פטריות צדפה כבושות

פטריות צדפות כבושות הן מתאבן מעורר תיאבון וארומטי להפליא, שיקשט את שולחנכם בקלות ויפתיע לטובה כל טועם. למרות העובדה שלפטריות אלו אין טעם וארומה זוהרים, באמצעות תוספים כמו ציפורן, שום או עשבי תיבול, פטריות הצדפות רוויות בצורה מקסימלית והופכות לטעימות ביותר. כמו כן, היתרון העיקרי של חטיף כזה הוא העובדה שניתן למצוא פטריות צדפות לא רק ביער הסתיו, אלא גם לרכוש בחנות, ובכל עת של השנה.

פטריות צדפות במרינדה תוצרת בית מיידי

פטריות צדפות כבושים בבישול מהיר בבית אפשר להכין בקלות תוך חצי שעה בלבד ותפתיע את הטועמים שלכם לטובה! בשביל המתכון אנחנו צריכים רק את אותם רכיבים שתמיד יש לנו בהישג יד. מינימום מאמץ וזמן והנה, מתאבן טעים כבר על שולחנכם!

1. 
   ניתן להכין בקלות ובמהירות פטריות צדפות כבושות בבית. קודם כל שוטפים היטב את הפטריות וחותכים אותן לחתיכות קטנות אם רוצים.
2. 
   מסירים את הקליפות מהשום וחותכים את השיניים לפרוסות דקות.
3. 
   בסיר מביאים מים לרתיחה בתוספת כל התבלינים.
4. 
   יוצקים חומץ ושמן חמניות לתוך המרינדה.
5. 
   מוסיפים פטריות צדפות לתמיסה הרותחת ומבשלים על אש מתונה במשך 25 דקות.
6. 
   פטריות צדפות במרינדה תוצרת בית אינסטנט מוכנות! מעבירים את הפטריות במלח למיכל אחר וטועמים מיד לאחר הקירור. בתאבון!

---

פטריות צדפות כבושות עם חומץ

פטריות צדפות במרינדה עם חומץ הן מתאבן מקורי וארומטי להפליא שיעוף ראשון מהצלחת. אבל אל תתפלאו, כי גם במהלך משתה קשה לעמוד בפני השילוב הקלאסי של פטריות חמוצות ומלוחות, למשל, תפוחי אדמה מבושלים.

זמן בישול – 24 שעות 30 דקות

זמן בישול – 15-20 דקות

מנות – 7.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 400 גרם.
• מים - 500 גרם.
• שום - שן אחת.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• חומץ תפוחים - 3 כפות.
• מלח - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים את המלח במים רותחים עד להמסה מלאה של הגבישים.

שלב 2. מוסיפים גרגרי פלפל ועלי דפנה למים מומלחים ומרתיחים 7-10 דקות.

שלב 3. לטבול את הפטריות שטופות במרינדה ולהרתיח במשך 15-20 דקות. בתום טיפול החום מוסיפים שום וחומץ קצוצים, מבשלים עוד 60 שניות ומוציאים מהבער.

שלב 4. מעבירים את הפטריות למיכל וממלאים אותן במרינדה ושמן צמחי.מערבבים ומכסים במכסה ומכניסים למקרר ל-24-48 שעות.

שלב 5. לאחר שחלף הזמן שצוין, מגישים ומגישים. בתאבון!

פטריות צדפות כבושות לחורף בצנצנות

פטריות צדפות כבושות בצנצנות לחורף מוכנות בצורה כל כך פשוטה ומהירה שבהחלט תצליחו בפעם הראשונה, גם אם מעולם לא התכוננתם לעונה הקרה לפני כן. בפתיחת צנצנת של פטריות כאלה והכנת תוספת, תמיד תהיה לכם ארוחה טעימה ומשביעה!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 600 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• מים - 500 מ"ל.
• חומץ שולחן 9% – 30 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הפטריות שטופות לחתיכות בגודל הרצוי. מעבירים לסיר.

שלב 2. ממלאים את הפטריות במים ומביאים לרתיחה, מסננים את הקצף בעזרת כף מחוררת, מבשלים 10 דקות ומנקזים מהנוזל.

שלב 3. במצקת נוספת מבשלים את המרינדה: מרתיחים מים עם מלח, סוכר, פלפל ועלה דפנה.

שלב 4. מוסיפים חומץ ומערבבים במרץ.

שלב 5. יוצקים את פטריות הצדפות למרינדה ומבשלים אותן 5 דקות מרגע הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה.

שלב 6. יחד עם הנוזל מחלקים את הפטריות לצנצנות מעוקרות מראש ואוטמים היטב.

שלב 7. לאחר הקירור, אחסן את החסר במרתף או במרתף ופתח אותם לפי בקשה. מבשלים ונהנים לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

פטריות צדפות במרינדה עם בצל

פטריות צדפות במרינדה עם בצל הן מתאבן מקורי וטעים להפליא שיגרום לכם הנאה והנאה גסטרונומית אמיתית! אם אי פעם שמתם לב לשימור כזה בחנויות, אז אתם בוודאי יודעים שהגרסה הביתית לא רק טעימה יותר, אלא גם זולה פי כמה.

זמן בישול - 5 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 300 גרם.
• בצל - 50 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הנח את המוצרים שאנו צריכים על שולחן העבודה.

שלב 2. שוטפים את פטריות הצדפות ומרתיחים 15 דקות במי מלח, מסננים את המרק.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים רבע לטבעות בעובי בינוני.

שלב 4. מערבבים את הפטריות המקוררות עם בצל קצוץ, חומץ, שמן צמחי, מלח ופלפל שחור.

שלב 5. מניחים על מדף המקרר למשך 5-6 שעות ולאחר מכן טועמים ונהנים. בתאבון!

פטריות צדפות במרינדה עם שום

פטריות צדפה כבושה עם שום היא מנה מלוחה שתקשט גם את השולחן החגיגי לאורחים המתוחכמים ביותר וגם תגוון בקלות את התזונה הרגילה של משק הבית שלך. להבהרת הטעם נוסיף גם מעט שמיר טרי וצ'ילי.

זמן בישול – 3 שעות 20 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 250 גרם.
• שמיר - 4 ענפים.
• שום - שן אחת.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• סוכר מגורען - 0.5 כפית.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• בצל - 0.5 יח '.
• כוסברה - חופן אחד.
• פלפל אדום גרוס - 1 קורט.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מנקים את פטריות הצדפות מלכלוך ואדמה.

שלב 2. שוטפים וחותכים לפרוסות גדולות.

שלב 3. יוצקים מים על הפטריות ומביאים לרתיחה, ואז מניחים במסננת.

שלב 4. עבור המרינדה, בקערה נפרדת, לשלב שמן צמחי עם חומץ, כוסברה, מלח, סוכר מגורען ופלפל שחור.

שלב 5. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הפטריות ומערבבים, מוסיפים עלי דפנה.

שלב 6. מוסיפים שמיר ושום קצוצים דק.

שלב 7. מפזרים פלפל אדום גרוס ומערבבים במרץ, מכניסים לכלי עם מכסה ומניחים במקום קריר למשך 3 שעות.

שלב 8. לפני ההגשה מוסיפים חצאי טבעות בצל ואוכלים. בתאבון!

פטריות צדפות במרינדה עם פלפל

פטריות צדפות במרינדה עם פלפלים הם פינוק טעים שישמח את כל מי שינסה לפחות מזלג אחד. תבלינים כמו פלפל אנגלי ופלפל שחור, עלה דפנה וכמובן שום חריף מוסיפים פיקנטיות מיוחדת למנה.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8-10.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 1 ק"ג.
• מים - 2 ליטר.
• מלח - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• חומץ שולחן 9% - 3 כפות.
• אפונה מתוקה - 8 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• עלה דפנה - 2-3 יח'.
• פלפל מתוק - 2 יח'.
• שמיר - 0.5 צרור.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את המרינדה: מביאים מים לרתיחה בסיר ומוסיפים גבישי מלח וסוכר, עלי דפנה וגרגירי פלפל.

שלב 2. מניחים את הפטריות שטופות והקצוצות בקערה חסינת חום.

שלב 3. מרתיחים את התערובת במשך 10 דקות ומוסיפים שמן צמחי וחומץ. שמור על האש עוד 5-10 דקות.

שלב 4.בינתיים, זרקו רצועות פלפל, חצאי טבעות בצל ועשבי תיבול קצוצים לכלי עמוק.

שלב 5. הוסף פטריות צדפות לירקות המגוונים.

שלב 6. יוצקים את המרינדה על החומרים ולאחר צינון מוחלט טועמים אותם או מכניסים למקרר לאחסון.

שלב 7. מגישים, מרוקנים את הנוזל. לבשל וליהנות!

פטריות צדפות במרינדה עם ציפורן

פטריות צדפות במרינדה עם ציפורן היא מנה ריחנית וטעימה להפליא שתשלים בצורה מושלמת את ארוחת הצהריים או הערב שלכם. בנוסף לקלות ההכנה והטעם המעולה, החטיף הזה אטרקטיבי גם בזכות תכולת הקלוריות שלו, שכן 100 גרם מכיל רק 26 קלוריות.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 500 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• מלח - 1 כף.
• סוכר מגורען - 0.5 כפות.
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח'.
• ציפורן - 3 ניצנים.
• שום - שן אחת.
• שמיר - 2 ענפים.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. להאצת התהליך ולנוחותנו, הכינו את המוצרים לפי הרשימה.

שלב 2. מנקים ושוטפים את הפטריות, חותכים את הגבעולים הצפופים.

שלב 3. מניחים את פטריות הצדפה בסיר ומוסיפים שמיר, מים, שום קלוף, עלה דפנה, תבלינים ומלח עם סוכר גרגירי.

שלב 4. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים חומץ שולחן, משאירים על להבה בינונית עוד 25 דקות.

שלב 5. מחלקים את החומרים שהתקררו מעט לצנצנות סטריליות ויוצקים פנימה מעט שמן צמחי. (1 כף לצנצנת של 400 מ"ל.)

שלב 6. אחסן על מדף המקרר. בתאבון!

פטריות צדפה כבושות עם שמיר

פטריות צדפות במרינדה עם שמיר הן פשוטות, מהירות וטעימות להפליא! לאחר שבילה רק 10 דקות במטבח והשקעת מינימום מאמץ, מתאבן טעים יהיה על שולחנך תוך יום בלבד ויוסיף בקלות משהו חדש לחלוטין לתפריט הרגיל שלך.

זמן בישול - 24 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פטריות צדפות - 500 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• חומץ 10% - 1 כף.
• שמיר - 0.5-1 צרור
• שום - 1-2 שיניים.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.
• מים - 500 מ"ל.
• עלה דפנה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים על פטריות הצדפות וחותכים את השורשים, במידת הצורך חותכים פטריות גדולות לחתיכות.

שלב 2. במקביל מרתיחים מים יחד עם מלח, סוכר, עלי דפנה וגרגרי פלפל.

שלב 3. לאחר רתיחה של המרינדה במשך 5 דקות, מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך 10-15 דקות, תוך הסרת הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 4. מניחים את הפטריות בצנצנות, יוצקים את המרינדה, מוסיפים שמיר, שום וחומץ - מערבבים ולאחר קירור של יממה מכניסים למקרר.

שלב 5. מעבירים את פטריות הצדפה מעוררות התיאבון לקערת הגשה ולוקחים דוגמה. בתאבון!