קוויאר גזר לחורף

קוויאר גזר לחורף הוא תכשיר מעניין שיכול לשמש כחטיף עצמאי או כמרכיב למנות מורכבות יותר. קוויאר משמש לעתים קרובות כרוטב למנות ראשונות. מוצר הגזר פשוט מאוד להכנה. כל אחד יכול לשחזר את חומר העבודה ללא מאמץ רב.

קוויאר גזר דרך מטחנת בשר לחורף

קוויאר גזר דרך מטחנת בשר לחורף יפתיע לטובה את המשפחה והחברים שלך. הטעם העשיר משאיר טעם לוואי בלתי נשכח. הטוויסט הבהיר משמש כממרח על לחם או מתווסף לבורשט במקום לטיגון. הטוויסט חוסך זמן והוא מאוד פופולרי.

1. 
   כדי למכור קוויאר גזר לחורף, אתה צריך לאסוף את כל הרכיבים.
2. 
   שוטפים היטב את הגזרים העסיסיים, מסירים את הקליפה וחותכים אותם כאוות נפשכם.
3. 
   אנו טוחנים ירקות שורש בכל מכשיר מטבח - מטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון.
4. 
   אנחנו עושים את אותו הדבר עם עגבניות, לאחר שטיפת הפירות. אנחנו גם מסובבים את השום הקלוף. אנחנו משלבים את הירקות המעוותים לתוך מיכלים גדולים.
5. 
   מפזרים מלח וסוכר מגורען, מוסיפים שמן צמחי חסר ריח. מערבבים ומניחים על הכיריים.
6. 
   לאחר הרתיחה, מרתיחים תוך ערבוב מתמיד במשך 40 דקות.
7. 
   לאחר חצי שעה מוסיפים את החומר המשמר ומסיימים את הבישול. מניחים קוויאר גזר במיכלי זכוכית מעוקרת ומאובטחים במכסים נקיים. לאחר קירור הפיתולים, אנו מניחים אותם במקום שבו מאוחסנות תכשירי החורף. אנו משתמשים בקוויאר גזר כחטיף מעניין. בתאבון!

קוויאר גזר לחורף עם עגבניות

קוויאר גזר לחורף עם עגבניות הוא מתכון המאפשר לך להשתמש בחוכמה בפירות מקולקלים, לחתוך כתמים ומקומות חבולים. המראה היפה של ירקות השורש לא משנה כאן, שכן לפינוק משתמשים במרכיבים מרוסקים.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 3.5 ליטר.

רכיבים:

• גזר - 1 ק"ג.
• עגבניות - 1.6 ק"ג.
• שמן צמחי - 200 מ"ל.
• שום - ראש 1.
• חומץ 6% - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 0.5 כפות.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר ששטפו היטב את משקעי האדמה מהגזר, חתכו את העור בסכין או קלפו אותו בעזרת קולפן ירקות.

שלב 2. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן וחותכים את הפגמים והגבעולים.

שלב 3. גללו את פרוסות העגבניות במעבד מזון או באמצעות מטחנת בשר חשמלית או יחידה מכנית.

שלב 4. מחלקים את הגזרים לפלחים המתאימים לקיצוץ נוח.

שלב 5. חזור על הליך הקיצוץ עם גזר.

שלב 6. טען את הרכיבים המעוותים לתוך מיכל חסין אש. מוסיפים סוכר, מלח ויוצקים שמן צמחי. מניחים על האש ומבשלים במשך שעה ו-30 דקות.

שלב 7. מבלי לבזבז זמן, מקלפים את השום.

שלב 8. טוחנים את הפרוסות דק ככל האפשר.אפשר גם להשתמש בשיני שום לקיצוץ.

שלב 9. כאשר חלף הזמן שצוין, הוסף שום קצוץ והוסף פלפל למסה המבושלת.

שלב 10. לאחר 10 דקות, הוסף חומץ.

שלב 11. מבשלים 5 דקות ולאחר מכן נמלא את הצנצנות המעוקרות לפי השיטה שלנו ואוטמים אותן.

שלב 12. לאחר התקררות, אנו מעבירים את חומר העבודה למקום שבו מאוחסנים פיתולי חורף ומשמרים. בתאבון!

קוויאר גזר עם רסק עגבניות לחורף

קוויאר גזר עם רסק עגבניות לחורף בעל צבע וטעם עשירים. העקביות הסמיכה מאפשרת למרוח את הקוויאר על הלחם. זוהי אפשרות מצוינת לחטיף טעים וממלא. פטרוזיליה ושום משתלבים בהרמוניה לתוך המנה ומוסיפים ארומה טעימה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• גזר - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• שום - ראש 1.
• בצל - 2 יח'.
• חומץ תפוחים - 1 כף.
• פלפל צ'ילי חריף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - 10 גרם.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי ליישם את המתכון המקורי, אנו מרכיבים את הרכיבים הדרושים. לאחר שטיפת הצנצנות הקטנות היטב, חממו אותן כדי להרוג חיידקים. לאחר העיקור, אנו בודקים את הצנצנות לאיתור שבבים ונזקים. מרתיחים את המכסים בנפרד.

שלב 2. מסירים את הקליפות מהבצל והשום. אנחנו שוטפים ומקלפים את הגזרים. אנו מסירים את הפלפל החריף השטוף מהגבעול, ומשאירים את הזרעים כרצוי. אנחנו קוצצים את הירקות ומעבירים אותם דרך מטחנת בשר. אנחנו שולטים בעצמנו בכמות החריפות.

שלב 3. במחבת מחוממת בשמן צמחי, מטגנים את הירקות המעוותים.

שלב 4. מתבלים ברסק עגבניות איכותי ומערבבים.מרתיחים בטמפרטורה בינונית תוך ערבוב קבוע.

שלב 5. לאחר חצי שעה טועמים, מוסיפים מלח ופלפל, לאחר טחינת גרגירי הפלפל במכתש. פלפל גרוס ריחני יותר מפלפל גרוס. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה ומפזרים קלות את הקוויאר.

שלב 6. הכן את מסת הירקות על ידי רתיחה עוד חצי שעה. לאחר 25 דקות, הוסף חומצה אצטית. לאחר ערבוב מחממים את התערובת יחד ומכבים את האש.

שלב 7. מלא מיכלים מעוקרים בקוויאר רווי רותח ואטום עם מכסים. לאחר התקנת החלק התחתון למעלה, אנו בודקים אם התפרים מאפשרים לאוויר לעבור. אם הכל טוב, מכסים ומחכים שיתקרר. אם התערובת עדיין דולפת, כדאי לסגור מחדש את הצנצנת. אחרת, כל המאמצים שלך יהיו לשווא.

שלב 8. מניחים את קוויאר הגזר במזווה או במרתף. אנו פותחים את התכשיר ומשתמשים בו כחטיף מקורי מעורר תיאבון או כתוספת אטרקטיבית. בתאבון!

קוויאר מגזר ובצל לחורף

קוויאר העשוי מגזר ובצל לחורף שונה מהאנלוגים שלו בניחוח המדהים שלו. התבלינים והרכיבים האפויים הם שמאפשרים לך להשיג ריח משגע. הודות לסולת, לקוויאר יש מרקם סמיך ועדין למדי ונראה הגון.

זמן בישול - 14 שעות 30 דקות

זמן בישול – שעה 00 דקות

מנות – 40

רכיבים:

• גזר - 400 גרם.
• עגבניות - 500 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• פלפל חריף - 600 גרם.
• סולת - 160 גרם.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• שום - 5 שיני.
• חומץ 9% - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 0.5 כפית.
• מלח - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים לפי הרשימה. קולפים גזר, בצל ושום. אנו שוטפים את הציפוי המזוהם מעגבניות ופלפלים. מסירים את הגבעולים ומנקים את החלק הפנימי של הפלפלים.אנחנו ממיינים את הירוקים ביסודיות ושוטפים אותם. שוטפים מיד את הצנצנות ומחממים אותן.

שלב 2. קוצצים את השום או מעבירים אותו במכבש שום. חותכים עגבניות ופלפלים לרבעים. חותכים את הבצל והגזר לקוביות.

שלב 3. מצפים תבנית עם שמן צמחי, מניחים גזר, בצל, עגבניות ופלפלים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. מסירים את העור מהירקות הקלויים. ואז אנחנו טוחנים אותם עם יחידה נוחה. המסה צריכה להיות חלקה.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי למחבת עם תחתית כבדה ומוסיפים את הירקות המעוותים והשום הקצוץ. מבשלים במשך 1.5 שעות. לאחר זמן מה מוסיפים את הסולת תוך ערבוב מתמיד ומרתיחים עוד 15 דקות. מלח, מאלט, מתבלים בפלפל ואגוז מוסקט. יוצקים חומצה אצטית ומבשלים את התערובת במשך 5 דקות.

שלב 5. ממלאים צנצנות סטריליות בקוויאר גזר, מהדקים ומשאירים להתקרר למשך הלילה. אנחנו מעבירים את הפיתולים המקוררים למרתף. קוויאר ניתן לאחסן לא יותר משישה חודשים. אבל בדרך כלל הם מוציאים הרבה יותר מהר, מכיוון שהם מבוקשים מאוד בקרב בני בית וחברים.

שלב 6. המנה בהחלט ראויה לתשומת לבכם. זוהי דרך טובה לשמר ירקות שורש. במהלך אחסון רגיל, הפירות מאבדים לעתים קרובות את העסיסיות והגמישות שלהם, ופשוט תופסים הרבה מקום. בתאבון!

קוויאר גזר עם תפוחים לחורף

קוויאר גזר עם תפוחים לחורף יהפוך לחביב על רבים. תפוחים מוסיפים תווים מתוקים וחמוצים, בעוד ששום ופלפל צ'ילי מספקים טוויסט פיקנטי. גם לתבלינים יש תפקיד חשוב. ברגע שאתה מנסה את זה, קשה לוותר על החטיף הבהיר עם טעם עשיר.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 1.2 ליטר.

רכיבים:

• גזר - 500 גרם.
• תפוחים - 1 ק"ג.
• בצל - 100 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• שום - ראש 1.
• חומץ 9% - 1-2 כפות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בדוק את המוצרים מול הרשימה. אנו בוחרים פירות בשלים; מרכיבים עם פגמים מותרים. לאחר שגזרו את האזורים המקולקלים, הכל מושלם לקוויאר.

שלב 2. הכן מיכלי זכוכית על ידי טבילתם בתמיסת סודה. לשטוף היטב ולאחר מכן לעקר.

שלב 3. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם באקראי. מניחים בתבנית עבה דופן עם שמן צמחי, מפזרים סוכר. לטגן.

שלב 4. קולפים את הגזרים וקוצצים אותם בגדול למדי. זורקים אותו לתוך הבצל השקוף ומבשלים הכל יחד.

שלב 5. מסירים את הקליפה והזרעים מהתפוחים השטופים. חותכים לפרוסות ושולחים לירקות מוקפצים.

שלב 6. מתבלים ברסק עגבניות. מפזרים מלח ותבלינים לפי שיקול דעתכם ומוסיפים סוכר. מוסיפים פלפל חריף קצוץ. כמות המרכיב החם משתנה לפי טעמכם. הוסף את אותה כמות שום לפי שיקול דעתך.

שלב 7. מזעור חום וכיסוי, מבשלים חצי שעה.

שלב 8. מוסיפים שום קלוף ועשבי תיבול יבשים לתערובת המבושלת. מרתיחים רבע שעה.

שלב 9. טוחנים את המסה המוכנה עם מכשיר צולל, מרתיחים כמה דקות, מכבים את האש ומוסיפים חומצה אצטית. מערבבים היטב.

שלב 10. מלאו מיכלי זכוכית מעוקרים בקוויאר טעים ורך והברגו היטב.

שלב 11. לאחר קירור הפיתולים מתחת לשמיכה, אנו מעבירים אותם למקום לאחסון החסר.

שלב 12. פנקו את המשפחה והחברים, הגשה עם לחם טרי. בתאבון!