבניות קצוצות עם מרינדה. -
משאירים את העגבניות מכוסות במקרר למשך 2-3 שעות. מגישים את המתאבן צונן.
בתאבון!
עגבניות אינסטנט עם שום ועשבי תיבול בשקית
עגבניות מלוחות קלות בשקית אינסטנט הן אופציה נהדרת לנשנוש מהיר לארוחת ערב קיץ. מינימום מרכיבים וזמן, אבל הטעם יהיה מצוין.
זמן בישול: 2.5 שעות.
זמן בישול: 30 דק.
מנות: 2.
רכיבים:
- עגבניות - 3 יח'.
- ירוקים - צרור אחד.
- מלח - 1 כפית.
- שום - שן אחת.
תהליך בישול:
1. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
2. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול.
3. מניחים את העגבניות בשקית, מוסיפים מלח, עשבי תיבול ושום.
4. סוגרים היטב את השקית, מנערים ומניחים במקרר לשעתיים. מנערים את העגבניות כל חצי שעה.
5. העגבניות הכבושות מוכנות, מגישים אותן צוננות.
בתאבון!
עגבניות כבושות מהירות בפרוסות ליום
המתכון הכי טעים לעגבניות שיהיה מוכן תוך יום. את החטיף הזה אפשר להכין בכל עת של השנה: בקיץ, כשעגבניות טריות משעממות, או באביב, כשההכנות לחורף הגיעו לסיומן.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- עגבניות - 7 יח'.
- שום - 4 שיניים.
- פלפל חריף גרוס - לפי הטעם.
- סלרי - לפי הטעם.
- למרינדה:
- מים - 1 ליטר.
- סוכר - 1 כף.
- מלח - 1.25 כפות.
- חומץ שולחן - 2 כפות.
- אפונה פלפל אנגלי - 7 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 7 יח'.
תהליך בישול:
1. מכינים את כל החומרים לפי הרשימה. שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול.
2.יוצקים מים לסיר ומעלים אותו באש. יוצקים למים סוכר ומלח, מוסיפים אפונה שחורה ופלפל אנגלי. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את החומץ, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש.
3. יוצרים חתך על כל עגבנייה ומכניסים לתוכה שן שום ומעט פלפל חריף.
4. מכניסים לחתך גם עלה סלרי.
5. מניחים את העגבניות בקערה עמוקה ויוצקים עליהן את המרינדה החמה. כשהמרינדה התקררה, מעבירים את העגבניות למקרר.
6. לאחר יום ניתן להגיש את העגבניות.
בתאבון!
אינסטנט עגבניות כבושות קוריאניות
העגבניות הכבושות במתכון זה טעימות. פרופורציות התבלינים נבחרות במיוחד כך שישמרו על הטעם הטבעי של העגבניות וישלימו אותו עם ארומה ייחודית ותווים פיקנטיים.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- פלפל חריף - 2 יח'.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- שום – 5-6 שיניים.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- שמיר - 1 צרור.
- בזיליקום - 1 צרור.
- למרינדה:
- סוכר - 2 כפות.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- חומץ שולחן - 2 כפות.
- מלח - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפיות.
תהליך בישול:
1. קולפים את השום.
2. שוטפים את הפלפל, מסירים גרעינים וממברנות וחותכים לחתיכות קטנות.
3. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם בסכין.
4. שמים בבלנדר פלפל חריף, פלפל חריף ושום. טוחנים את החומרים למחית. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל גרוס, שמן חמניות וחומץ למסה שנוצרה, מערבבים.
5. חותכים את העגבניות לפרוסות, מניחים בקערה בשכבות, מפזרים עשבי תיבול ויוצקים על המרינדה.משאירים את המיכל עם העגבניות למרינדה 8-10 שעות במקרר.
6. מגישים כנשנוש עגבניות כבושים צוננות בסגנון קוריאני.
בתאבון!
אינסטנט עגבניות כבושות ירוקות
עגבניות ירוקות צפופות יותר וטעמן יותר חמצמצות. למרות העובדה שהם עדיין לא בשלים, עגבניות ירוקות עדיין רוויות היטב בניחוח תבלינים.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 8 שיניים.
- בצל - 1 יחידה.
- מלח - 1 כף.
- סוכר - 2 כפות.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- כוסברה טחונה - 2 כפיות.
- זרעי כוסברה - 2-3 קורטים.
- שמן צמחי - 7-8 כפות.
- חומץ שולחן - 2 כפות.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
תהליך בישול:
1. קולפים את הגזרים ומגררים אותם. מוסיפים חצי כף מלח וכף סוכר, מערבבים ומועכים קלות את הגזרים כדי שישחררו את המיץ שלהם.
2. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. מעבירים אותם לגזרים.
3. מוסיפים עוד חצי כף מלח, כף סוכר, שום קצוץ וכוסברה טחונה.
4. מכינים את המרינדה. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומטגנים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות. לאחר מכן מוסיפים פלפל חריף וזרעי כוסברה. מטגנים הכל יחד לכמה שניות.
5. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות.
6. מוסיפים גם עשבי תיבול קצוצים וחומץ, מערבבים היטב. מהדקים את הירקות עם משקולת ומכניסים למקרר ל-10-12 שעות.
7. עגבניות ירוקות כבושים נראות יפה וטעמן מדהים.
בתאבון!
איך להכין במהירות עגבניות שרי כבושים?
עגבניות שרי כבושות הן הכנה יפה וטעימה, והיא גם נוחה לאכילה בביס אחד. המרינדה, העשירה בטעם ובניחוחות, הופכת את העגבניות למלוחות קלות ומעט חריפות.
זמן בישול: 1-2 ימים.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- עגבניות שרי – 0.5 ק"ג.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמיר - 5 גרם.
- מלח - 0.5 כפות.
- דבש - 1 כף.
- חומץ תפוחים - 35 מ"ל.
- גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפית.
- שום - 2 שיניים.
- מים - 1 ליטר.
- סוכר - 0.5 כפות.
- בזיליקום - 5 גרם.
תהליך בישול:
1. שוטפים את העגבניות ומודדים את כמות החומרים הנדרשת לפי הרשימה.
2. דוקרים את עגבניות השרי במספר מקומות בעזרת קיסם ומניחים בסיר.
3. מוסיפים לעגבניות עלה דפנה, גרגרי פלפל, שום ושמיר.
4. יוצקים מים רותחים לקערה נפרדת וממיסים בה מלח וסוכר.
5. יוצקים את המרינדה על העגבניות ומשאירים לצינון מלא.
6. לאחר שהמרינדה התקררה יוצקים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים דבש, חומץ ובזיליקום. מערבבים את המרינדה עד להמסה מלאה של הדבש.
7. מניחים את העגבניות בצנצנות זכוכית, ממלאים אותן במרינדה ומשאירים למרינדה במקרר 1-2 ימים. עגבניות שרי טעימות מאוד.
בתאבון!
עגבניות אינסטנט תוצרת בית כבושות עם בצל
עגבניות כבושות חריפות לפי המתכון הזה מוכנות בפשטות ובמהירות. בצל ושום נותנים לירקות טעם בהיר, מעט חריף.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- עגבניות - 4 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- מים - 250 מ"ל.
- חומץ - 4 כפות.
- סוכר - 2 כפות.
- מלח - 1 כפית.
- פטרוזיליה - 5 גרם.
- פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
- שום - 1-2 שיניים.
תהליך בישול:
1.מערבבים בקערה פטרוזיליה קצוצה, שום, מלח, סוכר, פלפל גרוס ומים.
2. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
3. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
4. מערבבים בצל ועגבניות בקערה, יוצקים על המרינדה ומכניסים למקרר לחצי שעה.
5. אפשר להגיש עגבניות ישירות במרינדה.
בתאבון!
