ענבים כבושים לחורף

רוצים להפתיע לטובה את יקיריכם או את האורחים? להשרות ענבים בשלים ועסיסיים לחורף. המוצר המוגמר ישמח אותך עם הטעם יוצא הדופן והבהיר שלו. ניתן להגיש כחטיף עצמאי או לקישוט סלטים וליצירת מתאבנים. השתמשו ב-5 מתכונים ביתיים מוכחים עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך!

ענבים כבושים לחורף בצנצנות ללא עיקור

ענבים כבושים עסיסיים יהיו פינוק בהיר על השולחן שלך. ניתן להשתמש במוצר גם בהכנת סלטים ומתאבנים קרים. בדוק את המתכון הביתי הפשוט הזה לאחסון בחורף.

1. 
   איך מכינים ענבים כבושים לחורף בצנצנות ללא עיקור? בואו נכין את המוצרים הדרושים למרינדה.
2. 
   אנחנו שוטפים את הענבים היטב מתחת למים קרים, ואז מסירים אותם מהענפים.
3. 
   מניחים תבלינים בצנצנת נקייה ויבשה: עלה דפנה, ציפורן, גרגירי פלפל וקינמון. לאחר מכן אנו מניחים את הענבים. לפני שעושים זאת, רצוי לייבש אותו מלחות.
4. 
   לאחר מכן אנו מכינים את המרינדה. ממיסים מלח וסוכר במים רותחים. בסוף אנחנו שופכים את הביס. מערבבים ומסירים מהכיריים.
5. 
   יוצקים את המרינדה החמה לצנצנת עם ענבים ותבלינים. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה, מצננים אותו ומאחסנים אותו במקום קריר. מוּכָן!

ענבים כבושים בסגנון גרוזיני לחורף

ניתן להכין ענבים עסיסיים ופיקנטיים בצנצנת לפי המתכון הגיאורגי. פינוק זה יהפוך למתאבן בהיר על השולחן שלך. פתרון אידיאלי לשימוש בקציר ביתי גדול.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• ענבים - 600 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• שמיר - לפי הטעם.
• קינמון - 1 קורט.
• ציפורן - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• חומץ - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. מפרידים את הענבים מהענפים ושוטפים במים קרים. מטעמי נוחות, אפשר להשרות אותו בקערה עמוקה.

2. שוטפים וצורבים צנצנת זכוכית, שמים בה תבלינים: שמיר טרי, פלפל צ'ילי, שום, גרגירי פלפל שחור, ציפורן וקינמון. חותכים מרכיבים גדולים לחתיכות קטנות.

3. לאחר מכן אנו מניחים את הענבים המוכנים.

4. יוצקים מים רותחים על התוכן ומניחים ל-20 דקות.

5. מסננים את המים למחבת. מוסיפים לו מלח, סוכר וחומץ. מרתיחים כמה דקות ומסירים מהכיריים.

6. יוצקים את המרינדה המוכנה על הענבים. אנחנו סוגרים את הצנצנת, מניחים לה להתקרר ומאחסנים אותה.

איך מכינים ענבים כבושים כמו זיתים בצנצנות?

רעיון מקורי לחטיפים תוצרת בית הוא ענבים כבושים בצנצנת עם תבלינים. המוצר נראה וטעמו כמו זיתים עסיסיים. אפשר להשתמש בו ליצירת מתאבנים ופינוקים נוספים לשולחן החג. הפתיעו את האורחים שלכם!

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• ענבים לבנים - 300 גרם.
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• קינמון - 1 מקל.
• ציפורן - 3 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 2 כפיות.
• חומץ 9% - 1 כפית.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הענבים כדי להסיר זיהומים קלים ומניחים אותם במסננת כדי לנקז עודפי מים.

2. לאחר מכן, מפרידים בזהירות את הפירות מהענפים.

3. מכינים את המרינדה בסיר. יוצקים כוס מים, מוסיפים סוכר, מלח, עלה דפנה, קינמון וציפורן, מביאים לרתיחה, מוסיפים חומץ ומכבים את האש. מוצרים יבשים צריכים להיות מומסים לחלוטין. לשם כך, מערבבים את התערובת באופן קבוע.

4. מניחים את הענבים השטופים היטב בצנצנת ויוצקים מעליה מרינדה רותחת וסוגרים את התכשיר במכסה.

5. לאחר צינון מלא, הענבים הכבושים יהיו מוכנים לחלוטין. הפינוק יהפוך למתאבן מדליק לשולחן שלכם ויזכיר לכם את הטעם של זיתים איטלקיים אמיתיים.

ענבים טעימים במרינדה עם חרדל לחורף

ענבים כבושים בצנצנות יהוו חטיף מעניין וטעים לשולחן שלכם. חרדל יוסיף ארומה מיוחדת ופיקנטיות למוצר. בדוק את המתכון הביתי הפשוט הזה המתאים להכנות לחורף.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• ענבים - 500 גרם.
• זרעי חרדל - 1.5 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• ציפורן - 4 יח'.
• חומץ 9% - 1 כף.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. ראשית שוטפים את הענבים מתחת למים ומניחים במסננת. ניתן להשתמש בכל זן לכבישה.

2. לאחר מכן, הפרד בזהירות את המוצר מהענפים.

3. מניחים את המרכיב המוכן בצנצנות נקיות ויבשות. הם יכולים גם להיצרב. עיקור אינו נדרש.

4. מכינים את המרינדה בסיר.לשם כך, מחממים את המים, יוצקים חומץ, מוסיפים סוכר, מלח, קינמון, ציפורן וזרעי חרדל.

5. יוצקים את המרינדה הארומטית לצנצנות עם התוכן. סוגרים מיד את המיכל במכסה, הופכים אותו ומשאירים עד לצינון מלא.

6. ענבים עסיסיים וארומטיים עם חרדל יהיו מוכנים לחלוטין לאחר הקירור! אחסן אותו במקום קריר. רק כך הפינוק לא יאבד את טעמו במשך חודשים ארוכים.

ענבים במרינדת שום לחורף בצנצנות

אפשר להשרות ענבים בצנצנות עם ראשי שום. זה יהפוך את ההכנות הביתיות לבהירות וארומטיות אפילו יותר. ניתן להשתמש בשני המוצרים. מגישים כמתאבן קר או לשימוש במנות אחרות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• ענבי קישמיש - 400 גר'.
• שום - 400 גרם.
• מלח - 60 גרם.
• סוכר - 40 גרם.
• חומץ 9% – 200 מ"ל.
• מים - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החומרים העיקריים. רק את הקליפה העליונה צריך להסיר מראשי השום.

2. מניחים את הענבים עם ראשי שום בצנצנות נקיות וצרויות. אנחנו מחליפים מוצרים זה בזה.

3. יוצקים מים רותחים על התוכן ומניחים ל-15-20 דקות. אין צורך לכסות במכסה.

4. מסננים בזהירות את המים מהצנצנות למחבת. מרתיחים שוב ומערבבים פנימה מלח, סוכר וחומץ. מבשלים כמה דקות ומסירים מהאש.

5. ממלאים את האוכל בצנצנת במרינדה המוכנה. סוגרים מיד את החתיכות במכסים ומניחים להן להתקרר לחלוטין. הענבים הכבושים עם השום מוכנים, שלחו אותם לאחסון!