עוגת גזר

עוגת גזר היא מוצר אפוי טעים ופשוט מאוד. בין כל מיני מתכונים לפשטידות ביתיות שופעות, עוגת גזר ארומטית תופסת מקום. באמריקה יש אפילו חג שנקרא יום עוגת הגזר. בחרנו 10 מתכונים כדי שתוכלו להכין את הקינוח הזה בבית.

מתכון קלאסי לעוגת גזר בתנור

ההיסטוריה של עוגת הגזר מתוארכת לסוף מלחמת העולם השנייה. באותם ימים היה מחסור משמעותי בסוכר, ולכן נאפו פשטידות באמצעות גזר משומר. עכשיו זה לא מדד הכרחי, אלא פינוק ביתי אהוב על רבים.

1. 
   איך אופים עוגת גזר פשוטה וטעימה בתנור? שוטפים את הצימוקים, מוסיפים מים חמים ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן מניחים במסננת ומייבשים בעזרת נייר סופג.
2. 
   קוצצים את אגוזי המלך בסכין ומייבשים אותם במחבת חמה.
3. 
   קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים על פומפיה דקה.
4. 
   בקערה נפרדת מקציפים את הביצים עם סוכר רגיל ווניל במיקסר עד שנוצרת עיסה אוורירית והומוגנית. לאחר מכן יוצקים את השמן הצמחי ומערבבים היטב שוב.
5. 
   מוסיפים לתערובת הביצים הטרופה גזר מגורר, קמח מנופה ואבקת אפייה. מערבבים הכל היטב.
6. 
   מוסיפים לבצק אגוזי מלך וצימוקים מוכנים ומערבבים. מרפדים את התבנית בנייר אפייה, משמנים אותה בחמאה ומניחים בה את בצק הפאי.
7. 
   מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות. מפזרים את הפאי המוכן באבקת סוכר, מצננים ומגישים לצד תה.

---

בתאבון!

עוגת גזר לתענית עם מיץ תפוזים

מתכון למאפים טעימים לתענית. בתקופה שבה אתם צריכים להגביל את עצמכם באוכל, אתם רוצים במיוחד לרצות את עצמכם ואת יקיריכם במשהו טעים. עוגת גזר טעימה עם מיץ תפוזים מושלמת בשביל זה.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 6 כפות.
• סוכר - 220 גרם.
• דבש - 2 כפות.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• אגוז מוסקט - 1 קורט.
• כתום - 1 יחידה.
• מיץ תפוזים - 3 כפות.
• אגוז - 60 גרם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה בינונית.

2.מערבבים מים, מיץ תפוזים, דבש וסוכר בסיר, מחממים את הנוזל על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הדבש והסוכר. לאחר מכן יוצקים את השמן הצמחי ומערבבים היטב.

3. מערבבים בקערה קמח מנופה, סודה לשתייה, קינמון, ג'ינג'ר טחון, אגוזי מלך, אגוז מוסקט, גזר קצוץ וגרידת תפוז.

4. מוסיפים לקערה את תערובת החמאה המתוקה ולשים לבצק חלק.

5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים בה את הבצק.

6. אופים את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 60 דקות. מצננים את הפאי המוכן, מוציאים מהתבנית ומגישים.

בתאבון!

עוגת גזר עדינה ואוורירית עם קפיר

פאי גזר טעים, פירורי וארומטי. איזה מפגשי תה יהיו שלמים בלי פשטידות? המתכון הפשוט והיותר משתלם הזה יעזור לכם במצב שבו אתם צריכים לאפות משהו טעים.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• סולת - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• מרגרינה - 150 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• סוכר וניל - 12 גר'.
• אבקת אפייה לבצק - 12 גרם.
• גזר - 1-2 יח'.
• שמנת - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. ממיסים את המרגרינה על אש קטנה ומצננים. יוצקים קפיר על הסולת ומשאירים ל-20 דקות.

2. מוסיפים לסולת התפוחה ביצים, קמח מנופה, אבקת אפייה, סוכר רגיל ווניל, מערבבים היטב.

3. לאחר מכן יוצקים פנימה את המרגרינה המומסת ומערבבים היטב.

4. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה דקה. מוסיפים גזר לבצק.

5. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מניחים בה את הבצק, מחליקים אותו.

6.אופים את עוגת הגזר בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. בדקו את מוכנות הפשטידה בעזרת קיסם. יוצקים שמנת על הפאי שעדיין לוהט ומשאירים בתבנית עד שהיא מתקררת לגמרי.

7. מוציאים את הפאי המקורר מהתבנית, חותכים אותו ומפנקים אותו עם יקיריכם ואורחים.

בתאבון!

איך להכין עוגת גזר טעימה עם אגוזי מלך?

עם כל כך הרבה אפשרויות לעוגת גזר לבחירה, תמיד יש אחת שמתאימה לטעמכם. לעוגת גזר עם אגוזי מלך יש מבנה נקבובי וארומה נפלאה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 150 גרם.
• סוכר - 170 גרם.
• שמן צמחי - 170 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• גזר - 250 גרם.
• צימוקים - 100 גרם.
• אגוז - 100 גרם.
• קוניאק - 2 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• זיגוג מיועד לקישוט.
• גבינת שמנת - 250 גר'.
• אבקת סוכר - 100-150 גר'.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים במים, מגררים בפומפייה דקה או קוצצים במעבד מזון.

2. מייבשים את אגוזי המלך וקוצצים אותם לפירורים.

3. שוטפים את הצימוקים ויוצקים עליהם קוניאק.

4. בנפרד מקציפים את הביצים עם סוכר עד שנוצר קצף אוורירי. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי לתערובת הביצים ומקציפים עוד קצת.

5. מוסיפים גזר, אגוזי מלך וצימוקים עם קוניאק, מערבבים את הבצק.

6. מנפים את הקמח יחד עם אבקת אפייה וקינמון, מוסיפים את התערובת לקערה.

7. משמנים את התבנית בשמן צמחי ומניחים בה את הבצק. אופים את הפאי בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות.

8. בנפרד מערבבים גבינת שמנת עם אבקת סוכר.

9. מצננים את הפאי חתוך לשתי שכבות.

10. מברישים את העוגות בקרם החמאה שנוצר, מצננים ומצננים לפני ההגשה.

בתאבון!

עוגת גזר דיאטטית PP ללא קמח וסוכר

איך אפשר בלי ממתקים כשאתה בדיאטה? קשה מאוד להתכחש לחולשות קטנות, ואין סיבה כשיש מתכון כזה לעוגת גזר. זה מתאים לאנשים שצופים בדיאטה שלהם או נמצאים בדיאטה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• עבור קרם:
• גבינת קוטג' דלת שומן - 150 גר'.
• תחליף סוכר - 2 כפות.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• למבחן:
• חלב - 4 כפות.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• עמילן תירס - 1 כף.
• גזר - 0.5 יח'.
• אבקת אפייה לבצק - 1.5 כפית.
• תחליף סוכר - 1.5 כפות.
• סובין שיבולת שועל - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים חלב וביצה עד לקבלת מרקם חלק.

2. יוצקים סובין לתוך המסה שנוצרה ומשאירים ל-5 דקות.

3. בקערה נפרדת מערבבים ממתיק, אבקת אפייה ועמילן תירס.

4. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה בינונית.

5. מערבבים את כל החומרים.

6. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים את הפאי בחום של 180 מעלות במשך 35-40 דקות.

7. בזמן הכנת הפשטידה מכינים את הקרם. מקציפים גבינת קוטג', תחליף סוכר וגרידת לימון במיקסר. מצננים את הפשטידה המוכנה, חותכים לשכבות עוגה, מצפים אותן בקרם והקינוח המרהיב מוכן.

בתאבון!

פאי גזר-דלעת בהירים וריחניים בתנור

גזר ודלעת יוצרים פשטידה משגעת בצבע ובטעם. מה שאתה צריך כדי לדלל את הכחולים הסתיו עם צבעים בהירים ולקבל הנאה גסטרונומית.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סוכר - 400 גרם.
• שמן צמחי – 125 מ"ל.
• גזר - 300 גרם.
• מחית דלעת - 250 גרם.
• משמש מיובש - 100 גרם.
• אגוזי מלך - 75 גרם.
• קמח חיטה - 450 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• ג'ינג'ר טחון יבש - 0.5 כפית.
• עבור קרם:
• גבינת שמנת - 600 גר'.
• מיץ לימון - 100 מ"ל.
• חלב מרוכז - 350 מ"ל.
• קרם 33% – 250 מ"ל.
• אבקת סוכר - 50 גר'.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את המשמשים והאגוזים המיובשים בעזרת סכין.

2. מערבבים בקערה ביצים, שמן צמחי, סוכר, גזר קצוץ ומחית דלעת.

3. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון וג'ינג'ר, מערבבים. מוסיפים משמשים מיובשים, אגוזים ומערבבים שוב את הבצק. מניחים את הבצק שנוצר בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.

4. לקרם טורפים גבינת שמנת, חלב מרוכז ומיץ לימון.

5. מקציפים בנפרד את השמנת הצוננת עם אבקת סוכר. מערבבים באיטיות את תערובת הקצפת והגבינה.

6. מצננים את הפאי המוכן ומחלקים לשתי שכבות. משמנים את העוגות בקרם שנוצר.

7. להשרייה אפשר להכניס את הפאי לזמן מה במקרר. הקינוח נראה מאוד יפה.

בתאבון!

פאי גזר-תפוחים שופע ואוורירי בתנור

מתכון לפשטידה ריחנית עם גזר בריא ותפוחים מתוקים. מעדן תוצרת בית זה יהווה תוספת נהדרת לשתיית תה בעונה הקרה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• גזר - 350 גרם.
• קמח חיטה - 1 כף.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - ¼ כף.
• ונילין - 1 גרם.
• תפוחים - 4 יח'.
• גרידת לימון - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

1. טורפים בקערה ביצים עם סוכר ווניל. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומקציפים שוב מעט.

2.לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ואבקת האפייה ומערבבים.

3. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה דקה. מוסיפים לבצק גזר וגרידת לימון.

4. משמנים את תבנית הפאי בשמן צמחי, מניחים בה את הבצק ומניחים בזהירות את פרוסות התפוחים מעל במעגל.

5. אופים את הפאי בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. מצננים את הפאי המוגמר בתבנית, ואז מגישים.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת עוגת גזר ברזילאית

מציגים קלאסיקה של מאפים ברזילאים ואחד הקאפקייקס הביתיים הפופולריים ביותר. את הפאי אפשר לאפות בתבנית עגולה, מרובעת או תבנית עם חור באמצע.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• גזר - 250 גרם.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• סוכר - 250 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• שמן צמחי - 180 מ"ל.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• אבקת אפייה לבצק - 1.5 כפית.
• גרידת תפוז - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה העדינה ביותר.

2. מערבבים בקערה ביצים, סוכר רגיל ווניל. מקציפים את החומרים בבלנדר למשך 5 דקות לפחות.

3. מוסיפים גזר לתערובת הביצים.

4. יוצקים שמן צמחי ומקציפים קלות את הבצק עם בלנדר.

5. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה, אבקת האפייה, גרידת התפוז ומערבבים היטב.

6. משמנים תבנית פאי בשמן צמחי ומניחים לתוכה את הבצק.

7. אופים את הפאי בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות. מצננים את הפשטידה בתבנית, ואז מפזרים אבקת סוכר וניתן להגיש אותה עם תה.

בתאבון!

פשטידת גזר טעימה וארומטית בתנור

תוספת גבינת קוטג' הופכת את העוגה לחה ובצקית.במובנים מסוימים זה אפילו נראה קצת כמו תבשיל ואידיאלי לארוחת בוקר או חטיפים קלים לאורך היום.

זמן בישול: 2 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• גזר - 140 גרם.
• קמח חיטה - 230 גרם.
• סוכר - 130 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• חמאה - 130 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• פתיתי שיבולת שועל - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מערבבים בקערה את הקמח המנופה ואבקת האפייה.

2. מוסיפים חמאה רכה, גבינת קוטג', גזר מגורר ומערבבים הכל היטב.

3. בקערה נפרדת מערבבים ביצים עם סוכר רגיל ווניל.

4. לאחר מכן, מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים לביצים הטרופות את מסת הקצפת ומערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומניחים בה את הבצק, מפזרים מעל שיבולת שועל.

6. אופים את הפשטידה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 1-1.5 שעות.

7. מצננים את הפשטידה, רק אז מגישים אותה עם תה.

בתאבון!

איך מכינים עוגת גזר קלאסית בסיר איטי?

רב בישול הוא עוזר הכרחי במטבח. אפשר לתבשיל בו פילאף ולאפות פשטידה. יתרה מכך, מאפים עולים בו היטב ונאפים לחלוטין. נסה להכין עוגת גזר באמצעות המתכון שלנו ותראה בעצמך.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• גזר - 2-3 יח'.
• קמח חיטה פרימיום – 150 גר'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• סוכר - 2-3 כפות.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• חמאה - 50 גרם.
• ונילין - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הגזרים, שוטפים ומגררים בפומפייה דקה.

2. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלמונים עם הסוכר והוניל עד לקבלת צבע לבן.לאחר מכן מוסיפים להם חמאה רכה ומערבבים שוב.

3. לאחר מכן, מוסיפים לקערה את הקמח המנופה, אבקת האפייה והגזר.

4. בנפרד מקציפים את החלבונים עד שנוצרים פסגות יציבות, מוסיפים אותם לבצק.

5. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומניחים לתוכה את הבצק. סגור את מכסה ה-multi-cooker. בחר את מצב "אפייה" בתפריט, הגדר את הטיימר ל-80 דקות.

6. לאחר האות, משאירים את הפאי במצב "התחממות" למשך 15 דקות נוספות. מוציאים את עוגת הגזר המוכנה מהקערה ומפזרים אבקת סוכר.

בתאבון!