ביצים כבושות

ביצים כבושים הן מתאבן מקורי שישמח לא רק את בני המשפחה שלך, אלא גם את האורחים המתוחכמים ביותר. לא משנה איזה מתכון אתה אוהב, אתה צריך להרתיח את הביצים מיד ורק אז להמשיך לכבישה. יכול להיות שיש כאן כבר שתי אפשרויות, שכן ניתן להכין את הרכיב גם בחומץ וגם במרינדות שונות. למשל, אפשר להכין את המלח באמצעות מיץ סלק או רוטב סויה, אבל זה יהיה טעים בכל מקרה!

ביצים כבושים תוצרת בית

ביצים כבושות בבית קלות מאוד להכנה והן יהיו מוכנות לטעימה תוך עשרים וארבע שעות בלבד! כמרינדה נשתמש ברוטב סויה ותבלינים כמו ג'ינג'ר טחון, שום קצוץ ופלפל צ'ילי.

1. 
   ביצים כבושות קלות מאוד להכנה. מניחים את הביצים בסיר וממלאים במים. מרתיחים שבע דקות לאחר הרתיחה, מוסיפים מעט מלח.
2. 
   מצננים ומסירים קליפות.
3. 
   במקביל מערבבים מים עם סוכר מגורען, חומץ ורוטב סויה.
4. 
   קוצצים גס את שיני השום הקלופות, הפלפלים החריפים והבצל הירוק.
5. 
   מניחים את הביצים בצנצנת ומפזרים ג'ינג'ר טחון ותוספות ירקות קצוצים.
6. 
   יוצקים את המרינדה על החומרים, מכסים במכסה ומכניסים למקרר ליום.
7. 
   לאחר 24 שעות מוציאים את הביצים מהמלח ומגישים. בתאבון!

---

ביצים ברוטב סויה

ביצים ברוטב סויה הן חטיף יוצא דופן וטעים מאוד המושלם לפיקניק או לכריך מקורי שישאיר אתכם שבעים למספר שעות. לבישול אנחנו צריכים רק מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר.

זמן בישול – 19 שעות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2-4.

רכיבים:

• ביצים - 4 יח'.
• רוטב סויה - 150 מ"ל.
• מלח - 2 קורטים.
• סוכר מגורען - ¼ כפית.
• חומץ אורז - 2 כפיות.
• פלפל שחור גרוס - 1-2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים במים רותחים כ-15 דקות, ואז מצננים עד שהם חמים ומקלפים אותן.

שלב 2. יוצקים סוכר, מלח ופלפל שחור לקערה.

שלב 3. יוצקים רוטב סויה וחומץ ומערבבים היטב.

שלב 4. מניחים את הביצים לתוך התערובת שנוצרה ומכניסים למקרר ל-24-48 שעות, הופכים מדי פעם.

שלב 5. חותכים את הביצים הספוגות בתוספים לשניים ולוקחים דגימה. בתאבון!

ביצים בסגנון בריטי

ביצים בריטיות הן חטיף מסורתי שהומצא באנגליה כדי להאריך את חיי המדף של המוצר. עם זאת, גם עם הופעת הקירור, האוכל לא איבד מהרלוונטיות שלו, כי לביצים כאלה יש טעם מקורי וארומה נעימה.

זמן בישול - 3 ימים.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• ביצים מבושלות - 11 יח'.
• מים - 250 מ"ל.
• חומץ 6% – 250 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• קינמון - 1/3 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• אפונת פלפל אנגלי - 2 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים לסיר ומוסיפים מלח וסוכר - מחממים עד להמסה מלאה של הגבישים המתוקים והמלוחים.

שלב 2. כעת מוסיפים לנוזל תבלינים וחומץ, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 3. בינתיים קולפים את הביצים המבושלות.

שלב 4. מניחים את המרכיב העיקרי בצנצנת קטנה וממלאים במרינדה מקוררת. אוטמים במכסה ומניחים על מדף המקרר.

שלב 5. לאחר מספר ימים, קחו דגימה ותהנו. בתאבון!

ביצים כבושים בצנצנת

ביצים כבושות בצנצנת הן חטיף שיעזור לכם לגוון בקלות את התזונה הרגילה ולהפתיע את בני הבית. נכון, לפני הטעימה תצטרכו לחכות יומיים-שלושה עד שהמרכיב העיקרי יהיה רווי לחלוטין בתוספים מלוחים.

זמן בישול - 2-3 ימים.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4.

רכיבים:

• ביצים מבושלות - 8 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• פלפל חריף אדום - 1 יחידה.
• תיבול ירקות - 1 כף.
• מלח ללא שקף - 1 כף.
• תיבול גזר קוריאני - 1 כפית.
• חומץ 6% - 2 כפות.
• מים חמים - 0.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, להרתיח את הביצים ולקרר אותן, למדוד את כמות התבלינים הנדרשת.

שלב 2. מניחים לסיר גרגירי פלפל, תיבול ירקות, תבליני גזר קוריאני ומלח, מוסיפים מים חמים ומביאים לרתיחה. מצננים את התמיסה ל-30-35 מעלות, מוסיפים חומץ ומערבבים במרץ.

שלב 3. קולפים את הביצים ויוצקים עליהן מים.

שלב 4.שמים אותם בצנצנת ומוסיפים פלפל חריף, יוצקים את המרינדה החמה למרכיב העיקרי וסוגרים את המכסה. לאחר הקירור, מכניסים למקרר למשך 2-3 ימים, מנערים מדי פעם.

שלב 5. בתאבון!

ביצים כבושים לבירה באנגלית

ביצים כבושים לבירה באנגלית הם מתאבן שהולך בצורה מושלמת עם משקאות מוקצפים צוננים. ביצים כאלה יעופו מהצלחת בדקות הראשונות לאחר ההגשה, כי בנוסף למראה המקורי, המוצר עשיר בתווים ירקות וחריפים.

זמן בישול - 24 שעות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• ביצים - 10 יח'.
• שום - 4 שיניים.
• סלק - 1 יחידה.
• שאלוט - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• חומץ שולחן 9% – 2-3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מים - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הביצים בסיר ובתוספת מים מבשלים כ-8-10 דקות מרגע הרתיחה.

שלב 2. מבלי לבזבז זמן מכינים את המרינדה: מניחים פטרוזיליה, פלפל צ'ילי בקערה, יוצקים חומץ - מערבבים ומוסיפים סלק קצוץ, לוחצים קלות.

שלב 3. לאחר מכן, הוסיפו למיכל את טבעות השום והבצל הקלופים.

שלב 4. מרתיחים מים עם מלח וסוכר, מוסיפים את מרכיבי המרינדה ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים את התערובת החמה לתוך הביצים המונחות בצנצנת ואוטמים היטב במכסה.

שלב 5. לאחר צינון מוחלט, העבר את הצנצנת למקרר למשך 1-2 ימים.

שלב 6. לאחר שעבר הזמן, אנו טועמים את המתאבן. לבשל וליהנות!

ביצי שליו במרינדה

ביצי שליו כבושות הן לא רק טעימות מאוד, אלא גם בריאות! המנה הזו תתאים בצורה מושלמת לתזונה היומית שלכם ותעניק לכם תענוג טעם אמיתי שאינו דומה לשום דבר אחר.בשל גודלן הקטן, ביצים רוויות בתוספים תוך יום בלבד.

זמן בישול - יום 1.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5.

רכיבים:

• ביצי שליו - 20 יח'.
• חומץ שולחן 9% - 3 כפות.
• שמן זית - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 7 יח'.
• ציפורן - 7 ניצנים.
• זרעי כוסברה - 1 קורט.
• בזיליקום מיובש - 1 קורט.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים במים רותחים במשך 1-2 דקות, מצננים ומקלפים.

שלב 2. שטפו היטב את הירוקים שנבחרו, מנערים את הלחות העודפת וקוצצים דק.

שלב 3. במיכל עמוק מערבבים שמן זית עם חומץ, סוכר גרגירי, תבלינים ומלח.

שלב 4. מניחים את הירוקים וביצי השליו בכלי עם מכסה וממלאים במרינדת זיתים.

שלב 5. הניחו למתאבן לשבת במקרר למשך 24 שעות ולאחר מכן הגישו. בתאבון!

ביצים כבושות קוריאניות

ביצים מוחמצות בסגנון קוריאני הן מנה ראשונה חריפה ומעוררת תיאבון שתוכלו להגיש בקלות גם בשולחן חגיגי ותהיו בטוחים שהאורחים שלכם יעריכו את הכישרונות הקולינריים שלכם! בנוסף לטעם המקורי שלהן, ביצים כאלה גם נראות מאוד מרשימות כשחותכות אותן.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

• ביצי שליו - 16 יח'.
• מים - ½ כף.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שמן שומשום - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את הביצים בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מכבים את האש ומכסים במכסה ומניחים ל-5 דקות.

שלב 2. לאחר מכן מצננים את הרכיב העיקרי ומקלפים אותו.

שלב 3.יוצקים מים ורוטב סויה לקערה נוספת חסינת אש, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. טובלים את הביצים בתמיסה שהתקבלה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 4. מוציאים את הכלים מהמבער ומוסיפים שמן שומשום, מגישים ביצים חמות לשולחן.

שלב 5. היכונו ותהנו לא רק מהתוצאה, אלא גם מהתהליך!

ביצים אדומות כבושים עם סלק

ביצים אדומות כבושות עם סלק הן מנה יוצאת דופן שתשמח לא רק את בלוטות הטעם שלך, אלא גם את העיניים. הודות לשימוש במיץ ירקות בהיר, ביצים מבושלות רוכשות גוון מאוד מעורר תיאבון שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו!

זמן בישול – 24 שעות 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 20 יחידות.

רכיבים:

• ביצי שליו - 20 יח'.
• סלק קטן - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• חומץ 6% - 2 כפות.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שום - 2 שיניים.
• מים - 1 כף.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• רוזמרין - 1 ענף.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים את כל מה שצריך על משטח העבודה: שוטפים את הירקות והרוזמרין במים זורמים.

שלב 2. מבשלים את הביצים כ-4 דקות במים רותחים, לאחר מכן מצננים ומקלפים.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, מוסיפים לסיר את השום, גרגרי הפלפל, עלה הדפנה והרוזמרין. ממלאים את התבלינים במים.

שלב 4. הוסף לתמיסה קשיות סלק, חומץ, רוטב סויה, סוכר מגורען, מלח ושמן צמחי. מרתיחים את התערובת ומסירים מהכיריים.

שלב 5. מניחים את הביצים לתוך צנצנת קטנה עם מכסה.

שלב 6. יוצקים את המרכיב העיקרי עם מרינדה חמה וסוגרים את הצנצנת, משאירים לפחות שלוש שעות, או יותר טוב, יום.

שלב 7. בתאבון!