מרמלדת תפוחים תוצרת בית

במאמר זה תמצאו 6 מתכונים מפורטים להכנת מרמלדת תפוחים טבעית. כיום, בין מגוון כזה של ממתקים על מדפי החנויות, ריבה ביתית עדיין נותרה ללא תחרות, היא דחוסה, עסיסית ובעלת טעם טבעי נעים.

מרמלדת תפוחים לחורף בבית

ניתן לאכול ריבה תוצרת בית רגילה או להשתמש במגוון מאפים תוצרת בית. תוכלו להכין גם ריבה לחורף ואז יהיה לכם את המעדן הטבעי ביותר על שולחנכם בכל עת של השנה.

1. 
   איך מכינים בבית מרמלדת תפוחים לחורף? שוטפים את התפוחים, חותכים את הליבה עם גרעינים וחותכים לפרוסות.
2. 
   מניחים את התפוחים בסיר, מוסיפים מעט מים ומבשלים את התפוחים עד שהם מתרככים.
3. 
   לאחר מכן טוחנים את התפוחים עם בלנדר עד לקבלת עקביות של פירה הומוגנית.
4. 
   לאחר מכן, עליך לשפשף את המחית שהתקבלה דרך מסננת דקה כדי להיפטר מכל העור שנותר.
5. 
   מעבירים את המחית לסיר ומניחים על אש בינונית. לאחר זמן מה, כשהמחית הצטמצמה מעט, מוסיפים סוכר.
6. 
   ממשיכים לבשל את רסק התפוחים עד שהוא הופך סמיך ואינו נוטף כף. מכסים תבנית עם נייר אפייה ומניחים עליו את תערובת התפוחים.
7. 
   מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-90-100 מעלות למשך שעתיים. השאר את דלת התנור פתוחה מעט.
8. 
   מצננים את המרמלדה לגמרי בתנור, מכסים אותה מעל בנייר קלף שני, הופכים את השכבה ומחזירים לתנור לשעתיים. מכוונים את טמפרטורת התנור ל-100 מעלות.
9. 
   לאחר הייבוש השני, המרמלדה תהפוך אלסטית וקריסטית. שומרים ריבה במקרר, בנייר פרגמנט.

בתאבון!

ריבת תפוחים ביתית עם ג'לטין

מרמלדה תוצרת בית תיראה נהדר על שולחן רגיל וחגיגי. הקינוח הזה ללא ספק ישמח את כל בעלי השן המתוקה. כדי להפוך את המרמלדה לדחוסה והומוגנית, נשתמש בג'לטין במתכון זה.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחים - 400 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות.
• ג'לטין - 20 גרם.
• אבקת סוכר - לזילוף.

תהליך בישול:

1. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות.

2. מגררים את התפוחים, מעבירים את התערובת לסיר ומוסיפים סוכר.

3. מבשלים את התפוחים על אש נמוכה במשך 50-60 דקות. במהלך תקופה זו, המסה תרכוש עקביות כמעט אחידה.

4. לאחר מכן מדללים את העמילן במים קרים ויוצקים לתערובת התפוחים, מערבבים. מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים כמה דקות. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה להתקרר.

5. מדללים ג'לטין בשתי כפות מים, נותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות. לאחר מכן ממיסים את הג'לטין על אש קטנה ויוצקים אותו לתערובת התפוחים.

6.מערבבים היטב את תערובת התפוחים, יוצקים לתבניות ומשאירים להתקרר לחלוטין.

7. מוציאים את המרמלדה המוכנה מהתבניות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים כקינוח.

בתאבון!

מרמלדת תפוחים טעימה ובריאה ללא סוכר

הכנת מרמלדה ביתית היא אחת הדרכים הטובות ביותר לעבד קציר תפוחים עשיר. ללא סוכר המעדן הזה טעים מאוד, בריא וטבעי. ליציקה נוחה יותר של מרמלדה, עדיף להשתמש בתבניות סיליקון.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחים - 3-4 יח'.
• ג'לטין - 15-20 גר'.
• קינמון - לפי הטעם.
• מים - 0.5 כפות.

תהליך בישול:

1. קולפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות. מניחים אותם בקערה ומכניסים למיקרוגל 7-8 דקות. ממיסים ג'לטין במים חמים.

2. מוציאים את התפוחים מהמיקרוגל ומוסיפים להם קינמון.

3. טוחנים את התפוחים בבלנדר עד למחית.

4. מוסיפים למסת התפוחים מסת ג'לטין ומערבבים.

. יוצקים את תערובת התפוחים שנוצרה לתבניות סיליקון ומכניסים למקרר עד להתקשות מלאה. מוציאים את המרמלדה מהתבניות ואתם מוכנים לנסות.

בתאבון!

איך מכינים ריבה ממיץ תפוחים?

ריבה ביתית היא פינוק טבעי טעים שניתן לתת לילדים. הפינוק מוכן במהירות וללא קושי רב. מיץ תפוחים להכנת ריבה, עדיף גם להשתמש במיץ ביתי מתפוחים.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 2-4.

רכיבים:

• מיץ תפוחים - 200 גרם.
• אגר-אגר - 1 כפית.
• כוכב אניס - 1 יחידה.
• הל - 2 יח'.
• דבש, לטעימה.

תהליך בישול:

1.יוצקים את מיץ התפוחים למנות של 150 מיליליטר ו-50 מיליליטר. מדללים אגר-אגר ל-150 מיליליטר ומשאירים את התערובת לכמה דקות.

2. מוסיפים כוכב אניס והל לחלק השני של המיץ, מעלים אש ומביאים לרתיחה, מבשלים כמה דקות. לאחר מכן הניחו למיץ לשבת במשך 10 דקות.

3. לאחר מכן, מסננים את המיץ ומביאים שוב לרתיחה. יוצקים מיץ תפוחים ואגר-אגר לאט לאט לתוך המיץ הרותח. מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.

4. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, המיץ צריך להיות שקוף. משאירים את המיץ למשך 5 דקות להתקרר לכ-60 מעלות. לאחר מכן מוסיפים דבש לפי הטעם ומערבבים.

5. יוצקים את תערובת התפוחים לתבניות סיליקון ונותנים למרמלדה להתקרר לחלוטין. לאחר מכן מניחים את המרמלדה במקרר לחצי שעה.

6. המרמלדה יוצאת מאוד ארומטית וטעימה.

בתאבון!

מרמלדת תפוחים טעימה בתנור

תפוחים ללא ספק מועילים מאוד לגוף כשאוכלים אותם טריים. אך לא כל זני התפוחים מתאימים לאחסון לטווח ארוך, מה שמעלה את השאלה כיצד לשמר אותם בצורה הטובה ביותר. אנו מציעים להכין מרמלדת תפוחים ביתית ולשמר את כל הטעם והיתרונות של הפרי לאורך זמן.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 6-8.

רכיבים:

• תפוחים - 1 ק"ג.
• סוכר - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים, חותכים את הגרעינים וחותכים לקוביות קטנות.

2. מערבבים תפוחים עם סוכר.

3. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את תערובת התפוחים.

4. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. המתינו עד שתערובת התפוחים תתחיל לרתוח, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים עוד 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם. התפוחים לא צריכים להתחיל להישרף.

5.לאחר מכן, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מצננים את המרמלדה וחותכים למנות.

בתאבון!

מרמלדת תפוחים פשוטה וטעימה בבישול איטי

פינוקים תוצרת בית הם תמיד בריאים וטבעיים מאוד; אי אפשר להשוות אותם לאלה שנרכשו בחנות. זה חל על מרמלדת תפוחים. בסתיו, כשהפרדסים שופעים תפוחים בשלים וריחניים, הגיע הזמן למרמלדה ביתית טעימה.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• תפוחים - 1 ק"ג.
• סוכר - 500 גרם.
• קינמון - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התפוחים, מייבשים אותם וחותכים את הליבה עם גרעינים.

2. לאחר מכן חותכים את התפוחים לפרוסות דקות.

3. מניחים את התפוחים בקערת המולטי-קוקר.

4. הפעל את תוכנית "כיבוי" למשך 55 דקות.

5. לאחר הצפצוף פותחים את מכסה המולטי-קוקר וטוחנים בבלנדר את מסת התפוחים עד לריכוך.

6. מחזירים את רסק התפוחים לקערת המולטי-קוקר ומפעילים את תוכנית "תבשיל" למשך 40 דקות. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, קינמון טחון ומיץ לימון, מערבבים.

7. מבשלים עוד 1.5 שעות תוך ערבוב התערובת מעת לעת כדי שלא תישרף.

8. כשהמסה נעשית סמיכה מאוד ונשאר זכר לאחר שימוש במרית, המרמלדה מוכנה.

9. מניחים את המרמלדה בתבניות ומשאירים עד להתקשות מלאה.

10. מוציאים את המרמלדה המוכנה מהתבניות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים לצד תה.

בתאבון!