פולוק עם גזר ובצל בתנור הוא מנה טעימה ובריאה מאוד לארוחת צהריים או ערב. דג לא יקר, אבל בשרני וטעים הוא, כמובן, פולוק. אפשר להכין ממנו מאכלים רבים ושונים, אבל הפופולרי ביותר הוא פולוק עם בצל, גזר, שמנת חמוצה או מיונז. אנו מציעים לכם 10 מתכונים טעימים לפולוק בתנור עם גזר ובצל עם תמונות צעד אחר צעד. הקפד לנסות את זה!
פולוק עם גזר, בצל, גבינה
מנה חמה משביעה וטעימה מאוד היא פולוק עם בצל וגזר מתחת לקרום גבינה טעים. בישול דגים כאלה הוא תענוג, והטעם של המנה המוגמרת פשוט מדהים. הקפידו לשים לב למתכון הזה!
- פולוק 700 (גרם)
- בצל בצל 1 (דברים)
- גזר 1 (דברים)
- מיץ לימון 2 (כפות)
- מיונז 50 (גרם)
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 50 (גרם)
- תבלינים לדגים טַעַם
- מלח טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
איך לבשל פולוק טעים עם גזר ובצל בתנור? מתחילים בשטיפה וקילוף ירקות השורש. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית. מטגנים את הירקות במחבת עם שמן ירקות או זית עד שהבצל הופך שקוף. -
קח את פילה הפולוק ושטוף אותו במים זורמים, ולאחר מכן יבש את הדג עם נייר סופג. ממליחים את הפילה, מפזרים עליו תבלינים ומשרים במיץ לימון. השאר את הדג במצב זה למשך עשר עד חמש עשרה דקות. -
מחלקים את הבצל והגזר המוקפצים לשני חלקים שווים ומניחים חצי על תחתית התבנית, אפשר להוסיף קצת תבלינים ועשבי תיבול. -
הניחו את הפילה שלכם על מצע ירקות צלויים, שניתן לפזר עליהם טימין או עשבי תיבול אחרים לפי טעמכם. -
מניחים על פילה הדג את המחצית הנותרת של הבצל והגזר. לאחר מכן מכסים בזהירות את החלק העליון במיונז או שמנת חמוצה. -
לבסוף, מגררים כל סוג של גבינה קשה לבחירתכם על פומפיה בינונית ומפזרים את הגבינה באופן שווה על פני חומר העבודה שלכם. -
מכניסים את הדג לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות, עד לבישול מלא. מגישים ישירות בצורה או במנות, חם.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לפולוק עם גזר ובצל
דג מעורר תיאבון ועסיסי עם ירקות בתנור הוא ארוחת צהריים או ערב בריאה אידיאלית. אפשר להגיש את המנה הזו עם או בלי תוספת. אם אתם מחפשים מנה בריאה, אך גם טעימה, המתכון הזה הוא בשבילכם.
רכיבים:
- פגר פולוק - 2 יח'.
- גזר - 1-2 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- רסק עגבניות - 1-2 כפות.
- מיץ עגבניות - 1 כף.
- שמן לטיגון
- קמח - 2-3 כפות
- עלה דפנה - 1-2 יח'.
- מלח ופלפל לפי הטעם
תהליך בישול:
1. לפני שמתחילים לבשל פולוק עם בצל וגזר, הכינו את כל המרכיבים הדרושים והניחו אותם על השולחן.
2. להפשיר את הדג, לאחר מכן לשטוף אותו ולייבש אותו בנייר סופג. אם יש לך דג טרי, אז אתה רק צריך לשטוף ולייבש אותו. חותכים את הפולוק לחתיכות שוות.
3. ממליחים ומפלפלים את הדג, מוסיפים עוד מעט תבלינים אם רוצים. השאירו את הדג במלח ותבלינים למשך רבע שעה.
4. קולפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לרצועות.
5. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים כאוות נפשכם - לרצועות, עיגולים, צורות. אפשר לגרר את ירק השורש, זה יהיה מהיר יותר.
6. לאחר מכן צריך לטגן קלות את הירקות. קח מעט שמן צמחי למחבת והניח בה את הגזר והבצל. מטגנים את החומרים על אש קטנה עד שהבצל ממש שקוף.
7. כשהירקות מוכנים מגלגלים את חתיכות הפולוק בקמח לפני הטיגון.
8. מוסיפים שוב מעט שמן צמחי למחבת ומניחים שם את נתחי הדג. מטגנים את הדג עד שנוצר קרום בהיר משני הצדדים. לאחר מכן מכבים את האש.
9. מניחים את הדג במחבת או כלי שמתאימים לתנור. מניחים את עלה הדפנה והתבלינים בצלחת עם הדג.
10. מכסים את הדג במצע של ירקות מטוגנים. אפשר לחלק אותם לשני חלקים ולהניח אחד מתחת לדג.
11. ממיסים רסק עגבניות במיץ עגבניות, או, אם אין לכם מיץ, מדללים את הרסק במים ומוסיפים מעט מלח.
12. מוסיפים את תערובת המיץ ורסק העגבניות למיכל עם הדגים והירקות, ולאחר מכן מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כשלושים דקות לסיום הבישול.
13. מגישים את הדג המוגמר חם כמנה עיקרית.אם תרצו, תוכלו להוסיף תוספת לפולוק או להגיש בעצמכם.
פולוק עם גזר ובצל עם שמנת חמוצה
ניתן להשיג טעם עדין יותר של פולוק אם משתמשים בשמנת חמוצה בהכנת המנה. השילוב של ירקות עם דגים נימוחים, שמנת חמוצה ותבלינים מעניק למנה טעם וארומה מיוחדים שאף אחד לא יכול לעמוד בפניהם.
רכיבים:
- פולוק (פגר) - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- מים מטוהרים - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה
- תבלינים - לפי הטעם
- שמן לטיגון
תהליך בישול:
1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים שנמצאים ברשימת המכולת. הקפידו לקלף ולשטוף את הבצל והגזר, ולהפשיר, לשטוף ולייבש את הדג.
2. מגררים את הגזר על פומפיה בינונית או דקה.
3. אז אתה צריך לקצוץ דק את הבצל לרצועות. אפשר גם לחתוך את הבצל לחצאי טבעות אם רוצים.
4. מניחים מעט שמן צמחי או שמן זית במחבת. כשהוא מתחמם מעט, מניחים את הירקות במחבת ומטגנים אותם עד שהבצל שקוף ורך.
5. מניחים את הדגים המופשרים והיבשים במחבת עם ירקות וממשיכים בטיגון תוך הוספת תבלינים ומלח.
6. מכבים את האש כשהדג מטוגן קלות. מוסיפים שמנת חמוצה למחבת. אם לא ניתן להכניס את התבנית לתנור, הצעד הראשון הוא להעביר את החומרים לתבנית אחרת.
7. מוסיפים מי שתייה לשמנת החמוצה ומערבבים הכל היטב. מכניסים את המיכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים את הדג בשמנת חמוצה עם גזר ובצל במשך חצי שעה בטמפרטורה קבועה.
8. מגישים את המנה המוגמרת חמה, במנות. אפשרות זו להכנת פולוק ממלאת בצורה מושלמת ולא תמיד צריך תוספת.
בתיאבון והצלחה קולינרית!
פולוק עם גזר ובצל עם מיונז
דג עסיסי, מעורר תיאבון, ממלא מאוד - פולוק עם בצל וגזר במיונז. מנה זו די קלה להכנה; העיקר שיהיה מצב רוח טוב וזמן. המנה החמה הזו מושלמת גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.
רכיבים:
- פולוק (פילה) – 500 גר'.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח לטעימה
- תבלינים - לפי הטעם
- מיונז - 200 מ"ל.
- גבינה - 70 גרם.
תהליך בישול:
1. מכינים את כל המרכיבים הדרושים להכנת דגים עם מיונז וירקות. מפשירים את הפילה ושוטפים, מייבשים בנייר סופג. קולפים את הבצל והגזר; קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר.
2. מטגנים את הירקות בכמות קטנה של שמן צמחי במחבת, מבלי לטגן אותם יותר מדי.
3. מורחים מחצית מהירקות המטוגנים באופן שווה על תחתית התבנית. מניחים את השכבה הבאה של פילה פולוק.
4. לאחר מכן, צריך לפזר באופן שווה את שאר הירקות ולאחר מכן ליצור שכבת מיונז על הירקות.
5. מגררים את הגבינה ומפזרים את השכבה האחרונה בצורה אחידה על כל שאר השכבות. מכניסים את התבנית עם הדג לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.
6. מגישים את המנה המוגמרת חמה, לאחר חלוקתה למנות.
פולוק בתנור בנייר כסף עם גזר ובצל
הדג העסיסי ביותר, כמו בשר, מתקבל בבישול בנייר כסף. על ידי ביצוע השלבים במתכון זה, תלמדו כיצד להכין פולוק טעים עם בצל וגזר בנייר כסף. ארוחת צהריים או ערב דשנה מובטחת!
רכיבים:
- פולוק (פילה) - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח ותבלינים - לפי הטעם
- לְסַכֵּל
- שמן לטיגון
תהליך בישול:
1. ראשית, לוקחים את פילה הפולוק ומפשירים אותו לחלוטין. יש לשטוף את הפילטים במים זורמים, ולאחר מכן לייבש במגבות נייר. מפזרים על הדג מלח ותבלינים ומניחים בצד לזמן מה.
2. קולפים את הבצל והגזר, ולאחר מכן שוטפים היטב את ירקות השורש במים זורמים. חותכים את הבצל לרצועות ומגררים את הגזר על פומפיה בינונית.
3. יש להקפיץ ירקות. לשם כך, שמים מעט שמן צמחי במחבת, שמים שם את הירקות ומטגנים אותם על אש קטנה כארבע דקות עד שרקות השורש רכים.
4. מניחים נייר כסף בתבנית אפייה, ומשאירים מספיק קצוות כדי לעטוף את הכלי. מניחים את הפילה המיובש והכבוש קלות בנייר כסף, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות. עוטפים את נייר הכסף ומכניסים את הכלי לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות.
5. מגישים את המנה המוגמרת בעודה חמה, מחלקים אותה למנות. אם רוצים, אפשר להוסיף תוספת של ירקות או פירה.
בתאבון!
פולוק כבוש עם גזר ובצל בתנור
מרינדה של בצל וגזר קלה להכנה על ידי הוספת רסק עגבניות לצלי. התוצאה היא תערובת טעימה של ירקות ברוטב שמשתלבת עם דגים. מנה חמה כזו בהחלט תשמח גם את האורחים וגם את המשפחה שלך, אז אתה בהחלט צריך ללמוד ולנסות את המתכון הזה!
רכיבים:
- פולוק עם עצמות - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1-2 יח'.
- תבלינים ומלח - לפי הטעם
- שמן לטיגון
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- מים מטוהרים - 100 מ"ל.
- קמח - 2-3 כפות.
- חומץ - 2 כפות.
תהליך בישול:
1. ראשית, מכינים את כל המרכיבים. למדוד את הכמות הנדרשת של חומץ, מים, הדבק.קולפים ושוטפים את הבצל והגזר מראש, ומפשירים את הדג, שוטפים ומייבשים.
2. הקפידו לשטוף ולנקות היטב את הדג, לחתוך את הפגר שהופשר לחלוטין לחתיכות שוות.
3. מוסיפים לדג פלפל שחור גרוס ומלח, ולאחר מכן מגלגלים כל חתיכה בקמח חיטה רגיל.
4. במחבת מחוממת בשמן מטגנים את חתיכות הפולוק משני הצדדים עד שנוצר קרום זהוב בהיר.
5. כשהדג מוכן לאפייה מתחילים עם הירקות. קוצצים את הבצל והגזר עם סכין או פומפיה, ולאחר מכן מטגנים את ירקות השורש במחבת עם שמן צמחי.
6. כשהירקות מטוגנים מעט מוסיפים תבלינים, רסק עגבניות וחומץ. מערבבים את כל זה וממשיכים לבשל על אש קטנה במחבת עם מכסה.
7. מניחים מחצית מהירקות ברוטב בתבנית אפייה עמוקה.
8. לאחר מכן מורחים את חתיכות הפולוק המטוגן על פני מצע הירקות עם הרוטב.
9. מניחים את שאר הירקות על הדג ואז מניחים את התבנית עם ההכנה בתנור החם ממילא. הטמפרטורה צריכה להיות 180 מעלות. מבשלים את הדג כחצי שעה מבלי לשנות את טמפרטורת התנור.
10. מגישים את המנה המוגמרת חמה, מסדרים את הדגים והירקות במרינדה למנות. הכינו את התוספת האהובה עליכם אם תרצו, אם כי המנה הזו משביעה לחלוטין ללא מרכיבים נוספים.
פולוק בתנור עם אורז, גזר ובצל
מנת צהריים שלמה ומעוררת תיאבון אפשר להכין בקלות בתנור תוך ארבעים דקות בלבד. כדי לעשות זאת, אתה לא צריך להיות בעל כישורים קולינריים מיוחדים, אתה רק צריך לעקוב אחר ההמלצות המתוארות במתכון למטה. אל תחמיצו את המתכון הפשוט הזה!
רכיבים:
- פילה פולוק – 0.5 ק"ג.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שום טרי - 2-3 שיני
- אורז מאודה - 1.5 כפות.
- מי שתייה - 0.7 ליטר.
- שמן צמחי - לטיגון
- מיונז - 50 מ"ל.
- מלח ותבלינים - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. כדי להתחיל, הכינו את כל המרכיבים הדרושים לבישול דגים עם אורז.
2. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק בעזרת סכין חדה. מניחים את הבצל במחבת עם שמן מחומם ומטגנים אותו עד שקיפות.
3. לאחר מכן מוסיפים למחבת עם בצל גזר קצוץ קלוף ומטגנים יחד את החומרים עד שהגזר הופך רך.
4. לאחר מכן, מוסיפים למחבת עם ירקות שורש פלפלים ועגבניות שטופים וקצוצים. עדיף לחתוך ירקות לקוביות קטנות, לאחר קילוף.
5. לאחר מכן, מוסיפים למחבת אורז שטוף היטב ומוסיפים מעט מים, ממש בגובה אצבע. מבשלים הכל יחד עד שהמים מתאדים.
6. חותכים את פילה הפולוק לקוביות קטנות ומטגנים אותן בשמן במחבת נפרדת. מטגנים את הדג ממש שבע דקות, לא יותר.
7. מניחים את תערובת הירקות והאורז בתבנית אפייה גדולה, מפזרים אותה בשכבה אחידה.
8. לאחר מכן מניחים את חתיכות הפולוק המטוגנות, גם מפזרים את הדג בצורה שווה על פני הירקות עם אורז.
9. במיכל נפרד מערבבים היטב את המים עם מיונז ותבלינים, ואז יוצקים את הרוטב למנה. לאחר מכן מכניסים את המנה עם דגים, אורז וירקות לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כחצי שעה עד ארבעים דקות.
10. מגישים את המנה המוגמרת חמה, לאחר שחילקו אותה קודם לכן למנות.
פולוק עם גזר ובצל בשרוול
מנה מעוררת תיאבון ודיאטטית של דגים וירקות היא כמובן פולוק עם בצל וגזר בשרוול. במתכון הזה הוספנו סלרי לטעם עדין יותר במנה המוגמרת, אבל אפשר בקלות לוותר עליו. נסה זאת!
רכיבים:
- פולוק (פגר) - 500 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר טרי - 1 יחידה.
- מיץ לימון - 2 כפות.
- סלרי (בגבעולים) - 1-2 יח'.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- זרעי חרדל - 1 כפית.
- שרוול לאפייה
תהליך בישול:
1. כדי לבשל דגים מעוררי תיאבון עם ירקות בשרוול, צריך קודם כל לבחור דג טוב ולהפשיר אותו. שוטפים את הדג, מייבשים וחותכים לחתיכות, ולאחר מכן משרים במלח, תבלינים ומיץ לימון כרבע שעה.
2. קולפים את הגזר והבצל, ולאחר מכן שוטפים את כל ירקות השורש, כולל סלרי, במים זורמים. חותכים את הירקות לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה.
3. לוקחים שרוול אפייה ומניחים שם את הדג הכבוש. לאחר מכן, מוסיפים לדג ירקות חתוכים, עוד תבלינים וזרעי חרדל. קושרים את השקית עם מהדק מיוחד ומכניסים את כולו לתנור בחום של 180 מעלות למשך שלושים עד ארבעים דקות.
4. מגישים את המנה המוגמרת על ידי הנחתו על צלחת מהשרוול. ניתן להכין בנוסף אורז פלאפי כתוספת למנה הטעימה הזו.
בתיאבון והצלחה קולינרית!
פולוק עם גזר, בצל ושמנת
דג טעים מאוד ברוטב שמנת עדין יפתיע אתכם לטובה ויעשה לכם הנאה במהלך ארוחת הצהריים. מנה זו די קלה להכנה אם תבצע את שלבי המתכון בצורה נכונה. הקפד לנסות את הדרך המקורית הזו לבישול פולוק בתנור.
רכיבים:
- פולוק - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- קרם (20% ומעלה) – 200 מ"ל.
- תבלינים - לפי הטעם
- מלח שולחן - לפי הטעם
- חמאה - לטיגון
תהליך בישול:
1. ראשית יש להפשיר, לשטוף ולייבש את פגר הפולוק ללא קרביים. חותכים את הדג לחתיכות שוות ומניחים בצד.
2. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר, ולאחר מכן קוצצים אותם לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה. אפשר לחתוך את הירקות כאוות נפשכם - לרצועות או טבעות. ממיסים מעט חמאה במחבת ומקפיצים את הירקות במחבת. תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים את הירקות על אש נמוכה במשך כשלוש עד חמש דקות.
3. לאחר מכן מניחים את נתחי הדג בתבנית אפייה, מפזרים מעט מלח ופלפל, ואז פורסים את הגזר והבצל בשכבה אחידה.
4. לאחר מכן, במיכל נפרד, מחממים קלות את השמנת הכבדה עם תבלינים - למשל פלפל וכוסברה. יוצקים את השמנת לתבנית אפייה ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה עד ארבעים דקות, עד שהכלי מוכן לחלוטין.
5. מגישים את הדג המוגמר בשמנת עם ירקות, מחולק למנות. המנה הזו מעולה טרייה ועדיין חמה, עדיף לא לחמם את הדג בשמנת.
פולוק עם בצל, גזר, רסק עגבניות
דג רך עם בצל וגזר ברוטב עגבניות ושמנת חמוצה מושלם לארוחת צהריים או ערב, ויהווה דרך מצוינת לקחת לעבודה. המנה המעולה הזו מתאימה גם לילדים וגם למבוגרים - כך שארוחת הצהריים הזו יכולה להאכיל בקלות את כל המשפחה.
רכיבים:
- פולוק מחורר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 2 כפות.
- קמח - 2-3 כפות.
- רסק עגבניות - 2 כפות.
- מי שתייה - 150 מ"ל.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
תהליך בישול:
1.ראשית, כדאי להכין בתנור את כל המרכיבים לבישול דגים בשמנת חמוצה ורוטב עגבניות.
2. לאחר מכן שוטפים ומייבשים את הדג, חותכים אותו למנות בגודל זהה. חורצים את נתחי הדג בקמח חיטה ואז מטגנים קלות במחבת ברזל יצוק עם ידית נשלפת עד להזהבה.
3. קולפים את הבצל והגזר, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין או פומפיה. מוסיפים ירקות למחבת עם דגים, אפשר להוסיף גם עשבי תיבול טריים ומלח עם תבלינים. מבשלים הכל יחד קצת.
4. בכלי נפרד משלבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, מוסיפים מלח, תבלינים ומים. מערבבים את כל החומרים יחד ביסודיות.
5. יוצקים את הרוטב משמנת חמוצה ורסק עגבניות לטיגון עם דגים וירקות ולאחר מכן מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומסירים את הידית. אופים את הדג כחצי שעה עד לבישול מלא.
6. כשהמנה מוכנה מרימים את התבנית בעזרת ידית ומוציאים מהתנור. מגישים את הדג במנות, עדיין חם. אפשר להציע בנוסף עשבי תיבול טריים וכמה תוספת.
