בצל כבוש

בצל כבוש הוא מתנה משמים עבור עקרות בית; הודות לפרט הקטן הזה, הכלים משתנים לחלוטין. כבישת בצל פשוטה מאוד והתהליך לא לוקח הרבה זמן. בחרנו 10 מתכונים מקוריים לכבישת בצל לסלט, הרינג ושיש קבב.

איך לכווץ במהירות וטעימה בצל למאכל בחומץ?

מתכון מהיר לכבישת בצל מסט מוצרים מינימלי. את הבצל הזה אפשר להוסיף לכל סלט, להגיש עם הרינג מומלח קלות או קבב.

1. 
   איך לבשל במהירות ובטעים בצל כבוש בבית? מקלפים אותו מהקליפה, שוטפים תחת מים זורמים.
2. 
   חותכים את ראשי הבצל לחצאי טבעות דקות. מעבירים את הבצל לקערה.
3. 
   מניחים מחבת מים על הכיריים. מוסיפים מלח וסוכר למים הרותחים.
4. 
   כשהמלח והסוכר נמסו, מוסיפים חומץ, מרתיחים את המרינדה במשך דקה ומכבים את האש. יוצקים את המרינדה על הבצל, הוא צריך להיות טבול לחלוטין בנוזל.
5. 
   משרים את הבצלים במשך 30-60 דקות. אז הבצל יהיה מוכן לאכילה. בצל כבוש ניתן לשמור במקרר עד שבעה ימים.

---

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש בחומץ תפוחים

לרוב, בצל כבוש מוכן במיוחד עבור סלטי בשר ובשר. בנוסף לטעמו המעולה, בצל כבוש בחומץ תפוחים מקדם את פירוק השומנים ומשפר את העיכול.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2-3.

רכיבים:

• סוכר - 1 כפית.
• בצל אדום - 2 יח'.
• מים רותחים – 250-300 מ"ל.
• חומץ תפוחים - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים אותו במים וחותכים לטבעות או חצאי טבעות.

שלב 2. מניחים את הבצל בקערה עמוקה, יוצקים עליו מים רותחים ומשאירים עד שהמים מתקררים.

שלב 3. לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים לבצל סוכר ומלח.

שלב 4. יוצקים את החומץ, מערבבים ומשאירים את הבצלים למרינדה למשך חצי שעה.

שלב 5. בצל כבוש מוכן להגשה. לפני הוספת בצל לכלים, מסננים אותם במסננת כדי להסיר את שאריות החומץ.

בתאבון!

דרך מהירה וקלה להשרות בצל עם לימון

בצל כבוש מתווסף לסלטים רבים; אין מרירות או ריח לא נעים. נספר לכם על הדרך הטעימה והבטוחה ביותר לכבוש בצל ללא חומץ.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2-3.

רכיבים:

• בצל - 100 גרם.
• מים - 70 מ"ל.
• לימון - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 2 כפיות.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את העור מהבצל ושוטפים אותו במים.חותכים את הבצל עם סכין טבולה במים קרים.

שלב 2. סוחטים את המיץ מהלימון בכל שיטה נוחה.

שלב 3. מחממים את המים לטמפרטורה של 60 מעלות. ממיסים מלח וסוכר במים.

שלב 4. מערבבים מים ומיץ לימון, מוסיפים תבלינים לפי הטעם. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הבצלים. השאירו אותו למרינדה במשך 20-30 דקות.

שלב 5. מניחים את הבצל הכבוש במסננת.

שלב 6. הבצלים הכבושים מוכנים, אפשר להשתמש בהם בסלטים ולהוסיף אותם למנות בשר ודגים.

בתאבון!

איך לכבוש בצל אדום בבית?

בצל כבוש יכול להיות תוספת טעימה למנות אחרות או חטיף עצמאי על השולחן. בצל אדום נראה מאוד יפה ומעניין, יש להם ארומה מיוחדת ואחרי הכבישה הם נשארים פיקנטיים ופריכים.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 4-5.

רכיבים:

• בצל אדום - 350 גרם.
• חומץ 9% - 3 כפות.
• סוכר - 1-2 כפיות.
• שמן חמניות - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל האדום וחותכים לטבעות בעובי 2-3 מילימטרים. מניחים את הבצל בקערה, מוסיפים לו סוכר ומערבבים אותו עם הידיים.

שלב 2: מערבבים כוס מים וחומץ.

שלב 3. יוצקים את המרינדה על הבצלים ומשאירים 15 דקות במקום קריר.

שלב 4. לאחר מכן מסננים את הבצלים במסננת.

שלב 5. מניחים את הבצל על צלחת שטוחה, מפזרים עליו מיץ לימון ושמן חמניות.

בתאבון!

איך לכווץ בצל מהיר וטעים לסלט?

כל סלט ישתנה כאשר מוסיפים לו בצל כבוש. הודות למתכון הפשוט הזה לכבישת בצל, לא יישאר בו זכר לטעם מר או ריח לא נעים.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• בצל - 2 יח'.
• מים - 2 כפות.
• חומץ תפוחים - 3 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים אותו וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 2. מניחים את הבצל בקערה ויוצקים עליו כוס מים קרים למשך חצי שעה כדי להסיר את המרירות.

שלב 3. ממיסים חומץ, סוכר ומלח בכוס מים שנייה.

שלב 4. מסננים את הבצל ויוצקים עליו את המרינדה. שוטפים את השמיר וקוצצים דק בסכין. מוסיפים שמיר לבצל ומערבבים.

שלב 5. הכריעו את הבצלים למשך 30 דקות, ואז מסננים את המרינדה ומשתמשים בבצל הכבוש כמתוכנן.

בתאבון!

איך לכבוש טעים בצל להרינג בבית?

מתאבן פשוט אך פופולרי מאוד של הרינג מומלח קלות אינו שלם ללא בצל ארומטי. אתה יכול להשתמש בבצל חי או לקחת קצת זמן ולחמיץ אותם.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 5-6.

רכיבים:

• בצל - 400 גרם.
• חומץ 9% – 65 מ"ל.
• סוכר - 90 גרם.
• מלח - 15 גרם.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.

שלב 2. יוצקים מים למחבת, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח. מביאים את המרינדה לרתיחה, יוצקים את החומץ, מרתיחים 1-2 דקות ומסירים את המחבת מהאש.

שלב 3. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הבצלים הקצוצים.

שלב 4. מכסים את הבצל במכסה או בניילון נצמד ומניחים ל-20-60 דקות.

שלב 5. מסננים את המרינדה מהבצל הכבוש ומסדרים אותה יפה על גבי הרינג המלוח.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצל כבוש למנגל

בצל כבוש הוא תוספת נהדרת לברביקיו. יתר על כן, זה לא משנה איזה סוג בשר תבחר. במהלך תהליך הכבישה, הבצל מקבל טעם חמוץ מתוק נעים, אידיאלי לבשר.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 2-3.

רכיבים:

• בצל - 100-200 גרם.
• סוכר - 30 גרם.
• מלח - 7-10 גרם.
• חומץ 9% – 60-80 מ"ל.
• מים – 50-100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות דקות.

שלב 2. מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה מים קרים, חומץ, מלח וסוכר.

שלב 3. מניחים את הבצל הקצוץ במרינדה ומערבבים אותו.

שלב 4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.

שלב 5. מסננים את המרינדה מהבצל הכבוש. אם רוצים, אפשר לערבב בצל כבוש עם עשבי תיבול.

בתאבון!

איך לכבוש בצל להרינג מתחת למעיל פרווה?

תוספת מצוינת להרינג מתחת למעיל פרווה תהיה בצל כבוש. הסלט שלכם ייצא עסיסי, עם חמיצות קלה, שללא ספק יתחבב עליכם ויביא משהו חדש לתזונה היומית שלכם.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• בצל אדום - 1 יחידה.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.
• מים - 80 מ"ל.
• סוכר - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• שמיר - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות מהבצל האדום והלבן וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.

שלב 2: מניחים את הבצל הקצוץ בקערה ומערבבים אותו עם הידיים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומלח.

שלב 3. מוסיפים פלפל גרוס וכוסברה, מערבבים שוב.

שלב 4: יוצקים את החומץ לקערה.

שלב 5: הוסף מספיק מים כדי לכסות לחלוטין את הבצלים. מערבבים ומשאירים את הבצל למרינדה למשך 20-30 דקות.

שלב 6. אם רוצים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים לבצל הכבוש.

בתאבון!

בצל במרינדה עם מיונז למנות בשריות

עוד דרך לכבוש בצל.הבצל הזה אידיאלי לבשר מטוגן או אפוי; הוא גם משתלב בהרמוניה עם ברביקיו ונקניקים מעושנים.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• בצל - 150 גרם.
• מיונז - 2 כפות.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• שמיר - 2 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצלים, שוטפים אותם וחותכים אותם לחצאי טבעות. שלב 1.

שלב 2. מעבירים את הבצלים לכלי כביסה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שלב 3. מוסיפים פפריקה טחונה ושמיר קצוץ.

שלב 4. מניחים את הכמות הנדרשת של מיונז בקערה עם הבצל ומערבבים.

שלב 5. מכסים את הקערה במכסה ומשאירים למרינדה חצי שעה במקרר. לאחר 30 דקות, הבצל הכבוש יהיה מוכן לאכילה.

בתאבון!

איך לכבוש במהירות בצל בחומץ ובמים חמים?

מתאבן בצל כבוש יכול להיקרא אפילו גורמה. הוא יוסיף ארומה קלילה וחמיצות נעימה לכל סלט ומתאבן אחר. המתכון הזה מוקדש לשיטה החמה של כבישת בצל, כך תיפטרו מהמרירות אפילו טוב יותר.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 5-6.

רכיבים:

• בצל - 2 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• מים - 1 כף.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• סוכר - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות.

שלב 2. מניחים את הבצל בקערה, מוסיפים סוכר, חומץ ומלח, מערבבים.

שלב 3. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הבצל, מערבבים שוב ומשאירים עד להתקררות מלאה.

שלב 4. מניחים את הבצלים במסננת ונותנים למים להתנקז לחלוטין.

שלב 5. הבצל הכבוש מוכן. ניתן להוסיף לחטיפים וסלטים שונים.

בתאבון!